Bagi sebagian besar tukang kebun, salah satu tanaman yang paling disukai tidak diragukan lagi adalah mentimun. Bagaimanapun, itu baik segar dan kalengan. Tidak semua orang berpikir bahwa varietas dan hibrida yang berbeda memiliki tujuan yang berbeda. Beberapa mentimun baik untuk diawetkan dan diawetkan, sementara yang lain terasa paling enak segar.
‘Baby Anyutka F1’ baik untuk mengasinkan, mengasinkan, dan membuat salad musim panas yang segar. Foto: Gavrish
Untuk salad termasuk hibrida dengan buah berukuran sedang dan panjang, permukaan halus atau tuberkel, kulit berkepadatan sedang, daging buah renyah, rasa menyegarkan dan aroma khas ketimun. Hibrida salad modern cenderung demikian kurangnya kepahitan yang ditentukan secara genetik.
Hibrida selada modern dari mentimun secara genetik tidak memiliki rasa pahit. Foto: Gavrish
Biasanya varietas selada dan hibrida ditanam di lahan terlindung, sehingga harus beradaptasi dengan baik dengan kondisi pertumbuhan di rumah kaca, memiliki hasil tinggi dan masa berbuah yang lama sehingga petani sayuran amatir dapat menikmati mentimun segar di meja mereka sepanjang musim panas.
Fitur penting – hal dewasa sebelum waktunyakarena sayuran pertama sangat enak, dan saya ingin mendapatkannya sesegera mungkin.
Pemanenan. Foto: Gavrish
Sangat baik dalam salad ‘Atlet F1’ – mentimun hibrida pertengahan musim yang diserbuki lebah untuk lahan terlindung. Hal ini ditandai dengan pertumbuhan yang kuat dan percabangan yang baik. Jenis pembungaannya campur aduk, namun dengan saturasi bunga betina yang tinggi. Buahnya indah: cukup panjang (18-20 cm), berwarna hijau tua dengan garis-garis terang, dengan tuberkel besar yang langka dan duri putih. Sangat enak dan renyah.
Di antara beragam hibrida, Anda dapat memilih mana yang lebih sesuai selera Anda.
Hibrida mentimun untuk pengalengan
Dipercaya bahwa mentimun apa pun dapat diasamkan: baik ovarium yang sangat kecil, sayuran hijau yang biasanya tumbuh, dan bahkan tanaman yang tumbuh berlebihan – hampir testis dengan biji. Untuk pengalengan dengan cuka, Anda bisa menggunakan mentimun yang berbuah pendek, dan yang buahnya lebih panjang. Masukkan ke dalam stoples dan buah utuh, dan cincang – sebagai bagian dari semua jenis piring dan salad. Namun mereka yang tidak hanya menghargai rasanya, tetapi juga keindahan sayuran kalengan, tentu saja lebih suka menggunakan mentimun kecil yang lucu untuk dipanen di musim dingin, yang paling baik ditanam. hibrida pendek partenokarpik di lahan terlindung dan terbuka.
Mentimun ‘Keberanian F1’. Foto: Gavrish
Tanaman hibrida ini mempunyai jenis berbunga betina atau dominan betina, artinya memang demikian kematangan awal dan hasil tinggi. Selain itu, mereka menghasilkan buah dalam cuaca apa punkarena mereka tidak bergantung pada penyerbukan lebah.
Banyaknya ovarium terbentuk pada hibrida dengan jenis pembungaan karangan bunga. “Buket” indung telur (3-5 buah atau lebih) sangat mudah dipanen, tidak hanya dalam bentuk sayuran berukuran normal (10-12 cm), tetapi juga dalam bentuk ketimun (6-8 cm), dan dalam bentuk acar (3 -5 cm). Apalagi, semakin kecil ukuran buahnya, maka semakin banyak pula yang bisa dikumpulkan dari tanamannya. Hibrida jenis ini – ‘Red mullet F1’, ‘Lilliput F1’, ‘Courage F1’ – telah mendapatkan popularitas besar, dan berkat kerja keras para peternak, item baru terus bermunculan. Kami telah membicarakan beberapa mentimun dengan “karangan bunga” di artikel Paling-paling: mentimun hibrida terbaik dari perusahaan pertanian Gavrish.
‘Goosebump F1’ adalah hibrida berbunga betina berumur genjah dengan tingkat parthenocarpy yang tinggi. Ini dimaksudkan untuk budidaya di lahan terlindung dan di bawah naungan film sementara. Tanamannya kompak, setiap buku menghasilkan 2-4 ovarium. Buahnya sangat indah, kualitasnya mendekati varietas pengawetan yang diserbuki lebah: panjang 10-12 cm, warna hijau tua dengan garis-garis terang, tuberkel besar dan cukup sering terletak, duri berwarna hitam.
‘Merinding F1’. Foto: Gavrish
Hibrida ini relatif tahan terhadap embun tepung, penyakit bulai, dan busuk akar.
‘Schedrik F1’ dimaksudkan untuk penanaman di lahan terlindung dan di lahan terbuka di bawah naungan film sementara. Hibrida parthenocarpic berumur awal dengan jenis berbunga betina. Membentuk ovarium dalam jumlah besar (5-8 atau lebih per node). Berbeda dalam pertumbuhan dan percabangan yang baik, hasil panen yang ramah, ketahanan terhadap penyakit utama. Buahnya berwarna hijau tua dengan garis-garis terang, sering berbonggol, panjang 10-12 cm, tanpa rasa pahit, jenis kegunaan universal.
