Chov oviec si v poslednej dobe získava značnú obľubu. Zvieratá sa pestujú v súkromných farmách aj na komerčné účely, čo prináša značný zisk. Okrem lahodného mäsa a mlieka, z ktorých sa vyrábajú elitné drahé odrody syra, poskytujú ovce a barany vynikajúcu vlnu, ktorá slúži ako materiál na výrobu ekologického oblečenia. Medzi celou škálou plemien sú obzvlášť cenené tučné ovce, ktoré sa vyznačujú vysokými vlastnosťami.
Ovca/baran tučný
Táto odroda dostala svoje meno vďaka prítomnosti tukového chvosta v štruktúre tela – akéhosi tukového „vreca“, ktorý sa tvorí od krížovej kosti a končiac na prvých 5 stavcoch od koreňa chvosta. Kurdyuk pozostáva z dvoch polovíc, ktoré sú v hornej časti pokryté vlnou a medzi nimi je umiestnený chvost. Existuje aj skupina oviec polotučných chvostov (Tushino, Karabach), u ktorých sa tuk hromadí nielen na krížoch a stehnách, ale aj v chvoste okolo kostry.
Podľa všeobecného popisu je obvyklá hmotnosť tučného chvosta asi 8–10 kg, ale v závislosti od plemena môže dosiahnuť 30 kg. V období výkrmu sa tu ukladá tuk, veľký prísun vitamínov, minerálov a vlahy, ktoré potom pomáhajú zvieraťu prežiť pri problémoch s výživou. S touto vlastnosťou sú barany s tukovým chvostom trochu podobné ťavám, iba v tých ložiskách sa vytvárajú hrče a u oviec vo forme vyčnievajúcich mazových tesnení na pápežovi.
Vedel si? Tuk z chvosta má vlastnosti vynikajúceho konzervačného prostriedku. Na udržanie čerstvého mäsa v teplom podnebí sa týmto produktom potieralo.
Tuk z chvosta sa široko používa pri príprave tradičných orientálnych jedál, ako aj na potieranie pri prechladnutí..
Ľudstvo chová tento druh oviec už od XNUMX storočia. Z väčšej časti boli predtým chované v ázijských krajinách, ale teraz sú tieto zvieratá rozšírené v iných regiónoch.
Hlavné charakteristiky
Priemerná výška tučných oviec a baranov je asi 1 m. Hmotnosť sa líši v závislosti od plemena, ale približné údaje sú nasledovné: priemerná hmotnosť samice je asi 70 kg, barana 80–90 kga pri dobrej starostlivosti môže hmotnosť prekročiť tieto hodnoty. Zvieratá vyzerajú celkom zaujímavo: majú silné telo na dlhých tenkých nohách, relatívne malú predĺženú hlavu so visiacimi ušami a rohy najčastejšie chýbajú.
Srsť je pomerne tvrdá a hustá, vždy monofónna, môže byť čierna, sivá, hnedá a niekedy aj červená.. Vyrábajú sa z nej koberce a prikrývky. Fleece vyššej kvality sa stáva dobrým materiálom na výrobu ovčích kožuchov, elitných kožušinových výrobkov.
Mäso tučnochvostých zvierat sa považuje za pochúťku. Je chutné a výživné, obzvlášť sa cení jatočné telo mladých jahniat, do šiestich mesiacov veku. Do tejto doby môže hmotnosť jahňacieho mäsa dosiahnuť 35 kg, takže je čo jesť.
Výhody a nevýhody typu
Ovce tučnochvosté sa vyskytujú na pastvinách oveľa častejšie ako iné odrody.
- Vysvetľuje to nielen skutočnosť, že zvieratá prinášajú veľa výhod (dávajú mlieko, mäso, bravčový tuk, veľký kus vlny), ale aj veľké množstvo pozitívnych vlastností, ktoré im príroda udelila, a to:
- úžasná vytrvalosť – nie je vôbec strašidelné, ak sa pastvina nachádza ďaleko od miesta nasadenia zvierat, pretože tučné ovce a barany môžu ľahko prekonať vzdialenosti až 500 km;
- nenáročné na stravu – zvieratá môžu žiť len na pastve asi rok;
- prispôsobenie sa rôznym teplotným režimom, vďaka ktorým sa jedinci pestujú v severných a južných oblastiach, v horách a na rovinách;
- zvieratá sú intenzívne kŕmené, rýchlo získavajú dobrú váhu;
- zachovanie dobrého stavu s nedostatkom výživy vďaka usadeninám v tukovom chvoste;
- odolnosť voči chorobám.
Vedel si? Ovce a barany si na svojho pastiera dobre pamätajú. Ak sa počas pasenia zmiešajú dve stáda oviec, na prvé zavolanie pastierov sa zvieratá rozptýlia k svojim majiteľom.
