Aubergine – een balsem voor het hart

Aubergine komt uit Zuidoost-Azië en houdt dus van warme subtropische en tropische klimaten. Al meer dan 1500 jaar geleden werd aubergine verbouwd en geteeld in China en in de landen van Centraal-Azië. Deze groente verspreidde zich dankzij de Arabieren, die aubergines naar Afrika en het Europese Middellandse Zeegebied brachten.

Aubergineof Donkere nachtschade (Solanum melongena) is een soort meerjarige kruidachtige planten van het geslacht Nachtschade (solanum), een populair groentegewas. Het is ook bekend als badridjan (zelden bubrijan), en in de zuidelijke regio’s van Rusland worden aubergines blauwe genoemd.

De beroemde reiziger AB Clot-Bey, die door Egypte reist en tuinplanten beschrijft, merkt op dat aubergine in het land de Armeense komkommer wordt genoemd (niet te verwarren met de Armeense komkommer – de meloenvariëteit), die in twee soorten wit en paars verkrijgbaar is. .

Aubergine. © Allison Turrell

Aubergines hebben niet alleen de gebruikelijke donkerpaarse kleur, maar er zijn ook absoluut wit en bijna zwart, geel en bruin. Ook hun vorm is behoorlijk divers: van cilindrisch tot peervormig en bolvormig.

Aubergine is een kruidachtige plant met een hoogte van 40 tot 150 cm. De bladeren zijn groot, afwisselend, stekelig ruw, in sommige varianten met een paarse tint. Bloemen biseksueel, paars, 2,5-5 cm in diameter; solitair of in bloeiwijzen – semi-paraplu’s van 2-7 bloemen. Aubergine bloeit van juli tot september.

De auberginevrucht is een grote ronde, peervormige of cilindrische bes; het oppervlak van de vrucht is mat of glanzend. Bereikt een lengte van 70 cm, in diameter – 20 cm; weegt 0,4-1 kg. De kleur van rijp fruit is van grijsgroen tot bruingeel.

AubergineAubergine. © Tuinieren in een minuut

Wanneer ze volledig rijp zijn, worden ze ruw en smaakloos, dus worden ze als voedsel gebruikt dat een beetje onderrijp is. Bij onrijpe vruchten varieert de kleur van lichtpaars tot donkerpaars. Auberginezaden zijn klein, plat, lichtbruin; rijpen in augustus-oktober.

Teelt

Buitengrond

Aubergines worden geplaatst na vroege witte of bloemkool, komkommers, peulvruchten en groene gewassen. Als de locatie niet zonnig is, zorg dan voor betrouwbare bescherming tegen koude wind door rockerplanten te planten.

In het najaar, na het oogsten van de voorganger, wordt de grond met een schoffel ondiep losgemaakt om het ontkiemen van onkruidzaden te veroorzaken. Twee weken later wordt het uitgegraven tot de diepte van een schopbajonet, zonder kluiten te breken. Voor het graven wordt compost of turf (4-6 kg per 1 m²) en een mineraal tuinmengsel of nitroammophoska (70 g per m²) toegevoegd. Zure gronden zijn kalk.

In het vroege voorjaar wordt de grond geëgd met een ijzeren hark en los gehouden tot het planten. Op de dag van het planten graven ze het op en brengen ze kunstmest aan (400 g per putje), als het ze in de herfst niet lukte.

Aubergines kunnen het beste worden gekweekt in geïsoleerde bedden of ruggen. In het midden van een bed van 90-100 cm breed wordt een groef gegraven van 20-30 cm breed en 15-20 cm diep. Er worden losmakende materialen (humus, zaagsel, zand, stromaaisel vermengd met aarde) in gelegd en alles wordt zorgvuldig bedekt met aarde. Aan beide zijden van deze groef worden planten geplant. De wortels dringen diep door en vinden voedingsstoffen en zuurstof die ze nodig hebben.

In de niet-Tsjernozem-zone van Rusland aubergine gekweekt uit zaailingen. Zaden in kassen of kassen worden gezaaid gedurende 60 dagen planten in de grond. In de regio Moskou is dit eind februari – begin maart.

Het zaaien gebeurt in kisten (met aansluitend plukken) of in potten (zonder plukken). De samenstelling van het grondmengsel kan verschillen, bijvoorbeeld: graszoden en humus (2:1), graszoden, turf en zand (4:5:1), turf, zaagsel en toorts verdund met water (3:1: 0,5). Er wordt toegevoegd (g per 10 kg): ammoniumsulfaat – 12, superfosfaat en kaliumzout – elk 40. Het bereide mengsel wordt in dozen geplaatst en geëgaliseerd. 1 dag voor het zaaien wordt het overvloedig bewaterd met warm water.

AubergineAubergine. © jcapaldi

Als de zaden niet ontkiemd zijn, verschijnen de zaailingen na 8-10 dagen, ontkiemd – na 4-5 dagen. Zaailingen zijn voorzien van goede verlichting en de luchttemperatuur wordt verlaagd tot 15-18 ° C, zodat het wortelsysteem zich beter ontwikkelt.

