Pompoen – de zoetste pompoen met een bijzondere smaak

Er zijn veel pompoenvariëteiten, maar alle eetbare vruchten worden conventioneel in drie groepen verdeeld: hardgeschorst, grootvruchtig en nootmuskaat. Er wordt aangenomen dat de nootmuskaatpompoen het lekkerste vruchtvlees heeft, dat zich onderscheidt door een mild nootmuskaataroma, een dunne schil en een recordsuikergehalte (tot 15%). Welke variëteiten behoren tot nootmuskaatpompoenen en hoe we ze kunnen laten groeien, zullen we verder ontdekken.

Wat is deze pompoen?

Pompoen of mokhata is een plant uit de pompoenfamilie, wiens thuisland Amerika is. Het verschilt van andere soorten pompoenen in de volgende eigenschappen:

• verwijst naar laatrijpe variëteiten, daarom produceert het, als het op de middelste baan wordt gekweekt, vanwege een gebrek aan warmte mogelijk geen fruit of zelfs eierstokken;
• fruit kan enorme afmetingen bereiken, tot 100 kg;
• de vorm van de vrucht is meestal niet rond, maar langwerpig en lijkt op een courgette, die in het midden enigszins versmald is en dikker wordt op de plaats van bloei;
• de schil van de vrucht is glad of geribbeld, heeft een feloranje of geelachtig bruine kleur en groene lengtestrepen, maar is erg dun, zodat hij zelfs met een gewoon mes gemakkelijk kan worden verwijderd;
• de vruchten hebben een relatief klein familienest, maar bevatten veel oranjekleurig sappig vezelig vruchtvlees, dat een zoete smaak en een lichte nootmuskaatgeur heeft.

Muscat-pompoen neemt qua smaak een leidende positie in zijn familie in.

Energiewaarde en samenstelling

Pompoen is een veelzijdig dieetproduct dat gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen. 100 g pulp bevat maximaal 45 kcal en de energiewaarde van het product is als volgt:

• eiwitten – 1 g;
• vetten – 0,1 g;
• koolhydraten – 9,69 g;
• voedingsvezels – 2 g;
• water – 86,41 g.

Het is belangrijk op te merken dat de vruchten alleen meervoudig onverzadigde vetten bevatten, dat wil zeggen dat ze geen cholesterol bevatten.

Pompoen wordt ook gewaardeerd vanwege het gehalte aan een grote hoeveelheid vitamines, minerale zouten, pectines en caroteen, wat 2-3 keer meer is dan in dezelfde wortels.

Welke vitamines er in de vruchten van een warmteminnende plant aanwezig zijn, is te zien in de tabel:

Vitamine

Inhoud

B1 (thiamine)

0,1 mg

B2 (riboflavine)

0,02 mg

B3 (niacine-equivalent, vitamine PP)

1,2 mg

B5 (pantotheenzuur)

0,4 mg

B6 (pyridoxine)

0,15 mg

B9 (foliumzuur)

27 μg

C (ascorbinezuur)

21 mg

K (fylloquinon)

1,1 µg

E (alfa-tocoferol)

1,44 mg

Pompoen bevat niet minder mineralen, waarvan een lijst in de volgende tabel wordt weergegeven:

Minerale substantie

Inhoud

Hardware

0,7 mg

potassium

352 mg

Calcium

48 mg

Magnesium

34 mg

Mangaan

0,2 mg

Koper

0,07 µg

Natrium

4 mg

Selenium

0,5 µg

Fosfor

33 mg

Zink

0,15 mg

Nuttige eigenschappen

Door de rijke samenstelling heeft nootmuskaat bij regelmatig gebruik een positief effect op het menselijk lichaam:

• reinigt het lichaam van gifstoffen, cholesterol en bederfproducten, helpt bij het wegwerken van lichaamsvet (om deze reden kan pompoen veilig in het dieet worden opgenomen in de strijd tegen obesitas);
• normaliseert het metabolisme en ondersteunt het werk van de organen van het maag-darmkanaal;
• versterkt het immuunsysteem en verzadigt het lichaam met vitamines en voedingsstoffen;
• heeft een choleretisch en diuretisch effect en helpt zouten van zware metalen te verwijderen (in dit opzicht wordt pompoen aanbevolen voor gebruik bij lever- en nierziekten);
• verbetert de toestand bij ziekten van het urinestelsel, inclusief het helpen oplossen van stenen in de blaas;
• verhoogt de gezichtsscherpte vanwege het gehalte aan een grote hoeveelheid caroteen;
• vertraagt ​​het verouderingsproces bij regelmatig eten, omdat het het lichaam verzadigt met vitamine K;
• voorkomt ziekten van het cardiovasculaire systeem en heeft een positief effect op de toestand van bloedvaten en bloed, omdat het kalium bevat (om deze reden helpt pompoen bij het wegwerken van bloedarmoede);
• verlicht ontstekingen in de lever en de prostaatklier.

Om van de voordelen van pompoen te profiteren, kan deze gestoofd, gebakken, gekookt en zelfs rauw worden geconsumeerd. Voor medicinale doeleinden wordt aanbevolen om meerdere keren per dag 1/3 kopje pompoensap of een afkooksel van de scheuten van de plant te drinken.

Nootmuskaatpompoen kan in slechts één geval niet in het dieet worden opgenomen – bij individuele intolerantie.

De beste soorten nootmuskaatpompoen

De nootmuskaatpompoengroep omvat vele variëteiten die kunnen verschillen in vorm, grootte, rijpingstijd en vele andere parameters. De meest populaire soorten zijn de volgende soorten nootmuskaatpompoen:

Vitamine

Het groeiseizoen duurt ongeveer 130 dagen, dus het wordt beschouwd als een laatrijpend gewas. Vruchten groeien op een lange wimper, die een brede ovale of cilindrische vorm hebben en een gewicht hebben van 4,5 tot 6,8 kg. De schil is dun en de dikte van het eetbare feloranje deel bereikt 10 cm. Het heeft een karakteristieke bruine kleur en is bedekt met kleine stukjes gele en groene tinten. Het vruchtvlees heeft een zoetige smaak en een knapperige, maar delicate textuur.

Prikubanskaja

De vegetatieperiode bedraagt ​​91 tot 136 dagen. De vrucht is peervormig en weegt gemiddeld 2,3 tot 4,6 kg. De dikte van het vruchtvlees is ongeveer 4 cm, en de schil is dun en heeft op de snede een romige tint. Het vruchtvlees is roodoranje, zacht en zoet, maar dichter bij de stengel is het stevig en dicht. Pompoen kun je na de oogst drie maanden bewaren. De variëteit werd gefokt in het Krasnodar All-Russische Research Institute of Rice.

Nieuw

Het groeiseizoen duurt ongeveer 110-115 dagen. De vruchten zijn langwerpig-cilindrisch of peervormig en enigszins uitgezet aan het bloemgedeelte. Hun gewicht kan 5-6 kg bereiken. De huid is dun, oranje van kleur en bedekt met donkeroranje vlekken en strepen. Het vruchtvlees is van gemiddelde dichtheid, zoet en sappig. Gemiddeld bedraagt ​​de opbrengst van het ras 50-70 t/ha. De noviteit heeft een hoge houdbaarheid: 6-8 maanden.

kruid

De vegetatieperiode is 115-120 dagen. Het gewicht van de gemiddelde foetus is 4-4,8 kg. Productiviteit – 25 t/ha. In tegenstelling tot veel van zijn tegenhangers heeft Bylinka een dichte schil van lichtgrijs tot donkergrijs (gecorrigeerd tijdens volledige rijping). Het vruchtvlees is traditioneel helder oranje van kleur, dik, dicht, zoet en sappig, maar zonder de karakteristieke pompoensmaak. Pompoen is lang houdbaar – tot het volgende seizoen. Het ras is gefokt door de Kherson-fokker “South GSOS”.

