エシャロット–説明、写真付きの品種、用語、植え付けと手入れの方法

タマネギ科の珍味は、XNUMX年生の草本植物であるエシャロットで、熟すとニンニクに似た小さなスライスをたくさん獲得します。 玉ねぎの種類に属しますが、外見だけでなく味も違います。 エシャロットとは何ですか、そしてそれを個人的なプロットでどのように栽培するか、私たちはさらに調べます。

エシャロットの説明

早熟エシャロットは二年生植物で、紀元前3世紀から言及されています。 今日、それはフランスで特に人気があり、世界中の棚でより多くのスペースを積極的に占有し始めています。 すべての庭師が知っておくべき植物の特徴は、以下の表に示されています。

パラメーター製品説明
原点この植物の起源は正確には確立されていません。 それの最初の言及はテオプラストス(紀元前372-287年)の作品で発見されました。

約5年前にイスラエルの南西部、より正確にはアシュケロン市で初めて食べ始めたという説があります。 このため、アシュケロンタマネギ(Allium ascalonicum)とも呼ばれます。

他の情報源によると、エシャロットは小アジアから来ています。 一部の専門家は、彼が地中海地域から来たと信じています。 十字軍の騎士のおかげで、13世紀にギリシャから中央ヨーロッパに植物がやってきたと考えられています。 CIS諸国では、エシャロットが最初に登場したのは1958年で、クバーニとハリコフ地域のブリーダーによって飼育されていました。

耕作地エシャロットの栽培に最も適した地域は南部の領土です。 実際には、西ヨーロッパだけでなく、ウクライナ、モルドバ、北コーカサス、トランスコーカサスにも積極的に植えられています。 いくつかの野菜の品種は順応しており、北部地域での栽培に適しています。 これらの品種には、Bonilla、Seryozhka、Red SunShallotが含まれます。
成長期文化は一年中成長するのに適しています。 春夏はワックス状のコーティングと心地よい味わいで肉質の羽毛を切り落とし、秋冬は玉ねぎを直接摘み取ることができます。
発芽方法球根は同時に成長し、小さな頭の一種の巣を形成します。 200つの植物には、数個から数十個の頭があります。 この機能により、弓はファミリーまたはネスティングとも呼ばれます。 他の名前はカササギです。 各ヘッドの重量は約300〜100gです。 ゆるい花序が現れる矢印の高さは約XNUMXcmに達します。 また、装飾的な価値のない花も含まれます。
果実の特徴植物の主な栄養器官は小さな球根であり、次の特徴があります。

  • 重さは20〜50 gですが、重さが90〜100gの雑種もあります。
  • 直径は最大4cmに達し、クルミに似ています。
  • 尖った基部を持つ不規則な形状をしています。
  • 高品質の野菜は表面が滑らかで、へこみやカビの生えた尾がありません。
  • 簡単に剥がせる薄い殻で覆われています(一部のシェフは玉ねぎの上に沸騰したお湯を注ぎ、その結果、皮が自然に剥がれます);
  • 多数の乾燥した密な娘芽(ルーディメンツ、小葉)で構成され、単一の殻で結合され、植物の品種に応じて、白から紫または淡い緑までの色を持ちます。
  • 繊細で繊細で甘い味わいで、苦味や辛味がありません。
植栽資材エシャロットは頭を植えることによって育てられることが多いので、良い植栽材料を得るためにセットで種を蒔く必要はありません。 だから、あなたは来シーズンの植え付けのために作物の一部を残す必要があります。 この機能のために、タマネギはジャガイモとも呼ばれます。

しかし、栄養繁殖では、しばらくするとタマネギは品種の質を失い、徐々に病気を蓄積し、それが収量に悪影響を与えることを考慮に入れる必要があります。 これを修正するには、植え付けに新鮮な材料を使用するか、2〜3年間生存し続ける種子から自分でセットを育てる必要があります。

