Quoi et comment transformer le raisin ?

La nécessité de comprendre comment et avec quoi traiter les raisins en automne avant l’abri hivernal et en août après la récolte déroute souvent les producteurs débutants. Le peroxyde d’hydrogène et d’autres produits recommandés à cet effet peuvent être trouvés même dans une trousse de premiers secours à domicile, ainsi qu’achetés dans les magasins spécialisés. Des instructions simples et détaillées vous aideront à comprendre comment traiter correctement les raisins en fonction de la saison.

Pourquoi est-ce nécessaire ?

Le raisin est une plante qui, lorsqu’elle est cultivée, perd une partie importante de son immunité naturelle. La vigne est sensible aux changements climatiques et de température, est sensible aux infections fongiques et souffre des invasions de ravageurs. De telles influences conduisent au fait que les plantes arrêtent leur croissance et nuisent à la liaison des grappes. Les baies commencent à pourrir et parfois toute la récolte est détruite.

Les traitements préventifs sont un élément important du succès en viticulture. Ils protègent les plantes du développement de la plupart des maladies. Et les traitements peuvent également être d’urgence, aidant à résoudre des problèmes spécifiques. La défaite la plus fréquemment détectée est l’oïdium, le mildiou et l’oïdium. En l’absence de protection sur la vigne, les feuilles, les baies, des infections bactériennes peuvent se développer. Ils sont difficiles à traiter. La prévention est beaucoup plus facile. Dans la pratique mondiale, il existe de nombreux exemples de disparition complète de certaines variétés.

Après l’arrivée du phylloxéra en Europe depuis l’Amérique, de nombreux vignobles ont été détruits. En particulier, ceux à partir desquels Madera a été produite. Ils n’ont jamais pu s’en remettre. Les mesures préventives sont le seul moyen de protéger les plantes. Le vignoble a besoin d’être pulvérisé bien plus contre les maladies et les ravageurs que les autres plantations du site.

Les caractéristiques variétales et la sensibilité d’espèces spécifiques aux infections fongiques doivent également être prises en compte. Dans tous les cas, il ne sera pas possible de se passer complètement de ces mesures de protection.

Délais

Les raisins sont pulvérisés tout au long de leur saison de croissance. Au début du printemps, immédiatement après le retrait du matériau de revêtement, les premiers traitements sont effectués. Les activités sont complétées lors de la préparation des plantes pour l’hivernage. Mais il existe également certaines limites.

En automne, les raisins ont particulièrement besoin de protection après la récolte et la taille. En été, par temps chaud, les pulvérisations s’effectuent uniquement le matin ou le soir, et en septembre, avec le retour de la saison des pluies, il faudra attendre le temps sec pour achever le traitement.

pulvérisation de printemps

Le choix d’un mois pour la première séance de protection contre les maladies doit être basé sur le climat de la région. Dans le sud, ce sera fin mars ou début avril. Dans les régions tempérées, il faudra attendre mai. Il est important que les bourgeons n’aient pas le temps de fleurir. Avant cela, les branches séchées et endommagées sont taillées et les feuilles mortes sont enlevées au niveau des racines.

Le sol est pulvérisé avec la vigne avec une solution à 1-3% de sulfate de fer. Cette substance permet une prévention efficace de diverses maladies des plantes et a un effet désinfectant. Pulvérisation de sulfate de fer :

ralentit le processus d’ouverture des reins;
aide à éviter le gel des pousses;
détruit les mousses et les lichens ;
prévient les carences en minéraux.

On pense traditionnellement que le traitement avec cette substance est plus utile à l’automne. Au printemps, il est souvent remplacé par du sulfate de cuivre en solution allant jusqu’à 3 %. Les pulvérisations sont réalisées sur une vigne ayant souffert de maladies la saison dernière. Mais le sulfate de fer s’acquitte également avec succès de ses tâches, en ayant un spectre d’action plus large. Le deuxième traitement printanier tombe à la période où les yeux de la plante s’ouvrent. Des fongicides sont utilisés pour la pulvérisation. Vous pouvez leur ajouter du « Karbofos » pour détruire les insectes qui s’éveillent. Vous pouvez pulvériser à nouveau après 10 jours.

Le dernier traitement printanier doit être effectué au plus tard 10 jours avant la floraison, sinon des problèmes de pollinisation pourraient survenir.

