Capre da latte: come scegliere

Quando non c’è modo di tenere una mucca, ma vogliono il latte, gli agricoltori comprano una capra. Ma anche tra gli animali delle razze da latte esistono esemplari con bassa resa di latte. E tra le razze di carne e lana non si trovano nemmeno capre ad alto rendimento. E per scegliere l’animale giusto con un’elevata produzione di latte, è necessario conoscere alcune regole.

capre da latte

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Selezione di capre da latte

La prima cosa da fare è scoprire quale razza di animale offre il venditore. Se il venditore non conosce queste informazioni o le nasconde, questo è un segnale allarmante. C’è un’alta probabilità che una capra acquistata da un tale proprietario non abbia un rendimento elevato. Nel caso in cui si conosca la razza della capra, l’allevatore dovrà assicurarsi che l’animale sia di razza da latte. I rappresentanti classici della direzione lattiero-casearia dell’allevamento caprino sono le razze Saanen, alpine o russe.

Non è importante solo l’origine della capra, ma anche il suo aspetto. Gli animali da latte hanno una costituzione forte, una schiena dritta e larga: se ci metti sopra un righello, correrà parallelo al terreno. Il torace è ampio e profondo, con costole arrotondate. Anche il ventre è arrotondato, ma non pendulo. Le zampe non sono lunghe, con zoccoli forti (senza fessure), le zampe posteriori sono caratterizzate da muscoli sviluppati e sono più distanziate di quelle anteriori a causa della mammella.

Particolare attenzione è rivolta alla mammella. Nelle capre delle razze da latte è rotondo o allungato, a forma di pera. La mammella dovrebbe essere elastica e non abbassarsi. Dopo la mungitura, cambia forma, diminuisce e su di esso compaiono delle grinfie, come su un sacco vuoto. Se ciò non accade, la mammella non è sufficientemente elastica e la produzione di latte sarà ridotta.

Nelle razze di capre da latte, i capezzoli sono di media lunghezza, divergono ai lati. La mammella non deve abbassarsi, altrimenti i capezzoli inizieranno ad apparire terrosi durante la mungitura, causando irritazione. Quando una capra cammina e la mammella pende in modo uniforme e non pende, anche questo è un segno di lattigine. Le vene del latte sono spesse e visibili ad occhio nudo. Più sono spessi, maggiore è la produzione di latte.

Razze di capre da latte

Esistono alcune razze di capre che si distinguono per la notevole produzione di latte e l’alta qualità del latte. È tra questi che vale la pena scegliere un animale da acquistare. Non tutte queste razze sono adatte alla permanenza nel clima locale. Alcuni richiedono un’attenta toelettatura, mentre altri sono schizzinosi riguardo al mangime. Ma ce ne sono alcuni adatti anche ad un allevatore di capre inesperto.

Le capre Saanen sono giustamente considerate le più convenienti da allevare. Hanno un corpo lungo, un collo aggraziato e allungato, ossa sottili. Sia le capre che le capre sono senza corna. I capelli sono bianchi. Questi animali sono fertili, il rapporto tra regine e piccoli è di 1 a 1,8-2,5. I bambini maturano presto e vengono svezzati dalla mammella già all’età di 2 mesi. Le capre di razza Saanen danno 4-8 litri di latte al giorno, ovvero 600-1200 kg all’anno. L’allattamento dura 8-11 mesi all’anno.

Le capre del Toggenburgo sono consigliate anche agli agricoltori principianti. Questi animali piaceranno a coloro che vivono in climi freddi. Le capre di questa razza non amano il caldo, ma tollerano facilmente il freddo e sono molto senza pretese. Sono anche prolifici e portano 2-3 capretti per agnello. Danno 3-6 litri di latte al giorno, ovvero 400-1000 litri all’anno.

Mantenimento delle capre da latte

Una corretta manutenzione è importante per aumentare la produzione di latte e migliorare la qualità del latte. In estate si consiglia il pascolo delle capre. L’area di pascolo deve essere pulita e non paludosa. Non è consigliabile far pascolare le capre in climi caldi, piovosi o freddi. Un altro agricoltore dovrebbe assicurarsi che le capre non mangino vigneti o giovani giardini.

In inverno, all’inizio della primavera e nel tardo autunno, è meglio tenere questi animali nei recinti. Le capre da latte vengono nutrite con fieno di prato e di fagioli, mangimi succulenti (in particolare radici), crusca di frumento e segale e avena (farina intera o d’avena, fiocchi d’avena). Per aumentare la produzione di latte, a volte vengono aggiunte alla dieta premiscele speciali (integratori vitaminici), che aumentano il volume del latte ricevuto. È impossibile che il fieno fosse marcio o troppo secco. Vale la pena aggiungere alla dieta rami di alberi già preparati: salice, acero, sorbo, ecc. Gli allevatori di capre iniziano a raccogliere da giugno a luglio.

Durante la stagione fredda le capre vengono tenute in recinti ampi e asciutti, il cui pavimento è ricoperto di paglia morbida e asciutta. Questi animali hanno bisogno di camminare ogni giorno – almeno 1-2 ore al giorno, preferibilmente 3-4 ore. Non è consigliabile rilasciarli all’esterno solo in caso di forte gelo o con vento e nevicate. In primavera il pascolo non inizia finché il terreno non si asciuga, in modo che gli animali non lo calpestino e intasino la giovane vegetazione.