初年度は、にんにくに似た球根を5つに分けて生産します。 次のシーズンの初めにすでに植えられていると、多数の球根からなる巣を得ることができます。

タマネギの利点エシャロットは、その薬効が高く評価されています。胃腸管や目の病気を助け、その繊細な味で胃粘膜を傷つけず、抗炎症効果を生み出し、フラボノイドの含有量による腫瘍の発生を防ぎます。 タマネギはコンテンツにも役立ちます:

  • エッセンシャルオイル;
  • ビタミン(A、グループB、C);
  • ミネラル(カリウム、カルシウム、マグネシウム、銅、ナトリウム、リン、鉄、亜鉛);
  • カロテノイド。
料理アプリ料理では、球根と羽毛の両方が使用されます。 それらは、新鮮なもの、揚げたもの、焼いたもの、漬け物として使用されます。 イランでは、バーベキュー用のオリジナルソース(ヨーグルトを添えたすりおろしたエシャロット)を提供するのが通例であり、中国ではそれから人気のチップスが作られています。 エシャロットはフランスで特に人気があり、ほとんどのソース、珍味、家禽や野生動物を使った料理に使用されています。
禁忌大量のエシャロットは、排尿を困難にする可能性があるため、消化管や泌尿器系に問題がある場合は食べないでください。

気管支けいれん、腎臓や肝臓の病気の食事から完全に除外することをお勧めします。 さらに、タマネギは胃の酸性度が高い人には禁忌です-それは酸のレベルを増加させ、それによって粘膜の炎症を引き起こします。

エシャロットの秘密は次のビデオで説明されています:

玉ねぎとの違い

エシャロットは、肉厚の頭、長い緑色の羽、XNUMX年間の成長期があるという点で、通常のタマネギに似ています。 ただし、これらXNUMXつの文化には違いがあり、次のとおりです。

  • エシャロットは巣の中で成長し、タマネギは単独で成長します。
  • エシャロットの頭はいくつかのクローブで構成されており、ニンニクに似ており、タマネギとは異なります。タマネギは、同心円状のリングで構成されています。
  • エシャロットはより柔らかく心地よい果肉を持っていますが、香りはその親戚ほど鋭くありません。
  • エシャロットは、タマネギよりも低温に耐え、はるかに速く熟すことができます。
  • エシャロットの頭は室温でも保存できますが、タマネギは保存条件に敏感で、すぐに色あせます。
  • エシャロットの組成では、砂糖の含有量が支配的であるため、タマネギの100kcalに対して72g – 40kcalあたりのカロリー含有量が高くなっています。

