Baka daging ayam

Baka daging ayam sangat popular di kalangan penternak ayam; spesies ini juga digunakan dalam pembiakan industri. Penarafan ayam dikaitkan dengan peningkatan berat badan, dengan rasa yang luar biasa dan nilai pemakanan daging yang paling lembut, dengan ciri ketahanan yang sangat baik dari baka secara keseluruhan. Di ladang, anda boleh menemui wakil pelbagai baka ayam berorientasikan daging, yang mungkin mempunyai ciri khas luaran, contohnya, mereka telah meningkatkan berat badan dan kaki pendek, tebal, sedikit memanjang.

Ciri-ciri arah daging

Baka ayam daging bukanlah ayam petelur yang mudah. Wakil-wakil ayam ini berkembang pesat, menambah berat badan, mereka boleh disimpan dengan selamat di halaman peribadi yang kecil atau di dalam reban ayam yang dilengkapi. Ayam ini sangat dihargai di Eropah. Mereka ditanam untuk tujuan yang berbeza, kadang-kadang walaupun sebagai baka hiasan. Tetapi tujuan utama burung itu adalah daging.

Kemunculan burung sedemikian pernah disebabkan oleh pemilihan yang disasarkan. Ia adalah perlu untuk membiak baka ayam yang akan bertelur dan menyediakan daging (titik kedua adalah lebih penting). Dari masa ke masa, penternak lebih suka membahagikan tujuan baka kepada telur dan daging. Yang terakhir telah dibiakkan selama lebih dari seratus tahun.

Walaupun tanpa pendidikan khas, pada zaman dahulu, adalah mungkin untuk membezakan ayam biasa dari ayam daging dengan penampilan. Baka ini lebih besar, lebih tebal, lebih tebal, mereka mempunyai salutan bulu yang lebih lembut, dan kaki hampir dua kali lebih besar dan kuat. Menanam burung seperti itu adalah tugas yang layak dan mudah. Ini disebabkan oleh fakta bahawa mereka tidak begitu aneh dengan keadaan penahanan, suhu. Mereka kurang menerima orang, tidak takut kepada mereka atau haiwan peliharaan, tahan tekanan, jika mereka perlu dipindahkan segera.

Perlu dipertimbangkan bahawa baka daging ayam berkembang pesat; dalam satu musim mereka menyediakan keluarga dengan daging untuk sepanjang musim sejuk. Pengeluaran telur ayam adalah kecil, tetapi ini cukup untuk satu ladang, lebih-lebih lagi, telur ayam lebih besar daripada biasa. Telur yang berkualiti tinggi, boleh dikatakan sama sekali tidak kalah dengan telur ayam petelur biasa.

Daging ayam sedemikian adalah produk pemakanan yang unik. Ia mengandungi hampir tiada lemak, tetapi banyak protein dan kalsium, bahan berguna dan asid mineral. Produk ini tergolong dalam kalori rendah dan mudah dihadam, penggunaannya hampir tidak mempunyai kontraindikasi. Selalunya daging ayam seperti itu dimasukkan ke dalam diet orang yang sakit dan lemah selepas operasi. Yang paling digemari ialah payudara, di mana daging putih paling pekat. Secara amnya, adalah berfaedah bagi penternak untuk membiak lebih banyak baka lembu dengan kos yang lebih rendah.

Kadang-kadang baka seperti itu dipanggil “besar”, yang, lebih-lebih lagi, dibezakan oleh pelupusan yang lebih tenang dan peningkatan imuniti.

Sedikit sejarah dan ciri

Perlu diperhatikan bahawa baka besar pertama ayam dibiakkan di Indochina. Dan penternak Eropah hanya menambah baik baka, setelah memperoleh yang lebih stabil dengan pembiakan. Baka daging ayam yang sangat berharga telah dipopularkan dengan cepat di negara-negara Eropah seperti Perancis, Itali, dan di Amerika, secara beransur-ansur merebak ke seluruh dunia.

Semua baka ayam daging mempunyai ciri ciri:

• pengeluaran telur yang lebih rendah jika dibandingkan dengan ayam bertelur (kira-kira 160 keping setahun);
• intensiti tinggi pertumbuhan, serta perkembangan (pertambahan berat badan yang cepat, mudah terdedah kepada obesiti);
• toleransi untuk perbezaan suhu (tetapi bukan kadar yang sangat rendah);
• haiwan muda biasanya mencapai berat 1.5 kg, ayam dewasa bertambah sehingga 4.5 kg dalam masa enam bulan;
• baka daging mempunyai metabolisme yang perlahan, dan ayam mencapai kematangan penuh pada akhir 7-8 bulan hayat.

