Pour la plupart des jardiniers, l’une des cultures les plus appréciées est sans aucun doute le concombre. Après tout, c’est bon aussi bien frais qu’en conserve. Tout le monde ne pense pas que les différentes variétés et hybrides ont des objectifs différents. Certains concombres sont bons pour le marinage et le marinage, tandis que d’autres ont meilleur goût frais.
«Baby Anyutka F1» est idéal pour saler, mariner et préparer des salades fraîches d’été. Photo de : Gavrish
À la salade comprennent les hybrides avec des fruits de longueur moyenne et plus grande, avec une surface lisse ou tuberculée, avec une peau de densité moyenne, une pulpe croustillante, un goût rafraîchissant et un arôme caractéristique de concombre. Les hybrides de salades modernes ont tendance à manque d’amertume génétiquement déterminé.
Les hybrides de laitue modernes de concombres sont génétiquement sans amertume. Photo de : Gavrish
Habituellement, les variétés de laitue et les hybrides sont cultivés dans un sol protégé, ils doivent donc être bien adaptés aux conditions de croissance dans les serres, avoir des rendements élevés et une longue période de fructification pour que les maraîchers amateurs puissent profiter de concombres frais sur leur table tout l’été.
Une fonctionnalité importante – précocitécar les premiers légumes verts sont particulièrement savoureux et je veux les obtenir le plus tôt possible.
Récolte. Photo de : Gavrish
Très bon en salade ‘Athlete F1’ – hybride de concombre de mi-saison pollinisé par les abeilles pour terrain protégé. Il se caractérise par une forte croissance et une bonne ramification. Le type de floraison est mixte, mais avec une forte saturation en fleurs femelles. Les fruits sont beaux : assez longs (18-20 cm), vert foncé avec de légères rayures, avec de gros tubercules rares et des épis blancs. Très savoureux et croustillant.
Parmi la variété d’hybrides, vous pouvez choisir ce qui est le plus à votre goût.
Hybrides de concombre pour la conserve
On pense que tous les concombres peuvent être marinés : à la fois de très petits ovaires et des légumes verts normalement cultivés, et même des proliférations – presque des testicules avec des graines. Pour la mise en conserve avec du vinaigre, vous pouvez utiliser des concombres à fruits courts et à fruits plus longs. Mettez dans un bocal les fruits entiers et hachés – dans le cadre de toutes sortes de plats et de salades. Mais ceux qui apprécient non seulement le goût, mais aussi la beauté des légumes en conserve, préfèrent bien sûr utiliser de petits concombres mignons pour la récolte pour l’hiver, pour lesquels il est préférable de cultiver hybrides courts parthénocarpiques en terrain protégé et découvert.
Concombres ‘Courage F1’. Photo de : Gavrish
Les plantes de ces hybrides ont une floraison de type femelle ou majoritairement femelle, ce qui signifie qu’elles ont maturité précoce et rendement élevé. De plus, ils donner des fruits par tous les tempspuisqu’ils ne dépendent pas de la pollinisation par les abeilles.
Une abondance d’ovaires se forme chez les hybrides avec une floraison de type bouquet. Les « bouquets » d’ovaires (3 à 5 morceaux ou plus) sont très pratiques pour la récolte, non seulement sous forme de légumes verts de taille normale (10-12 cm), mais également sous forme de cornichons (6-8 cm), et sous forme de cornichons (3 -5 cm). De plus, plus la taille des fruits est petite, plus ils peuvent être récoltés sur la plante. Les hybrides de ce type – « Red mullet F1 », « Lilliput F1 », « Courage F1 » – ont déjà acquis une grande popularité et grâce au travail des sélectionneurs, de nouveaux éléments apparaissent constamment. Nous avons déjà parlé de quelques concombres avec des « bouquets » dans l’article Most-most : les meilleurs hybrides de concombres de l’entreprise agricole Gavrish.
‘Goosebump F1’ est un hybride à floraison femelle précoce avec un degré élevé de parthénocarpie. Il est destiné à une culture en terrain protégé et sous abris film temporaires. Les plantes sont compactes, chaque nœud produit 2 à 4 ovaires. Les fruits sont très beaux, dans leurs qualités ils se rapprochent des variétés marinées pollinisées par les abeilles : longueur 10-12 cm, couleur vert foncé avec de légères rayures, les tubercules sont gros et assez souvent localisés, les épines sont noires.
« Chair de poule F1 ». Photo de : Gavrish
L’hybride est relativement résistant à l’oïdium, au mildiou et à la pourriture des racines.