Mois d’été

La période de végétation la plus active du raisin tombe pendant les mois les plus chauds de l’année. Il est important ici de choisir les bonnes préparations afin d’éviter la propagation du champignon, mais de ne pas perdre la récolte. Lorsque la température atmosphérique atteint +18 degrés, des solutions d’agents contenant du soufre peuvent être utilisées pour le traitement. Par temps froid, ils sont inefficaces.

mois d’automne

Après les vendanges, la vigne reste sur le site. Il est coupé, puis pulvérisé avec des solutions de sulfate de fer et de cuivre. La concentration optimale pour le traitement d’automne est de 3 à 5 %. Une telle solution préparera les raisins à l’hivernage, lui apportera une haute protection immunitaire.

Que traiter ?

Le traitement des raisins contre les maladies peut avoir lieu à différents moments, mais il est particulièrement important à un moment où la plante est vulnérable aux influences extérieures. Certaines substances sont utilisées pour faire mûrir la vigne, d’autres – seulement après la récolte, avant l’abri pour l’hiver. Les baies récoltées sont également généralement transformées pour un stockage à long terme.

Remèdes populaires

Ce groupe de moyens de protection du raisin contre les maladies et les ravageurs comprend des consommables accessibles à tous. Ils aident contre les champignons et les moisissures, à l’abri des lichens et de la mousse. Si la vigne noircit ou tombe malade, ils pourraient bien aider dès les premiers stades.

Acide borique. Il est utilisé pendant la période de floraison du raisin, favorise la formation des ovaires. À l’avenir, des pulvérisations pourront être effectuées pour rendre les baies plus juteuses. La fertilisation à base d’acide borique est également utile pour éliminer les signes de carence en substance active principale du sol. La solution est préparée dans l’eau chaude en plongeant 2,5 g de poudre dans 1 litre d’eau.
solution de manganèse. Il est utilisé pour traiter le raisin lors de la maturation des grappes. Tous les 7 à 14 jours, une pulvérisation foliaire sur les pinceaux en maturation peut être effectuée avec une solution de manganèse à une concentration de 5 g pour 10 litres d’eau.
Carbonate de sodium. Une solution à base de celui-ci est préparée à raison de 50 g pour 10 litres d’eau, en ajoutant 50 g de savon liquide et 10 gouttes d’iode médical. Cette composition peut être pulvérisée sur les pousses pour améliorer le goût des baies ; lorsqu’il touche le sol, il réduit l’intensité de la croissance des mauvaises herbes.
Chaux vive. Sa solution à raison de 1 kg de matière sèche pour 10 litres d’eau recouvre les surfaces des troncs et des branches. Le traitement est particulièrement efficace en automne.
Matières premières végétales. Cela comprend les décoctions de pommes de terre, de pelure d’oignon, de poivron rouge et d’absinthe. Les matières premières sont broyées, versées avec de l’eau et portées à ébullition. Le bouillon obtenu est filtré et conservé jusqu’à 2 mois. Avant utilisation, mélanger avec des solutions liquides de savon ou de lactosérum.

Par ailleurs, il convient d’envisager l’utilisation de peroxyde d’hydrogène lors de la pulvérisation des raisins. Il remplace les fongicides chimiques lors des périodes où les grappes commencent à se déverser sur la vigne. Le peroxyde d’hydrogène est sans danger pour les raisins à n’importe quel stade de leur développement. Cette substance a un effet bactéricide et fongicide prononcé et aide à compenser le manque d’oxygène dans les organes et les tissus. La concentration de la solution varie en fonction du but du traitement.

La prévention. Dans ce cas, 10 ml de peroxyde à 300 % sont ajoutés à 3 litres d’eau. Avec cette composition, la vigne et les sarments sont pulvérisés 3 fois au cours de la saison.
Traitement des maladies. La solution est préparée à partir de 8 litres d’eau et 250 ml de peroxyde d’hydrogène.
Désinfection des graines et des plants. Pour tremper le matériau dans 0,5 l d’eau, dissoudre 25 ml de la substance.

La solution médicale est déjà vendue à la concentration requise de 3 %. La pulvérisation est effectuée sur les feuilles à l’aide d’un pulvérisateur de jardin doté d’une buse fine. Il est important de choisir des périodes sans soleil éclatant ni pluies prolongées.

Les préparatifs

Tous les produits chimiques ne peuvent être utilisés qu’en suivant strictement les instructions d’utilisation. Un surdosage peut nuire à l’état des plantes et au goût des baies. L’un des remèdes les plus sûrs est la bouillie bordelaise, inventée par le scientifique français Milliardet. C’est une préparation fongicide universelle qui aide à détruire les spores des cultures fongiques. Convient au traitement des vignes malades et saines.