Na het verschijnen van het eerste echte blad duiken de zaailingen één voor één in potten van 10 x 10 cm groot. Er worden sterke, gezonde, goed ontwikkelde planten geselecteerd. Gedurende 2-3 dagen, totdat ze wortel schieten, schaduwen de zaailingen met papier tegen de zonnestralen. Omdat aubergines het wortelstelsel slecht herstellen, verdragen ze het plukken niet goed.

Bij een zwakke groei van zaailingen is topdressing noodzakelijk. Gebruik hiervoor een oplossing van vogelpoep (1:15) of toorts (1:10), minimaal 2-3 dagen gefermenteerd (een emmer per 1 m²), volledige minerale meststof (50 g per 10 l water ). Om brandwonden te voorkomen, moeten de planten na het voeren worden bewaterd met schoon, warm water uit een gieter met een zeef of worden besproeid.

De verzorging van zaailingen bestaat uit regelmatig water geven, onkruid losmaken en bemesten. Irrigatie beschermt planten tegen voortijdige verhouting van de stengel, wat uiteindelijk een scherpe daling van de opbrengst veroorzaakt. Maar je moet de grond niet te veel bevochtigen: dit heeft een negatieve invloed op de conditie van de planten en de toekomstige oogst. Bovendien verwennen hoge temperaturen en hoge luchtvochtigheid de planten. Water geven en bemesten kunt u het beste in de ochtend doen.

Twee weken voor het planten worden de zaailingen voorbereid op open grondomstandigheden: de irrigatiesnelheid wordt verlaagd, de lucht wordt intensief geventileerd. 5-10 dagen vóór de transplantatie worden de planten besproeid met een 0,5% oplossing van kopersulfaat. Aan de vooravond van de landing worden atypische, verzwakte en zieke mensen afgewezen. Zaailingen worden overvloedig gedrenkt. Goed gekweekte zaailingen moeten laag zijn, met een goed ontwikkeld wortelstelsel, een dikke stengel, vijf tot zes bladeren en grote knoppen.

Zaailingen worden in de volle grond geplant als de grond opwarmt tot een temperatuur van 12-15 ° C en het gevaar van de laatste voorjaarsvorst voorbij is. Dit gebeurt meestal in het eerste decennium van juni. Maar als je de planten beschermt met filmframes (ze worden een week voor het planten op de bedden geplaatst), dan kunnen de aubergines eind mei worden geplant.

Op de bedden worden aubergines geplant met linten met twee lijnen (de afstand tussen de linten is 60-70 cm, tussen de lijnen is 40, tussen de planten is 30-40 cm). Op de nok, in één rij planten (afstand tussen de rijen 60-70 cm en tussen planten 30-35 cm). Op lichte grond worden aubergines op een vlak oppervlak geplant volgens het schema 60 × 60 of 70 × 30 cm (één plant per gat) of 70 × 70 cm (twee planten per gat). Putten met een breedte en diepte van 15-20 cm worden vooraf voorbereid. Voor het planten worden ze verdiept, de bodem losgemaakt en bewaterd.

Zaailingen met een kluit aarde worden voorzichtig uit de zaailingcontainer gehaald. Bij turfpotten wordt de bodem gebroken voor een betere ontwikkeling van het wortelstelsel na het planten. Zaailingen worden verticaal geplant en verdiepen zich tot het eerste echte blad. De grond rond de planten wordt goed samengedrukt en onmiddellijk bewaterd.

aubergine zaailingAubergine zaailing. © Suzie’s boerderij

Wanneer ze bij bewolkt weer worden geplant, wortelen de planten beter. Zaailingen die op een warme dag worden geplant, worden dagelijks in de schaduw gesteld (van 10.00 uur tot 16.00 uur) totdat de planten wortel schieten. Een week na het planten worden er nieuwe geplant op de plaats van de gevallen planten. Als het koude weer terugkeert, worden de planten ’s nachts bedekt met verwarmende materialen.

beschermde grond

Aubergines groeien het beste in kassen, waar gunstige omstandigheden voor hen worden gecreëerd.

De grond moet los en doorlatend zijn. In het voorjaar wordt de grond uitgegraven, wordt compost of humus toegevoegd (4-5 kg ​​per 1 m²) en een tuinmineraalmengsel (70 g per 1 m²). Daarna wordt de grond geëgaliseerd en bewaterd.

Zaailingen worden gekweekt in potten met een diameter van 10-20 cm of in plastic zakken (elk twee planten). Het wordt eind maart – begin april op de leeftijd van 45-50 dagen in verwarmde kassen geplant, in onverwarmde kassen – begin mei op de leeftijd van 60-70 dagen.

Zaailingen worden geplant op bedden (wat het beste is), richels of een plat oppervlak. Planten worden geplaatst met tweelijnige banden (de afstand tussen de lijnen is 40-50 cm, tussen de uiterste rijen is 80, tussen de planten is 35-45 cm).

