Bit putih adalah eksotik di taman domestik, kotej musim panas dan dalam menu orang Rusia. Tanaman akar tidak kalah dari segi kandungan vitamin dan mineral berbanding saudara merahnya, ia serupa dalam penanaman, tetapi rasanya lebih lembut dan lebih manis.
Penerangan tentang bit putih
Ubi bit adalah tumbuhan herba dwitahunan kepunyaan keluarga Amaranth. Pada tahun pertama penanaman, ia membentuk tanaman akar yang besar, dan pada tahun kedua – peduncle di mana benih masak.
Bit putih dibahagikan kepada subkumpulan:
- tegas – salah satu komponen dalam diet ternakan atau haiwan ternakan. Kedua-dua tanaman akar dan bahagian atas tumbuhan digunakan untuk makanan.
- gula – Ini adalah budaya industri yang mengandungi 18-22% gula. Berat tanaman akar, bergantung pada varieti, berkisar antara 300 g hingga 3 kg. Pemprosesan bit adalah bebas sisa. Apabila gula diperolehi, semua produk sampingan mendapati kegunaannya.
- Kantin – dalam pertanian, di taman sayur-sayuran dan kotej musim panas, bit ini ditanam terutamanya sebagai tanaman tahunan untuk menanam tanaman akar untuk dijual atau untuk kegunaan mereka sendiri.
Seterusnya, kami akan memberi tumpuan kepada ubi bit putih. Di Rusia, terutamanya bit merah adalah popular, di Eropah dan AS bit putih dalam permintaan. Rasa sayur-sayuran adalah serupa, tetapi tanaman akar putih lebih lembut dan lebih manis, dan baunya lebih menyenangkan. Perbezaan luaran antara budaya putih dan merah:
- tangkai daun hijau muda, bukan lembayung;
- daun benar-benar hijau (tiada warna ungu);
- kulit dan daging kuning muda.
Bit putih berbeza daripada bit merah kerana ia tidak mempunyai pigmen betacyanin. Kadang-kadang dalam memasak tugasnya adalah untuk mengelakkan komponen daripada diwarnai dengan pigmen merah, maka sayur meja ini digunakan.
Varieti bit putih
Terdapat hanya tiga jenis bit meja putih di pasaran Rusia:
- Bintang Kutub;
- Avalanche;
- Albino.
Bintang kutub
Varieti ini mempunyai ciri-ciri berikut:
- cepat matang. Tanaman akar mula digali untuk ujian sudah 70 hari selepas disemai. Sekiranya cuaca tidak menguntungkan untuk pertumbuhan dan perkembangan tanaman, maka sayur-sayuran diberikan 10 hari lagi. Pada masa ini, dia berjaya masak untuk mengumpul vitamin dan unsur surih, kulitnya menjadi lebih tebal, dan pulpanya lebih berair.
- Sejagat. Kedua-dua tanaman akar dan daun bit muda, dan keratan berdaging digunakan untuk makanan.
- Menuntut penjagaan. Suka penyiraman tepat pada masanya, merumput dan pembalut atas.
- Tidak sesuai dengan penyimpanan jangka panjang. Tanaman akar kekal sesuai hanya dalam 1-2 bulan pertama dari tarikh penuaian.
Avalanche
Ini adalah pemenang pilihan All-American 2015. Varieti ini mempunyai ciri-ciri berikut:
- matang awal. Tanaman akar mencapai kematangan teknikal dalam 70-75 hari selepas penanaman.
- membuahkan hasil. Berat purata satu tanaman akar ialah 250-300 g. Dari 1 meter persegi mengumpul 6-7 kg.
- Tahan kepada penyakit kulat. Ia tahan terhadap cercosporosis, penyakit bit yang agak biasa.
- Menuntut kesuburan tanah. Suka tanah yang subur, sedikit beralkali dan bersaliran baik. Tumbuh lebih baik apabila disenyawakan.
Albino
Ini adalah pelbagai pilihan Ukraine. Berbeza dalam ciri-ciri tersebut:
- Kematangan sederhana. Penuaian bermula 103-107 hari selepas penanaman.
- Berhasil sederhana. Jisim tanaman akar ialah 250-350 g. Dari 1 m persegi mengumpul 3-3,7 kg sayur-sayuran.
- Sejagat. Anda boleh makan kedua-dua tanaman akar dan bahagian atasnya. Sesuai untuk pengetinan dan pembekuan.
- Pencinta cahaya. Adalah lebih baik untuk menanam di tempat yang cerah.
- Ketahanan terhadap penyakit. Tidak takut penyakit kulat.
Keanehan tumbuh
Budaya ditanam dalam dua cara: benih disemai dengan segera di tanah terbuka atau anak benih mula-mula ditanam, dan hanya kemudian mereka dipindahkan ke tanah terbuka.
Permulaan menyemai bit ditentukan oleh keadaan cuaca. Untuk pucuk benih mesra apabila menanam secara langsung di tanah terbuka, cukuplah tanah memanaskan sehingga + 6 … + 8 ° C. Dan untuk pemindahan anak benih, tanah harus memanaskan hingga + 12 … + 15 ° C Biasanya ia adalah penghujung April-awal Mei.
