ハラペーニョペッパーはどのように見え、どのように育てますか?

ハラペーニョはメキシコ料理で最も人気のある調味料のXNUMXつであり、伝統的な料理にスパイシーな風味と独特の香りを与えます。 スパイスは唐辛子のグループに属しています。 私たちの記事では、この珍しい植物の主な特性と特徴の説明について詳しく説明し、その栽培に関する推奨事項を示します。

それは何ですか?

ハラペーニョペッパーはメキシコ原産です。 しかし、この文化はアメリカ大陸全体に定着し、最終的には世界中に広まりました。 ハラペーニョは、メキシコのベラクルス州にある小さな町ハラパにちなんで名付けられました。 この文化が非常に豊富に成長しているのはそこです。 人々の間では、このコショウは「ハラペーニョのいじめっ子」と呼ばれていました。これは、そのかなり興味深い特徴によるものです。 事実、口の中に苦味や灼熱感は、製品を消費した直後ではなく、しばらくしてから現れます。

ハラペーニョペッパーは、100cmまで成長する中型の低木植物のように見えます。 茎は枝分かれし、楕円体を残します。 花は明るいです:白から灰色の色合いまで。 他のすべての唐辛子とは異なり、ハラペーニョは5〜9cmの小さな果実サイズが特徴です。 成長期には、20つの植物から厚くて非常にジューシーな壁を持つ35〜XNUMX個の鞘を集めることができます。 さらに、コショウが小さければ小さいほど、それはより高く評価されます。 鮮やかな緑色の熟した熟した果実は、最もスパイシーであると考えられています。 熟れすぎた唐辛子は色が赤く、辛さが少ないので生で使用されません。そのような果物は燻製または耳に聞こえます。

ハラペーニョは唐辛子のグループに属していますが、同時に他の唐辛子とは目立った違いがあることに注意してください。 したがって、スコヴィル値によると、唐辛子のカテゴリーの果物の辛さは30万から50万単位までさまざまであり、メキシコの唐辛子は2,5から8千単位しか得られません。 同時に、果物や種子の中のフィルムは、製品に高い辛味を与えます。それらを取り除くと、ハラペーニョの味がより柔らかくなります。

ソート

ハラペーニョペッパーにはいくつかの主な種類があります。 初期の品種が最も人気があります。

  • スピナルテック。 この唐辛子は、とがった形をした独特の種類のさやが特徴です。
  • 森田。 旧ソビエト連邦の領土で最も有名な品種。 この唐辛子の果実は、より丸みを帯びた形をしています。
  • 毛皮のような。 もう一つの唐辛子、そのポッドは細長い形とジューシーな質感を持っています。

それらの味と芳香の特徴に関して、これらの品種はすべて互いに類似しており、それらは類似した栽培条件を持ち、農業技術に同一の要件を課します。

栽培

暖かいメキシコが唐辛子の発祥の地であるという事実にもかかわらず、私たちの自然と気候のゾーンでそれを育てるのはかなり可能です。 これはかなり気取らない植物であり、それを世話するための規則は、おなじみのピーマンを育てるのと大差ありません。

着陸

ほとんどの場合、彼らはハラペーニョを育てるシード法に頼っています。 あなたは庭師と庭師のためのどんな専門店でも苗を買うことができます。 通常、植栽材料の梱包費用は40〜60ルーブルを超えません。 種まきは、特定のアルゴリズムに従って実行されます。

  • まず、種子を消毒する必要があります。このため、過マンガン酸カリウムの淡い溶液に約20〜30分間保持します。
  • 次に、種子が発芽します。 この目的のために、それらは湿ったガーゼに数日間置かれ、暖かい場所に置かれます。 4〜5時間ごとに、スプレーガンから布地をスプレーして、乾燥を防ぐ必要があります。 熱と水の影響下で、種子は膨らみ始めます。 その後、苗の容器に移すことができます。
  • ハラペーニョの苗を育てるには、栄養価が高く、水はけのよい土壌が必要です。 庭や花の作物のために既製の土壌混合物を購入するのが最善です。
  • 発芽した種子は基質に1,5cm埋め込まれます。 この場合、穀物は発芽しないので、深く掘る必要はありません。
  • 容器は温室効果を生み出すためにプラスチックフィルムまたはガラスで覆われています:これは発芽をスピードアップします。 同時に、放送は毎日40〜60分間手配する必要があります。