人気のある品種

市場には多くの種類のエシャロットがあり、成熟度に応じてXNUMXつのグループに分類できます。 それぞれを個別に検討します。

早い

これらには品種が含まれ、その緑色の羽は18〜22日で熟し、葉は出現後65〜70日で横になります。 人気のある初期の品種は次のとおりです。

  • ビタミンバスケット。 温室とオープンフィールドの両方で成長するための優れたオプション。 重さ30gまでの球根は、黄色の殻とジューシーなサクサクした白い果肉を持っています。
    ビタミンバスケット
  • エメラルド。 丸みを帯びた形で、重さが20〜30gの球根を持ってきます。 それらは茶色がかったピンク色の殻で覆われ、白い半鋭い肉を持っています。 巣の中で4-5球根が育ちます。 1平方メートルの区画から、1,2〜1,4kgの果物を集めることができます。 それらの貯蔵寿命は最大10ヶ月です。
    エメラルド
  • 雪玉。 球根は卵形で、最大35gの質量があり、スパイシーな味がします。 1平方メートルから最大1,9kgの作物を収穫することができます。 果実は最長7ヶ月間保存されます。
    雪玉
  • スプリント。 べと病に強い品種で、早ければ20月末に収穫できます。 緑の成長に最適です。 球根自体は35-XNUMXgで得られます。 彼らはピンクの色合いで淡黄色の鋭い肉を持っています。
    スプリント
  • Belozerets 94。 PPLukyanenkoにちなんで名付けられたKrasnodarResearch Institute ofAgricultureで飼育されています。 この品種は、その良好な維持品質と高収量(15ヘクタールあたり最大1トン)で高く評価されています。 果実は楕円形または丸みを帯びており、平均21〜27 gの重さで、ライラックバイオレット色の鋭くジューシーな果肉を持っています。 球根は黄色がかった淡いライラックの殻で覆われています。
    Belozerets 94
  • カスケード。 球根は最大35gで、幅の広い卵形、ジューシーな果肉、淡いピンク色の殻を持ち、実を結びます。 各巣では、5〜6個のそのような球根が形成されます。 1ヘクタールから17トンの果物を集めることが可能になります。
    カスケード
  • ファミリー。 霜や病気に強い品種を探しているなら、これは素晴らしい選択肢です。 植物は22-25gの重さの丸い球根を生産します。 それらは紫色がかった茶色がかった黄色の殻で覆われ、穏やかな半鋭い味の白い果肉を持っています。 ある巣には、そのような果実が3〜4個現れます。 サラダや野菜料理に最適です。
    ファミリー
  • サー-7。 SibNIIRSのブリーダーによって飼育されているため、北部地域での栽培に適しています。 この品種は、約20〜35 gの実をつけ、ピンクの色合いと鋭い味の黄色い鱗があります。 各巣には4〜7個の球根が現れます。 1ヘクタールから約18トンの果物を集めることが可能になります。
    サー-7
  • 。 最も早く成熟する植物の55つ– 60〜XNUMX日で成熟したタマネギを形成します。 黄色がかったピンク色の鱗と白い果肉の球根は、鋭い味があり、干ばつを恐れません。
    星
  • シーズンオフ。 冬と春には、この特定の品種をグリーン用に栽培することができます。 植物は、長さ30 cmまでの明るい緑色の葉と、重さ20gまでの丸みを帯びた平らな果実を形成します。 それらの鱗は黄色で、内側の小葉は白です。 8〜10個の果物が巣に現れます。
    シーズンオフ

中熟

このグループには、発芽から緑化まで約70〜80日かかる品種が含まれます。 これらには以下が含まれます:

  • アルビック。 丸みを帯びた平らな形で、重さが最大20〜30gの黄色い球根を持ってきます。 頭と羽毛はややシャープな味わいなので、新鮮なサラダや野菜料理に加えるのに適しています。 4つの巣に8〜1個の球根が現れ、20ヘクタールあたりの収量はXNUMXトンに達します。
    アルビック
  • アイラット。 シャープでありながら繊細な味わいの玉ねぎで、グリーン用によく栽培されています。 丸い頭は黄色またはオレンジ色の殻を持ち、平均15gの重さがあります。 5つの巣に最大6〜1個の球根が形成され、1,5平方メートルから最大5,7〜XNUMXkgの作物を収穫できます。
    アイラット
  • アンドレイ。 ピンクのジューシーな肌とダークブラウンの肌を持つセミシャープなタマネギ。 ヘッドは横楕円形で、重さはそれぞれ25gです。 1平方メートルあたりの生産性–最大1,8kg。
    アンドレイ
  • アフォニア。 重さ30gまでの広く卵形の球根で実を結ぶ半鋭い品種。 それらは濃い赤の鱗で覆われ、ジューシーな赤みがかったスライスを持っています。 4つの巣では、5つの正方形から1〜2個の頭が形成されます。 mはなんとかXNUMXkgの玉ねぎを集めることができます。
    アフォニア
  • ボニーラ F1。 緑を得るために種子を介して栽培されることが多い32年前の雑種。 球根は最大4gの重さで得られ、長方形の丸い形、黄褐色の乾燥した鱗片、および半鋭い味を持っています。 各巣は5〜1個の球根で構成され、1,5平方メートルから最大1,6〜XNUMXgの作物を集めることができます。
    ボニーラF1
  • 保証。 植物は丸みを帯びた平らな形の球根をもたらし、最大25-32gの重さがあります。 それらは、灰色がかった色合いの茶色の殻と、マイルドなセミシャープな味の茶色の果肉を持っています。 品種は頭と緑で育てることができます。 1平方メートルのベッドから、食卓用および保存用の消費に適した1,5-2,4gの作物を集めることができます。
    保証
  • 鉱夫。 この品種は、黄色、丸みを帯びた形、重さ16〜18gの半鋭い球根をもたらします。 5つの巣に7〜1個の頭が形成され、1,5マスあたりの収量があります。 m –約XNUMXkg。
    鉱夫
  • グラン。 中程度の鋭い味、丸い形、そして最大26-28gの重さの球根で実を結ぶ多年生植物。 彼らは茶色がかった灰色、茶色または明るいオレンジ色の殻を持っています。 各巣には5〜6個の娘球根が現れ、1平方メートルあたりの収量は1,7〜2kgに達します。
    グラン
  • クバンイエローD-322。 品種はNTsZimのブリーダーによってリリースされました。 PPルキアネンコと1958年以来ゾーン化。各巣でそれは楕円形の平らな形、最大4-5 gの重さ、茶色がかった黄色の殻と白または淡い緑色のジューシーな半鋭い肉を持つ25-30個の球根を形成します。 1ヘクタールあたりの生産性– 16〜28トン。
    クバンイエローD-322
  • Kushchevkaハリコフ。 さまざまなユニバーサルテーブルの目的地。各巣には、6〜7個の楕円形の球根があり、重量は最大25〜30gです。 それらは、紫がかった黄褐色の鱗と、やや鋭い味のジューシーな薄紫の果肉を持っています。 この品種は低温を恐れず、土壌の水分不足に耐えます。
    Kushchevkaハリコフ
  • イヤリング。 25年間の培養でセットから育てられたマルチ胚芽植物。 球根は丸く、密度が高く、重さは最大8gです。 彼らは黄色い鱗とジューシーな白い肉を持っています。 それらはXNUMXヶ月まで保存することができます。
    イヤリング
  • ソフォクレス。 どんな土壌でもよく育ち、フザリウムに耐性のある生産性の高い品種。 各巣には、4〜8gの重さの25〜50個の球根が形成されます。 彼らは赤または茶赤のコーティングとスパイシーな味の紫のコアを持っています。
    ソフォクレス
  • ウラルパープル。 他の品種とは異なり、特に大きな巣があり、それぞれに15個の球根が形成されています。 それらは楕円形の平らな形をしており、重量は最大25〜40 gで、ややシャープまたは甘い味がします。 外側の鱗は紫褐色で、内側の小葉はピンク色です。 植物はシューターを生産せず、腐敗に耐性があります。
    ウラルパープル
  • チャパエフスキー。 各巣で3〜8個の球根を生産する用途の広い品種。 それらは、丸い平らなまたは丸い形、薄紫色の乾燥した鱗片、および味の同じ半甘い肉を持っています。 各電球の重さは40gです。
    チャパエフスキー
  • 。 乾燥した黄褐色の鱗片と25〜30gの重さの丸い平らな球根で実を結ぶ半鋭い味の品種。
    凰

晩熟

成長期が約80〜95日の品種。 それらの間で人気があります:

  • ボンスキー。 この品種は、温度変化、害虫、病気に耐性があるため、悪条件で栽培することができます。 3つの巣に4〜30個の球根が現れることがあり、それぞれの重さは約70〜XNUMX gで、赤い殻と白い果肉があり、薄紫色の色合いとやや鋭い味がします。
    ボンスキー
  • クナク。 クラスノダール農業研究所で育てられた、ややシャープな味わいの別の品種。 PPルキヤネンコ。 各巣には、黄色い殻と白い果肉を持つ3〜4個の丸い平らな球根または丸い球根が現れます。 1平方メートルの区画から、約3kgの緑と2,6kgのタマネギの実を集めることができます。
    クナク
  • 強力な。 この品種は腐敗性病変を恐れず、矢を出すことはめったにありません。 4つの巣では、5〜23個の球根が形成され、それぞれの重さは52〜1 gで、ピンク色の鱗と半鋭い味の淡い紫色のジューシーな果肉があります。 17ヘクタールからXNUMXトンの果物を集めることができ、漬物に最適です。 品種は冬の植え付けに適しています。
    強力な
  • シベリアの琥珀。 植物は寒さに耐え、腐敗病を恐れません。 各巣では、テーブル用に最大5〜8個のタマネギのクローブを形成します。これは、やや鋭い味の白い果肉を持ち、オレンジまたは黄色の鱗で覆われ、重さは28〜30gです。 1平方メートルのベッドから最大2kgの果物を集めることができます。
    シベリアの琥珀
  • Мернеульский(Баргалинский)。 上記の植物とは異なり、この品種は50〜90gの大きな球根を生産します。 それらは細長い楕円形、黄ピンクの殻とジューシーな白い肉を持っています。 4つの巣で5-XNUMX球根を育てます。
    Мернеульский(Баргалинский)

いつ植えますか?

栽培の目的に応じて、エシャロットを植えるタイミングは異なる場合があります:

  • 秋に。 タマネギの羽を早く収穫するには、冬の前、つまり秋、つまり2月中旬または下旬にタマネギを植えることをお勧めします。これは、栽培が霜を恐れないためです。 植え付けの瞬間から持続的な寒さの始まりまで、植物が根付く時間があるがまだ成長し始めていないように、約XNUMXヶ月が経過する必要があることに留意する必要があります。 この植え付けにより、収穫期間がXNUMX週間短縮されます。

    冬の植え付けでは、早ければXNUMX月に羽を切り、XNUMX月に頭を収穫することができます。 冬でもテーブルにビタミングリーンを置くためには、球根を室温で蒸留するために植える必要があります。

  • 春に。 本格的な頭を育てるには、8月下旬から10月上旬にエシャロットを植える必要があります。 植え付けに最も適した時期を決定するには、気象条件に焦点を当てる価値があります。土壌はXNUMX〜XNUMX°Cまで暖まる必要があります。このような条件下では、植物は大量の融雪水で飽和する可能性があります。 それは、残りの霜を恐れません、それどころか、それはより強く成長し、より活発に活力を獲得します。

エシャロットは耐霜性のある作物です。-20°Cまでの温度に耐え、完全に凍結した後でも活力を維持できます。 ただし、冬前の着陸は南部地域でのみ行う必要があります。

そのような機能の理由は何ですか? 事実、ウラル、シベリア、中緯度では、冬の植え付けにより、厳しい霜のためにすべての球根の約半分が枯れる可能性があります。 生き残った植物は、春に植えられた球根よりも緑が多くなります。冬の植え付けでは、積雪が溶けた直後に頂上が活発に成長し始めるためです。

植え付けの正確な日付を決定するために、庭師は太陰暦に焦点を当てることもできます。 エシャロット栽培の縁起の良い日は次のとおりです。

  • 10月– 12から15、17から23、25から27、30からXNUMX。
  • 2月– 9から11、15から24、27から29、30、XNUMX。
  • 1月– 4から12、14から26、27および30、XNUMX;
  • 4月– 7から15、17から19、21から23、25から27、XNUMX。
  • 1月–3からXNUMXまで。

太陰暦は、エシャロットを植えるのに好ましい日だけでなく、望ましくない日も決定します。 これらには以下が含まれます:

  • 6月– 7、21、XNUMX;
  • 5月と19月– XNUMX、XNUMX;
  • 3月– 4および17、XNUMX;
  • 2月– 3および17、XNUMX;
  • 15月– 16と30、31とXNUMX;
  • 14月– 15と28、29とXNUMX;
  • 12月– 13と26、27とXNUMX。

準備作業

選択した時間にエシャロットを植えるためには、すべての準備措置を適時に実施する必要があります。 それらは、ベッドと植栽材料の両方の正しい処理で構成されています。 各段階を個別に検討します。