Ak hovoríme o nedostatkoch, tu môžeme rozlíšiť, možno, jediným negatívom je neschopnosť samostatne nájsť cestu do maštale, ak sa zviera zatúlalo zo stáda. Táto vlastnosť je vlastná všetkým ovciam.
Plemená tučných oviec
Barany a ovce sa rovnako úspešne zakoreňujú a rozmnožujú v rôznych regiónoch – v pohoriach Kaukazu, na severných rovinách Ruska a na Kryme. Krížením boli vyšľachtené rôzne mäsovo-tučné plemená, medzi ktorými sú najobľúbenejšie tieto: Hissar, Edilbaev a Kalmyk.
Hissarskaya
Na území Uzbekistanu sa úspešne rozbehol chov plemena Gissar. Jeho predstavitelia sú jedným z najvýkonnejších, maximálna hmotnosť dospelého samca môže dosiahnuť 190 kg, samice – 130 kg a mladé 4-mesačné jahňa – približne 50 – 60 kg. Asi tretinu celkovej hmotnosti zvieraťa môže tvoriť tučný chvost. Výťažnosť mäsa po zabití je dosť vysoká, je to asi 60% jatočnej hmotnosti.
Dôležité! Ovce a barany plemena Hissar — najmasívnejšie sa však neodporúča pestovať jedince staršie ako 5 mesiacov, pretože ich vlna je nekvalitná a mäso starších zvierat stráca jemnosť a šťavnatosť.
Uzbecké plemeno má priemerný zber vlny a dojivosť. Ročne sa neostrihá viac ako 2 kg tvrdého rúna, čo prakticky nemá žiadnu hodnotu, ale nesie so sebou len hrozbu možného napadnutia hmyzom v horúcom období. Farba srsti často závisí od regiónu: môže byť čierna alebo hnedá, tmavo červená. Samica ovce vyprodukuje ročne okolo 140 litrov mlieka.
Za jedno jahniatko môže ovca dať 1 jahňa a len v ojedinelých prípadoch sa narodia dve.. Pri dostatočnej výžive, ktorá zahŕňa mlieko aj vitamínovú pastvinu, jahňatá rastú pomerne rýchlo a do 70 mesiacov priberajú na hmotnosti až 6 kg.
História plemena Gissar Uzbekistan Smer Mäso Hmotnosť dospelého jedinca, kg
– Muž
– Žena
190
130
Pôrodná hmotnosť, kg asi 6 Rast, g/deň do 500 Kvalita mäsa Jahňatá sú mäkké, príjemnej chuti.
U dospelého človeka je tuhší, so špecifickým zápachom.
Výťažnosť jatočného mäsa, % 60 Výťažnosť mlieka, l 120 Obsah mliečneho tuku, % 5–9 Strih vlny na jedinca, kg 2 kg
Edilbaevskaya
Najodolnejšie domáce plemeno s veľkou postavou s vyvinutou hrudnou kosťou. Počas pastvy ukladá veľké množstvo živín, dáva veľa kvalitnej vlny a plnotučného mlieka. Hmotnosť dospelého barana dosahuje 145 kg a ovce – 110 kg s priemernou výškou do 90 cm. Mladé jahňa vo veku 4 mesiacov váži až 40-45 kg. Po zabití sa z jedného zvieraťa získa asi 50 – 55 % čistého jahňacieho mäsa a za najdietnejšie sa považuje mäso mladých jahniat, ktoré sa ešte živia materským mliekom.
Hlavné farby plemena sú čierna a červená a čierne majú svoju zvláštnosť – zaujímajú vedúce postavenie v oblasti vlny. Plemeno Edilbaevskaya predčasne vyspelé – mláďatá sú rýchlo vykrmované, priberajú na váhe a hromadia sa tuky. Ročná dojivosť ovce je 180 litrov, vlna sa ostrihá asi 3,5 kg.
Edilbaevsky ovce sa nevyznačujú vysokou plodnosťou – jedna samica dáva 1-2 jahňatá ročne, menej často – tri.
História plemena Edilbaevskaya Uzbekistan, Kazachstan Miesto určenia Mäso Hmotnosť dospelého človeka, kg
– Muž
– Žena
145
110
Pôrodná hmotnosť, kg 5,5 Rast, g/deň do 600 Kvalita mäsa Jahňatá sú mäkké, príjemnej chuti.
U dospelého človeka je tuhšie
Výťažnosť jatočného mäsa, % 50–55 Výťažnosť mlieka, l 180 Obsah mliečneho tuku, % 5–9 Strih vlny na jedinca, 3,5 kg
Kalmyk
Na územie európskych krajín boli kalmycké barany privezené z Mongolska a západnej Číny. V porovnaní s inými plemenami majú hrubšiu jemnú srsť a veľký tučný chvost, ktorý sa začína formovať od bedrovej oblasti a prechádza k zadným Poliakom. Niektorí samci majú parohy v plienkach.
Plemeno má z väčšej časti červenú farbu, aj keď existujú aj bieli predstavitelia, ktorí sú v priemysle značne žiadaní.
