世界中には多くの品種の牛が分布しています。 たとえば、ブラウンスイス種の牛は優れた健康状態と高い生産性を特徴としており、これは農家にとって非常に重要です。
スイス牛
特性評価
起源
専門家によると、シュヴィーツ種の起源はスイスです。 この種は、この国に古くから生息していた短角牛と間接的に関係しています。 主な特徴は、この品種がその地域の新しい条件にすぐに慣れることです。
当初、農家はスイス牛から肉と牛乳だけでなく、土地を耕すための無料の労働力も得たいと考えていましたが、その必要がなくなった後は、この種の乳が大量に得られるという理由で、この種の価値が高く評価されるようになりました。そして美味しいお肉。
繁殖分野の従業員は良い仕事をし、最も効果的な個体を選択しました。その後、これらの動物はすでにイタリア、オーストリア、ドイツに渡り、そこで非常に人気がありました。 前世紀末にこの種は米国に導入され、現在はヨーロッパ全土に分布しています。
外観
スイス種の牛は、牛乳と肉のタイプの別の代表者と同様に、優れた体格と比例した骨格を備えているため、動物の体はわずかに細長く、筋肉は適度に発達しています。
スイス牛
一般的に言えば、スイスの牛は調和がとれていて均整が取れていることが判明しましたが、その他の外観の特徴もあります。
- 強い骨。
- 大きな体。
- キ甲の幅は中程度の大きさであると考えられます。
- 首は小さいですが筋肉質です。
- 正しい形の手足。
- ひづめは耐久性に優れています。
- 皮膚の表面は非常に弾力性があります。
- ウールの色合いは異なりますが、色は茶色です。
興味深いことに、歴史とさまざまな環境要因が品種の生産性と外観に大きな影響を与えてきました。 たとえば、ドイツとオーストリアではその小さな代表が見つかり、フランスやイタリアでは非常に大きな動物に遭遇することができます。
生産性
この品種の牛乳は低温殺菌にほとんど使用されません。 それはすぐに飲まれるか、またはエリート品種のチーズの製造のために放置されます。
スイス人の健康状態は良好であるため、生産性が高く、次の 3 つのサブタイプに分類されます。
- 牛乳と肉。
- 肉と乳製品。
- 乳製品。
この品種の牛1頭は最大3.5トンの製品を生産することができ、その脂肪含有量は約3.6％です。 牛乳に含まれるタンパク質含有量は約3.6％です。 牛は年間約10トンの乳飲料を生産することができます。
生まれた時のスイスの子牛の体重は40kgです。 適切なケアと適切な栄養を与えれば、生後6か月までに体重は約250kg、生後18か月では約360kgになります。
スイスカーフ
大人の体重は500〜800kgですが、雄牛の体重は1.1トンに達することがあります。
参照。 その日、若い動物の体重は800グラムから1kgに増加します。 屠殺率は平均して 55% ですが、これは動物の体重、年齢、肥満度に大きく依存します。
品種改良の長所と短所
主な利点は次のとおりです。
- 良好な健康状態と強い免疫力。
- 成熟が早い。
- 高レベルの生殖機能。
- 性格は穏やかで柔軟です。
- さまざまな気象条件にすぐに慣れます。
しかし、スイス牛には多くの利点がある一方で、欠点もあります。
- 給餌には特別な選択と骨の折れる作業が必要です。
- 母乳の出量は低強度であると考えられます。
- 乳房は不規則な構造をしていることが多いため、機械で乳を搾ることは不可能になります。
牛の改良方法
前世紀末以来、アメリカの繁殖業者はスイス牛とジャージー種雄牛を交配して頭数を増やそうと取り組んできた。
ロシアでは、一頭の動物が生産できる乳の量を増やすことに取り組みました。 そこで2003年までに、スイスの角のある品種「スモレンスク」が正式に登録されました。 時間が経つにつれて、レベディンスキーやコストロマなどの亜種が品種改良されました。
ブリーダーの主な目標は、乳房の形を完全に対称にすることなので、成功すれば、牛乳の流量は毎分最大 2 リットル増加します。 時間が経てば、繁殖者が成功すれば、スイス牛は分当たりの乳量の点で主要な地位を占めることになるだろう。
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