ベッドの準備

まず、エシャロットの栽培に適した場所を選ぶ必要があります。 これを行うには、次のパラメータに注意を払う必要があります。

  • イルミネーション。 その場所は太陽光線によって十分に暖められるべきです、さもなければ植物の結実は日陰で著しく悪化します。
  • 最高の前任者。 輪作のルールでは、エシャロットは前のシーズンに次の作物が育った場所で最もよく育つとされています。
    • キュウリ;
    • トマト;
    • ズッキーニ;
    • 豆;
    • ポテト;
    • キャベツ。
  • 最悪の前任者。 以下の植物が以前に栽培されていた場所では、タマネギを栽培することはできません。
    • コーン;
    • ニンニク;
    • ひまわり;
    • ビート;
    • にんじん;
    • タマネギ科の他の代表者(再植栽は3-5年後にのみ可能です)。
  • 近所。 経験豊富な庭師は、タマネギの親戚の近くにエシャロットを置かないことをお勧めします。これらの植物は簡単に交配することができ、収量に悪影響を及ぼします。 エシャロットの近くでニンジンを栽培するのが最善です。これらの作物は、互いに危険な害虫を撃退するからです。 良い隣人も含まれます:
    • キュウリ;
    • さまざまな種類のレタス。
    • だいこん;
    • 野生のイチゴ。
  • 土壌。 エシャロットには、弱酸性または中性酸性の緩く適度に湿った土壌が最適です。そうしないと、球根が収縮し、緑がすぐに黄色に変わります。 優れたオプションは、ローム質または砂質ローム質土壌です。

ベッドの準備

適切なパラメータを備えたサイトを事前に準備する必要があります。 春の植え付けには、秋が最適です。 ベッドは20〜25 cmの深さまで掘り、すべての雑草と植物の残骸を取り除き、次に施肥する必要があります(1平方メートルあたり):

  • 過リン酸石灰30g;
  • 15〜20gのカリ肥料;
  • 大さじ2〜3。 l。 木灰;
  • 3〜4kgの堆肥または腐った肥料;
  • 小さじ1尿素。

春の到来とともに、形成されたベッドに窒素肥料(25平方メートルあたり1 g)を適用し、それを土壌と混合することが残っています。

冬に植栽を計画している場合は、上記の手順で夏から用地を準備する必要があります。

植栽資材加工

将来の植栽を病気から守り、その成長を刺激するために、植栽材料は適切に準備されなければなりません。 そのため、次のようになります。

  • ルコフキ。 まず、並べ替える必要があります。 最良の材料は、クロスバーで30mmに達する約30gの試験片であると考えられています。 より多くの球根を形成するのは彼らです。
    大きな標本は小さな頭が多すぎますが、小さな標本は収穫量が少なく、テーブルと観賞用の緑の収穫が遅いので、冬の前に植えることをお勧めします。 選択した材料を処理する必要があります。
    • 植える7日前に、それらを暖かい(​​+ 8…+ 10°C)水に40-42時間入れます。
    • 植える前に、セットの首を肩に沿って切り、緑の外観を速めます(カブと緑の両方の収量が減少するため、必要に応じてこの操作をスキップできます)。
    • 過マンガン酸カリウムまたは殺菌剤の溶液に苗を30分間浸します(たとえば、マキシムの準備で)。

    早めに野菜を収穫する場合は、発芽したエシャロットを地面に植え、湿度の高い暖かい部屋で2週間加熱することをお勧めします。

  • シード。 種子から植栽材料を更新するには、新しい球根を育てる必要があります。 春に植栽を行うと、XNUMX月にセボークがもらえます。 これらは小さな球根でできた小さな巣です。 次のシーズンには、新しい植栽材料として使用できます。
    高品質の苗を育てるには、種子を発芽させる必要があります。湿らせた綿の布またはガーゼに1〜2日間保管します。 水分の蒸発を防ぐために、苗木には定期的に温水を噴霧する必要があります。 発芽した種子は乾燥させた後、庭に散らばります。

