La pecora Kalmyk ha radici mongole, come altre razze dalla coda grassa della direzione della carne grassa – Edilbaev e Hissar. In Kalmykia è considerato uno dei migliori per la sua elevata produttività della carne. Ciò che è straordinario in questi animali e se è redditizio allevarli, i lettori impareranno da questo articolo.
Razza di pecore Kalmyk
Storia della razza
Nel XVII secolo, i nomadi mongoli entrarono nel territorio della Russia moderna. Tutte le loro proprietà, compreso il bestiame, le tenevano per sé. Come risultato dell’incrocio delle pecore mongole con quelle locali, apparve una prole che adottò alcune delle caratteristiche dei loro antenati. Le pecore incrociate avevano la coda grassa, si distinguevano per un fisico forte, avevano resistenza, come i loro antenati, che vagavano insieme ai mongoli.
Dopo la fine della seconda guerra mondiale la repubblica autonoma di Kalmykia fu liquidata e la sua popolazione deportata. Parte dei Kalmyks, insieme al loro bestiame, finirono nella regione di Astrakhan, così come in Kazakistan. Di conseguenza, le pecore e gli arieti Kalmyk iniziarono ad essere incrociati con razze locali. Così è apparsa una nuova razza, che ha alcune somiglianze con altre pecore dalla coda grassa discendenti da antenati mongoli: Edilbaev e Hissar.
Caratteristiche principali
Nonostante le grandi dimensioni del corpo, visivamente gli arieti e l’utero di Kalmyk sembrano aggraziati. Caratterizziamo in dettaglio le loro caratteristiche esterne:
- la crescita al garrese di un ariete adulto supera gli 80 cm, l’utero è più piccolo;
- peso maschile – 120-140 kg, femmine – 85-90 kg;
- lo scheletro è forte;
- il corpo è abbattuto, cilindrico;
- la schiena è dritta;
- il sacro è largo;
- nella zona della coda c’è una coda grassa – un sacco di grasso, la cui dimensione raggiunge 20×25 cm;
- il petto è potente, profondo;
- gli arti sono lunghi, asciutti, correttamente inseriti;
- la testa è compatta;
- profilo con piccola gobba;
- la regione buccale è convessa;
- padiglioni auricolari allungati, cadenti;
- i riproduttori sono senza corna, il 15% degli arieti ha corna piccole;
- il mantello è folto e ruvido, il colore è prevalentemente rosso, anche se esistono individui con pelo bianco.
Razza Kalmyk di pecore al pascolo
Una caratteristica interessante di questa razza ovina è che gli animali, essendo al pascolo, non si raggruppano mai. Sono dispersi in tutta la zona del pascolo. Questo comportamento ha un effetto positivo sullo stato del terreno.
Attenzione! I rappresentanti della razza Kalmyk mordono le piante non proprio alla base, ma qualche centimetro più in alto. Questa qualità è preziosa dal punto di vista ecologico.
Produttività
La razza Kalmyk viene utilizzata per produrre grasso e carne. Dà anche la lana, ma non è molto apprezzata. La fibra di lana grezza viene utilizzata per la fabbricazione di tappeti, copriletti.
Gli animali forniscono agli agricoltori un prodotto utile: il grasso della coda. Kalmyks lo usa in cucina. La maggior parte del grasso corporeo in queste pecore è concentrata nella coda grassa. Questa è una formazione che si trova nella regione della coda degli animali. Il sacco di sego è presente anche nelle razze ovine affini – Edilbaev e Hissar. Il suo valore dipende direttamente dal grado di grasso degli individui.
In buone condizioni, la coda grassa può raggiungere dimensioni gigantesche. Il grasso della coda contiene sostanze nutritive che una pecora consuma quando la sua dieta diventa scarsa. Grazie a questa “riserva strategica” gli animali possono fare a meno di cibo e acqua per diversi giorni. La massa di grasso nella sacca dalla coda grassa negli individui ingrassati raggiunge i 17 chilogrammi.
La coda grassa delle pecore differisce a seconda della forma e della posizione. Kalmyks chiama questa parte del corpo delle pecore in questo modo:
- ektse – la borsa dalla coda grassa è posizionata in alto, non crea disagio quando si cammina;
- unjgur – la coda pende (in alcune pecore raggiunge i garretti).
Attenzione! Nelle pecore Kalmyk, il grasso si accumula non solo nella coda grassa, ma anche negli stinchi e nella parte bassa della schiena.
La carne di questa razza è succosa e gustosa.
Animali di grandi dimensioni con massa muscolare ben sviluppata forniscono carne agli agricoltori. L’agnello, ottenuto dalla razza Kalmyk, è gustoso e succoso. Tuttavia, man mano che l’animale invecchia, le fibre muscolari diventano più grossolane, motivo per cui la carne prelevata da agnelli e pecore all’età di 5-6 mesi è molto apprezzata.
Attenzione! L’aumento di peso giornaliero negli agnelli fino a 3,5-4 mesi è di 500 grammi.
La razza di pecore Kalmyk nella loro terra d’origine è considerata una delle migliori in termini di carne e produttività grassa, ma presenta uno svantaggio: l’utero mostra una bassa fertilità. Tuttavia, la loro prole nasce vitale e forte. La familiarità con questa razza è utile per gli allevatori di pecore interessati a grandi animali da carne e grassi.
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