Parel

Het groeiseizoen duurt gemiddeld 115-130 dagen. De vruchten wegen ongeveer 2,6-5,6 kg en bereiken een lengte van 50 cm. Hun vorm is rondcilindrisch, maar er zijn ronde of ovale pompoenen met een uitgesproken geribbelde structuur. De schil is dun en helder oranje van kleur, maar tijdens het rijpen kan de tint veranderen van grijsgroen naar groenachtig oranje. Het vruchtvlees is dik en sappig, met een karakteristieke oranjegele tint. De plant zelf is behoorlijk krachtig: ze geeft 4-7 zijdelingse wimpers.

Muscat van de Provence

De vegetatieperiode bedraagt ​​110-115 dagen, het ras is dus middenlaat. De massa van de vruchten bedraagt ​​gemiddeld 4 kg, maar kan oplopen tot 8 kg als de zaden op grote afstand van elkaar worden gezaaid en de grond goed wordt bemest. De vruchten zijn rond en enigszins afgeplat. De huid is oranjebruin, dun en geribbeld. Het vruchtvlees is zoet en geurig en bevat veel suiker en caroteen. De variëteit van Franse fokkers moet 4 maanden worden bewaard, omdat deze resistent is tegen veel ziekten.

Gitaar

De vegetatieperiode duurt 110 tot 120 dagen. De vruchten zijn langwerpig en lijken op een gitaar. Hun gewicht is gemiddeld 2-4 kg, maar kan soms 8 kg bereiken. De lengte van één pompoen is ongeveer 70-80 cm, maar op vruchtbare gronden kan deze oplopen tot 1 m. De schil is dun en glad en wanneer de groente rijpt, krijgt deze een feloranje kleur. De pulp beslaat ongeveer 90-95%, wat deze variëteit gunstig onderscheidt van andere.

Trombone

Het groeiseizoen duurt ongeveer 110 dagen. De vruchten hebben een originele gedraaide vorm en een lengte tot 50 cm, daarom worden ze vaak gebruikt om voorstedelijke gebieden te versieren. Gemiddeld is hun gewicht 6-8 kg, maar met gunstige grond kan het 18 kg bereiken. De schil is dicht en heeft een oranje of groene kleur. Tegen de tijd dat het volledig rijp is, wordt het vruchtvlees helder oranje van kleur en wordt het zeer geurig. Je kunt pompoen ruim een ​​jaar bewaren. De variëteit is gefokt door Italiaanse fokkers en heeft verschillende namen: “pijp uit Albenga” (Albenga is een stad in Italië), “tromboncino” (kleine pijp) en “zucchetta”.

Chudo Yudo

Het groeiseizoen duurt maximaal 120 dagen. De vruchten zijn ovaal van vorm en wegen tot 6-8 kg. De huid is oranje gekleurd, heeft karakteristieke maaspatronen en een grijze coating. Het vruchtvlees heeft een fel oranje kleur met rode nerven en kan vers gegeten worden, omdat het erg lekker is – het heeft een hoog gehalte aan caroteen (25,5%) en suiker (4,25%).

Barbara F1

De vegetatieperiode bedraagt ​​50-60 dagen, daarom is het een vroegrijpe universele hybride die in verschillende regio’s kan worden gekweekt. Als het de bedoeling is dat de pompoen wordt bewaard, is het beter om hem op de 85-90e dag na het verschijnen van scheuten te verzamelen. De vruchten worden ongeveer 2-6 kg zwaarder, maar met vruchtbare grond kan dit cijfer 15 kg bereiken. Ze zijn cilindrisch van vorm met een verdikking aan één uiteinde. De schil is oranje, maar bedekt met donkergroene lengtestrepen. Het vruchtvlees is zoet en smakelijk, van gemiddelde dikte en licht van kleur.