エシャロットの植え付け

準備された植栽材料は、次のスキームに従って、湿った土壌に植える必要があります。

  • 列間の距離– 30〜40 cm;
  • 連続した球根間の距離は20-30cmです。
  • 連続した種子間の距離– 8-10 cm;
  • 球根の植え付け深さは2〜3cmです(植え付けが深くなると、緑の成長が遅くなり、品種の収量が減少します。浅い深さに植えると、球根が下から突き出ます。地面);
  • 播種深さ–底を下にして11〜13 cm(ただし、南部地域では、植え付けが強すぎると収穫時間が長くなるため、エシャロットを10 mより深く深くしないでください)。

植え付け後、球根に木灰(3:1)を混ぜた土を振りかけ、水をやります。 植栽もマルチングする必要があります–厚さ3,5〜4cmの泥炭または腐植土の層で覆われています。 タマネギが秋に植えられた場合、ベッドはトウヒの枝で覆われる可能性があり、春先に取り除く必要があります。

苗木がさらに寒さから保護されていない場合、それらは-25°Cという低い温度に耐えることができます。 より低い率では、収穫量は3分のXNUMXに減少する可能性があります。

エシャロットを植えて育てる方法は、以下のビデオで明確に示され、説明されています。

エシャロットケア

播種後、苗の手入れからなる作物栽培の最終段階が始まります。 それはいくつかの操作を含みます。

水遣り

成長期を通して、ベッドは少なくとも3回水をやる必要があります。 その際、いくつかの推奨事項を考慮に入れる必要があります。

  • 播種後のみ、培養液に十分な水を与えます。 将来的には、土壌の過度の乾燥を避けて、それを湿らせるだけで十分です。
  • 水やりを計画するときは、気象条件に焦点を合わせます。 雨の日は土壌水分を完全に控え、乾燥した日は1日にXNUMX回水をやります。
  • 羽毛が黄色に変わり、完全に乾くように、収穫の21〜28日前に養分を最小限に抑えます。
  • XNUMX月の初めに、水やりをやめます。そうしないと、茂みが活発に緑になりすぎて、球根自体が非常に小さいことがわかります。

緩めと除草

植物が十分な酸素を受け取るためには、定期的に土壌をほぐす必要があります–週に1〜2回。 そのような操作は、土壌の表面に薄いクラストを形成することを可能にせず、それは植物の根への水分の均一な分布を妨げる。

緩めるとともに、敷地の除草を行い、有用な植栽を詰まらせる急成長する雑草を排除する必要があります。 除草は、害虫駆除とウイルス病の予防の効果的な方法とも考えられています。

追加の施肥

成長期には、次のスキームに従って、培養物に少なくとも2回給餌する必要があります。

  1. 最初のドレッシング–最初の3枚の羽の外観。 あなたは様々な構成で着陸を肥やすことができます:
    • 有機肥料– 1平方メートルあたり10バケットの割合で、モウズイカ(1:15)または鳥の糞(1:10)の溶液。 m;
    • 10平方メートルあたり10:1gの比率の硝酸アンモニウムと過リン酸石灰の混合物;
    • 大さじ1の溶液。 l。 尿素またはカルバミドと​​大さじ0,5。 l。 水の入ったバケツにカリ肥料。
  2. セカンドトップドレッシング–球根形成の段階または5羽の出現。 この期間中、植物は特にリンとカリウムを必要とするため、水のバケツあたり10gの塩化カリウムと15gの過リン酸石灰の混合物を供給する必要があります。

収穫の30日前に、すべてのトップドレッシングを完全に停止します。そうしないと、球根に悪影響を与える緑が活発に形成されます。

間伐

矢印が表示されたらすぐに、10cmに達しないように矢印を分割する必要があります。 5月の最初の日には、巣を間引く必要もあります。巣から地面をかき集め、緑と一緒にすべての小さな頭を取り除き、6〜XNUMX個の最も発達した原基を残します。