Varietas dan hibrida yang diserbuki lebah untuk pengasinan
Betapapun cantiknya mentimun parthenocarpic, tetapi untuk pengawetan (tanpa menggunakan cuka), mentimun tersebut kurang cocok dibandingkan varietas yang diserbuki lebah dan hibrida lapangan terbuka. Tidak heran mentimun yang diserbuki lebah di Rusia selalu dianggap lebih enak, lebih manis, dan lebih harum. Untuk mendapatkan acar yang lezat dan renyah yang dapat mempertahankan kualitasnya yang luar biasa hingga musim semi, Anda perlu memetik buah-buahan di lapangan terbuka pada paruh pertama bulan Agustus, karena pada saat inilah buah-buahan memperoleh gula dan vitamin paling banyak.
Hibrida mentimun penyerbukan lebah modern untuk lahan terbuka menggabungkan kualitas pengawetan yang tinggi dengan hasil tinggi dan ketahanan terhadap penyakit.
‘Passage F1’ adalah hibrida penyerbukan lebah yang berumur awal dari jenis bunga campuran dengan dominasi bunga betina pada tanaman. Buahnya memiliki buah berduri hitam tuberkulasi hijau tua yang indah berukuran pendek (9-11 cm) dengan garis-garis terang dengan kualitas pengawetan yang tinggi. Di bukunya terbentuk 1-2 buah. Hibrida ini tahan terhadap penyakit bulai dan kondisi pertumbuhan yang buruk.
‘Bagian F1’. Foto: Gavrish
‘Salted F1’ adalah hibrida dengan nama yang “berbicara”, pematangan awal, dengan tingkat kejenuhan yang tinggi dengan bunga betina. Ketimun genap, beratnya 90-100 g, berbonggol besar, berduri hitam, memiliki aroma dan rasa yang tak tertandingi, dan mereka minta di meja!
‘F1 asin’. Foto: Gavrish
‘Zashka F1’ adalah hibrida penyerbukan lebah untuk lahan terbuka dan tempat berlindung film, jenis pembungaan campuran dan saturasi tinggi dengan bunga betina, terutama pada pucuk lateral. Mulai berbuah pada umur 38-40 hari. Zelentsy berair, renyah, dengan kandungan gula yang tinggi, paling baik untuk dipanen pada musim dingin. Tahan terhadap penyakit bulai dan penyakit bulai, bercak zaitun.
Tip: tambahkan kismis merah ke acar Anda!
Untuk memberikan rasa gurih pada acar kami, Anda bisa menambahkan buah beri atau jus kismis merah ke dalam stoples sebagai pengawet. Resep ini sudah diketahui penghuni musim panas dan sangat disukai banyak orang.
Mentimun dengan kismis merah. Foto: Gavrish
Kami memberi garam pada mentimun seperti biasa, dengan atau tanpa cuka, dan menuangkan sekitar 50 g beri atau jus kismis merah ke dalam stoples liter. Kedepannya, pengolahan kaleng dengan mentimun sudah diterima secara umum. Ternyata sangat indah, dan yang terpenting enak dan tidak biasa. Musim ini, mentimun yang cukup besar dari panen terakhir dimasukkan ke dalam toples berisi kismis, namun varietas “dari Gavrish” memiliki kulit yang tipis, ruang benih yang kecil, serta rasa dan aroma yang luar biasa. Mereka tidak akan merusak benda kerja kita.
Mentimun asin dari “Gavrish”
Kami juga menyukai mentimun asin “cepat”. Kami telah memilih resep pengawetan – mentimun asin dalam kantong – minimal merepotkan dan sangat enak!
Persiapan:
- Potong ujung dari 1 kg mentimun segar;
- Tambahkan 1 sdm. sesendok garam, seikat adas, satu siung bawang putih cincang;
- Kocok dan masukkan ke dalam kantong plastik semalaman (7-8 jam) di lemari es.
- Di pagi hari, mentimun asin kami sudah siap.
Mentimun asin. Foto: Gavrish
Seolah-olah khusus untuk resep mentimun asin “cepat” kami, hibrida tuberkular kecil dari jenis ketimun diciptakan – ‘Gerasim F1’, ‘Malokholny F1’, ‘Baby Anyutka F1’. Kehadiran duri-duri kecil yang sering muncul di permukaan merupakan jaminan penetrasi cepat larutan garam di dalam janin dan ekspresikan persiapan mentimun asin ringan. Selain itu, hibrida tersebut dibedakan berdasarkan aromatisitas dan kepadatan buah; mentimun dengan ruang biji kecil, renyah, tanpa rasa pahit, tidak tumbuh terlalu besar.
Kami menyukai dan mengetahui cara tidak hanya menanam mentimun, tetapi juga cara mengasinkan dan mengawetkannya. Dengan mentimun kami, segala olahan buatan rumah adalah yang paling enak!
Perusahaan “Gavrish”
Lihat juga:
Anda dapat menandai halaman ini
