Classification des races de dindes

Avec l’avènement des dindes en Europe, elles ont été élevées avec succès pour un usage domestique et industriel.

Étant donné que les oiseaux prenaient du poids assez rapidement et ne nécessitaient pas de soins excessifs, ils gagnèrent une grande popularité parmi les éleveurs de volailles.

Classification des races par destination

Il existe de nombreuses variétés de dindes, elles sont de plusieurs types selon leur destination.

Viande

Les variétés de viande comprennent un grand nombre de races de dindes. Ceux-ci incluent les espèces de poulets de chair et les croisements.

• Race blanche à large poitrine – assez populaire et bien connu. Ses représentants ont un physique lourd avec une poitrine volumineuse. La tête est de ton bleuâtre avec une excroissance rouge allongée. La couleur est blanche, la poitrine est ornée de plusieurs plumes noires. Les pattes sont moyennes, rose foncé. Les mâles pèsent entre 17 et 22 kg, les femelles jusqu’à 10 kg. Ils se développent aussi bien en cage qu’en liberté.
• Dindes en bronze de Moscou ont un corps quelque peu allongé et une poitrine massive et convexe. Le revêtement en plumes est d’une brillante teinte bronze noir. La queue est décorée de rayures marron clair et foncé, les bords sont bordés d’une bande noire avec un cadre blanc. La peau des dindes est noire, cette caractéristique gâche considérablement l’apparence de la carcasse. Les oiseaux sont robustes, aussi bien nourris au pâturage qu’à l’intérieur. Les dindes matures pèsent jusqu’à 20 kg et les femelles – 10 kg, la production d’œufs de la race est de 90 œufs.
• Traverser le Big-6 caractérisé par une productivité élevée et un gain de poids très rapide. Ce croisement est l’un des plus productifs au monde. La constitution des oiseaux est forte, avec un cou allongé puissant et un dos droit. Les longues pattes sont jaunes. La couleur des représentants de la croix est blanche, sur la poitrine il y a une tache sombre de petite taille. Avec un régime alimentaire relativement restreint, les oiseaux grandissent assez rapidement. Le poids moyen est de 25 kg pour les mâles et de 11 kg pour les femelles, bien que les individus matures puissent peser jusqu’à 2 fois plus. En règle générale, ils ne sont pas portés à un tel poids, car la viande perd sa valeur nutritionnelle et devient plus rigide. Pendant la période de production, la dinde produit jusqu’à 100 œufs.
• Convertisseur hybride élevé au Canada et est l’une des variétés les plus courantes. Les oiseaux sont précoces, ils prennent du poids très vite. Le rapport entre le poids et les produits carnés obtenus est très élevé – environ 85 %. La viande a un goût tendre très agréable. La couleur des dindes est blanche, la queue se distingue par sa splendeur. Le physique des oiseaux est fort, avec une poitrine large. Les dindes s’adaptent rapidement aux nouvelles conditions et au climat et sont peu exigeantes en soins. Le poids des mâles adultes est supérieur à 20 kg, celui des dindes est deux fois moindre. Les ovoproduits par an donnent jusqu’à 50 pièces. Les femelles diffèrent dans la façon de prendre soin de leur progéniture.
• Mais-8 – la race n’est pas encore très populaire, car elle a été élevée relativement récemment. Le plumage des oiseaux est blanc, plutôt magnifique, ce qui rend l’oiseau déjà grand encore plus massif. Le cou des représentants de cette espèce est arqué, quelque peu allongé, les pattes sont également longues. Le poids moyen des mâles est d’environ 27 kg et celui des femelles de 10 kg. Production d’œufs – 100 œufs par période.
• Dinde canadienne à poitrine large peut être blanc ou noir avec une bande blanche comme neige le long des bords des plumes sur une magnifique queue. Le corps est fort, avec une poitrine large, le menton rouge pendant, lorsque l’oiseau est excité, peut gonfler jusqu’à 20 cm. Les mâles pèsent de 15 à 30 kg (selon l’âge) et les femelles de 8 à 17 kg. Une dinde peut produire 100 œufs par an, une caractéristique distinctive de la race est des taux de reproduction très élevés : jusqu’à 93 %.

De plus, les oiseaux mangent sans prétention et ont une viande plutôt molle. Parmi les inconvénients de l’espèce, on peut distinguer l’intolérance au froid et aux courants d’air.

Œuf

Les races d’œufs sont les moins communes de toutes les espèces. Ils se caractérisent par une production élevée d’œufs, en raison de leur faible poids, ils ne sont pas particulièrement productifs en termes d’élevage pour la viande.

