子羊の脂肪は、その独特の化学組成と人体への有益な効果のリストで高く評価されています。 多くの国の料理に使用されているだけでなく、多くの病気の治療や美容のための民間レシピにも使用されています。 健康的で栄養価の高い製品を得るには、適切に溶かす必要があります。
マトンの脂
雄羊の脂肪は、羊が飼い慣らされた瞬間、つまり約1万年前から食料として使用され始めました。 それを使用すると、人々はそれが長期間にわたって体を飽和させ、いくつかの病気を治すことができることに気づきました。 製品の利点の理由は、製品に飽和している元素とエネルギー値にあります。
知っていましたか？ 液体の料理やおかずを調理するときだけでなく、マフィンやお菓子を焼くときにも羊肉の脂肪を加えることを好む人もいます。 たとえば、彼らは美しい金色の皮を得るためにケーキにそれらを塗ります。
化学組成
子羊の脂肪には、ビタミンA、B1、D、E、K、ベータカロチン、ナトリウム、カルシウム、亜鉛、リン、脂肪酸が豊富に含まれています。
栄養と薬効
記載されている製品にはタンパク質も炭水化物も含まれておらず、脂肪（99.7 g）と水のみで構成されています。 カロリーは897kcalです。 東側諸国の住民の料理では、ピラフを作るときに溶けた脂肪が加えられます – 野菜や肉はその上で揚げられます。また、子羊と牛肉のケバブ、サムサ、マンティ、チェブレク、スープ、ソーセージを作るときにも加えられます。 ポテト、スクランブルエッグ、野菜、パンケーキ、パンケーキを調理します。
この脂肪の多い製品は、火傷、傷、擦り傷の治療に優れた治療法です。 湿布を適用することにより、強い咳、気管支炎、踵骨棘、湿疹、静脈瘤、ヘルニア、関節痛が治療されます。 また、炎症、びらんなどの婦人科疾患を取り除くためにも使用されます。 この製品は、しわを滑らかにし、乾燥肌を解消し、過剰な発汗を軽減するのにも役立ちます。
- 記載されている製品の次の有用な特性が注目されています。
- 創傷治癒;
- 修復的な;
- 損傷した組織を修復する。
- 老化を遅らせる。
- トニック;
- 酸化防止剤。
- 抗炎症;
- 神経系、生殖系、脳の働き、視覚器官の活動を正常化します。
重要！ 子羊の脂肪は、消化性潰瘍、アレルギー、内臓の重篤な疾患、肥満のある人は食べることを禁じられています。
子羊脂肪の種類
記載されている製品は動物の体のさまざまな部分から得られます。
食感、香り、色の違いで3種類に分けられます。
- トップグレード。 この種は脂肪尾葉から分離されます。 黄色みを帯びた白に塗装されています。 溶けると透明になり、シャープな味と香りが特徴です。
- 一年生。 生の脂肪から分離します。 溶けると緑がかった透明になります。 パチパチというような匂いがします。
- 二年生。 その準備のために、彼らは筋肉の間、皮の下、内臓の近くにある脂肪を採取します。 溶かすと白濁した液体になります。
子羊の脂肪を溶かす方法: プロセスの特徴とエラー
子羊の脂は家庭でも簡単に溶けます。 ストーブ、オーブン、ウォーターバス、スロークッカーなど、いくつかの加熱方法が使用されます。
重要！ 溶けた脂肪を沸騰させないでください。沸騰させると、その有益な特性が失われる可能性があります。
鋳鉄製のストーブの上で
鋳鉄製の調理器具はストーブでの加熱に最適です。 洗って小さく切ったベーコンを入れます。 加熱は中火で行います。
ビデオ: 子羊の脂を溶かす方法
オーブンで
これが最も簡単で早い方法です。
次のようにオーブンでラードを加熱する必要があります。
- 新鮮な部分を小さく切ります。
- 水道水を入れます。
- 1時間耐えます。
- 破片を水から取り出し、流水ですすいでください。
- 鋳鉄または陶器のボウルに置きます。
- 水をスプレーしてください。
- オーブンを+150℃に予熱します。
- 製品を1.5時間加熱します。
- オーブンから取り出して濾します。
- 保存容器に注ぎます。
水風呂の上で
ウォーターバスで加熱するには、次の手順を実行する必要があります。
- 脂肪の尾をナイフで挽くか、肉挽き器で挽きます。
- 大きな鍋に水を注ぎます。
- 砕いた脂肪尾を直径の小さいボウルに入れます。
- 20〜30mlの水を入れてください。
- 小さい鍋を大きい鍋の中に置きます。
- ストーブの上に置き、中火にかけます。
- 撹拌は定期的に行う必要があります。
- 製品を溶かした後、ガラスの保存容器に濾します。
多変量では
もう1つの簡単で迅速な方法は、スロークッカーで加熱することです。
段階的な調理手順は次のとおりです。
- 脂肪を洗い流します。
- 肉挽き器で挽くか、ナイフで切ります。
- マルチクッカーボウルに置きます。
- 「ベーキング」モード、調理時間を1時間に設定します。
- 調理終了後、「消火」モードを開始し、調理時間は2〜3時間です。
- 時々かき混ぜる必要があります。
- 調理終了を示すビープ音が鳴ったら、製品を濾し、保存に適した容器に注ぎます。
知っていましたか？ アルカル雄羊の角の長さは2メートル、体重は35キロに達します。 闇市場では、その価格は1万ドルです。
したがって、羊肉の脂肪は、多くの健康問題の解決に役立つユニークな特性を備えた製品です。 さまざまな料理や化粧品作りに最適です。 自宅で溶かすことができます。 これを行うのは簡単です。上記の推奨事項に従うだけです。
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