Na het planten worden aubergines onmiddellijk vastgebonden aan hekjes, zoals tomaten. Zorg bestaat uit bemesten, water geven, losmaken, wieden, vorstbescherming.

De eerste topdressing wordt 15-20 dagen na het planten van zaailingen uitgevoerd, waarbij ureum wordt geïntroduceerd (10-15 g per 10 liter water). Aan het begin van de vruchtvorming worden aubergines gevoed met een oplossing van verse toorts (1: 5) met toevoeging van superfosfaat (30-40 g in 10 liter water). Elke twee weken wordt topdressing aangebracht met een oplossing van houtas (200 g per 10 liter water) of minerale meststoffen (gram per 10 liter water):

  • ammoniumnitraat – 15-20,
  • superfosfaat – 40-50,
  • kaliumchloride – 15-20.

AubergineAubergine. © Rosa Say

Na het aankleden worden de planten bewaterd met schoon water om de overblijfselen van de oplossing weg te spoelen.

Aubergines worden overvloedig bewaterd, onder de wortel, omdat een gebrek aan vocht de productiviteit vermindert en de bitterheid en lelijkheid van het fruit verhoogt. Maar wateroverlast is ook onaanvaardbaar. Na elke watergift wordt de grond losgemaakt tot een diepte van 3-5 cm. Onkruid wordt systematisch verwijderd.

Kassen worden regelmatig geventileerd, waardoor oververhitting en een hoge luchtvochtigheid worden voorkomen: dit draagt ​​bij aan de voortplanting van bladluizen. In mei is de penetratie van de Coloradokever in de kassen mogelijk, daarom wordt het onderste deel van de bladeren regelmatig geïnspecteerd en worden de gevonden eieren vernietigd. De opbrengst van aubergines met een hoog niveau van landbouwtechnologie bereikt 6-8 kg per 1 m².

Aubergines werken goed in kassen (er worden negen planten onder het frame geplant). Ze worden ook op balkons gekweekt. Zaailingen worden eind mei – begin juni geplant in grote potten met een diameter van 10-40 cm en een diepte van 30 cm.

Zorg

De plant is warmte-eisend en vochtminnend. Zaden ontkiemen bij een temperatuur niet lager dan 15 °C. Als de temperatuur boven de 25-30 ° C ligt, verschijnen er al op de 8-9e dag scheuten. De beste temperatuur voor groei en ontwikkeling is 22-30 °C. Bij een te hoge temperatuur en onvoldoende luchtvochtigheid in de lucht en de bodem laten de planten bloemen vallen. Als de luchttemperatuur daalt tot 12 ° C, stoppen aubergines met ontwikkelen. Over het algemeen ontwikkelen ze zich langzamer dan tomaten.

Ze moeten overvloedig worden bewaterd. Het gebrek aan bodemvocht vermindert de opbrengst, verhoogt de bitterheid en lelijkheid van de vrucht. Maar wateroverlast is ook niet goed, bij langdurig slecht weer kunnen aubergines bijvoorbeeld last krijgen van ziekten.

AubergineAubergine. © wwworks

De beste bodems voor deze groenteplant zijn licht, structureel en goed bemest.

Het is opgemerkt: bij gebrek aan stikstof in de bodem vertraagt ​​​​de groei van de toppen, en dit belooft een afname van de opbrengst (er zullen weinig vruchten worden vastgebonden). Fosfaatmeststoffen hebben een gunstige invloed op de groei van wortels, de vorming van knoppen, eierstokken en versnellen de rijping van fruit. Kalium draagt ​​bij aan de actieve accumulatie van koolhydraten. Bij gebrek aan kalium in de grond stopt de groei van aubergines, er verschijnen bruine vlekken op de randen van de bladeren en vruchten. Om de plant gezond te laten zijn, zijn ook micro-elementen nodig: zouten van mangaan, boor, ijzer, die per 10 m2 elk 0,05-0,25 g moeten worden aangebracht.

Voor tomaten, paprika’s en aubergines zijn de beste worteldressings afkomstig van kant-en-klare grondmengsels met een hoog gehalte aan humus en organisch materiaal; macro-, micro-elementen, groeistimulanten – dit zijn “Signor Tomato”, “Vruchtbaarheid”, “Kostwinner”, “Bogatyr” groente – “Giant”.

Voor extra voeding topdressing voor planten – “Impulse +”. Meststof bevordert de vorming van eierstokken, verhoogt de weerstand van planten tegen schimmelziekten, versnelt de rijping van fruit.

Soorten

In de traditionele zin is aubergine een langwerpige paarse vrucht. Maar wetenschappers-fokkers hebben zich al lang losgemaakt van tradities en nieuwe variëteiten gecreëerd, die ons verrassen met kleur, vorm, grootte en opbrengst.

  • F1 Baikal – middenseizoen en groeikrachtige (plant 1,2 m lang) hybride, aanbevolen voor…