Jaja kurze są ważnym i niezbędnym produktem diety i zawierają ogromną ilość substancji niezbędnych dla organizmu. Dlatego kurczęta na jaja można spotkać nie tylko w fermach drobiu, ale także w gospodarstwach prywatnych. Większość ras jest bezpretensjonalna pod względem treści i ma wysoką produktywność, co pozwala uzyskać ponad 200 jaj rocznie.
Cechy
Kury nioski mają dość wąską specjalizację rolniczą i znacznie różnią się od ras mięsnych i uniwersalnych. Spośród znaków zewnętrznych można zauważyć niezbyt gęstą budowę ciała i niewielkie rozmiary: średnia waga kurcząt wynosi 1,8 kg, kogutów – nie więcej niż 2,7 kg. Oprócz, rasy jajeczne dojrzewają wcześniej niż rasy mięsne i uniwersalne i osiągają dojrzałość płciową do 140 dnia, a niektóre gatunki są w pełni zdolne do produkcji jaj już po 125-130 dniach. Należy również zauważyć, że kury jajeczne dobrze latają, co zapewnia ich niska waga, duża rozpiętość skrzydeł i wydłużone upierzenie ogona. Prawie wszystkie kury nioski charakteryzują się lekkim szkieletem, wydłużonym tułowiem, małą głową i wysokimi nogami, co wyraźnie różni się od ciężkich i niezdarnych brojlerów.
Mają dobrze rozwinięty grzebień, pomalowany na jaskrawoczerwone odcienie i posiadający wiele zębów.. Jego kolor jest swego rodzaju wskaźnikiem zdrowia i produktywności ptaka, a częściowa utrata jasności często wskazuje na problemy. Inną charakterystyczną cechą gatunków jaj jest możliwość trzymania w klatkach, co w żaden sposób nie wpływa na ogólną produktywność zwierząt gospodarskich. Jednak dla dobrego zdrowia i wysokiej nieśności podopiecznych ich miejsca przetrzymywania muszą być dobrze wyposażone i wygodne dla ptaków.
Jeśli chodzi o charakter kur niosek, to również znacznie różni się on od charakteru ras mięsnych i uniwersalnych. Ptaki te charakteryzują się dużą aktywnością ruchową, czasem przechodzącą w turbulencje oraz ze względu na przyspieszoną przemianę materii. Wśród cech przedstawicieli ras jajecznych można zauważyć niską odpowiedzialność rodzicielską, dlatego niezwykle rzadko nadają się one na kurę. W tym celu hodowcy korzystają z inkubatora lub składają jaja pod bardziej pracowitymi i odpowiedzialnymi kurczętami innych ras. Kolejną cechą kur niosek jest doskonały apetyt. Wynika to z faktu, że ptak składa dużą liczbę jaj, przez co jego organizm stale musi uzupełniać przydatne substancje.
Produktywność i kolor jaj
Produkcja jaj u kurcząt jest w dużej mierze zdeterminowana predyspozycjami genetycznymi konkretnego osobnika i rasy jako całości. Wynika to z faktu, że każdy kurczak ma określoną liczbę jaj, urodzonych na etapie tworzenia zarodka. Ich liczba jest stała i nie zmienia się przez całe życie. Oprócz dziedziczności na produkcję jaj wpływa również szereg czynników, takich jak dieta, warunki trzymania i stan zdrowia ptaka.
Pomimo faktu, że każda kura nioska zawiera dużą liczbę jaj, przeznaczonych na 12-15 lat, po 3-4 latach życia zdecydowana większość kurcząt idzie pod nóż. Wynika to z faktu, że szczyt produkcji jaj przypada na wiek 2-2,5 roku, po czym produktywność spada. Zdrowa kura nioska jest w stanie nosić średnio od 200 do 220 jaj rocznie, ale w hodowlanych fermach drobiu liczba ta sięga 250–350 sztuk. Rekordzistą wśród kur niosek jest kura o imieniu Princess, przedstawicielka rasy Leggorn. Udało jej się ustanowić rekord i złożyć 360 jaj rocznie.
Był to najlepszy wskaźnik w całej historii obserwacji, którego nikomu jeszcze nie udało się przekroczyć. Uważa się, że liczba jaj składanych przez naturę nie przekracza 1000 sztuk, ale dzięki pracom hodowlanym hodowcy drobiu byli w stanie uzyskać osobniki z rezerwą komórkową wynoszącą 3, a nawet 4 tysiące sztuk. Takie kury nioski są w stanie wyprodukować 300 lub więcej jaj rocznie, jednak ich szczytowa produktywność przypada również na 2-3 lata.