Penyediaan tanah
Rancang penanaman tanaman akar terlebih dahulu. Pertama anda perlu menyediakan tanah untuk penanaman:
Pemakaian baja
Ia dibenarkan untuk menyuburkan tanah terlebih dahulu dan segera sebelum menanam sendiri:
- jika penanaman dirancang pada musim bunga, maka pada musim gugur, tambah tepung dolomit (2 sudu besar setiap 1 meter persegi) dan baja reput (1-1,5 baldi setiap 1 meter persegi), dan campurkan tanah liat dengan pasir;
- jika tidak ada pra-rawatan tanah pada musim gugur, maka pada musim bunga, 2 minggu selepas penanaman, gunakan baja kompleks (mengikut arahan pada pakej), dan juga tambah abu (0.5 kg setiap 1 sq. M);
- jika tarikh akhir sudah habis dan tidak ada masa untuk menunggu 2 minggu, maka segera sebelum menanam, tuangkan nitrat, kalium sulfat dan superfosfat ke dalam alur yang dibentuk untuk menyemai, 10 g setiap meter persegi. m (taburkan baja dengan tanah dan hanya selepas itu menyemai atau menanam anak benih);
Baja tanah berpasir dan berpasir dua kali – pada musim bunga dan musim luruh.
Mendarat
Apabila bumi menjadi panas sehingga suhu optimum, mula menyemai benih bit secara berturut-turut:
- Gali katil sehingga kedalaman penyodok bayonet.
- Ratakan lapisan permukaan dengan garu, pecahkan gumpalan bumi yang besar.
- Tandai baris, jaga jarak 25 cm di antara mereka.
- Basahkan tanah dengan ringan.
- Jarak antara biji sebaris ialah 10 cm. Kedalaman penempatan ialah 3-4 cm.
- Tutup tanaman dengan tanah.
- Tutup katil dengan filem apabila diancam:
- fros;
- dibasuh oleh hujan;
- mematuk burung.
- Buka penanaman apabila pucuk muncul.
Dalam anak benih, tanam bit dalam pasu atau di bawah terowong filem. Keluarkan tempat perlindungan atau tumbuhan di luar rumah apabila bahaya fros telah berlalu dan suhu udara tidak lagi turun di bawah +12°C.
Jangan lupa untuk aktif menanam rumpai dari rumpai. Mula lakukan ini dari penampilan pucuk dan sehingga saat bit membentuk dedaunan yang banyak.
Menyiram
Apabila budaya anda berkembang, ikut garis panduan mudah ini:
- Siram bit dengan air yang dipanaskan di bawah sinar matahari, bergantung pada fasa pertumbuhan tumbuhan:
- anak benih pada kadar 4 liter setiap 1 meter persegi;
- pucuk tumbuh dengan 4-6 daun – sehingga 10 liter setiap 1 sq.m;
- tumbuhan matang – 20 liter setiap 1 meter persegi.
- Elakkan penyiraman permukaan, lembapkan tanah dalam 2-3 peringkat.
- Gunakan tin penyiraman supaya tidak menghakis tanah dan mendedahkan tanaman akar.
- Gemburkan tanah dan sungkupan selepas setiap penyiraman untuk mengelakkan kerak tanah.
- Katil sungkupan untuk mengelakkan genangan air. Gunakan jerami atau habuk papan sebagai salutan pelindung permukaan.
- Hentikan penyiraman 3 minggu sebelum menuai.
Maklumat lanjut tentang peraturan untuk menyiram bit, lihat di sini.
Memberi makan
Untuk memberi makan tumbuhan dan mendapatkan hasil tuaian yang baik, gunakan:
- Baja nitrogen – pada peringkat meningkatkan jisim hijau. Ammonium nitrat atau urea yang sesuai.
- Baja kalium-fosforus – apabila membentuk tanaman akar, gunakan superfosfat, kalium sulfat, kalium klorida.
- Asid borik – 0.5 g setiap 1 liter air pada peringkat pembangunan bahagian bawah tanah tumbuhan.
- Garam meja sebagai sumber natrium – ambil 1 sudu besar. l. garam setiap 10 liter air. Siram larutan garam penanaman tiga kali:
- pada peringkat pembentukan daun ke-6;
- selepas ketinggian tanaman akar di atas tanah sebanyak 3 cm;
- 2 minggu selepas penyusuan kedua.
- Margaretsov – cairkan larutan sedikit merah jambu, semburkan tumbuhan sehingga 5 kali setiap musim.
Anda boleh membaca lebih lanjut mengenai rahsia memberi makan bit di sini.
Langkah-langkah Kawalan Penyakit
Bit paling kerap dipengaruhi oleh penyakit kulat. Bit putih tahan terhadapnya. Tetapi, jika ini berlaku, gunakan racun kulat:
- kimia – campuran Bordeaux, HOM, Rovral, Propiconazole;
- biologi – Aktofit, Planriz, Mikosan, Trichodermin, Bitoxibacillin, Phytodoctor.
Jangan lupa tentang keselamatan semasa mengendalikan tumbuhan.
Lakukan rawatan bit yang terjejas dua kali, dengan selang 2 minggu. 20 hari sebelum menuai, sebarang pemprosesan harus dihentikan.
Penuaian dan penyimpanan tanaman
Penuaian bermula dari akhir Ogos hingga pertengahan Oktober. Bit putih tidak aktif, jadi makanlah dalam beberapa bulan pertama selepas dipetik.
Anda boleh menyimpan sayur-sayuran segar selama mungkin jika anda meletakkan tanaman yang dituai di ruangan bawah tanah atau bilik bawah tanah. Sebilangan kecil sayuran akar boleh disimpan di dalam peti sejuk.
Bit meja putih layak ditanam di kotej musim panas di mana-mana. Jangka hayat tanaman akar yang singkat diimbangi oleh rasa yang halus, pulpa berair yang manis dan bau yang lebih menyenangkan.
Anda boleh menanda halaman ini