• Rocher vierge ou, comme on l’appelle aussi, le néerlandais, est un hybride de couleur blanche. Les oiseaux ne sont pas trop gros. Cette race a un corps compact, des pattes et une tête moyennes. Les dindes sont peu exigeantes en matière de soins et de nourriture, mais préfèrent le libre parcours. Le poids moyen des mâles est de 9 kg et celui des femelles de 4 kg. Une dinde produit environ 120 œufs par an, elle couve elle-même les poussins et en prend soin pendant longtemps.
• dindes en bronze très populaire parmi les éleveurs de volailles. Le nom de la race est dû à la coloration particulière du plumage. Les mâles ont une couleur noire sur le haut du cou et la poitrine, un dos sombre avec une bande de teinte bronze. Les hanches et les ailes sont décorées de traits blancs, la queue est grande, en forme d’éventail, avec une bordure blanche. Sur une tête bleu clair, des excroissances de couleur rouge se détachent comme une tache lumineuse. La couleur des femelles est plus modeste. Le corps est compact, soigné, la tête est sans excroissance. Le dos, la poitrine et les ailes présentent une bordure blanche caractéristique. Le poids moyen des mâles atteint 18 kg et celui des femelles 10 kg. Une dinde peut pondre environ 100 œufs par an.
• Race blanche de Moscou a une description similaire à Big-6, ses représentants ont également une couleur de corps blanche avec une tache sombre sur la poitrine. La différence réside principalement dans le poids des oiseaux : les dindes blanches de Moscou pèsent environ 16 kg et les dindes – 8 kg. Cette variété est bien adaptée à la sélection domestique. Les oiseaux ne sont pas très exigeants en soins et s’adaptent rapidement aux différents changements.
• Traverser Big-9 Il se distingue par une bonne endurance et sans prétention, c’est pourquoi il a acquis une immense popularité parmi les agriculteurs. Les oiseaux ont un physique dense, une poitrine arrondie, des membres courts et une petite tête. La couverture en plumes est blanche. Les mâles adultes peuvent peser de 17 à 20 kg, la femelle en pèse la moitié. La production d’œufs est d’environ 120 œufs par an. En raison des taux d’éclosion élevés, les oiseaux peuvent être élevés avec beaucoup de succès dans les fermes familiales.
• Croix cachée se distingue par des plumes blanches et une excroissance rouge allongée sur la tête. Lors de sa reproduction, les coûts alimentaires sont faibles et la prise de poids est assez rapide. Les dindes pèsent en moyenne 25 kg, leur poids est la moitié de celui-ci. La femelle pond jusqu’à 180 œufs par an. Une grande différence de poids constitue un obstacle important à l’accouplement des oiseaux, c’est pourquoi l’insémination artificielle est souvent utilisée. Les jeunes pousses ne tolèrent pas les courants d’air, l’humidité et les changements brusques de température.
• Tikhoretskaïa noire bien élevé aussi bien à l’extérieur qu’à l’intérieur. La constitution des oiseaux est forte, plutôt dense. Le plumage est d’un noir profond avec des reflets bronze. Les dindes pèsent jusqu’à 10 kg et les femelles environ 5 kg.

Les dindes sont capables de produire environ 80 œufs. De plus, elles sont considérées comme de bonnes poules et se distinguent par le soin qu’elles apportent aux dindes.

Viande et oeuf

Les espèces à viande et à œufs comprennent des races à productivité universelle, qui ont de bons rendements à la fois pour les produits à base de viande et d’œufs. Les races mixtes se caractérisent par la présence d’une petite quantité de viande, mais les femelles sont capables de produire une quantité suffisante d’œufs. Les représentants de cette espèce sont un peu plus petits que les poulets de chair, mais leur contenu est moins prétentieux.