Na produktywność kur niosek szczególnie wpływa linienie i stres. A jeśli to pierwsze trzeba uznać za nieuniknione, to stresu można uniknąć. Aby to zrobić, należy starannie wybrać miejsce przetrzymywania i nie osiedlać ptaków w pobliżu ruchliwych autostrad i innych źródeł zwiększonego hałasu. Tylko cisza, spokój, dobre odżywianie i komfortowe warunki mogą zagwarantować wysoką produktywność i dobrą jakość jaj. Pierwsze jaja u kur niosek są trochę małe i zwykle ich waga nie przekracza 40-50 g. Sytuacja jednak stopniowo się zmienia i jednoroczny kurczak jest w stanie unieść duże okazy o wadze 60-65 g.
Jeśli chodzi o kolor jaj, istnieje w tej kwestii pewna prawidłowość. Pigmentacja skorupy jaja lub jej brak zależy od rasy kurczaka i koloru jego upierzenia. Jednak to stwierdzenie nie sprawdza się w 100% i nierzadko zdarza się, że kurczęta tej samej rasy składają jaja o różnych kolorach. Częściowo na kolor skorupy wpływa dieta kurcząt. Tak więc przy braku ważnych aminokwasów intensywność koloru znacznie słabnie, ale główny kolor pozostaje taki sam.
Jeśli kura jest jeszcze młoda i nigdy nie składała jaj, istnieje sposób na określenie koloru jej przyszłych jaj. Aby to zrobić, wystarczy zwrócić uwagę na płatek ucha kurek, którego biały kolor będzie oznaczać białe, a czerwono-brązowe jaja.
Należy zauważyć, że czarne kury znoszą również brązowawe jaja. Za brązową barwę odpowiada specjalny pigment – protoporfiryna, która bierze udział w wyściółce macicy podczas tworzenia muszli.
Ciekawostką jest to, że oprócz zwykłych jaj białych i brązowych występują jajka niebieskie, różowe, żółte, a nawet zielonkawe. Są przenoszone przez bezogonowe kurczaki, które mają małe rogi i żyją w Ameryce Południowej. Ta niezwykła rasa nazywa się araucana i jest bardzo ceniona w domu. Kiedyś sądzono, że niebiesko-zielone jaja mają niższy poziom cholesterolu i zwiększoną zawartość mikroelementów. Jednak później okazało się, że poza kolorem skorupki niczym nie różnią się od jajek o tradycyjnych kolorach i szum wokół nich zaczął słabnąć.
Jeśli spróbujesz powiązać kolor z produktywnością, nie ma tu żadnej współzależności, a kolorowanie w żaden sposób nie wpływa na ilość ani jakość jaj.
Rasy
Obecnie istnieje ogromna różnorodność ras jaj, wśród których znajdują się zarówno gatunki naturalne, jak i odmiany sztucznie hodowane, uzyskane w wyniku prac hodowlanych. Poniżej znajduje się ocena najlepszych ras składających jaja, które warto trzymać nie tylko w dużych kompleksach drobiarskich, ale także w gospodarstwach domowych.
Leggorn
Ta rasa kurczaków jest być może najpopularniejsza i jest aktywnie wykorzystywana w przemysłowej hodowli drobiu. Ojczyzną rasy są Włochy, gdzie w okolicach miasta Livorno amerykańscy hodowcy przeprowadzili eksperymenty nad krzyżowaniem kurcząt włoskich z kurami nioskami z Japonii i Hiszpanii. Efektem żmudnej pracy było otrzymanie nowej, wysoce produktywnej rasy kurcząt, zdolnej do produkcji do 300 jaj rocznie. Dojrzałość płciowa legginsów następuje bardzo wcześnie, a pierwsze jaja są w stanie złożyć w wieku 4 miesięcy. Zarówno kury, jak i koguty mają lekką budowę, duży grzebień w kształcie liścia i długą, zakrzywioną szyję. Upierzenie jest najczęściej białe, ale czasami zdarzają się osobniki w kolorze niebieskim, płowym i nakrapianym. Koszt wylęgu jaj wynosi 30-40 rubli, miesięczne kurczaki będą kosztować 250 rubli za sztukę, a 5-miesięczne osobniki będą kosztować około 500 rubli.
Rosyjska biel
Ta domowa rasa jest doskonale przystosowana do lokalnego klimatu i rosyjskiej paszy, nie sprawia żadnych trudności w uprawie. Wielu ekspertów zaleca rozpoczęcie hodowli rosyjskich białych kurczaków jako pierwszego inwentarza żywego. Rasa powstała w wyniku selekcji przeprowadzonej przy udziale leghornów białych i ras lokalnych. W rezultacie udało się uzyskać dość dużego ptaka znoszącego jaja, zdolnego do składania jaj już od 5 miesiąca życia i produkującego do 260 jaj rocznie. Główną zaletą rasy jest stabilna produktywność, która nie zmniejsza się z powodu ekstremalnych upałów lub braku paszy, oraz absolutna bezpretensjonalność w utrzymaniu. Ponadto kurczaki mają bardzo spokojny charakter i dobrze dogadują się z innymi mieszkańcami obrębu. Koszt kurczaków waha się od 30 do 100 rubli i zależy od wartości stada rodzicielskiego.
