Classificazione delle razze di tacchini

Con l’avvento dei tacchini in Europa, furono allevati con successo per uso domestico e per scopi industriali.

Poiché gli uccelli aumentavano di peso abbastanza rapidamente e non avevano bisogno di cure eccessive, guadagnarono grande popolarità tra gli allevatori di pollame.

Classificazione delle razze per scopo

Esistono molte varietà di tacchini, di diversi tipi a seconda dello scopo previsto.

Carne

Le varietà di carne includono un gran numero di razze di tacchini. Questi includono specie di polli da carne e incroci.

• Razza bianca dal petto ampio – abbastanza popolare e conosciuto. I suoi rappresentanti hanno un fisico pesante con un seno voluminoso. La testa è di tono bluastro con un’escrescenza rossa allungata. Il colore è bianco, il petto è decorato con diverse piume nere. Le zampe sono medie, rosa scuro. I maschi pesano 17–22 kg, le femmine fino a 10 kg. Si sviluppano ugualmente bene sia in gabbia che all’aperto.
• Tacchini in bronzo di Mosca hanno una forma del corpo piuttosto allungata e un seno massiccio e convesso. Il rivestimento in piuma è di una brillante tonalità nero-bronzo. La coda è decorata con strisce marrone chiaro e scuro, i bordi sono delimitati da una striscia nera con una cornice bianca. La pelle dei tacchini è nera, questa caratteristica rovina notevolmente l’aspetto della carcassa. Gli uccelli sono resistenti, ugualmente ben nutriti sia all’aperto che all’interno. I tacchini maturi pesano fino a 20 kg e le femmine – 10 kg, la produzione di uova della razza è di 90 uova.
• Croce Big-6 caratterizzato da elevata produttività e aumento di peso molto rapido. Questa croce è una delle più produttive al mondo. La costituzione degli uccelli è forte, con un collo potente e allungato e una schiena dritta. Le gambe lunghe sono gialle. Il colore dei rappresentanti della croce è bianco, sul petto è presente una piccola macchia scura. Con una dieta relativamente piccola, gli uccelli crescono abbastanza rapidamente. Il peso medio è di 25 kg per i maschi e di 11 kg per le femmine, anche se gli individui maturi possono pesare fino a 2 volte di più. Di norma, non vengono portati a un tale peso, poiché la carne perde il suo valore nutritivo e diventa più dura. Durante il periodo produttivo il tacchino produce fino a 100 uova.
• Convertitore ibrido allevato in Canada ed è una delle varietà più comuni. Gli uccelli sono precoci, aumentano di peso molto rapidamente. Il rapporto tra peso e prodotti a base di carne ottenuti è molto alto – circa l’85%. La carne ha un sapore tenero molto gradevole. Il colore dei tacchini è bianco, la coda si distingue per lo splendore. Il fisico degli uccelli è forte, con un petto ampio. I tacchini si adattano rapidamente alle nuove condizioni e al clima, sono poco esigenti nelle cure. Il peso dei maschi adulti supera i 20 kg, i tacchini ne pesano la metà. I prodotti a base di uova all’anno danno fino a 50 pezzi. Le femmine differiscono nella cura della prole.
• Ma-8 – la razza non è ancora molto popolare, poiché è stata allevata relativamente di recente. Il piumaggio degli uccelli è bianco, piuttosto magnifico, il che rende ancora più massiccio il già grande uccello. Il collo dei rappresentanti di questa specie è arcuato, leggermente allungato, anche le zampe sono lunghe. Il peso medio dei maschi è di circa 27 kg, delle femmine – 10 kg. Produzione di uova – 100 uova per periodo.
• Tacchino canadese dal petto largo può essere bianco o nero con una striscia bianca come la neve lungo i bordi delle piume su una magnifica coda. Il corpo è forte, con il petto ampio, il mento rosso e pendente che, quando l’uccello è eccitato, può gonfiarsi fino a 20 cm. I maschi pesano da 15 a 30 kg (a seconda dell’età) e le femmine da 8 a 17 kg. Un tacchino può produrre 100 uova all’anno, una caratteristica distintiva della razza sono i tassi di riproduzione molto elevati: fino al 93%.

Inoltre, gli uccelli sono senza pretese nel cibo e hanno carne piuttosto morbida. Tra gli aspetti negativi della specie si può distinguere l’intolleranza al freddo e alle correnti d’aria.

Uovo

Le razze di uova sono le meno comuni di tutte le specie. Sono caratterizzati da un’elevata produzione di uova, a causa del loro peso ridotto non sono particolarmente produttivi in ​​termini di allevamento per la carne.

