A abobrinha é um vegetal popular com muitos benefícios à saúde. Está distribuído em todo o mundo e possui várias dezenas de variedades. Sobre quais qualidades da abobrinha tanto atraem as pessoas e quais são as características de seu cultivo, serão discutidas nesta revisão.
Propriedades da abobrinha
Abobrinha é um tipo de abobrinha. Para obter os frutos mais saborosos, eles são colhidos quando atingem 10-20 cm de comprimento. Entre as vantagens da abobrinha estão melhorar a digestão, retardar o envelhecimento e muito mais, o que lhe confere um lugar permanente na dieta alimentar. As propriedades nutricionais do vegetal também são bastante diversas.
Propriedades úteis
Os benefícios da abobrinha para a saúde são muitos e variados.
- Comendo:
- reduz a pressão arterial e protege as artérias das toxinas;
- aumenta a imunidade;
- afeta positivamente o metabolismo e, com ele, o funcionamento dos intestinos, do coração e do sistema nervoso;
- ajuda a melhorar o funcionamento do fígado e participa ativamente na desintoxicação do corpo – graças às propriedades antioxidantes, as toxinas e os radicais livres são removidos do corpo, os processos inflamatórios são removidos;
- reduz efetivamente o peso, acelerando o metabolismo;
- pode influenciar positivamente os níveis de insulina e outros hormônios;
- promove a saúde da próstata;
- reduz a frequência de constipação e outras patologias do processo digestivo;
- normaliza o funcionamento dos órgãos digestivos devido à grande quantidade de eletrólitos, fibras e outros nutrientes;
- reduz o risco de úlceras, câncer de cólon;
- reduz os níveis de açúcar no sangue e reduz o risco de diabetes;
- reduz o risco de desenvolver patologias oculares relacionadas com a idade, como glaucoma, catarata e degeneração macular;
- reduz o colesterol;
- retarda o processo de envelhecimento.
Você sabia? A abobrinha mais longa atingiu 2,52 m (Ontário, Canadá). O recorde foi estabelecido em 28 de agosto de 2014. Scozzafava, que cultivou a fruta gigante, disse que não usou fertilizante, mas simplesmente regou suas plantas adequadamente.
Ferir
- A abobrinha pode ser prejudicial para pessoas que sofrem de:
- síndrome do intestino irritável – neles, um vegetal pode causar espasmo e diarreia;
- urolitíase – um alto teor de ácido fólico pode causar pedras nos rins e na bexiga;
- alergia – manifesta-se em forma de náusea ou coceira após o uso do produto.
Após a angioplastia dos vasos, o vegetal vai criar uma carga extra sobre eles, por isso também não é aconselhável utilizá-lo. Em grandes quantidades, não deve ser consumido por mulheres grávidas e lactantes.
Descrição e características da abobrinha abobrinha
A abobrinha é uma abóbora amarela, verde clara ou verde. No interior contém polpa com muitas sementes pequenas. A polpa é macia, branca, com tonalidade esverdeada; crocante, mas não aguado. É mais macio que uma abobrinha normal e as sementes são menores.
Aparência e sabor
Externamente, a abobrinha é um pouco diferente da abobrinha comum: é menor e pode ter vários tipos de cores diferentes. No formato, é mais parecido com um pepino. Algumas variedades podem ser redondas ou em formato de garrafa.
A abobrinha é um vegetal bastante macio. A casca não é áspera, por isso não precisa ser retirada para cozinhar. No que diz respeito ao sabor, como a maioria dos vegetais, o sabor dependerá do que for cozido. A polpa em si não possui características gustativas.
Muitas vezes a abobrinha é servida com molhos de tomate, ervas e berinjela. São fritos ou guisados, o que também prejudica o sabor do prato.
Vantagens e desvantagens
- A abobrinha tem muito em comum com outras abobrinhas, mas existem diferenças:
- tem menos calorias (apenas 33 calorias por 100 g), portanto é ideal para alimentação dietética;
- contém menos amido e açúcar (apenas 3 g), o que proporciona menor índice glicêmico e o torna útil para pessoas com diabetes;
- é uma excelente fonte de fibras, minerais e vitaminas A, C.
As abobrinhas são perfeitamente absorvidas pelo organismo, por isso fazem parte do cardápio do recém-nascido e são recomendadas como primeiros alimentos complementares vegetais. Eles também são ideais em alimentos dietéticos. Podemos dizer com segurança que este vegetal não tem inconvenientes.