そのような行動はあなたがより大きなサイズの球根の作物を手に入れることを可能にするでしょう。 収穫された球根と羽毛は、調理や冷凍に使用できます。

家族のタマネギの間伐がどのように行われるかは、以下のビデオで示されています:

病気や害虫からの保護

雨や曇りの天候のエシャロットの場合、次の真菌の病状は危険です。

  • うどんこ病;
  • ペロノスポローシス(べと病);
  • 首の腐敗;
  • フザリウム萎凋病など

感染した標本はさまざまな病変で覆われ始め、徐々に枯れていきます。 それらを保存することはほとんど不可能であるため、できるだけ早く病気の植物を掘り起こし、それらを破壊する必要があります。 残りの植栽は、殺菌剤(Mikosan、Quadris、またはPentofag)で処理する必要があります。

化学物質を噴霧した後、エシャロットはしばらくの間食べてはいけません(有毒元素への暴露の期間は薬の使用説明書に示されています)。

次の害虫はエシャロットにとってそれほど危険ではありません。

  • Lukovaâは飛ぶ。 桜とタンポポが登場します。 ハエの幼虫のため、葉の先端は白くなり、腐敗し、完全に色あせます。 害虫との戦いでは、茂みとその周囲の土壌を木灰で処理する必要があります。
  • 寄生虫。 それらを取り除くために、植物の葉は食塩水(水1バケツあたり1杯の塩)で注がれなければなりません。
  • タマネギ線虫。 母球根の底の湾曲を引き起こし、植栽全体に感染します。 作物全体の枯死を防ぐために、影響を受けた植物をすぐに取り除く必要があります。 植栽材料を適切に処理すると、線虫から保護するのに役立ちます。線虫は、温水で60分間温めるか、4%ホルマリン溶液に数分間浸す必要があります。
  • 庭のアブラムシ。 それは植物の羽に落ち着き、徐々にそれらから生命ジュースを吸い出します。 アブラムシとの戦いでは、苗はコショウ、ジャガイモの皮またはカモミールの煎じ薬で処理することができます。 化学薬品の中で、Verticillinは効果的です。

作物の収穫と保管

XNUMX月中旬から、羽の切断を開始する必要があります。そうしないと、収穫時に破片が活発に成長し、その中に緑色の羽が発生する可能性があります。 収穫自体はXNUMX月末に収穫する必要があります。 このプロセスは底の根の死を伴うので、これの合図はほとんどの葉の乾燥と黄変です。

熟した球根は、シャベルで掘り起こし、注意深く地面から引き抜いてから、振り落とし、太陽の下で20〜30日間乾燥させる必要があります。 曇りの日は、土から抽出したタマネギの実を日陰で数日間取り除き、乾燥させます。

乾燥した葉は切り取り、高さ3〜5cmの細い首だけを残す必要があります。 次に、ドライヘッドを球根に分解する必要があります。 それらは、乾燥した涼しい場所で箱、木枠または網に保管することができます。 この形で、野菜は5-7から12ヶ月まで保存することができます。 同時に、球根は定期的に検査し、腐敗の影響を受けた標本を適時に除去する必要があります。

球根は冷凍保存することもできます。 これは次の順序で実行されます。

  1. 殻から球根をきれいにします。
  2. 大きな頭を細かく切ります。
  3. 球根を少し湿らせ、冷凍庫に入れて凍らせます。
  4. 冷凍品をプラスチック容器に移し、冷凍庫に戻して保管します。

同じ技術を使用して、エシャロットを凍結することができます。 そのような貯蔵で、野菜はそのすべての有益な特性を保持します。

エシャロットの栽培と保管

タマネギのより柔らかくて甘い類似物はエシャロットであり、それは初心者の庭師でさえ成長することができます。 植物は悪天候に容易に適応し、注意深い手入れを必要としません。 同時に、文化は普遍的な目的のために羽と球根の優れた作物を与えます。 すぐに食べることも、最長12か月間保存することもできます。

エシャロット-説明、写真付きの品種、用語、植え付けと手入れの方法
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アンナ・エヴァンス

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