ショートホーン牛の品種

ショートホーン種の牛は牛肉タイプの牛に属し、英国で最も古い品種のXNUMXつであり、その高い生産性で今でも有名です。 これらの動物は、生体重の集中的な成長を特徴としていますが、飼育と給餌には特別な条件が必要ですが、従来の畜産農場と世界の肉複合施設の両方で、経験豊富な農家の間で依然として非常に人気があります。

ショートホーン牛

特性評価

品種は地理的に広く分布しています。 カナダ、アメリカ、ヨーロッパの多くの国、オーストラリア、オーストリアで飼育されています。 大規模な場合、繁殖と使用を目的として、ロシアではあまり一般的ではなく、ヴォロネジ、オレンブルク、チュメニ、ロストフ地域、バシコルトスタンの一部の地域でのみ発生します。

原点

ショートホーンは、肉と乳製品の方向性を持っていたTiswater族に由来しました。 ティサウォーターの品種は、ティサ川の近くのヨーク郡とダーガムで栽培されていたため、牛の別名であるダーガムがあります。 オランダ起源のKRSはShortgonsの形成に参加しました。 長年にわたり、淘汰により、祖先から引き継がれた最高の品質の子孫を得ることが可能になりました。

間違いなく、支配的な役割は遺伝子の成功した組み合わせに属しますが、直接的な人間の介入も注目されました。 各世代で、種雄牛が準備されました。出生から始めて、子牛は一度に数頭の牛に吸引され、その後、食事の全体的な栄養価が増加しました(主にタンパク質)-これらすべてが迅速な体重増加をもたらしました。

外観

ショートホーンは、肉用牛がどのように見えるべきかを示す良い例です。 動物の外観は、主にそのサイズのスケールによって決定されます。 この品種は、枯れた部分の高さが最大130 cmで、体の斜めの長さが160cmに達することがあります。 彼らは彼らの遺伝子に強い体型と良い太さ(適切な世話と摂食を考慮に入れて)を持っています。 体に比例した緻密な体質、粗くて薄い骨、乾いたタイプの頭(重さの感覚がなく、幅が狭い)は、顔の部分が短い。

見える

特徴の一つは小さな角です。 ショートホーンの名前が付けられたのは、そのサイズのせいです。
この品種には、次の機能もあります。

  • よく発達した筋肉を持つ短い首は、体とのスムーズな移行を持っています。
  • 大容量のチェストは、強く突き出たデューラップがあります。
  • 手足は強く、短く、病期分類の欠陥はありません。
  • 体の後ろは広く、筋肉はしっかりとフィットし、特に突出した骨を滑らかにします:坐骨結節、仙骨(まっすぐ、広い)、マクロキ。
  • 皮膚は緩くて柔らかいです。
  • 生え際は密集していて、体を均一に覆い、長さ2,5〜4cmでカールすることがあります。

選択的選択では、動物の色に注意が払われませんでした。 色は完全に異なります:赤と白から純粋な白まで。

生産性

肉用未経産牛の生体重は500〜550 kg、雄牛は700〜900kgです。 肉の収量は60〜82%–わずかですが、通常のレベルを超えています。 80%が筋肉であり、8%以下の脂肪であることを考慮することが重要です。 私たちの国の領土では、数字はわずかに大きくなっています。牛の生体重は550〜600 kg、雄牛は900〜1000kgです。 新生子牛の体重は25〜30kgです。

このような品種の肉は粗い繊維を持たず、霜降り肉に典型的な筋肉繊維間で脂肪が均一に分布しています。 肉質の最高の割合はXNUMX年で示されます。

中年牛の年間乳量は2400〜2700 kgの乳で、脂肪含有量は3,7〜3,9%です。

2400〜2700kgの中年牛の年間乳量

2400〜2700kgの中年牛の年間乳量

繁殖牛の長所と短所

ショートホーン品種の利点:

  • 高い屠殺重量;
  • 早熟。 子牛の1日あたりの増体量は600kgを超えますが、標準的な品種としては800〜XNUMXgです。
  • 世界中に広まっています。

そのような牛の肉は高品質に分類されます。 彼は「霜降り」とされていますが、筋肉に対する脂肪の割合は通常よりも低いですが、これは最終製品の味を損なうものではありません。

参照。 子牛肉は脂肪の「パターン」の形成にはあまり適していません。最初の動物は皮下脂肪を発達させ、その後脂質が体の内部構造を満たし始め、筋肉層への浸透が豚とは異なり、密な配置を複雑にするためです。肉がよりゆるいです。

肉だけでなく、牛乳の生産性の指標としても優れています。

マイナス面:

  1. この種は、維持と栄養の特別な条件を必要とします。 それらは寒い気候には適応していません。 不均衡な食事、筋肉量の集中的な増加、および質の悪い飼料の提供は、品種の既知の品質を示さず、さらに、これは動物の健康に影響を及ぼします。
  2. 出生力が低い。 それは、牛の出生力、流産の割合、そしてここでは胎児の大きさにも起因すると理解されるべきです。 それはすべての人工的に育てられた品種に典型的です。 彼らは状況から抜け出します–サラブレッド指標の観点から群れの中で最も優れた男性から採取された精子による人工授精。
  3. このタイプの牛は病気にかかりやすいです。

このタイプの牛は病気にかかりやすいです

このタイプの牛は病気にかかりやすいです

結論

ショートホーン牛に基づいて、最近数十頭の新しい品種の牛が飼育されています。 しかし、新しく導入された品種とは対照的に、ブリーダーが彼女への興味を失ったという事実のため、または彼女の需要の減少のために、彼女自身はあまり人気がありませんでした。 あなたが勤勉さを示し、存在するための最適な条件を提供し、各種のために計算された量の食物を食事に提供するならば、その品種は生き返り、その独特の特徴を喜ぶでしょう。

ショートホーン牛の品種
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アンナ・エヴァンス

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