Klasyfikacja ras indyków

Wraz z pojawieniem się indyków w Europie zaczęto je z powodzeniem hodować do użytku domowego i do celów przemysłowych.

Ponieważ ptaki dość szybko przybierały na wadze i nie wymagały nadmiernej opieki, zyskały dużą popularność wśród hodowców drobiu.

Klasyfikacja ras według celu

Istnieje wiele odmian indyków, są one kilku rodzajów w zależności od ich przeznaczenia.

Mięso

Odmiany mięsne obejmują dużą liczbę ras indyków. Należą do nich gatunki brojlerów i krzyżówki.

• Rasa biała o szerokiej klatce piersiowej – dość popularny i znany. Jego przedstawiciele mają ciężką sylwetkę z obszerną piersią. Głowa jest niebieskawa z wydłużonym czerwonym naroślem. Kolor jest biały, skrzynia ozdobiona jest kilkoma czarnymi piórami. Łapy są średnie, ciemnoróżowe. Samce ważą 17–22 kg, samice do 10 kg. Równie dobrze rozwijają się zarówno w klatkach, jak i na wolnym wybiegu.
• Moskiewskie indyki z brązu mają nieco wydłużony kształt ciała i masywną wypukłą pierś. Powłoka z piór ma genialny, czarno-brązowy odcień. Ogon ozdobiony jest jasnymi i ciemnobrązowymi paskami, krawędzie są otoczone czarnym paskiem z białą ramką. Skóra indyków jest czarna, ta cecha znacznie psuje wygląd tuszy. Ptaki są odporne, równie dobrze karmione na wybiegu iw pomieszczeniach zamkniętych. Dojrzałe indyki ważą do 20 kg, a samice – 10 kg, produkcja jaj tej rasy to 90 jaj.
• Krzyż Big-6 charakteryzuje się wysoką wydajnością i bardzo szybkim przyrostem masy. Ten krzyż jest jednym z najbardziej produktywnych na świecie. Konstytucja ptaków jest mocna, z potężną wydłużoną szyją i prostym grzbietem. Długie nogi są żółte. Kolor przedstawicieli krzyża jest biały, na piersi ciemna plama o małych rozmiarach. Przy stosunkowo niewielkiej diecie ptaki rosną dość szybko. Średnia waga to 25 kg dla samców i 11 kg dla samic, chociaż dojrzałe osobniki mogą ważyć nawet 2 razy więcej. Z reguły nie doprowadza się ich do takiej wagi, ponieważ mięso traci swoje wartości odżywcze i staje się sztywniejsze. W okresie produkcyjnym indyk produkuje do 100 jaj.
• Konwerter hybrydowy wyhodowana w Kanadzie i jest jedną z najpopularniejszych odmian. Ptaki należą do przedwcześnie rozwiniętych, bardzo szybko przybierają na wadze. Stosunek masy do uzyskanych produktów mięsnych jest bardzo wysoki – około 85%. Mięso ma bardzo przyjemny delikatny smak. Kolor indyków jest biały, ogon wyróżnia się przepychem. Budowa ptaków jest silna, z szeroką klatką piersiową. Indyki szybko dostosowują się do nowych warunków i klimatu, są mało wymagające w opiece. Waga dorosłych samców przekracza 20 kg, indyków o połowę mniej. Produkty jajeczne rocznie dają do 50 sztuk. Kobiety różnią się w opiece nad potomstwem.
• Ale-8 – rasa nie jest jeszcze bardzo popularna, ponieważ została wyhodowana stosunkowo niedawno. Upierzenie ptaków jest białe, raczej wspaniałe, co czyni już dużego ptaka jeszcze masywniejszym. Szyja przedstawicieli tego gatunku jest łukowata, nieco wydłużona, łapy również długie. Średnia waga samców wynosi około 27 kg, samic – 10 kg. Produkcja jaj – 100 jaj w okresie.
• Kanadyjski indyk szerokopiersiowy może być biały lub czarny ze śnieżnobiałym paskiem wzdłuż krawędzi piór na wspaniałym ogonie. Ciało jest mocne, z szeroką klatką piersiową, czerwony wiszący podbródek, gdy ptak jest podekscytowany, może nadmuchać do 20 cm. Samce ważą od 15 do 30 kg (w zależności od wieku), a samice 8–17 kg. Jeden indyk może wyprodukować 100 jaj rocznie, cechą charakterystyczną rasy są bardzo wysokie wskaźniki lęgowe: do 93%.

Ponadto ptaki są bezpretensjonalne w jedzeniu i mają raczej miękkie mięso. Z minusów gatunku można wyróżnić nietolerancję na zimno i przeciągi.

jajko

Rasy jajeczne są najrzadziej spotykanymi ze wszystkich gatunków. Charakteryzują się wysoką nieśnością, ze względu na niską wagę nie są szczególnie produktywne pod względem chowu na mięso.

