Kurčatá sú jednou z najproduktívnejších a najľahšie chovateľných hydiny. Počas domestikácie divého kuriatka pralesného sa vyšľachtilo veľké množstvo plemien kurčiat rôzneho zamerania. Ľudstvo chová tieto vtáky kvôli získaniu mäsa, vajec, peria a páperia. Vaječné plemená kurčiat sú najobľúbenejšie a najrozšírenejšie, rýchlo rastú a dozrievajú pomerne skoro. Kurčatá sa chovajú na dvoroch av priemyselnom meradle na hydinových farmách. Nosnice sú schopné znášať vajcia až 10 mesiacov v roku, pričom každá sliepka vyprodukuje ročne až 250 – 300 vajec.
Kuracie vajcia sa používajú ako jedlo na celom svete. Podľa svojej štruktúry pozostáva zo škrupiny, proteínu, žĺtka a vnútornej škrupiny. Škrupina a škrupina sú ochrannou bariérou embrya pred prostredím. Slnečné lúče a lúče umelého spektra dobre prenikajú cez škrupinu, preto sa kvalita vajíčok tradične kontroluje presvietením ovoskopom. Proteínová časť zaberá až 60% objemu vajíčka a žĺtok tvorí najviac 30%, ale napriek tomu je to žĺtok, ktorý je najcennejšou zložkou.
Hmotnosť kuracieho vajca závisí od plemena kurčiat a môže sa pohybovať od 50 do 95-100 gramov. V závislosti od hmotnosti sa určuje kategória vajec, počnúc CO a končiac C3. Do najvyššej kategórie patria vajcia s hmotnosťou 75 gramov a viac.
Popis nosníc
Kura domáca je priamym potomkom čeľade bažantov. Kurča na pohľad vyzerá ako obyčajný vták – má pár nôh, krídel, prikrývku peria a krátky chvost. Kuracie labky majú pazúry, ale nemajú membrány, pretože vták žije na zemi a nemôže lietať ani plávať. Farba peria u kurčiat priamo závisí od ich plemena, ale najčastejšie nájdete biele, hnedo-červené alebo pestré jedince. Kohúti majú jasnejšiu farbu ako sliepky, majú dobre ohraničené dlhé chvostové perá a na ich labkách výrastky pripomínajúce ostrohy. Nosnice majú telesnú hmotnosť nie viac ako 2 kg a niekedy 3 kg, zatiaľ čo kohút môže dosiahnuť hmotnosť až 5 kg.
U čistokrvných nosníc rýchlo nastupuje proces dospievania a sú schopné znášať vajíčka už vo veku 5 mesiacov. Mladé kurča získa svoju plnú hmotnosť 50-70 dní od okamihu narodenia. S dobrou starostlivosťou žijú kurčatá pomerne dlho, ich dĺžka života môže byť od 12 do 16 rokov. Ale spravidla ani jedna sliepka sa nedožije takého úctyhodného veku, pretože vo veku 3 rokov klesá jej schopnosť znášať vajcia a je porazená. Ozdobné plemená kurčiat, ktoré sa chovajú nie kvôli mäsu a vajciam, ale kvôli ich dekoratívnej kráse, majú najdlhšiu šancu na život v domácnosti.
Kurčatá vaječných plemien majú geneticky nielen malú telesnú hmotnosť, ale aj tenké, ľahké kosti – takáto štruktúra im umožňuje byť aktívnejší, mobilnejší. U takýchto kurčiat sú hrebeň a náušnice zvyčajne dobre vyvinuté a perie tesne priliehajú k telu. U vaječných a mäsových plemien je imunita dobre vyvinutá. Dobre sa prispôsobujú podmienkam voľného výbehu a dokonca si dokážu nájsť vlastnú potravu. Aby však produkcia vajec bola vysoká, kurčatá potrebujú starostlivosť a správne kŕmenie, čo vždy ovplyvňuje nielen veľkosť vajíčka, ale aj jeho kvalitu.
Plemená
Najlepšie je vybrať plemená domácich vaječných kurčiat, ktoré boli chované chovom vo vzťahu k vášmu alebo blízkemu regiónu. Tieto plemená môžu mať priemernú produkciu vajec, ale dobre znášajú miestne poveternostné podmienky a dokážu doplniť svoju každodennú stravu pastvou.
Nosnice pre domáci chov sú zastúpené nasledovnými plemenami.
Ancona
Hmotnosť kurčaťa je priemerná (1,5-2 kg), produkuje 200-250 vajec ročne, hmotnosť vajec je od 45 do 60 gramov. Plemeno je vhodné pre južné oblasti Ruska. Kurčatá sa cítia dobre na chôdzi obsahu, sú aktívne pri získavaní pastvy. Inkubačný inštinkt je nedostatočne vyvinutý. Ancona má lesklé čierne husté perie s bielymi škvrnami. Zobák je žltej farby, na nohách nie sú žiadne perie. Mláďatá majú nízku skorú úmrtnosť a rýchlo dosahujú pohlavnú dospelosť.
