Mentimun merupakan tanaman produktif. Namun hasil yang baik pun tidak selalu membawa kegembiraan bagi para tukang kebun: sayuran yang tampak indah terkadang rasanya sangat pahit.
Mentimun seringkali terasa pahit
Penyebab kepahitan mentimun – cucurbitacin – senyawa alami untuk budidaya ini, yang konsentrasinya pada buah (terutama kulitnya) bervariasi tergantung pada kondisi pertumbuhan tanaman. Perlakuan panas pada buah-buahan dengan mudah menghancurkan zat ini, sehingga mentimun tersebut dapat dengan aman dimasukkan ke dalam pengalengan. Sayuran segar tidak terlalu pahit jika dikupas. Namun sulit untuk menyebut tugas tambahan ini menyenangkan. Menanam mentimun untuk panen yang pahit sepertinya tidak menarik bagi siapa pun.
Sebagian besar rasa pahit terakumulasi di kulit mentimun.
Keputusan yang tepat adalah memahami alasan tingginya konsentrasi cucurbitacin dalam buah-buahan dan mencari tahu faktor apa yang menambah rasa pahit pada buah tersebut. Dengan pendekatan ini, Anda dapat mencoba memuluskan faktor-faktor buruk di musim berikutnya dan mencoba mendapatkan hasil panen mentimun yang melimpah dengan rasa yang luar biasa.
Alasan 1. Cara penyiraman yang salah
Mentimun adalah tanaman asli daerah tropis yang lembab dan hangat, tempat ia dimukimkan secara paksa di seluruh dunia. Dia beradaptasi dengan kondisi zona tengah kita dengan setengah kesedihan, tetapi tidak akan sepenuhnya tahan menghadapinya. Pertama-tama, budaya ini tidak menyukai cuaca kering di bulan-bulan musim panas kita, ketika tidak ada satu pun awan hujan yang muncul di langit dalam waktu yang lama.
Mentimun – budaya yang menyukai kelembapan
Dalam kondisi sulit seperti itu, mentimun yang menyukai kelembapan dapat berharap untuk menghilangkan dahaga hanya dari tangan pemilik yang peduli. Tapi tukang kebun, seperti yang Anda tahu, berbeda: ada yang malas, ada yang mengunjungi dacha hanya di akhir pekan, dan ada pula yang belum mengetahui kesukaan hewan peliharaan hijaunya. Hasilnya sama dalam semua kasus: mentimun “bertahan” karena kurangnya kelembapan dan memberikan buah pahit kepada pemiliknya yang lalai.
Dengan cara yang sama, mentimun bereaksi terhadap penyiraman yang berlebihan, ketika perhatian tukang kebun, sebaliknya, menjadi berlebihan, dan ia benar-benar membanjiri tanah di bawah semak-semak dengan air dalam jumlah besar. “Perawatan” seperti itu menjadi sangat berbahaya jika tanaman disiram dengan air dari selang. Air keran ternyata terlalu dingin untuk tanaman yang menyukai panas ini, dan tekanannya yang tinggi mengikis tanah di bawah tanaman dan mengekspos sistem akarnya.
Air dingin dari selang adalah musuh mentimun
Dengan penyiraman seperti itu, akar ketimun yang empuk sangat cepat terkena busuk akar. Tanaman tidak dapat mengekstraksi jumlah nutrisi dan kelembapan yang dibutuhkan dari tanah, yang segera menyebabkan peningkatan tajam konsentrasi cucurbitacin di ovarium.
Kesimpulan:
Mentimun harus disiram sedemikian rupa sehingga tanah di bawah semak-semak selalu dalam keadaan cukup lembab. Frekuensi pengairan tergantung pada cuaca dan jenis tanah di lokasi. Misalnya, pada tanah berpasir selama musim kemarau, penyiraman setiap hari mungkin diperlukan.
Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk mengunjungi dacha sesering yang diinginkan mentimun yang menyukai kelembapan, mulsa tanah di taman dengan bahan apa pun yang ada, misalnya dengan lapisan tebal gulma, jerami, atau serbuk gergaji busuk. Mulsa akan mempertahankan kelembapan di dalam tanah lebih lama dan mengurangi jumlah penyiraman, serta melindungi sistem akar tanaman agar tidak terpapar.