通常、最初の芽は最初の週に現れます。 この期間中に発芽しなかった種子は捨てることができ、おそらくそれらは生存できません。 スパイシーなスパイスは熱と光が大好きなので、ドラフトから保護するために、南または南東の窓辺で育てることをお勧めします。 灌漑は定期的ですが、中程度でなければなりません。 土の昏睡状態が乾くので、土を湿らせるのが最善です。 オープングラウンドでの植物の移植は、XNUMX月の最後のXNUMX年間とXNUMX月の前半に行われます。

安定した温暖な天候が確立され、霜が戻るリスクが完全に回避された後に作業が行われます。

お手入れ

温室でハラペーニョを栽培するのが最善です。 もやしが15〜18 cmの長さに達するとすぐに、茂みの枝分かれを刺激するために上部をつまむ必要があります。 コショウのジューシーな果実の開花と形成は、夏の間ずっと起こります。 何よりも、文化は25-30度の気温で成長し発展します。 突風から保護された明るい場所に植える必要があります。 水やりは少なくとも週に2〜3回行われます。 温かい沈殿水を使用することをお勧めします。 活発な結実のために、植物は微量栄養素を必要とします:カリウム、窒素およびリン。 したがって、少なくとも10〜14日にXNUMX回は、ベッドにフミン酸カリウムまたは過リン酸石灰を供給し、製造元の指示に従って適用する必要があります。

結実の終わりに、休眠期が始まります:植物は成長を停止し、葉を落とし始めます。 このとき、唐辛子を鉢に移植して家の中に移すことができます。できれば地下室やその他の涼しい場所で、温度が12〜18度に保たれていることが望ましいです。 この期間中、トップドレッシングは停止され、灌漑の頻度は週にXNUMX回の散水に減らされます。 春が来て植物が成長期に入るとすぐに、コンテナは暖かい場所に移され、標準的な水やりと施肥が戻され、春の終わりに茂みは再びオープングラウンドに移植されます。

自宅でハラペーニョを栽培することを好む人もいます。 この場合、以下の条件を遵守する必要があります。

  • 唐辛子の快適な温度を23〜25度に維持します。
  • 適切な水やり。 家庭では、植物は豊富な水やりを必要とし、水分不足は花の変形と結実の減少を引き起こします。 この場合、水道水中に存在する塩素がハラペーニョの発生に悪影響を与える可能性があるため、沈殿した水を摂取することをお勧めします。
  • 放映。 時々、コショウは新鮮な空気に取り出されて放映されるべきです。 これは真菌感染症の予防に重要です。
  • トップドレッシング。 開花期では、XNUMX週間半からXNUMX週間ごとに、既製の複雑な肥料を地面に施用する必要があります。
  • 移行。 それらが成長するにつれて、茂みをより大きな鉢に移植する必要があります。 そのような移植の後、新しい芽の成長を活性化するためにつまむことが行われます。

病気と害虫

唐辛子はかなり良い免疫力を持っています。 しかし、そして 彼は時々真菌感染症に遭遇します。 ほとんどの場合、それは黒い脚と頂点の腐敗の影響を受けます。 病気の原因は、植物の世話をするための規則に違反していることです。たとえば、水やりが多すぎて頻繁になり、根が腐ってしまいます。 そのような病状の治療のために、殺菌剤は首尾よく使用され、それらはどの段階でも病気を破壊することができます。

ハラペーニョの害虫には、ハダニ、コナジラミ、アブラムシなどがあります。 殺虫剤はそれらに対してうまく機能します。 病変の初期段階ではありますが、昆虫がそれほど多くない場合は、民間療法も効果があります。

  • したがって、タンポポやニンニクのチンキ剤は、アブラムシやコナジラミに対してうまく機能します。 癒しの組成物を準備するには、大さじ2を取ります。 l。 主成分は、冷水を注ぎ、約XNUMX日主張します。 次に、溶液をろ過し、損傷したブッシュにスプレーボトルをスプレーします。
  • ハダニに対しては、洗濯石鹸とアンモニアをベースにした組成物が良い効果をもたらします。 1リットルの水を準備するには、大さじ1を取ります。 l。 石鹸物質とアンモニア、植物をかき混ぜてスプレーします。