Lohmana Browna
Krzyż ten jest uważany za najpopularniejszy w Europie. Charakteryzuje się prostą konserwacją i wysoką wydajnością. Rasa została wyhodowana w Niemczech, a ptaki ras Rhode Island i Plymouth Rock zostały wzięte za osobniki rodzicielskie. Produkcja jaj następuje w wieku 135 dni i osiąga szczyt w 180 dniu. W ciągu pierwszego półtora roku kura nioska jest w stanie znieść do 330 jaj rocznie, po czym wydajność nieznacznie spada i utrzymuje się w granicach 250–280 sztuk. Wśród zalet rasy można zauważyć niskie spożycie paszy, a wśród wad – niemożność uzyskania potomstwa w naturalny sposób. Jednak ten problem jest charakterystyczny dla większości hybryd, co nie czyni ich mniej popularnymi. Koszt jaja inkubacyjnego ze stacji hodowlanej wynosi 40 rubli, a dwumiesięczny kurczak będzie kosztować 150-200 rubli.
Za Brownem
Ta krzyżówka hybrydowa charakteryzuje się wysoką nieśnością i została uzyskana ze skrzyżowania Leggorns i Rhode Islands. Ojczyzną gatunku jest Holandia, skąd bardzo szybko rozprzestrzenił się najpierw po Europie, a następnie po całym świecie. W pierwszym roku życia produktywność wynosi ponad 370 jaj, co pozwala dosłownie codziennie zdobyć świeże jajo. Jednak w wieku półtora roku produkcja jaj nieco spada, ale przez długi czas utrzymuje się na poziomie 200-250 sztuk. Według większości ekspertów krzyżówka ta ma ścisły związek między równowagą żywieniową a wydajnością, co można przypisać zarówno plusom, jak i minusom. Koszt jaj wylęgowych waha się od 40 rubli, a dla dorosłego 5-miesięcznego osobnika trzeba będzie zapłacić co najmniej 500.
Dominujący
Krzyżówka ta jest ekonomiczna i należy do ras uniwersalnych. Produkcja jaj u osoby dorosłej w szczytowym okresie produktywności wynosi co najmniej 300 sztuk rocznie. Ptaki mają dużą budowę ciała i piękny wielobarwny kolor. Według koloru piór wyróżnia się 12 odmian, z których za najpopularniejsze w naszym kraju uważa się gatunki czarne i niebieskie, a także Sussex. Waga dorosłego kurczaka sięga 2,5 kg, koguta – 2,8 kg. Koszt jaja inkubacyjnego wynosi 40 rubli, a za 4-miesięczne kury trzeba będzie zapłacić około 550 rubli.
Dieta
Menu kurcząt hodowanych w dużych fermach składa się z przemysłowych mieszanek paszowych, które zawierają w swoim składzie wszystkie niezbędne substancje. W gospodarstwach prywatnych coraz częściej stosuje się inny sposób żywienia, w którym oprócz paszy tradycyjnej ptaki karmione są specjalnymi, kompleksowymi dodatkami – premiksami. Premiksy to granulowana jednorodna mieszanina, w skład której wchodzą drożdże, otręby, owies, mielona pszenica i inne podobne składniki, występujące w określonej dawce i kompatybilne ze sobą. Obecnie istnieje kilka odmian premiksów: preparaty mineralne, witaminowe, białkowe, lecznicze i kombinowane.
Każdy z nich składa się z mieszanki ziaren i zawiera kompleks dodatków odpowiadających specjalizacji leku. Na przykład kompozycje mineralne wzbogacone są w wapń, który jest niezbędny kurczętom na etapach tworzenia szkieletu i w procesie składania jaj, a kompleksy białkowe rozrzedzają pokarm węglowodanowy i przyczyniają się do jego lepszego wchłaniania. Najpopularniejszym i najtańszym składem jest premiks kombinowany „Ryabushka”, który dostarcza ptakom wszystkich niezbędnych witamin i minerałów.
Oprócz premiksów kury nioski karmione są także naturalnym pokarmem. Przybliżona dzienna dieta osoby dorosłej powinna zawierać 40 g kukurydzy, 20 g jęczmienia, 30 g owsa i taką samą ilość jęczmienia. Najważniejsze jest to, że całkowita ilość mieszanki zbożowej nie przekracza 120 g….