Zvieratá – jedno z najväčších svojho druhu, hmotnosť dospelého barana dosahuje 140 kg, ovce – až 90 kg. Jahňa vo veku 16 – 18 mesiacov váži viac ako 45 kg.
Z barana sa po zabití získa až 70 kg čerstvého mäsa, z ovce asi 45 – 50 kg a z jahňaťa do 20 – 25 kg. Cenené je najmä mäso mladých jedincov – chutné a jemné, rokmi stráca na kvalite, získava mazľavú chuť.
Ročný výnos mlieka je asi 100 litrov, vlna sa strihá nie viac ako 3 kg.
Plemeno oviec Kalmyk nepatrí do viacerých. Ovca dáva spravidla jedno jahňa a len v 4 % prípadov sa môžu narodiť dvojčatá. Jahňatá rýchlo priberajú – za 1,5 mesiaca môže prírastok dosiahnuť 0,5 kg denne.
História plemena Kalmyk Rusko Smer Mäso Hmotnosť dospelého človeka, kg
– Muž
– Žena
140
90
Pôrodná hmotnosť, kg 5,5 Rast, g/deň do 500 Kvalita mäsa Jahňatá sú mäkké, príjemnej chuti.
U dospelého človeka je tuhšie
Výťažnosť jatočného mäsa, % 55–60 Výťažnosť mlieka, l 100 Obsah mliečneho tuku, % 5–9 Strih vlny na jedinca, kg do 3
Vlastnosti chovu tučných oviec
V letnom období sú zvieratá chované v prirodzených podmienkach na pastvinách, kde si organizujú oddelené miesta na prenocovanie vybavené prístreškom pre prípad dažďa. S nástupom jesene sa kŕdeľ presunie do maštale. Ovce a barany dávajú prednosť suchým, priestranným miestnostiam chráneným pred prievanom s teplotou vzduchu najmenej + 5 ° С. Musí tam byť dobré vetranie, aby sa zvieratá neudusili výparmi čpavku.
Podstielka musí byť udržiavaná čistá a suchá, pretože vlhkosť a plesne môžu nepriaznivo ovplyvniť zdravie kŕdľa. Je vhodné pokryť podlahu pilinami alebo sušenou trávou a denne meniť náter. Nezabudnite nainštalovať misky na pitie, v ktorých sa voda vymieňa 2 krát denne. Každý deň je potrebné upratať celú miestnosť.
Tento druh oviec má vysokú imunitu voči chorobám, ale aby sa predišlo problémom, zvieratá vyžadujú pravidelné veterinárne prehliadky a preventívne očkovanie proti infekčným chorobám. Treba sledovať aj kopytá a srsť. V jarno-letnej sezóne sa zvieratá pravidelne kúpajú (1-krát za 1,5–2 mesiace) a kopytá sa im strihajú 2-3 krát do roka, aby nevzniklo krívanie.
Dôležité! Nekŕmte tučné ovce cukrovou repou — kvôli tomuto produktu zvieratá sa môžu stať diabetikmi. Musíte sa tiež vyhnúť tomu, aby ste sa dostali do potravy trávy pokosenej v močiari a mrazenej zeleniny, ktoré vedú k smrti.
V teplom období sa na pasienkoch kŕmia barany. Aj keď sa tráva nelíši v hustote krytu, pre zvieratá to úplne stačí. Pri presune stáda na zimovisko je úlohou farmára poskytnúť zvieratám dobrú výživu. Spravidla sa im ráno podáva pevná strava, popoludní vyvážené zloženie koncentrátov a večer seno. Do stravy sa zavádzajú aj vitamínové doplnky vo forme surovej tvrdej zeleniny.
Chov tučných oviec
Chov tučných oviec je pomerne výnosný biznis, do ktorého sa investovaný kapitál vráti a veľmi rýchlo znásobí. Jeden plnokrvný baran je schopný oplodniť celé stádo, preto sa v kŕdli zvyčajne nechová viac ako 2-3 jedince.
Oplodnená samica rodí jahňa (jahňatá) asi 150 dní. Jahňatá zvyčajne prebiehajú bez problémov, pričom sa môžu narodiť 1 až 3 jahňatá súčasne. Samica je vybavená samostatným priestorom, v ktorom by teplota mala byť najmenej + 17 ° C. O niekoľko dní neskôr sa už novonarodené jahňatá môžu pásť úplne samostatne, pričom rýchlo zväčšujú svoju hmotnosť a do veku 6 mesiacov priberú 70 % hmotnosti dospelého zvieraťa. Keď jahňa dosiahne 4 mesiace, odoberie sa od matky do kŕdľa.
Chov tučných oviec má množstvo výhod, ktoré možno bezpečne pripísať veľkej ziskovosti pri nízkych nákladoch. Vedci dokázali, že ovce sú schopné určiť prítomnosť hormonálnych…