Chov si vyžaduje kurník s priestranným priestorom na prechádzky a vysokou sieťou, pretože kurčatá môžu lietať. Toto plemeno dobre znáša zimné mrazy, ale kurník musí byť suchý a izolovaný.
Rozviedol sa
Hmotnosť kurčaťa je stredne ťažká (2–3,5 kg), prináša 200–250 vajec ročne; tieto sliepky znášajú veľké vajcia s hmotnosťou nad 60 gramov. Plemeno je rovnako vhodné pre severné a južné oblasti Ruska. Vták je veľmi odolný, dobre sa prispôsobuje, keď sa chová bez chôdze, okrem hlavnej stravy je pre neho užitočná pastva. Plemeno vyžaduje dodatočné množstvo vápnika v strave, pretože pri kladení vajec telo kurčaťa rýchlo vyčerpá svoje zásoby.
Čistokrvné nosnice znášajú farebné vajcia – biele, zelenkasté, modré a ružovkasté. Perie môže mať širokú škálu farieb. Plemeno rozoznáte podľa peria umiestneného na hlave v podobe bokombradov a niekoľkých pierok v oblasti brady. Chvost kurčiat je plne vyvinutý a pripomína kohúta. Skutočný ameraukan sa dá kúpiť len od profesionálnych chovateľov, keďže ide o vzácne plemeno.
Andalúzske kura
Hmotnosť kurčiat je priemerná (1,6-2 kg), produkcia vajec je 150-200 vajec ročne, stredne veľké vajcia s hmotnosťou 40-60 gramov. Nosnica znáša 3 vajcia denne. Plemeno je vhodné na chov v južných a severných oblastiach Ruska. Nenáročné na podmienky zadržania, kladenie vajec pokračuje aj v hlbokej zime. Vďaka hustému opereniu sa kurčatá neboja mrazu.
Plemeno je prispôsobené na chov v klietke, ale najlepšie sa hodí na hľadanie potravy vonku. Inkubačný inštinkt je slabo vyvinutý, ale kurčatá môžu bežať rýchlo.
Perie má tmavomodrý odtieň s čiernym lemovaním pozdĺž okraja peria. Zobák je čierny, ostrý.
Araucana
Hmotnosť kurčiat je priemerná (od 1,6 do 2 kg), produkcia vajec je priemerná, 150–200 vajec ročne, vajcia sú o niečo väčšie ako priemer a vážia 45–60 gramov. Plemeno sa dobre zakoreňuje v južných oblastiach Ruska. Toto plemeno má počas inkubačného procesu vysokú embryonálnu úmrtnosť. Plemeno je klasifikované ako vaječné, dekoratívne a bojové. Kurčatá sú dobré sliepky, znášajú modré a dokonca aj červené vajcia, dobre sa prispôsobili nedostatku chôdze.
Farba peria môže byť čierna, čierno-červená, strieborná a biela. Charakteristickým znakom je absencia chvosta a chvostových stavcov. V blízkosti ušníc môžu byť vyčnievajúce perá.
Hamburgské kura
Hmotnosť kurčaťa je priemerná (od 1,5 do 2 kg), produkcia vajec je 200–250 vajec ročne, vajcia sú malé, do 40 gramov. Toto plemeno kurčiat začína znášať vajcia vo veku 4-5 mesiacov. Trvanie produktívneho obdobia u kurčiat je 4-4,5 roka, nazývajú sa „večné nosnice“. Postava je veľmi milujúca slobodu a pri každej príležitosti sa kura snaží uniknúť na slobodu.
Dobre znášajú chlad a po úteku vydržia chladnú noc za stenami kurína. Nepokojné – môžu vzlietnuť, spať na stromoch, jesť pastvu. Farba môže byť strieborná, citrónová, sivá, biela, čierna s povinnou prítomnosťou škvŕn. Chodidlá kuracích nôh majú jemnú ružovú farbu.
Na chov potrebujete priestranný výbeh s vysokou sieťou. Kurčatá tohto plemena majú vysokú úmrtnosť v počiatočných štádiách vývoja.
Dominantný
Hmotnosť sliepky je stredne ťažká (1,8-2,3 kg), produkcia vajec je veľmi vysoká a predstavuje 250-310 vajec ročne, znášanie vajec môže začať už v 4-5 mesiacoch. Vajcia sú veľké, vážia viac ako 65-70 gramov. Plemeno je prispôsobené pre južné oblasti Ruska. Existujú vajcia s hmotnosťou do 115 gramov a spravidla majú dva žĺtky, ale nie sú vhodné na inkubáciu. Kurčatá ležia takmer každý deň, miera prežitia kurčiat je 97-100%.
Ak sú kurčatá držané blízko seba, môžu sa začať navzájom klovať, takže potrebujú miesto, kde sa môžu voľne pohybovať.