• Dziewicza skała lub, jak to się nazywa, holenderski, jest hybrydą białego koloru. Ptaki nie są zbyt duże. Rasa ta ma zwartą budowę ciała, średnie nogi i głowę. Indyki są mało wymagające pod względem opieki i pożywienia, ale wolą wolny wybieg. Średnia waga samców wynosi 9 kg, a samic – 4 kg. Jeden indyk składa około 120 jaj rocznie, sama wysiaduje pisklęta i opiekuje się nimi przez długi czas.
• indyki z brązu dość popularny wśród hodowców drobiu. Nazwa rasy wynika ze specyficznego ubarwienia upierzenia. U samców górna część szyi i klatka piersiowa jest czarna, na ciemnym grzbiecie znajduje się pasek o brązowym odcieniu. Biodra i skrzydła ozdobione są białymi kreskami, ogon jest duży, wachlarzowaty, z białą obwódką. Na jasnoniebieskiej głowie narośla w kolorze czerwonym wyróżniają się jako jasna plama. Kolor samic jest skromniejszy. Ciało jest zwarte, zadbane, głowa bez narośli. Grzbiet, pierś i skrzydła mają charakterystyczną białą obwódkę. Średnia waga samców sięga 18 kg, a samic 10 kg. Indyk może znieść około 100 jaj rocznie.
• Biała rasa moskiewska ma podobny opis do Big-6, jego przedstawiciele mają również biały kolor ciała z ciemną plamą na klatce piersiowej. Różnica polega głównie na masie ptaków: indyki moskiewskie białe ważą około 16 kg, a indyki – 8 kg. Odmiana ta doskonale nadaje się do hodowli w gospodarstwach domowych. Ptaki nie są bardzo wymagające w opiece i szybko dostosowują się do różnych zmian.
• Przekrocz Big-9 Wyróżnia się dobrą wytrzymałością i bezpretensjonalnością, dlatego zyskała ogromną popularność wśród rolników. Ptaki mają gęstą budowę ciała, zaokrągloną klatkę piersiową, krótkie kończyny i małą głowę. Pokrycie piórkiem jest białe. Dorosłe samce mogą ważyć od 17 do 20 kg, samice o połowę mniej. Produkcja jaj wynosi około 120 jaj rocznie. Ze względu na wysoką wylęgowość ptaki z powodzeniem można hodować w gospodarstwach przydomowych.
• Przekrocz ukrycie wyróżnia się białymi piórami i wydłużonym czerwonym naroślem na głowie. Podczas hodowli koszty paszy są niewielkie, a przyrost masy ciała dość szybki. Indyki ważą średnio 25 kg, waga indyków jest o połowę mniejsza. Samica składa do 180 jaj rocznie. Duża różnica masy jest istotną przeszkodą w kojarzeniu ptaków, dlatego często stosuje się sztuczne zapłodnienie. Młody wzrost nie toleruje przeciągów, wilgoci i nagłych zmian temperatury.
• Czarna Tichoretskaja dobrze wychowany zarówno na zewnątrz, jak i w pomieszczeniach. Konstytucja ptaków jest silna, raczej gęsta. Upierzenie jest głęboko czarne z brązowym połyskiem. Indyki ważą do 10 kg, a samice około 5 kg.

Indyki są w stanie wyprodukować około 80 jaj, ponadto są uważane za dobre kury i wyróżniają się opieką nad indykami.

Mięso i jajko

Gatunki mięsa i jaj obejmują rasy o uniwersalnej produktywności, charakteryzujące się dobrą wydajnością zarówno w przypadku produktów mięsnych, jak i jajecznych. Mieszanki charakteryzują się obecnością niewielkiej ilości mięsa, ale samice są w stanie wyprodukować wystarczającą ilość jaj. Przedstawiciele tego gatunku są nieco mniejsi niż osobniki brojlerów, ale bardziej bezpretensjonalni w treści.