Você sabia? A abobrinha mais pesada foi cultivada por Bernard Lavery em 1990 (Grã-Bretanha). O feto pesava 29,25 kg.
Variedades de abobrinha abobrinha
A variedade varietal é bastante grande.
Se você selecionar variedades para cultivo, deverá levar em consideração que todos os vegetais são divididos em categorias:
- por maturidade;
- por propósito;
- de acordo com o método de plantio (em estufa ou em campo aberto).
A resistência a doenças e o rendimento também podem ser fatores importantes na seleção de cultivares. Na hora de decidir a quantidade de plantas, é preciso levar em consideração que cada uma delas precisará de pelo menos 1 m de espaço para crescer. As variedades híbridas podem crescer de forma bastante compacta; portanto, se o espaço for limitado, escolha uma variedade compacta.
As melhores variedades:
- Cukesha – É uma abobrinha alongada de cor verde escura com pequenas manchas brancas. É uma hortaliça de maturação precoce com período de maturação de 40 dias após o plantio. Perfeito para se preparar para o inverno e utilizado na sua forma natural. O rendimento da variedade é de 12 kg/m².
- Diamante – Esta é uma abobrinha verde escura. Refere-se a híbridos maduros precoces. Amadurece em 40 dias. O rendimento é de cerca de 10–12 kg/m². m. Uma característica única da abobrinha é a boa preservação da cor da casca durante o cozimento, por isso o Diamante verde escuro será uma excelente decoração para qualquer salada junto com a abobrinha amarela. A variedade destina-se ao cultivo em terreno aberto.
- Zebra difere na coloração característica, maturação precoce (37-45 dias) e compactação. De um metro quadrado você pode colher de 10 a 12 kg. Esta é uma variedade espessa.
- Nota Preto na verdade não é preto, mas verde escuro. É popular porque já dá frutos há 30 dias. As excelentes qualidades gustativas são complementadas pela boa conservação da colheita. O preto pode ser armazenado em local seco por vários meses. Produz até 10 kg por planta.
Peculiaridades do crescimento
A hortaliça prefere solo bom e fértil, ao qual foi adicionada uma grande quantidade de composto antes do plantio. Pode crescer tanto em estufas como em terreno aberto.
Você sabia? O sabor das abobrinhas pequenas e médias é muito melhor do que o das grandes. A abobrinha escura é muito mais nutritiva do que a abobrinha light.
Para o plantio será necessário um terreno com dimensões de no mínimo 1 m². Em um espaço limitado, você pode usar uma grade para suporte vertical.
Preparação do solo e datas de plantio
O local ideal para plantar será uma área onde a hortaliça receba sol e espaço suficiente para crescer. O local deve ser iluminado pelo menos 10 horas por dia. O solo deve estar úmido, mas não úmido; é desejável que passe bem a umidade.
A alumina pode ser melhorada misturando-se com areia na área onde a planta será plantada. A drenagem artificial também é criada ao pousar em um aterro – aumentando a distância entre as raízes e o lençol freático.
A abobrinha é um vegetal de verão, então o solo frio e a geada podem matá-lo. A temperatura ideal para crescimento é + 22 ° С… + 24 ° С, e para plantio no solo – pelo menos + 15 ° С. Normalmente o plantio é feito imediatamente, assim que terminam as geadas da primavera.
Os jardineiros costumam usar uma forma de plantio em pilha (montanhosa). Neste caso, são plantadas 2 a 3 plantas próximas para que as flores tenham a oportunidade de serem polinizadas. Cada flor fica aberta apenas por 1 dia, e se não for polinizada por insetos ou vento não haverá colheita.
Você pode praticar o plantio em 2 etapas: a primeira é realizada na primavera, em maio, com sementes de variedades precoces, e a segunda após a primeira colheita. Isso aumentará a produtividade do seu site.
As sementes são plantadas a uma profundidade de 2 cm. Se o plantio for feito “em uma colina”, será necessário plantar de 4 a 5 sementes nas proximidades. No plantio em fileiras, 2 sementes são plantadas em uma cova com distância de 1 m entre elas.
Cuidados posteriores
Quando a abobrinha começar a crescer não precisará de muitos cuidados. As abobrinhas não precisam de fertilizantes, pois podem crescer em solos pouco enriquecidos. Após a germinação das sementes, as ervas daninhas são removidas ao redor do tronco e esta área é coberta com cobertura morta.