• Roccia vergine o, come viene anche chiamato, olandese, è un ibrido di colore bianco. Gli uccelli non sono troppo grandi. Questa razza ha un corpo compatto, zampe e testa medie. I tacchini non sono esigenti in termini di cure e cibo, ma preferiscono ruspanti. Il peso medio dei maschi è di 9 kg e delle femmine di 4 kg. Una tacchina produce circa 120 uova all’anno, cova lei stessa i pulcini e se ne prende cura a lungo.
• tacchini di bronzo molto popolare tra gli allevatori di pollame. Il nome della razza è dovuto alla particolare colorazione del piumaggio. I maschi hanno un colore nero sulla parte superiore del collo e sul petto, il dorso scuro ha una striscia di tonalità bronzo. I fianchi e le ali sono decorati con trattini bianchi, la coda è grande, a forma di ventaglio, con un bordo bianco. Su una testa azzurra, le escrescenze di colore rosso risaltano come un punto luminoso. Il colore delle femmine è più modesto. Il corpo è compatto, pulito, la testa è priva di escrescenze. Il dorso, il petto e le ali presentano una caratteristica bordatura bianca. Il peso medio dei maschi raggiunge i 18 kg e le femmine i 10 kg. Un tacchino può deporre circa 100 uova in un anno.
• Razza bianca di Mosca ha una descrizione simile a Big-6, i suoi rappresentanti hanno anche un colore del corpo bianco con una macchia scura sul petto. La differenza sta principalmente nel peso degli uccelli: i tacchini bianchi di Mosca pesano circa 16 kg e i tacchini – 8 kg. Questa varietà è adatta per l’allevamento nelle famiglie. Gli uccelli non sono molto esigenti in cura e si adattano rapidamente ai diversi cambiamenti.
• Attraversa Big-9 Si distingue per la buona resistenza e senza pretese, motivo per cui ha guadagnato un’enorme popolarità tra gli agricoltori. Gli uccelli hanno un fisico denso, un petto arrotondato, arti corti e una testa piccola. La copertura in piuma è bianca. I maschi adulti possono pesare dai 17 ai 20 kg, la femmina la metà. La produzione di uova è di circa 120 uova all’anno. A causa degli elevati tassi di schiudibilità, gli uccelli possono essere allevati con molto successo nelle fattorie domestiche.
• Croce hidon caratterizzato da piume bianche e un’escrescenza rossa allungata sulla testa. Quando lo si alleva, i costi di alimentazione sono piccoli e l’aumento di peso è abbastanza rapido. I tacchini pesano in media 25 kg, il peso dei tacchini è la metà. La femmina depone fino a 180 uova all’anno. Una grande differenza di peso è un ostacolo significativo all’accoppiamento degli uccelli, quindi viene spesso utilizzata l’inseminazione artificiale. La crescita giovane non tollera correnti d’aria, umidità e sbalzi di temperatura.
• Tikhoretskaya nera ben allevato sia all’aperto che al chiuso. La costituzione degli uccelli è forte, piuttosto densa. Il piumaggio è nero intenso con riflessi bronzei. I tacchini pesano fino a 10 kg e le femmine circa 5 kg.

I tacchini sono in grado di produrre circa 80 uova, inoltre sono considerate buone galline e si distinguono per la cura dei tacchini.

Carne e uova

Le specie di carne e uova comprendono razze di produttività universale, che hanno buone rese sia per i prodotti a base di carne che per quelli a base di uova. Le razze miste sono caratterizzate dalla presenza di una piccola quantità di carne, ma le femmine sono in grado di produrre una quantità sufficiente di uova. I rappresentanti di questa specie sono leggermente più piccoli degli individui da carne, ma più senza pretese nel contenuto.