Tipologie di mungitura e preparazione alla mungitura

Esistono due opzioni per la mungitura: immediatamente dopo il parto o 3-4 mesi dopo lo svezzamento dei capretti dalla mammella. La prima opzione è più difficile per gli allevatori di capre inesperti, ma produce più latte. I capretti svezzati dalla mammella vengono nutriti con latte materno fresco, talvolta con l’aggiunta di vitamine necessarie alla crescita. Nel secondo caso la capra viene munta solo quando i cuccioli non necessitano più di latte.

Nel caso in cui il latte in eccesso si accumuli nella mammella, è possibile un’opzione intermedia. Prima di dare da mangiare ai bambini, viene rilasciata una parte del latte, dopodiché i bambini possono andare dalla madre. Ma questa opzione è complicata dal fatto che è necessario mungere abbastanza latte in modo che ne rimanga abbastanza per l’alimentazione. Altrimenti, i bambini saranno fragili e potrebbero non sopravvivere fino all’età adulta.

Le capre devono essere attentamente curate. Prima della mungitura, il proprietario deve lavare la mammella e toglierne accuratamente la lana. Per il lavaggio viene utilizzata acqua calda pulita, a cui viene aggiunta una piccola quantità di iodio. Dopo la pulizia, la mammella viene accuratamente pulita con un asciugamano morbido e asciutto. Si consiglia agli allevatori di capre inesperti di effettuare la mungitura su una macchina con le pinze necessarie in modo che l’animale rimanga fermo.

Per insegnare ad una capra a stare ferma durante la mungitura è necessario seguire alcune semplici regole:

• Adattare un recinto separato per la mungitura, al quale l’animale è abituato
• Ricordatevi di lavarvi le mani e di tagliarvi le unghie prima della mungitura.
• Tagliare i peli dalla mammella per non strapparli accidentalmente: ciò provoca un forte dolore all’animale.
• Nutri e abbevera l’animale prima della mungitura: il mangime dovrebbe essere sufficiente per l’intero periodo della mungitura.
• Lodare e nutrire una capra dopo la mungitura: si tratta di creature intelligenti che hanno bisogno di trattamento affettuoso e che rispondono correttamente alle lodi.
• Insegna a una capra a stare ferma 2-3 mesi prima di partorire.
• Massaggia costantemente la mammella e i capezzoli in modo che diventino più elastici e la capra si abitui al tocco del proprietario.

mungitura delle capre da latte

In estate, quando le capre sono al pascolo, vengono munte almeno 3 volte al giorno. A causa dell’abbondanza di cibo succoso e fresco, il latte viene prodotto in grandi volumi. È necessario mungere secondo un programma. Se lo fai prima o dopo rispetto al solito, la produzione di latte diminuirà. In inverno, all’inizio della primavera e nel tardo autunno, quando il cibo è più secco e povero, mungono due, meno spesso tre volte al giorno. Le condizioni di detenzione e la dieta hanno un’influenza decisiva sulla produzione di latte.

Esistono due modi principali di mungitura: manualmente e con l’aiuto di una mungitrice. La versione manuale è più economica, ma difficile da padroneggiare e richiede determinate abilità da parte dell’allevatore di capre. Inoltre non è adatto a chi possiede un gran numero di capre. Il gruppo, a sua volta, garantisce una mungitura più pulita e igienica, è veloce e facile da usare, ma richiede determinati costi di acquisto e manutenzione.

Per la mungitura manuale a casa, viene utilizzato il seguente metodo. Pizzica il capezzolo con il pollice e l’indice finché non appare il latte. Allo stesso tempo, viene tirato verso il basso e leggermente di lato. Successivamente, la mungitura inizia con movimenti ritmici. La mancanza di ritmo o il trattamento brusco della mammella riducono la produzione di latte e influiscono negativamente sulla salute della capra. I primi getti di latte contengono sporco e batteri, quindi vengono messi in un contenitore separato.

È molto più facile lavorare con la mungitrice. Tutto quello che devi fare è collegare le tazze di mungitura e accendere la pompa. Esistono modelli sia per uso domestico che industriale. Dai campioni domestici, puoi scegliere i seguenti modelli: “Squirrel-1”, “Squirrel-2”, “Doyushka” o “Burenka”. È anche possibile assemblare un dispositivo del genere a casa, ma ciò richiederà determinate conoscenze di meccanica e ingegneria.

Conclusione

Scegliere una capra da latte in realtà non è così difficile come sembra. Anche l’agricoltore più esperto non è in grado di distinguere una capra ad alto rendimento da alcuni segni. Anche l’acquisto non sarà un problema. Infatti, su Internet ci sono annunci con il seguente contenuto:

“Darò in buone mani una capra fatta in casa, non di razza. È libero. L’esportazione è a tue spese.

E tra questi animali si incontrano quelli la cui produzione di latte è molto buona. Ma è importante ricordare che la qualità e la quantità del latte ricevuto dipendono, prima di tutto, dalla cura.