Rasele de carne de capre sunt diferite de toate celelalte rase. Atât pe plan extern, cât și în ceea ce privește rata de creștere în greutate în viu, cât și în ceea ce privește producția zilnică de lapte. Laptele pe care îl dau este suficient doar pentru a hrăni copiii. În același timp, carnea lor are un gust ridicat și seamănă cu mielul. Acest articol va vorbi despre cum arată caprele din rasele de carne și despre caracteristicile păstrării și reproducerii.
fermier-online.com
Rase de carne de capre
Conținutul articolului:
Principalele caracteristici ale caprelor orientate spre carne
Rasele de capre care sunt crescute pentru carne se încadrează în aceeași descriere. Au un corp larg și masiv în formă de butoi, un uger mic în comparație cu caprele de lapte și mușchi bine dezvoltați. Membrele sunt puternice și puternice, capabile să reziste la o greutate corporală considerabilă. Lungimea și textura lânii depind de zona în care a fost crescută rasa.
Greutatea unei capre orientate spre carne crește foarte repede. De exemplu, caprele boer câștigă 450-500 de grame de greutate vie pe zi. Greutatea medie a animalelor adulte din aceeași rasă este de aproximativ 85 kg pentru capre și de aproximativ 100 kg pentru capre. Aceste animale sunt, de asemenea, prolifice. De exemplu, rasele Kiko și Boer aduc 2-3 iezi pe an, uneori mai mulți.
Există trei cele mai cunoscute rase de această orientare. Aceștia sunt boeri, kiko și greci local. Toate diferă prin masa, aspectul și gustul cărnii. Principala lor asemănare este lipsa de pretenții și creșterea rapidă în greutate. Mai multe detalii despre caracteristicile acestor rase vor fi discutate mai jos.
Rasă de capră de carne boer
Caprele boere sunt considerate pe bună dreptate una dintre cele mai populare din lume. Numele provine de la olandezul „boer”, care se traduce prin „fermier”. Culoarea sa principală este albă, cu pete maro pe cap și picioare, dar există și animale complet maro și chiar negre. Haina este scurtă. Coarnele sunt îndoite în spate și în lateral, groase și nu lungi. Cap cu frunte proeminentă și urechi mari agățate.
capre boere
Caprele boer ajung la o greutate de 130-150 kg. Dar acest lucru se aplică bărbaților, femelele sunt rareori mai grele de 100 kg. Copiii la naștere cântăresc 3,5-4 kg și câștigă până la 0,5 kg în greutate pe zi. Carnea este foarte fragedă, slabă, care amintește de vițelul. Datorită calității înalte a cărnii și creșterea rapidă în greutate, caprele boer înlocuiesc cu succes vitele în unele zone.
Aceste animale au o serie de avantaje, din cauza cărora merită să acordați atenție acelor crescători de capre care urmează să crească capre pentru carne:
- Nesolicitant la întreținere și hrănire
- Adaptați-vă cu ușurință la caracteristicile climatice ale zonei
- Ușor rezistent la boli, rezistent
- Inteligent si calm
Singurul dezavantaj al acestor animale este că mănâncă orice arbuști, dăunând considerabil ecologiei locale.
Rasa de capra Kiko
Kiko au fost crescuți în Noua Zeelandă. Caracteristica lor principală este adaptabilitatea ridicată la condițiile de viață. Numele rasei este tradus foarte simplu și înseamnă „carne”. Lâna acestor animale vine într-o varietate de culori – galben, roșu, gri, negru. Culoarea principală este alb sau maro. În sezonul cald, haina este scurtă, iar la rece – lungă. Coarnele caprelor sunt scurte, cele ale caprelor sunt lungi și răsucite, fruntea nu iese înainte.
Masa acestor animale, în comparație cu alte rase de carne, nu este mare și se ridică la 50-70 kg. Dar, în același timp, acest Kiko este considerat pe drept extrem de prolific și sunt aduși 2-3 copii odată. Se îngrașă foarte repede, iar carnea este de înaltă calitate, dietetică, nu are un gust diferit de miel. Producția de lapte este mică, suficientă doar pentru capre în perioada de hrănire.
Principalul plus al rasei Kiko este rezistența și rezistența la condițiile meteorologice. Aceste animale pot fi pășunate pe pășuni montane sărace, care nu au hrană pentru alte animale, cum ar fi oile și vacile. În plus, caprele acestei rase au întotdeauna mare grijă de copiii lor. Dezavantajul lui Kiko este că caprele sunt adesea furioase și agresive.
Rasă de capră nativă grecească
Aceste animale nepretențioase au fost crescute în Grecia. Ei provin de la capre sălbatice, care trăiesc în număr mare în regiunile muntoase ale acestei țări. Culoarea hainei – negru, maro, alb și gri, precum și diferite nuanțe ale acestor culori. Coarnele sunt puternic îndoite înapoi, scurte și drepte. Există și animale fără coarne. Botul este puternic alungit, cu profil drept – fruntea nu iese înainte.
Greutatea unui animal adult nu depășește 60-65 kg. Carnea de animale are un conținut ridicat de grăsimi și un gust excelent. Aceste capre, ca reprezentanți ai rasei de carne, aduc puțin lapte. Dar, în ciuda producției mici de lapte, acest lapte este folosit pentru a face unt și brânză și se consumă și proaspăt.
Avantajele rasei sunt rezistența, nepretenția, capacitatea de a se adapta la temperaturi extreme. Pentru rezidenții din regiunile de nord ale Rusiei, caprele grecești sunt foarte convenabile pentru păstrare și reproducere, ceea ce poate fi scris și ca un plus. Dezavantajul acestei rase este că distruge foarte repede orice spații verzi. Iată un citat despre asta:
Concluzie
Rasele de carne de capre au o serie de avantaje față de rasele de vaci și oi de aceeași orientare. Se îngrașă în scurt timp și sunt, de asemenea, nepretențioși și rezistenți la boli și condiții meteorologice. O altă caracteristică utilă a acestor animale este că sunt mai inteligente decât vacile și oile. Și carnea lor în ceea ce privește gustul și calitățile dietetice nu este inferioară cărnii altor reprezentanți ai animalelor. Prin urmare, sunt potrivite pentru orice fermier care dorește să crească animale pentru carne.
Puteți marca această pagină