• Vagone della stazione trasversale è una varietà abbastanza giovane, allevata nel Caucaso settentrionale, caratterizzata da piume bianche e crescita rapida. Gli uccelli sono molto resistenti e sono caratterizzati da una piccola quantità di cibo consumato. I maschi adulti pesano circa 18 kg e le femmine – 10 kg. La produzione di uova all’anno è di circa 70 uova, i pulcini sono forti e raramente si ammalano.
• Roccia bronzea del Caucaso settentrionale abbastanza comune nelle famiglie e nelle aziende agricole. I suoi rappresentanti hanno dimensioni relativamente grandi e una buona adattabilità alle varie condizioni di detenzione. I tacchini aumentano di peso di circa 14 kg e i tacchini di 7 kg. Il corpo degli uccelli è leggermente allungato, il petto è largo. Il piumaggio è bronzo con uno splendido smeraldo e riflessi dorati. Il dorso e la coda sono di colore più intenso, con strisce marrone scuro su uno sfondo opaco. Il tacchino è di dimensioni significativamente diverse dal tacchino, inoltre ha delle escrescenze che si trovano sotto il becco. Il collo della femmina è densamente ricoperto di piume, cosa che non si può dire della testa: qui praticamente non c’è piumaggio. Il petto delle femmine è di colore grigiastro, poiché le piume lungo i bordi hanno una cornice bianca. Un tacchino produce circa 80 uova all’anno.
• Cerbiatto uzbeko la razza non è particolarmente produttiva, ma ha un enorme vantaggio in quanto i suoi rappresentanti sono in grado di vivere e allevare polli di tacchini, procurandosi il cibo da soli. Si nutrono di pascoli e praticamente non hanno bisogno di condimenti eccellenti. Questa razza si è adattata bene al difficile clima dell’Asia centrale e, grazie alla sua natura poco esigente, è molto popolare nelle fattorie locali. Il piumaggio degli uccelli ha un tono beige e marrone. In peso, i tacchini raggiungono i 10 kg e i tacchini circa 5 kg. Le femmine producono fino a 60 uova all’anno.
• Bianco del Caucaso settentrionale la razza appartiene a varietà abbastanza rustiche ed è caratterizzata da carne di alta qualità. Gli uccelli sono senza pretese per le condizioni di detenzione e cibo, crescono rapidamente. Il colore delle piume è bianco, sebbene si trovino anche individui di altri colori. Il corpo dei rappresentanti di questa razza è allungato e largo con un voluminoso petto arrotondato, zampe di un leggero tono fulvo. I maschi maturi pesano in media 15 kg e le femmine – 8 kg, la produzione di uova – da 70 a 90 uova all’anno.
• Tacchini bronzei canadesi appartengono alle varietà non troppo conosciute. Gli uccelli si adattarono bene al clima freddo e acquisirono un’estrema resistenza. Il colore della piuma è bruno-rossastro con riflessi bronzo. I tacchini hanno la parte superiore del seno nera, anche la parte posteriore è scura con una sfumatura bronzo brillante. La coda ha strisce marroni e rossastre, ci sono strisce anche sulle cosce e sulle ali, ma sono bianche e piuttosto sottili. Il colore della crescita sulla testa cambia gradualmente dal rossastro al bianco o al blu intenso. Le femmine non hanno colori così vivaci. Hanno bordi bianchi sulle ali, sul petto e sulla schiena e non hanno escrescenze sulla testa. I maschi adulti possono raggiungere i 20-30 kg e i tacchini gli 11-15 kg. Vengono prodotte circa 100 uova all’anno.

Specie a seconda dei loro indicatori di peso

Oltre alla sistematizzazione per scopo, i tacchini sono divisi anche in peso.

Polmoni

I maschi pesano fino a 9 kg e le femmine circa 5 kg. Questo tipo non è adatto all’allevamento in ambienti chiusi e in gabbie. A causa delle loro piccole dimensioni, gli uccelli sono molto esigenti, mobili e necessitano di pascolo per lo sviluppo. Questo contenuto consente di risparmiare quantità di mangime, poiché i tacchini lo trovano da soli. Sebbene ci siano pochi prodotti a base di carne di queste razze, alcune varietà hanno una carne delicata e prelibata, che è molto apprezzata. Appartengono alla specie leggera le seguenti razze:

• Tikhoretskaya nera;
• bronzo (carne contraddistinta da carne di alta qualità, apprezzata dai buongustai);
• virginiano;
• argento del Caucaso settentrionale;
• bianco del Caucaso settentrionale.

I polmoni includono anche varietà locali di tacchini, allevati in modo casuale e non appartenenti ad alcuna razza. Il loro piumaggio può essere diverso: bianco, nero, colorato. E anche il tipo leggero comprende diverse razze che non rappresentano un valore produttivo, sono allevate come uccelli ornamentali:

• blu o ardesia;
• bourbon rosso;
• bianco nano.

media

Le razze di uso generale appartengono principalmente al tipo medio. Non necessitano di molte cure e sono caratterizzati da una crescita abbastanza rapida. Il peso dei tacchini raggiunge i 16 kg e i tacchini fino a 7 kg. Le femmine producono fino a 100 uova all’anno. Le razze medie includono:

• Mosca bianca;
• Cerbiatto uzbeko;
• bronzo a petto largo;
• Bronzo di Mosca;
• carro trasversale.

Questo tipo include anche il produttore di cross-grade recentemente portato in Russia e non ancora molto popolare, che si distingue per il piumaggio soffice e la produttività abbastanza buona.

È stato ottenuto incrociando una razza bianca a petto largo con tacchini selvatici delle steppe.

Pesante

Il tipo pesante comprende razze e incroci di carne da carne. Gli uccelli hanno un rapido aumento di peso e un peso significativo, rispetto alle razze leggere sembrano giganti. Gli individui maschi pesano circa 30 kg e i tacchini fino a 12 kg. E anche tali varietà sono più esigenti in termini di cura e condizioni di detenzione. L’incrocio Big-6 ha la più alta resa di carne di qualsiasi razza di tacchino.

Inoltre, le galline ovaiole di questo ibrido sono considerate le uniche…