Memelihara dan membiak

Untuk pembangunan penuh dan pembiakan baka daging ayam, penggemukan yang betul diperlukan, yang akan mengakibatkan peningkatan berat badan yang berterusan dan cepat. Adalah lebih baik untuk menggunakan makanan khas yang kaya dengan protein sayuran. Kompleks vitamin-mineral khas juga diperkenalkan ke dalam diet. Jika burung itu disimpan di atas lantai, maka anda perlu membina lantai habuk papan khas untuknya. Pada masa yang sama, jangan lupa tentang pembersihan biasa bilik di mana burung itu sentiasa. Dan adalah penting untuk menetapkan rejim suhu yang selesa, pastikan tiada draf.

Memandangkan kebanyakan jenis ayam daging muncul secara semula jadi, persilangan pelbagai baka ayam dalam isi rumah tidak akan terkecuali. Walau bagaimanapun, ayam seperti itu tidak mungkin berbeza dalam saiz yang sangat besar.

Adalah lebih baik untuk menggunakan baka siap yang dibiakkan khas untuk daging diet meja. Salah satu petunjuk utama kandungan ayam yang betul adalah pembentukan jisim otot yang aktif.

sifat-sifat ayam

Ayam baka daging dianggap eksklusif dalam kalangan penternak ayam kerana kadar pertumbuhannya yang luar biasa, kerana kualiti produk. Bersama-sama dengan ciri, spesies ini juga mempunyai ciri umum yang mencirikan mereka sebanyak mungkin.

1. Berat badan ayam secara semula jadi meningkat dalam masa yang singkat. Berat ayam sebegini hampir dua kali ganda berbanding ayam bertelur biasa dan mencapai 4-4.5 kg (5 kg ayam jantan).
2. Ayam ini boleh menghasilkan ayam induk yang baik., mereka mempunyai naluri penetasan yang berkembang dengan baik, tetapi baka ini tidak sesuai sebagai ayam petelur. Menariknya, ayam-ayam ini melakukan kerja yang sangat baik dalam membesarkan anak.
3. Baka daging ayam juga berbeza dalam struktur badan. Mereka mempunyai ia lebih berisi, besar-besaran, tetapi tidak berotot, otot terletak secara mendatar. Ayam mempunyai kaki yang pendek, tetapi sangat kuat, bulu yang longgar. Perbezaan istimewa antara ayam tersebut dianggap sebagai rangka yang kuat dan padat. Terdapat kerang, tetapi ia tidak begitu maju, kerana ia mungkin tidak kelihatan.
4. Apabila memilih klush berdarah murni, perlu mempertimbangkan perkara berikut: semakin besar individu, semakin kurang anda boleh bergantung pada pengeluaran telur.
5. Satu lagi ciri khas ayam adalah sifat phlegmaticnya., yang sangat menarik jika dibandingkan dengan ayam petelur biasa. Burung ini tidak malu, tenang, damai, boleh dikatakan tidak aktif dan secara amnya menghabiskan lebih sedikit tenaga daripada baka telur. Dan yang penting, ayam daging tidaklah rakus seperti yang disangka. Mereka tidak memerlukan pencahayaan khas di dalam bilik. Secara umum, mereka suka bersahaja dan kestabilan, tetapi dengan cepat menyesuaikan diri dengan keadaan baru.

Mengetahui ciri-ciri utama ayam, ia tetap memilih baka ternakan besar ayam. Berikut adalah beberapa jenis biasa.

Penerangan tentang batu

Pintu gerbang

Mungkin baka yang paling terkenal ialah Brahma. Tanah air ayam ini ialah Asia, di mana burung itu dibiakkan sebagai kacukan ayam Cochin dan Malaya. Dari separuh kedua abad ke-19, burung itu datang ke Eropah, dan kemudian ke Great Britain dan Amerika Syarikat. Sekarang baka itu telah tersebar di seluruh dunia, ia boleh dikenali dengan ciri cirinya:

• sayapnya bulat, kakinya memanjang, badannya besar, berisi;
• ayam dibezakan oleh pertumbuhan yang tinggi (seseorang bahkan boleh mengatakan bahawa burung itu mempunyai postur);
• burung itu juga mempunyai sikat yang tidak mencolok tetapi berisi dengan gigi yang hampir tidak kelihatan;
• ekor burung adalah kemegahan berbentuk kipas;
• paruh ayam sedemikian agak kuat, kuning terang;
• Ayam Brahma mempunyai telinga bujur kecil;
• secara amnya, bulu burung itu sangat padat (mungkin pada cakar).

ayam pedaging

Jenis ayam pedaging bukanlah nama baka, tetapi teknologi pembiakannya. Bagaimanapun, kebanyakan pengguna sudah biasa merujuk nama itu sebagai baka. Berat burung ayam pedaging adalah kecil berbanding dengan wakil “gergasi” lain – kira-kira 2 kg. Menternak ayam sebegitu adalah menjimatkan kos untuk tujuan pulangan yang cepat, kerana ayam itu berkembang dan bertambah berat dengan cepat. Hidangan utamanya ialah daging yang digoreng di atas api terbuka (oleh itu dinamakan broil).

Beberapa baka ayam sesuai untuk ayam pedaging, adalah penting untuk mencapai produk yang lengkap dalam masa yang singkat. Kualiti daging bergantung pada seberapa baik makanan yang dimakan oleh burung.