Mentimun perlu disiram dengan air hangat
Jika Anda tidak ingin lagi makan mentimun pahit, lupakan tentang penyemprotan. Basahi tanah di bawah semak-semak hanya dengan air hangat yang dihangatkan oleh sinar matahari, lakukan prosedur ini di pagi atau sore hari. Jika air dalam kaleng penyiram berada pada suhu yang nyaman dan bersih, jangan lupa untuk menuangkan mentimun di atas daunnya – mereka sangat suka “berenang”.
Alasan 2. Pola makan yang salah
Seperti yang sudah disebutkan, penyebab rasa pahit pada mentimun bisa jadi karena kekurangan nutrisi. Penyebabnya bukan hanya penyakit, tetapi juga ulah tukang kebun itu sendiri yang pelit (atau malas) memberikan tunjangan yang memuaskan kepada tamu-tamu hijaunya. Nutrisi yang tidak mencukupi menyebabkan peningkatan produksi cucurbitacin di ovarium, serta distorsi buah – tidak nyaman untuk memasukkan sayuran seperti itu ke dalam stoples.
Mentimun tidak merespon dengan baik terhadap kekurangan dan kelebihan pupuk.
Batas antara nutrisi mentimun yang cukup dan kelebihannya sangatlah tipis. Penghuni musim panas yang lalai sering kali melewati batas ini, percaya bahwa “Anda tidak dapat merusak bubur dengan minyak”. Namun budaya ini bereaksi terhadap “pemberian makan berlebihan” (terutama nitrogen) dengan cara yang sama seperti terhadap kelaparan – menghasilkan buah yang pahit.
Kesimpulan:
Usahakan untuk mengingat skema pemberian pakan mentimun yang benar dan jangan melebihi dosis pupuk berikut:
- Pemberian pakan pertama pada fase 2-3 daun sejati dengan larutan mullein (1:10) atau larutan yang dibuat dari 10 liter air, 10 g urea, 10 g garam kalium dan 10 g superfosfat;
- Pembalut kedua pada awal pembungaan dengan infus rumput fermentasi (1:5) dengan penambahan 10 gelas abu untuk setiap 1 liter atau larutan dibuat dari 10 liter air, 30 g urea, 20 g garam kalium dan 40 g superfosfat. Selama periode ini, pembalut daun dengan larutan asam borat (10 g per 10 liter air) juga akan bermanfaat;
Pembalut atas dengan larutan asam borat akan meningkatkan jumlah ovarium
- Pembalut ketiga saat berbuah aktif dengan larutan 10 liter air, 0,5 liter mullein lembek dan 1 sdm. sendok makan persiapan mineral lengkap;
- Pembalut ke-4 untuk memperpanjang masa berbuah dengan infus jerami busuk selama dua hari (1 kg per 10 l) atau infus rumput fermentasi (1:5) dengan tambahan 1 cangkir abu dan 1 sdm. sendok soda kue
Lakukan pembalut akar di malam hari di tanah yang sudah dibasahi sebelumnya, tuangkan 1 liter campuran nutrisi di bawah setiap semak. Penyemprotan daun akan lebih bermanfaat pada sore atau pagi hari, dan pada sore hari yang panas dapat menyebabkan luka bakar pada daun.
Alasan 3. Pencahayaan berlebihan atau tidak mencukupi
Mentimun menyukai cahaya yang terang namun tersebar, dan mereka bereaksi terhadap sinar matahari langsung yang membakarnya di cuaca musim panas dengan peningkatan produksi cucurbitacin. Terutama diperoleh sayuran pahit, yang langsung disinari matahari. Oleh karena itu, tidak jarang menemukan buah-buahan dengan rasa berbeda di semak yang sama: buah-buahan yang dinaungi dedaunan ternyata cukup bisa dimakan, dan buah-buahan yang “digoreng” di bawah sinar matahari sepanjang waktu rasanya sangat pahit.
Sinar matahari langsung menambah rasa pahit pada sayuran
Ketimun yang tumbuh dalam kondisi sebaliknya juga memiliki rasa pahit – dalam kondisi cahaya redup, yang disebabkan oleh penanaman yang lebat atau naungan yang kuat oleh tetangga yang lebih tinggi.
Kesimpulan:
Mulailah menjaga rasa mentimun yang enak sejak Anda menanamnya. Jangan menebalkan tanaman dan menanam bibit atau bibit pada bedengan dengan jarak tanam 20-30 cm berturut-turut dan 40-50 cm antar baris. Jepit varietas panjat panjang tepat waktu dan jangan biarkan tunas tumbuh lebih dari 1,5-2 m.