Uma vez por mês, você pode aplicar um fertilizante balanceado na forma líquida. Composição: nitrogênio, potássio e fósforo em proporções iguais. Taxa de aplicação – de acordo com as instruções da embalagem.
Se forem encontradas partes doentes ou danificadas da planta, elas devem ser removidas para evitar a propagação da doença e promover o desenvolvimento normal da planta.
As flores devem ser polinizadas para darem frutos. Na ausência de insetos polinizadores, você mesmo precisa ajudar no processo: para isso, uma flor masculina com caule longo precisa limpar uma flor com um estame no centro. O cultivo de várias plantas lado a lado promove a polinização pelo vento.
Termos de maturação
O período de maturação da colheita é de 38 a 50 dias, dependendo da variedade. As abobrinhas precoces devem estar prontas aos 37-39 dias, médias – aos 40-45, tardias – aos 50. Idealmente, a colheita dos frutos pode começar quando atingirem o tamanho de 15-20 cm.
Se não forem colhidos, tornam-se mais duros e menos saborosos.
Importante! Se quiser retardar o processo de amadurecimento do próximo lote de frutas – basta deixar algumas abobrinhas não colhidas no mato.
Coleta e armazenamento de frutas
Para colher os frutos é necessário cortá-los com uma faca afiada. É preciso cortar no ponto onde a fruta fica presa ao caule – para não danificar a própria abobrinha. Você poderá colher frutos antes da primeira geada se as plantas forem polinizadas.
Possíveis dificuldades crescentes
O principal problema da abobrinha são as pragas. São poucos, mas devem ser combatidos ativamente. Entre as principais pragas: mariposas, ácaros, pulgões, moscas brancas.
As mariposas aparecem no final de junho – início de julho. A principal tarefa das borboletas é botar ovos. Após a eclosão, as larvas penetram no caule e começam a se alimentar dele. Isso reduz o fornecimento de líquido que nutre a fruta, o que causa o murchamento.
É muito simples interromper o ciclo de aparecimento da mariposa: basta não plantar abobrinha por 1 ano. A ausência de plantas levará à morte da praga. Outro método popular eficaz de controle de pragas é enrolar um pedaço de papel alumínio em volta da base do caule.
Você precisa cobrir com papel alumínio cerca de 6 a 8 cm do caule onde ele sai do solo. As larvas não roem o papel alumínio.
Para proteger as plantas dos insetos, pulverize regularmente com uma solução de sabonete inseticida ou um inseticida especial contra uma praga detectada. Normalmente são realizados 2 tratamentos: o primeiro remove todas as pragas existentes e o segundo é projetado para remover a próxima geração eclodida dos ovos postos.
O segundo tratamento é realizado 4-5 dias após o primeiro.
As abobrinhas são suscetíveis ao oídio, murcha bacteriana, míldio, vírus do mosaico amarelo e mofo cinzento. Qualquer uma das doenças torna-se fatal para a planta. A melhor forma de prevenir é criar condições adequadas para o crescimento da planta.
A abobrinha deve crescer em um local ensolarado, receber rega semanal até a zona da raiz e ter bastante circulação de ar ao redor.
A causa raiz da infecção bacteriana são os insetos sugadores: as bactérias entram nos arbustos em locais danificados por elas. Portanto, o controle de pragas é a segunda parte das medidas obrigatórias de prevenção de doenças.
Você sabia? Os italianos desenvolveram a abobrinha moderna a partir de uma abóbora trazida da América colonial, por isso algumas receitas a chamam de abóbora italiana.
Recomendações para uso na culinária
Por si só, a abobrinha não tem gosto. E para dar sabor, as frutas são fritas, cozidas, fervidas e servidas com molhos, ervas, temperos.
Aqui estão algumas idéias para cozinhar abobrinha:
- corte a abobrinha em palitos e coma com juliana, ou faça uma salada com ela;
- corte as frutas em rodelas e ferva em banho-maria e coma como salada, temperando como desejar;
- o melhor método de cozimento é fritar em óleo;
- Ao fritar, você pode adicionar ervas e temperos a seu gosto.
Para fritar use óleo de girassol ou coco, pois mantém suas qualidades em altas temperaturas. E para saladas – azeite. Não se pode fritar, pois perderá suas qualidades úteis.
Você também pode grelhar a abobrinha ou experimentar assá-la no forno….