Kohinkhin

Burung ini mempunyai sejarah yang sangat kuno. Kini baka itu tergolong dalam wakil ayam yang lebih jarang. Cochinchin terdapat dalam dua jenis: biasa dan kerdil (bergantung pada saiz). Secara luaran, baka ini serupa dengan Brahma, sebagai moyangnya. Cochinchin berjalan dengan rupa yang megah, mempunyai bulu lebat dan warna-warna cerah. (kuning, merah, biru), terdapat spesies ayam hutan. Mereka lebih suka tinggal di tempat bertenggek, jadi mereka membina rumah khas dengan selat untuk mereka. Mereka tidak begitu aktif. Berat ayam dewasa mencapai purata 4.5 kg. Seekor ayam bertelur boleh menghasilkan sehingga seratus telur setahun.

Perlu dipertimbangkan bahawa baka ini, berbanding dengan “saudara-mara”, tahan sejuk.

Dorking

Burung seperti itu tidak peduli, kerana ia tahan lasak, dan juga tidak bersahaja dengan keadaan pertumbuhan luaran. Wakil-wakil spesies dapat memperoleh berat maksimum yang mungkin, itulah sebabnya Dorking dianggap sebagai salah satu baka daging terbaik. Ayam diwakili oleh dua jenis: cputih, dicirikan oleh tahap produktiviti yang tinggi, dan putih, daging yang dibandingkan dengan rasanya. Baka boleh dibiakkan dalam masa yang sesingkat mungkin. Dorking mempunyai badan yang besar dan kuat.

Kasut berlari

Baka ayam ini boleh dikatakan tidak mempunyai keburukan. Hibrid ini diperolehi untuk kegunaan praktikal (daging). Ayam jenis ini dicirikan oleh kenaikan berat badan yang cepat dan ketahanan yang sangat baik. Ia bernilai menyerlahkan ciri utama:

• ayam silang (daging ayam) boleh digunakan bukan sahaja dalam daging, tetapi juga dalam industri daging dan telur (terutamanya popular di ladang), antaranya kacukan yang paling popular ialah ROSS-308, KOBB-500;
• menternak ayam tidak memerlukan syarat penahanan khas dan makanan mahal;
• ayam daging dihantar untuk disembelih apabila mencapai 2 bulan.

Plymouth

Perlu diperhatikan bahawa baka ini tersebar pada pertengahan abad sebelum terakhir di Amerika Syarikat terima kasih kepada penternak. Nama itu berasal dari bandar Plymouth dan penambahan perkataan “rock” (rock). Ia hanya melambangkan dimensi besar ayam. Batu Plymouth sangat tahan cuaca. Individu berbeza dalam warna yang berbeza, tetapi ayam putih adalah yang paling biasa. Mereka mempunyai sternum yang lebar dan kepala yang besar dengan leher yang kuat, bulu dan ekor yang sangat baik. Plymouth Rocks dinaikkan untuk kedua-dua daging dan telur.

Rasa daging burung ini lebih seperti ayam daging – lembut. Tetapi kerana warna kekuningan pulpa, tidak ada minat yang meningkat di dalamnya (seperti yang mereka katakan, untuk seorang amatur). Pembiakan boleh dilakukan dalam keadaan iklim yang berbeza – ayam dibezakan dengan peningkatan imuniti. Ayam biasanya digemukkan dengan makanan yang sama seperti orang dewasa, menambah jagung kisar, keju kotej, telur, sayur-sayuran ke dalam makanan.

Berbanding dengan jenis pengeluaran daging lain, wakil spesies ini dibezakan oleh peningkatan pengeluaran telur.

Pemilihan baka daging ayam yang bertujuan dan semulajadi memungkinkan untuk mendapatkan jenis ayam lain:

• Orpington;
• Malin;
• Faverolles;
• Langshan;
• Jersi gergasi.

Dan ini bukan semua jenis.

Bagaimana untuk memilih?

Dengan banyaknya baka ayam yang berbeza, sukar untuk memilih mana-mana satu spesies untuk diri sendiri. Beberapa faktor mempengaruhi pilihan baka daging anda sendiri untuk pembiakan ayam: dari rupa hingga rasa daging. Ayam pedaging ditanam dari Cross. Ayam jenis ini kurang menetas dalam inkubator di rumah, jadi anda perlu mengambil ternakan yang sudah siap. Daripada sesetengah individu, anda juga boleh mendapatkan hibrid yang baik. Tetapi salib berdaging seperti itu hanya boleh didapati dalam keadaan perindustrian.

Kriteria utama untuk memilih ayam daging untuk pembiakan rumah (ladang) adalah beratnya, kadar kenaikan berat badan, ciri-ciri penyesuaian, otot yang jelas dan berkembang dengan baik.

Agar tidak membuat kesilapan semasa memilih baka, ia patut mempertimbangkan ciri dan sifat khusus baka. Ia juga penting untuk memahami keadaan di mana burung itu akan…