Pour la pulvérisation des raisins, on peut distinguer un certain nombre d’autres produits chimiques et solutions prêtes à l’emploi.

« Fitosporine ». Un médicament à action universelle contre diverses maladies infectieuses. Il est également utilisé pour augmenter la productivité, en répartissant uniformément les traitements – jusqu’à 3 fois au cours de la saison. Il convient de noter le « Fitosporin-M » économique sous forme de concentré pâteux.
Nitrofène. Agent complexe qui combine les fonctions d’un fongicide et des propriétés insectoacaricides. Convient pour le traitement au début du printemps et en automne, utilisé pendant la période de fructification. Le médicament inhibe la croissance des mauvaises herbes, mais peut légèrement saler le sol. La composition est à base de phénols obtenus à partir du charbon.
Horus. Préparation chimique suisse sous forme de granulés contenant la substance cyprodinil. Ce pesticide chimique est particulièrement actif contre divers types de champignons – ascomycètes, deutéromycètes. La substance active pénètre bien dans les feuilles et les fruits, contribue à une meilleure conservation de la récolte sur les branches et prévient la pourriture des pinceaux. Le remède est efficace contre le mildiou, l’oïdium, les taches et l’oïdium, la pourriture des fruits.
Topaze. Une préparation efficace contre la pourriture blanche et noire, américaine et la rouille. Il est basé sur la substance penconazole, qui n’a pas de phytotoxicité au bon dosage. Diffère par une vitesse de pénétration élevée dans les tissus végétaux.
Urée. L’urée sous forme de solutions sature le sol en azote. Et il est également efficace pour traiter le vignoble au début du printemps, en détruisant les agents pathogènes et les larves d’insectes.
« Bas. » La préparation d’action complexe, adaptée à la lutte contre les insectes et les maladies fongiques. La pulvérisation au printemps aide à prévenir l’infection et à supprimer la microflore pathogène.
chez Eupa Un médicament à action universelle. Fonctionne bien avec la plupart des infections fongiques. Aide au traitement de l’oïdium, du mildiou, de la pourriture grise, blanche et noire.

Toutes les préparations fongicides pour raisins sont généralement divisées en plusieurs groupes. Pour la prévention, les moyens de contact à usage répété sont bien adaptés. Mais la première pluie effacera toute trace de transformation. Les médicaments systémiques s’accumulent dans les tissus végétaux, offrant une protection à long terme. Les produits combinés combinent les propriétés des deux autres groupes, ils sont les mieux adaptés à la protection globale du vignoble.

Le type d’agent pathogène compte également. Par exemple, contre la pourriture blanche et noire, les agents « Flaton », « Baitan », « Tsinebom », « Kaptan » sont efficaces. Pour lutter contre l’oïdium et le mildiou, les préparations combinées Vectra, Falcon, Fundazol, Ridomil Gold sont plus adaptées. Les fongicides « Sumilex » et « Topsin » sont efficaces contre la pourriture grise.

Les préparations insecticides sont sélectionnées en fonction du type d’organisme nuisible attaquant la vigne. Qu’il s’agisse d’une tique, de pucerons ou du phylloxéra, vous aurez besoin de différents produits chimiques. Chacun d’eux prendra en compte les particularités du comportement alimentaire des insectes. Par exemple, dans la lutte contre les pucerons, les agents combinés de contact intestinal sont les plus efficaces :

Kinmiks opérant à n’importe quel stade de développement ;
« Aktellik » à effet prolongé ;
« Fozalon » pour une protection longue durée.

Les tétranyques peuvent être détruits avec des médicaments contenant de la perméthrine et du benzophosphate. Le soufre colloïdal concentré (75 %) détruira tous les ravageurs, y compris le phylloxéra. Contre les enrouleuses, « Fitoverm », « Bitoxibacillin P » seront utiles. Fufanon-Nova et d’autres préparations à base de malathion aideront à se débarrasser des vers.

Règles

Les recommandations de base en matière de traitement s’appliquent également aux fongicides et aux insecticides. Il est préférable d’effectuer la pulvérisation par temps clair et calme. Il est important d’étudier attentivement les instructions du médicament afin d’éviter son surdosage. Même le même remède dans des volumes différents, à des concentrations différentes, peut devenir un poison ou un médicament pour le raisin.

Autres recommandations importantes.

Maintenir l’ordre dans le vignoble. Avant tout traitement, il faut enlever le feuillage tombé et jauni. Les signes d’infection révélés sont une raison pour…