• Kombi crossowe to dość młoda odmiana, wyhodowana na Kaukazie Północnym, wyróżniająca się białym upierzeniem i szybkim wzrostem. Ptaki są bardzo odporne i charakteryzują się niewielką ilością spożywanego pokarmu. Dorosłe samce ważą około 18 kg, a samice – 10 kg. Produkcja jaj rocznie to około 70 jaj, pisklęta są silne i rzadko chorują.
• Północnokaukaska skała z brązu dość powszechne w gospodarstwach domowych i gospodarstwach rolnych. Jego przedstawiciele mają stosunkowo duże rozmiary i dobrą zdolność przystosowania się do różnych warunków przetrzymywania. Indyki przybierają na wadze około 14 kg, a indyki – 7 kg. Ciało ptaków jest lekko wydłużone, klatka piersiowa szeroka. Upierzenie jest brązowe z pięknym szmaragdowym i złotym połyskiem. Intensywniej ubarwiony jest grzbiet i ogon, który ma ciemnobrązowe prążki na matowym tle. Indyk znacznie różni się wielkością od indyka, ponadto ma narośla, które znajdują się pod dziobem. Szyja samicy jest gęsto pokryta piórami, czego nie można powiedzieć o głowie: praktycznie nie ma tu upierzenia. Pierś samic ma szarawy kolor, ponieważ pióra wzdłuż krawędzi mają białą ramkę. Indyk produkuje około 80 jaj rocznie.
• Uzbecki jelonek rasa nie jest szczególnie produktywna, ale ma ogromną zaletę, że jej przedstawiciele są w stanie żyć i hodować pisklęta indycze, samodzielnie znajdując pożywienie. Żerują na pastwiskach i praktycznie nie potrzebują pogłównego opatrunku. Rasa ta dobrze przystosowała się do trudnego środkowoazjatyckiego klimatu, a ze względu na mało wymagający charakter jest dość popularna w lokalnych gospodarstwach. Upierzenie ptaków ma beżowo-brązowy odcień. W wadze indyki osiągają 10 kg, a indyki około 5 kg. Samice składają rocznie do 60 jaj.
• Północno-kaukaski biały rasa należy do dość odpornych odmian i charakteryzuje się wysokiej jakości mięsem. Ptaki są bezpretensjonalne w stosunku do warunków przetrzymywania i pożywienia, szybko rosną. Kolor piór jest biały, chociaż występują również osobniki o innych kolorach. Ciało przedstawicieli tej rasy jest wydłużone i szerokie, z obszerną zaokrągloną klatką piersiową, łapami o jasnopłowym odcieniu. Dojrzałe samce ważą średnio 15 kg, a samice – 8 kg, produkcja jaj – od 70 do 90 jaj rocznie.
• Kanadyjskie indyki z brązu należą do odmian mało znanych. Ptaki dobrze przystosowały się do zimnego klimatu i nabrały ekstremalnej odporności. Kolor piór jest czerwonawo-brązowy z brązowym połyskiem. Indyki mają czarną górną część piersi, grzbiet jest również ciemny z jasnym brązowym odcieniem. Ogon ma brązowe i czerwonawe paski, są też paski na udach i skrzydłach, ale są one białe i raczej cienkie. Kolor narośli na głowie stopniowo zmienia się z czerwonawego na biały lub ciemnoniebieski. Samice nie są tak jaskrawo ubarwione. Mają białe brzegi na skrzydłach, klatce piersiowej i grzbiecie i nie mają narośli na głowach. Dorosłe samce mogą osiągnąć 20-30 kg, a indyki – 11-15 kg. Rocznie produkuje się około 100 jaj.

Gatunki w zależności od wskaźników masy

Oprócz usystematyzowania według celu, indyki są również podzielone według wagi.

Płuca

Samce ważą do 9 kg, a samice około 5 kg. Ten typ nie nadaje się do hodowli w pomieszczeniach i klatkach. Ze względu na swoje niewielkie rozmiary ptaki są bardzo wybredne, ruchliwe, a do rozwoju potrzebują pastwiska. Ta zawartość pozwala zaoszczędzić ilość paszy, ponieważ indyki same ją znajdują. Chociaż produktów mięsnych z tych ras jest niewiele, niektóre odmiany charakteryzują się delikatnym delikatnością mięsa, które jest wysoko cenione. Następujące rasy należą do gatunków lekkich:

• czarna Tichoretskaja;
• brąz (wyróżnia się wysokiej jakości mięsem, które doceniają smakosze);
• dziewica;
• srebro północno-kaukaskie;
• północno-kaukaski biały.

W płucach znajdują się również lokalne odmiany indyków, które hodowano przypadkowo i nie należą do żadnej rasy. Ich upierzenie może być różne: białe, czarne, kolorowe. A także typ lekki obejmuje kilka ras, które nie reprezentują wartości produkcyjnej, są hodowane jako ptaki ozdobne:

• niebieski lub łupkowy;
• czerwony bourbon;
• karłowata biel.

przeciętny

Rasy ogólnego przeznaczenia należą głównie do typu średniego. Nie wymagają wiele opieki i charakteryzują się dość szybkim wzrostem. Waga indyków dochodzi do 16 kg, a indyków do 7 kg. Samice składają do 100 jaj rocznie. Średnie rasy obejmują:

• biała Moskwa;
• uzbecki płowy;
• brązowy szerokopiersiowy;
• Brąz moskiewski;
• wagon krzyżowy.

Do tego typu należy również niedawno sprowadzony do Rosji i jeszcze niezbyt popularny twórca krzyżówek, który wyróżnia się puszystym upierzeniem i dość dobrą wydajnością.

Otrzymano go przez skrzyżowanie rasy białej szerokopiersiowej z dzikimi indykami stepowymi.

Ciężki

Typ ciężki obejmuje rasy mięsne brojlerów i krzyżówki. Ptaki mają szybki przyrost masy ciała i znaczną wagę, w porównaniu z rasami lekkimi wyglądają jak olbrzymy. Samce ważą około 30 kg, a indyki do 12 kg. A także takie odmiany są bardziej wymagające pod względem opieki i warunków przetrzymywania. Krzyżówka Big-6 ma najwyższą wydajność mięsną ze wszystkich ras indyków.

Ponadto kury nioski tej hybrydy są uważane za jedyne…