この場合、溶液が根に到達しないように地面を覆うことが望ましい。

作物の収穫と保管

唐辛子の茂みは夏の間ずっと実を結ぶことができます。 通常、彼らは長さ5〜6 cmのコショウを集め、緑色をしています。 果実が赤くなり始めると、辛さが減り、甘くなり、辛味がなくなります。 ヒント:ハラペーニョジュースは皮膚の炎症を引き起こす可能性があるため、収穫時には手袋を使用することをお勧めします。

新鮮なときは、ポッドは冷蔵庫、セラー、またはその他の涼しい場所に保管されます。 将来使用するためにメキシコの調味料を準備することを計画している場合は、それを凍結または乾燥させることができます。 乾燥した形で、スパイスは粉砕され、密閉された蓋付きのブリキ缶に保管されます。

テロン™ 使用ガイド

ハラペーニョペッパーは料理に遍在しています。 洗ったり、乾燥させたり、燻製したり、冬の間冷凍したり、マリネしたりして、食欲をそそります。 スパイシーなさやはあらゆる種類のソースの基本的な構成要素になり、コショウはXNUMX番目の肉、野菜、魚料理、スナックに追加されます。 ちなみに、この商品の故郷では、ハラペーニョ、トマト、柑橘系の果物を使った清涼飲料が人気です。 ちなみに、この唐辛子は非常に珍しい用途があります。 多くの国では、お菓子はそれから作られています。ジャムを作ったり、チョコレートで釉薬をかけたりします。

ホットハラペーニョは民間療法で高く評価されています。 これは、その中の有用なミクロおよびマクロ要素の含有量が高いためです。 この製品は、ビタミンA、C、PP、およびグループBが豊富です。ハラペーニョはミネラルの本当のパントリーであり、マグネシウム、リン、カリウム、セレン、亜鉛、ナトリウム、カルシウム、およびカロチンが含まれています。 この組成物は、人体に強化と治癒の効果があります。 コショウは、抗菌剤、防腐剤、抗ウイルス剤、免疫調節剤、鎮痛剤、さらには抗うつ剤としても機能します。 代替医療では、消化プロセスを刺激し、胃腸管の病状を排除することがしばしば処方されます。

コショウには、血液循環を活性化する物質が高濃度で含まれています。 したがって、それはマスクとアンチセルライトラップを作成するために美容で広く使用されています。 スパイスをベースにしたトニックやローションは、髪の状態や成長の速さを改善するために広く使用されています。 ハラペーニョの抗菌作用により、汗をかいた足と素早く戦います。このメキシコの野菜を煎じた定期的な入浴をお勧めします。

しかし、期待される治療効果の代わりに唐辛子を制御せずに不適切に摂取すると、正反対の結果につながり、臓器や組織の状態に問題を引き起こす可能性があることに留意する必要があります。 禁忌は次のとおりです。

  • 火傷、擦過傷、およびその他の口腔粘膜の完全性の侵害;
  • 出血と歯茎の衰弱;
  • 扁桃腺および扁桃腺における扁桃炎、扁桃炎および他の炎症過程の存在;
  • 急性期の消化器系の病理、胃および腸の潰瘍、大腸炎および胃炎;
  • 泌尿器系の機能障害;
  • アレルギー反応の形で現れる製品に対する個々の不耐性の存在。

また、ひび割れ、傷、擦り傷、その他の皮膚の損傷がある場合は、このコショウを使った化粧用マスク、ローション、トニックを体に塗ることは許可されていないことに注意する必要があります。 12歳未満の子供、妊娠中および授乳中の女性にこの製品を使用することはお勧めしません。

悪影響のリスクを最小限に抑えるために、ハラペーニョベースの料理は細心の注意を払って摂取する必要があります。 最初に医師に相談することをお勧めします。

ハラペーニョペッパーはどのように見え、どのように育てますか?
このページをブックマークできます

アンナ・エヴァンス

著者-編集者

AnnaEvansによる投稿をすべて表示→
リンクをコピーする