Kondisi cahaya yang ideal untuk tanaman ini diciptakan di rumah kaca polikarbonat – bahan desain ini memberikan cahaya yang terang namun tersebar. Langit-langit dan dinding rumah kaca kaca dalam cuaca panas dapat dicat putih atau diarsir dari luar dengan lembaran berwarna terang.
Di rumah kaca polikarbonat, cahayanya terang namun tersebar
Untuk mengurangi dampak buruk sinar matahari langsung pada lahan terbuka, mentimun, jagung atau bunga matahari ditanam terlebih dahulu di sisi selatan taman. Tanaman yang dipasang pada teralis dapat dengan mudah dilindungi dari terik matahari dengan melemparkan bahan non-anyaman ringan ke atas batang atas struktur.
Alasan 4. Situasi stres
Mentimun adalah makhluk lembut yang lebih menyukai keteguhan. Dia bereaksi tajam terhadap setiap perubahan yang mengganggu. Ini termasuk cuaca yang tidak stabil dengan perubahan suhu siang dan malam yang tiba-tiba, angin kencang yang kencang, hujan dingin yang berkepanjangan dan tindakan tidak hati-hati dari tukang kebun, terutama penanganan bulu mata yang ceroboh. Mentimun bereaksi terhadap situasi stres apa pun dengan meningkatnya pelepasan rasa pahit ke dalam buah, dan hasil panen yang benar-benar tidak dapat dimakan jatuh ke tangan penghuni musim panas.
Saat panen, usahakan jangan sampai merusak pucuk tanaman.
Kesimpulan:
Tidak mungkin mempengaruhi kondisi cuaca, sehingga penghuni musim panas yang berpengalaman telah lama memindahkan budidaya mentimun ke rumah kaca – tanaman merasa aman di rumah yang tenang dan nyaman. Jika membangun rumah kaca belum termasuk dalam rencana Anda, cobalah setidaknya mengurangi stres pada mentimun, yang secara langsung bergantung pada lengan dan kaki Anda. Jangan menginjak-injak atau membalikkan bulu mata tanaman jika tumbuh menyebar, dan memetik sayuran dengan sangat hati-hati, menghindari cedera sekecil apa pun pada dedaunan dan pucuk.
Jangan menarik atau memelintir cambuk saat memetik sayuran
Alasan 5. Ciri-ciri varietas
Produksi cucurbitacin adalah ciri genetik dari setiap mentimun, yang kekuatannya bergantung pada kondisi pertumbuhan tanaman. Varietas kuno seperti Nezhinsky, Muromsky dan Rodnichka bereaksi cukup tajam terhadap kondisi buruk. Sementara hibrida modern, yang diberkahi oleh para pemulia dengan “kekuatan pertahanan”, bertahan dalam kondisi yang sama dengan lebih tabah dan menghasilkan sayuran yang sangat lezat.
Kesimpulan:
Bereksperimenlah dengan varietas dan hibrida mentimun dan pilih yang paling cocok di daerah Anda. Berikan preferensi pada varietas modern (‘Keberanian F1’, ‘Gerasim F1’, ‘Zyatek F1’, ‘F1 Cina’, dll.) – mereka kurang sensitif terhadap situasi stres dan lebih tahan terhadap kondisi cuaca buruk.
Kecil kemungkinannya mentimun akan senang dengan kenyataan bahwa mereka dipaksa tumbuh dan berbuah dalam kondisi yang tidak sesuai untuk mereka. Namun karena kita telah memindahkannya dari daerah tropis ke zona iklim kita, kita harus berusaha meredakan kondisi buruk dan memberikan perawatan yang sesuai pada tanaman. Imbalan atas kerja kerasnya adalah panen sayuran hijau yang lezat tanpa sedikit pun rasa pahit.
Buah dari varietas modern dan hibrida lebih jarang terasa pahit.
Pembaca yang budiman, pasti ada di antara Anda yang pernah memanen timun sambiloto. Beri tahu kami di komentar apa, menurut Anda, yang menyebabkan fenomena tidak menyenangkan ini, dan bagaimana Anda dapat menyelesaikan masalah ini di masa mendatang.
Lihat juga:
Anda dapat menandai halaman ini