Pindakaas

De vegetatieperiode bedraagt ​​ongeveer 85 dagen en behoort daarom tot de vroegrijpe variëteiten die in Duitsland worden gefokt. De vruchten krijgen een peervormige vorm en bereiken een gewicht tot 4 kg. De schil heeft een aangename crèmekleur en het vruchtvlees is fel oranje. Het smaakt zoet en knapperig met een aangename nootmuskaat-pinda smaak. Het fruit kan 6-12 maanden worden bewaard.

Notenboter (“Butternut”)

Het groeiseizoen is 125-130 dagen, dus de variëteit wordt als medium vroeg beschouwd. De pompoen wordt geportioneerd en krijgt een massa van 500-700 g, en aan één plant kunnen maximaal 30 vruchten groeien. Het ras is uniek omdat tijdens het groeiproces een stuk van de groente kan worden afgesneden en voor het beoogde doel kan worden gebruikt, terwijl de rest niet zal rotten, maar bedekt zal zijn met een nieuwe schil en zal blijven groeien. De pompoen is peervormig en romig-beige van kleur. Het vruchtvlees zelf is helder oranje van kleur, dicht, olieachtig en geeft een heldere nootachtige smaak af. De variëteit werd gekweekt door het Massachusetts Agricultural Experiment Station door wilde Afrikaanse kalebassen en nootmuskaatpompoenen te kruisen.

Veel soorten pompoen zijn thermofiel, maar je kunt ook universele exemplaren oppikken die zijn aangepast aan koudere klimaten, bijvoorbeeld de vroegrijpe hybride Barbara F1.

Manieren van planten

Pompoenen worden voornamelijk in zaailingen geplant, wat vooral belangrijk is in de koele omstandigheden op de middelste baan. Als de plant in een tropische, subtropische of subequatoriale zone wordt gekweekt, kan het planten direct in de volle grond worden gedaan. Elke methode moet afzonderlijk worden beschouwd.

Planten via zaailingen

Ervaren boeren geven er de voorkeur aan pompoen door zaailingen te laten groeien, ongeacht de temperatuur in de regio. De eerste dagen zijn uiterst belangrijk voor de vorming van smaakkwaliteiten in toekomstig fruit, dus het is uiterst belangrijk om de mogelijke impact van negatieve weersomstandigheden uit te sluiten. Als u pompoenen door zaailingen kweekt, kunt u bovendien het proces van het verkrijgen van fruit versnellen.

Het is noodzakelijk om zaailingen te bereiden volgens de gebruikelijke regels van de landbouwtechnologie, 20 dagen voordat ze in de volle grond worden getransplanteerd, dat wil zeggen in april of mei. U moet als volgt handelen:

• Zaad voorbereiding. Week de zaden 3-4 uur in heet water (ongeveer 45°C), wikkel ze vervolgens in een vochtige doek en bewaar ze op kamertemperatuur tot ze pikken (meestal duurt dit 2-3 dagen). Een dergelijke voorbereiding versnelt de kieming van zaden en beschermt ze tegen ongedierte. Bij het kweken van pompoen raden ervaren tuinders ook aan om de zaden te verharden om hun koudebestendigheid te vergroten. Reeds gepikte pompoenpitten moeten dus 3-5 dagen worden bewaard in dezelfde vochtige doek op de onderste planken van de koelkast. Voorzaden kunnen worden bestrooid met as als micromeststof.
• Capaciteit selectie. Pompoenzaailingen verdragen het verplanten niet goed, dus het wordt aanbevolen om de zaden in aparte turfpotten van minimaal 6×6 cm groot te planten. Sommige tuinders kweken zaailingen in zelfgemaakte papieren potten. Ze kunnen gemakkelijk worden gesneden zonder het wortelsysteem van de plant te beschadigen. In extreme gevallen kun je…