• Cross break est une variété assez jeune, élevée dans le Caucase du Nord, qui se distingue par des plumes blanches et une croissance rapide. Les oiseaux sont très rustiques et se caractérisent par une petite quantité de nourriture consommée. Les mâles adultes pèsent environ 18 kg et les femelles 10 kg. La production d’œufs par an est d’environ 70 œufs, les poussins sont forts et tombent rarement malades.
• Roche de bronze du Caucase du Nord assez courant dans les ménages et les fermes. Ses représentants ont une taille relativement grande et une bonne adaptabilité aux diverses conditions de détention. Les dindes prennent environ 14 kg et les dindes – 7 kg. Le corps des oiseaux est légèrement allongé, la poitrine est large. Le plumage est bronze avec un bel éclat émeraude et doré. Le dos et la queue sont de couleur plus intense, avec des rayures marron foncé sur fond mat. La taille de la dinde est très différente de celle de la dinde. De plus, elle présente des excroissances situées sous le bec. Le cou de la femelle est densément couvert de plumes, ce qu’on ne peut pas dire de la tête : il n’y a pratiquement pas de plumage ici. La poitrine des femelles est de couleur grisâtre, car les plumes le long des bords ont un cadre blanc. Une dinde produit environ 80 œufs par an.
• Faon ouzbek la race n’est pas particulièrement productive, mais présente un énorme avantage dans la mesure où ses représentants sont capables de vivre et d’élever des dindonneaux, trouvant eux-mêmes de la nourriture. Ils se nourrissent de pâturages et n’ont pratiquement pas besoin de se nourrir. Cette race s’est bien adaptée au climat difficile d’Asie centrale et, en raison de sa nature peu exigeante, elle est très populaire dans les fermes locales. Le plumage des oiseaux a un ton beige et brun. En poids, les dindes atteignent 10 kg et les dindes environ 5 kg. Les femelles produisent jusqu’à 60 œufs par an.
• Blanc du Caucase du Nord la race appartient à des variétés assez rustiques et se caractérise par une viande de haute qualité. Les oiseaux sont sans prétention quant aux conditions de détention et de nourriture, ils grandissent rapidement. La couleur des plumes est blanche, bien que l’on trouve également des individus d’autres couleurs. Le corps des représentants de cette race est allongé et large avec une poitrine arrondie volumineuse, des pattes d’un ton fauve clair. Les mâles matures pèsent en moyenne 15 kg et les femelles – 8 kg, production d’œufs – de 70 à 90 œufs par an.
• Dindes bronze canadiennes appartiennent à des variétés peu connues. Les oiseaux se sont bien adaptés au climat froid et ont acquis une extrême rusticité. La couleur des plumes est brun rougeâtre avec des reflets bronze. Les dindes ont le haut de la poitrine noir, le dos est également sombre avec une teinte bronze brillant. La queue a des rayures brunes et rougeâtres, il y a aussi des rayures sur les cuisses et les ailes, mais elles sont blanches et plutôt fines. La couleur de la croissance sur la tête passe progressivement du rougeâtre au blanc ou au bleu foncé. Les femelles ne sont pas aussi colorées. Ils ont une bordure blanche sur les ailes, la poitrine et le dos, et aucune excroissance sur la tête. Les mâles adultes peuvent atteindre 20 à 30 kg et les dindes – 11 à 15 kg. Environ 100 œufs sont produits par an.

Espèces en fonction de leurs indicateurs de poids

En plus de la systématisation par objectif, les dindes sont également divisées en poids.

Poumons

Les mâles pèsent jusqu’à 9 kg et les femelles environ 5 kg. Ce type ne convient pas à l’élevage en intérieur et en cage. En raison de leur petite taille, les oiseaux sont très difficiles, mobiles et ont besoin de pâturages pour se développer. Ce contenu permet d’économiser la quantité de nourriture, puisque les dindes la trouvent toutes seules. Bien qu’il existe peu de produits carnés issus de ces races, certaines variétés ont une viande délicate et délicate, très appréciée. Les races suivantes appartiennent aux espèces légères :

• Tikhoretskaya noire;
• bronze (se distingue par une viande de haute qualité, appréciée des gourmets) ;
• virginien;
• argent du Caucase du Nord;
• blanc du Caucase du Nord.

Les poumons comprennent également des variétés locales de dindes, élevées au hasard et n’appartenant à aucune race. Leur plumage peut être différent : blanc, noir, coloré. Et aussi le type léger comprend plusieurs races qui ne représentent pas de valeur productive, elles sont élevées comme oiseaux d’ornement :

• bleu ou ardoise;
• bourbon rouge;
• blanc nain.

moyenne

Les races à usage général appartiennent principalement au type moyen. Ils ne nécessitent pas beaucoup de soins et se caractérisent par une croissance assez rapide. Le poids des dindes atteint 16 kg et celui des dindes jusqu’à 7 kg. Les femelles produisent jusqu’à 100 œufs par an. Les races moyennes comprennent :

• Moscou blanche ;
• Faon ouzbek;
• bronze à large poitrine;
• Bronze de Moscou ;
• chariot croisé.

Ce type comprend également le faiseur de variétés croisées récemment introduit en Russie et pas encore très populaire, qui se distingue par un plumage duveteux et une productivité assez bonne.

Il a été obtenu en croisant une race blanche à poitrine large avec des dindes sauvages des steppes.

Lourd

Le type lourd comprend les races et les croisements de viande de poulet de chair. Les oiseaux ont une prise de poids rapide et un poids important, par rapport aux races légères, ils ressemblent à des géants. Les mâles pèsent environ 30 kg et les dindes jusqu’à 12 kg. Et ces variétés sont également plus exigeantes en matière de soins et de conditions de détention. Le croisement Big-6 a le rendement en viande le plus élevé de toutes les races de dinde.

De plus, les poules pondeuses de cet hybride sont considérées comme les seules…