Jenis sapi Ayrshire

Sapi jenis Ayrshire tergolong sangat produktif sehingga banyak digunakan untuk produksi susu. Dalam peternakan, ketahanannya terhadap kondisi iklim dingin dan rasa yang luar biasa dari produk susu yang dihasilkan juga dihargai.

Perwakilan dari ras Ayrshire

Sejarah asal usul

Sapi Ayrshire dibiakkan di Skotlandia. Dia menerima pendaftaran resmi pada tahun 1960-an. Nenek moyang Ayrshires dianggap sebagai sapi liar yang ditemukan di Skotlandia, serta ras Belanda, Tiswater, dan Alderney. Buku pembiakan pabrik telah disimpan di peternakan Amerika sejak tahun 1863, di Kanada – sejak tahun 1870.

Referensi. Trah ini mendapatkan namanya dari nama daerah Aire, tempat sapi-sapi itu hidup dalam kondisi alami.

Ayrshires paling tersebar luas di negara-negara dengan iklim dingin: Finlandia, Swedia, Amerika Utara. Di garis lintang yang lebih selatan, ras yang tahan dingin merasa tidak nyaman, sehingga mungkin menunjukkan penurunan produktivitas. Trah ini datang ke Rusia dari Finlandia, sehingga paling banyak digunakan di wilayah Leningrad dan Karelia. Di Federasi Rusia, ada beberapa pabrik pembiakan yang mengkhususkan diri pada ras Ayrshire. Ini termasuk ONOPPZ “Ubah” dan FGU “Novoladozhsky”. Dalam hal jumlah total ternak Ayrshire, Rusia menempati peringkat ke-2 di dunia, dan Finlandia menempati peringkat pertama dengan jumlah ternak sekitar 150 ribu hewan.

Deskripsi dan karakteristik

Ukuran kecil khas Ayrshires: tingginya tidak melebihi 125 cm. Berat rata-rata seekor sapi adalah 460 kg, dan berat seekor sapi jantan biasanya tidak lebih dari 800 kg. Perawakan sapi terlihat proporsional karena badannya pendek dan anggota badannya pendek lurus. Ciri-ciri pembeda lainnya dari trah ini:

• adanya dewlap di tulang dada yang sempit;
• tubuh bagian atas rata;
• kepala kompak dengan tanduk besar berwarna putih-kuning;
• tulang tipis;
• korset otot yang berkembang;
• mantel pendek.

Deskripsi wilayah udara

Sapi Ayrshire memiliki warna yang unik: area coklat kemerahan terlihat jelas dengan latar belakang putih. Pada beberapa individu, warna coklat mungkin dominan. Dalam hal ini, area putih terletak di latar belakang keindahannya. Sapi Ayrshire memiliki ambing yang sangat indah. Kulit di area ini tipis dan elastis. Jarak putingnya lebar.

Produktifitas

Trah Ayrshire ditandai dengan masa pubertas yang cepat. Sapi dara sudah siap bereproduksi pada umur 1,5 tahun. Biasanya pembuahan terjadi saat penggembalaan di awal musim semi. Perilaku patuh dan tenang membuktikan kesiapan sapi untuk proses ini. Anak sapi pertama biasanya terjadi pada usia 2 tahun. Berat pedet yang baru lahir adalah 25-30 kg. Melahirkan mudah, tanpa komplikasi. Berat badan anak sapi Ayrshire bertambah dengan cepat. Pada umur 1 tahun 250-300 kg.

Keunggulan sapi perah ras Ayrshire :

1. Persentase lemaknya tinggi, mencapai 4,3%.
2. Produksi susu tinggi secara stabil selama 15-17 tahun.
3. Kandungan minimum partikel jaringan dalam susu.
4. Jumlah rata-rata protein adalah 3,5%.
5. Rata-rata hasil susu tahunan adalah 7 ribu kg susu. Sapi keturunan Finlandia memiliki rata-rata lebih tinggi – 8,5 ribu kg per tahun.

Menarik. Sapi Ayrshire di Finlandia hidup hingga 20 tahun. Juga di negara ini tingkat produksi susu tertinggi: hewan menghasilkan 11 ribu kg susu setiap tahunnya. Karena karakteristiknya yang sangat baik, susu sapi Ayrshire digunakan untuk produksi makanan bayi. Dalam hal indikator utama dan kualitas rasa, produk susu dari ras Ayrshire lebih unggul daripada pemimpin yang diakui dalam produksi susu – ras Holstein.

Ayrshires adalah hewan perah. Namun mereka juga memiliki karakteristik yang memuaskan dalam produksi daging. Perwakilan dari ras ini mampu menyediakan hingga 50% dari hasil produk daging saat disembelih. Sapi jantan Ayrshire sering digunakan untuk pekerjaan pembiakan dengan ras lain guna meningkatkan produktivitas di bidang perah.

Fitur konten

Ayrshires bersahaja dalam pemeliharaan. Satu-satunya kelemahan adalah aktivitasnya yang tinggi, yang terkadang bersifat agresi. Oleh karena itu, kesulitan terbesar muncul saat menggembalakan hewan.

Sapi Ayrshire di padang rumput

Selain itu, Ayrshires sangat pemalu, sehingga mereka membutuhkan kandang yang tertata rapi, terlindung dari suara keras yang tiba-tiba. Pada saat yang sama, hewan mudah beradaptasi dengan kondisi baru dan tidak mengalami ketidaknyamanan akibat perubahan pemandangan.

Fitur konten lainnya:

1. Kandang sapi harus diisolasi dengan hati-hati dari angin.
2. Cocok untuk memberi makan di padang rumput atau kandang. Peralihan dari satu jenis makanan ke jenis makanan lainnya harus dilakukan secara bertahap. Sapi mudah beradaptasi dengan serat, sehingga pemberian pakan menjadi lebih mudah.
3. Di musim dingin, sapi membutuhkan suplemen mineral dan vitamin kompleks.
4. Makanan hewani harus mencakup sayuran (kentang, wortel, labu), garam dan kapur yang dihancurkan. Produk-produk ini berpengaruh positif terhadap cita rasa produk susu.

Mengembangbiakkan Ayrshires bermanfaat bukan hanya karena produksi susunya yang tinggi. Keunggulan dari trah ini antara lain kekebalan yang tinggi, mudah melahirkan, daya cerna pakan yang baik dan pemeliharaan yang bersahaja. Sapi seperti itu langsung terlihat dalam kawanannya karena warnanya yang spektakuler dan perilakunya yang aktif.

Pengarang: Olga Samoilova