Plemeno je veľmi pokojné a tajné, vajcia sa nosia v odľahlých kútoch. Farba kurčiat je červená, modrá, čierno strakatá alebo bielo strakatá. Existujú farby červená pruhovaná, červená škvrnitá, jantárová.
Tábor
Hmotnosť kurčiat je priemerná (od 1,6 do 2 kg), vajcia sú malé, do 40 gramov, produkcia vajec je od 150 do 200 vajec ročne. Nosnica prináša 3-4 vajcia týždenne. Schopnosť klásť vajíčka nastáva v 8. mesiaci života. Plemeno je klasifikované ako vaječné, dekoratívne a bojové. Kampin je pýchou každej výstavy kvôli svojmu telu a krásnemu opereniu.
Nosnice môžu vzlietnuť a potrebujú voľný výbeh s vysokou sieťou. Neznášajú dobre chlad, môžu sa vyskytnúť omrzliny – kurčatá zimujú v zateplených a uzavretých miestnostiach. Za priaznivého počasia radi jedia pašu. Farba môže byť zlatá, strieborná, biela. Na hrudi a krídlach, podľa hlavného pozadia farby, je vždy kontrastný cikcakový lem. Kurčatá potrebujú podstielku vyrobenú z drevených hoblín.
Ich povaha je nervózna, milujú pokoj a ticho.
Leggorn
Hmotnosť kurčaťa je stredne ťažká (od 2,1 do 3,5 kg), produkcia vajec je veľmi vysoká, viac ako 250 vajec ročne. Vajíčko je stredne veľké, váži 45-60 gramov. Nosnice tohto plemena dosahujú pubertu už v 18. týždni, stráca sa tendencia inkubovať vajíčka v leghornkách. Toto je jedno z tých plemien, ktoré majú celoročnú ziskovosť vo vzťahu ku krmivu vynaloženému na jeho údržbu. Od skorého rána do neskorého večera chodia kurčatá po ulici a hľadajú pastvu.
Kurčatá môžu lietať a sedieť na stromoch, sú plaché a nedôverčivé voči ľuďom, veľmi hlučné. Perie má tmavú farbu s červenohnedými znakmi na chrbte a na koncoch krídel. Čierne chvostové perá lejú do modra a tvoria krásne zakrivený oblúk. Farba môže byť aj biela s čiernymi znakmi.
V zime potrebujú kurčatá teplú miestnosť, pretože často zmrazujú svoje hrebene.
Lohman Brown
Hmotnosť kurčaťa je stredne ťažká (od 2,1 do 3,5 kg), produkcia vajec je vysoká, 300–320 vajec ročne; stredne veľké vajce s hmotnosťou 45-60 gramov. Dozrievanie je skoré, po 4–5 mesiacoch je možný začiatok kladenia vajec. Dobrá produkcia vajec trvá len 2 roky. Miera prežitia mladých zvierat je vysoká – až 98 % – aj keď je nepravdepodobné, že sa vám podarí umiestniť nosnicu na vajcia. Chov kurčiat je možný na podlahe, chôdzi a v klietkach.
Reprodukovateľnosť plemena Lohman Brown je zložitý proces, najmä v podmienkach usadlosti, obnova prebieha nákupom mladých zvierat od veľkoproducentov.
Kurčatá potrebujú kŕmne zmesi s vysokým obsahom bielkovinových zložiek. Lietajú zle, stačí im chrániť územie pletivovým plotom.
Kurča je stavané kompaktne, má široký hrudník, farba peria je červenohnedá, chvost má svetlejší odtieň. Plemeno sa odvoláva nielen na vajcia, ale aj na mäso a orientáciu vajec.
Veľkonočné kuriatka
Hmotnosť kurčiat je priemerná (od 1,5 do 2 kg), produkcia vajec je tiež na priemernej úrovni a predstavuje 150–200 vajec ročne. Vajíčko je malé, 45-60 gramov. Plemeno je známe znášaním viacfarebných vajec – ružové, modré, zelenkasté, krémové. Vták dobre znáša teplo a netrpí omrzlinami, preto je vhodný pre južné a severné oblasti Ruska. Kurčatá sa môžu cítiť dobre pri chove v interiéri, ale ak je to možné, neodmietnu prechádzku.
Toto plemeno neinkubuje vajcia. Povaha vtákov je tichá a skromná, dobre sa spolu stretávajú v malých priestoroch územia. Operenie nosníc je dúhové, prevažne prevládajú hnedočervené odtiene. Chvost je zakrivený a roztiahnutý, zobák je zakrivený.
Plemeno je odolné, potrebuje kŕmne zmesi s minerálnymi a bielkovinovými zložkami.
Puškinskaja Kura
Hmotnosť je stredná (od 2,1 do 3,5 kg), produkcia vajec je 200–250 vajec ročne, vajcia sú veľké, viac ako…