‘Schedrik F1’ est destiné à la culture en terrain protégé et en pleine terre sous abris film temporaires. Hybride parthénocarpique à maturation précoce avec une floraison de type femelle. Forme un grand nombre d’ovaires (5 à 8 ou plus par nœud). Se distingue par une bonne croissance et une bonne ramification, un retour amical de la récolte, une résistance aux principales maladies. Les fruits sont vert foncé avec de légères rayures, souvent tuberculés, de 10 à 12 cm de long, sans amertume, type d’utilisation universel.
Variétés pollinisées par les abeilles et hybrides pour le salage
Aussi jolis soient-ils, les concombres parthénocarpiques, mais pour le marinage (sans utilisation de vinaigre), ils conviennent moins que les variétés pollinisées par les abeilles et les hybrides de plein champ. Pas étonnant que les concombres pollinisés par les abeilles en Russie aient toujours été considérés comme plus savoureux, plus sucrés et plus parfumés. Pour obtenir des cornichons savoureux et croustillants qui conservent leurs merveilleuses qualités jusqu’au printemps, il faut cueillir les fruits en plein champ dans la première quinzaine d’août, car c’est à cette période qu’ils gagnent le plus de sucres et de vitamines.
Hybrides modernes de concombre pollinisés par les abeilles pour terrain découvert combinent des qualités de décapage élevées avec un rendement élevé et une résistance aux maladies.
‘Passage F1’ est un hybride à floraison mixte à maturation précoce, pollinisé par les abeilles, avec une prédominance de fleurs femelles sur la plante. Il présente de beaux fruits tuberculés vert foncé, à épines noires, de taille courte (9-11 cm) avec de légères rayures et de grandes qualités de décapage. Dans les nœuds, 1 à 2 fruits se forment. L’hybride résiste au mildiou et aux conditions de croissance défavorables.
‘Passage F1’. Photo de : Gavrish
‘Salted F1’ est un hybride au nom « parlant », à maturation précoce, avec un degré élevé de saturation en fleurs femelles. Les concombres sont égaux, pesant 90-100 g, gros tubéreux, à épines noires, ont un arôme et un goût inégalés, et ils demandent une table !
« F1 salée ». Photo de : Gavrish
‘Zashka F1’ est un hybride pollinisé par les abeilles pour les abris en pleine terre et sous film, de type de floraison mixte et à forte saturation en fleurs femelles, en particulier sur les pousses latérales. Entre en fructification dans 38 à 40 jours. Les Zelentsy sont juteux, croustillants, avec une teneur élevée en sucres, les meilleurs pour la récolte d’hiver. Résistant au mildiou et à la tache olive.
Astuce : ajoutez des groseilles rouges à vos cornichons !
Pour donner un goût piquant à nos cornichons, vous pouvez ajouter des baies ou du jus de groseille dans les bocaux comme conservateur. Cette recette est déjà connue des estivants et beaucoup de gens l’aiment beaucoup.
Concombres aux groseilles rouges. Photo de : Gavrish
On sale les concombres comme d’habitude, avec ou sans vinaigre, et on verse environ 50 g de baies ou de jus de groseille dans un bocal d’un litre. À l’avenir, le traitement des boîtes de conserve avec des concombres est généralement accepté. Il s’avère très beau et surtout savoureux et inhabituel. Cette saison, des concombres assez gros des dernières récoltes sont entrés dans des bocaux remplis de groseilles, cependant, les variétés « de Gavrish » ont une peau fine, une petite chambre à graines et un goût et un arôme excellents. Ils ne gâcheront pas nos pièces.
Concombres salés de « Gavrish »
On aime aussi les concombres salés « rapides ». Nous avons déjà sélectionné la recette du pickling – concombres salés en sachet – un minimum de tracas et très savoureuse !
Préparation:
- Coupez les pointes de 1 kg de concombres frais ;
- Ajoutez 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sel, un bouquet d’aneth, une gousse d’ail hachée ;
- Agiter et mettre dans un sac en plastique toute la nuit (7 à 8 heures) au réfrigérateur.
- Le matin, nos concombres légèrement salés sont prêts.
Concombres salés. Photo de : Gavrish
Comme si c’était spécialement pour notre recette de concombres « rapides » légèrement salés, de petits hybrides tuberculeux du type cornichon ont été créés – ‘Gerasim F1’, ‘Malokholny F1’, ‘Baby Anyutka F1’. La présence de petites pointes fréquentes en surface garantit pénétration rapide de la solution saline à l’intérieur du fœtus et préparation express de concombres légèrement salés. De plus, ces hybrides se distinguent par leur spice et la densité de leurs fruits ; les concombres avec une petite chambre à graines, croustillants, sans amertume, ne deviennent pas trop grands.
Nous aimons et savons non seulement cultiver des concombres, mais aussi les mariner et les conserver. Avec nos concombres, toutes les préparations faites maison sont les plus délicieuses !
Société « Gavrich »
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