Caractéristiques des concombres récoltés
Quels devraient être les concombres que l’on sort du pot en hiver ? Premièrement, je veux voir des verts entiers d’une belle couleur. Deuxièmement, ils ne doivent pas être froissés, non glissants, sans vides, denses sur la coupe. Et surtout – bien sûr, savoureux, fort et croustillant, avec des graines tendres.
Qu’est-ce qui est important pour l’hôtesse lors de la récolte ? Pour beaucoup, un retour amical de la récolte est souhaitable afin de démarrer le processus de décapage une ou deux fois au cours de l’été, pas plus. Dans le même temps, les concombres doivent être de la même taille, afin qu’ils atteignent en même temps l’état souhaité, il est plus facile de prédire le volume de garniture qui sera nécessaire.
Pour le marinage, il est plus pratique de prendre des concombres de même taille.
Par ailleurs, il convient de noter que pour le marinage, il est préférable de prendre des mini-cornichons et des cornichons – des concombres mesurant respectivement 5 à 7 et jusqu’à 9 cm. En salage (sans utilisation de vinaigre), les variétés et hybrides pollinisés par les abeilles se portent mieux que les parthénocarpiques (autogames). Il existe également des signes populaires : les concombres à épines noires pour les préparations sont meilleurs que ceux à épines blanches, et plus il y a de boutons, plus les légumes verts seront forts après les manipulations de décapage.
Variétés de concombres à mariner et à mariner
Considérez certaines variétés et hybrides qui se sont révélés excellents dans les blancs.
« Nezhinskiy », « Muromskiy », « Vyaznikovskiy »
Ils ont été inscrits au registre national dans les années quarante du siècle dernier, mais ils constituent encore aujourd’hui l’une des variétés les meilleures et les plus fiables, idéales pour le salage. La plupart des grands producteurs de semences continuent de produire des semences de concombres «Nezhinsky», «Vyaznikovsky 37» et «Muromsky 36» et n’envisagent pas de les abandonner. Ces variétés sont cultivées en extérieur et sont pollinisées par les abeilles. Quel que soit l’été, avec de tels concombres, vous ne vous retrouverez pas sans récolte. Ils se distinguent par leur résistance au froid et à la sécheresse, mais ils doivent être récoltés à temps : trop mûrs, ils jaunissent rapidement.
Ces variétés peuvent être cultivées à l’ancienne, sans treillis.
« Mouromski 36 » caractérisés par une maturité précoce (39 à 52 jours après la germination), les légumes verts (6 à 8 cm) sont de forme ovale, avec des tubercules à peine visibles et des épines noires. La couleur est vert clair, le rendement est moyen.
« Viaznikovsky 37 » fait également référence aux variétés à maturation précoce, période de maturation – 40-55 jours. Les fruits sont allongés-ovoïdes, mesurant 9 à 11 m de long. Les tubercules sont petits, les épines sont noires, la couleur est vert clair. Bon non seulement en salage, mais aussi pour les salades fraîches.
« Nezhinskiy » mûrit en 55 à 60 jours (en comptant à partir des semis). Les Zelentsy ont la forme d’une ellipse allongée, de gros tubercules et d’épines noires, d’une longueur de 10 à 12 cm. La couleur est bleu-vert, le rendement est élevé.
Variété ‘Nezhinsky’.
‘Cave F1’
Il n’est pas étonnant que cet hybride pollinisé par les abeilles à maturation précoce tire son nom : il a été sélectionné spécifiquement pour le salage – et est particulièrement bon en fûts. Il doit être cultivé en extérieur ou sous abris temporaires.
Hybride ‘Cave F1’. Photo de l’entreprise agricole « Gavrish »
La première récolte commence 45 à 48 jours après la germination. Les fruits sont verts avec de légers traits, cylindriques, de 9 à 11 cm de long. Les tubercules sont prononcés, les épines sont sombres. L’hybride résiste aux principales maladies des cultures et a un rendement élevé.
‘Grue F1’
Un hybride à maturation précoce pollinisé par les abeilles qui a fait ses preuves du meilleur côté. Il poussera bien en pleine terre et dans les serres cinématographiques. Le concombre ‘Crane F1’ peut être considéré comme universel, car vous l’aimerez sûrement dans les salades, mais il vaut mieux le planter en pensant à la mise en conserve.
Hybride ‘Crane F1’.
La longueur des verts est de 8 à 12 cm, les tubercules aux épines noires sont prononcés. Les fruits peuvent pendre longtemps sans envahir, il n’y a pas d’amertume.
« Baïkonour F1 »
Hybride de mi-saison pollinisé par les abeilles (45-50 jours), très productif. Il peut être cultivé en extérieur – et dans des serres, mais certaines mesures doivent alors être prises pour attirer les pollinisateurs (aération, plantation d’annuelles à floraison éclatante entre les plantes).
‘Baikonur F1’ – un hybride de maturité moyenne
Fruits aux tubercules prononcés et aux épines noires. Zelentsov longueur – 8-10 cm, diamètre – environ 3,5 cm, une paire mûrit à chaque nœud. Les concombres prêts à l’emploi peuvent vous attendre une semaine sans trop pousser, ce qui est très pratique pour les résidents d’été du week-end. Les concombres sont savoureux et frais, mais sont particulièrement bons pour le marinage.
« Troupe de faisceaux F1 »
Hybride parthénocarpique (autogame) relativement nouveau, intéressant à différents points de vue. Si vous n’avez jamais planté de concombres avec une fructification de type bouquet auparavant, alors ‘Beam Troop F1’ vous submergera sûrement de sa pression : un bouquet de fleurs (4-6 pièces) sortira de chaque nœud, qui se transformera plus tard la plante dans une cascade de concombre.
Hybride ‘Beam landing F1’. Photo d’Olga Kuzina
L’hybride a été sélectionné spécifiquement pour être utilisé dans les blancs, bien qu’il ne soit pas mauvais frais. Maturation précoce (le temps de maturation est d’environ 45 jours), les verts sont alignés, de 8 à 10 cm de long, la couleur vert foncé au niveau de la tige se transforme en une couleur plus claire au nez, les épis sont blancs. Très fructueux.
« Courage F1 »
Un hybride à maturation précoce excellent et très populaire, qui a gagné la reconnaissance des jardiniers – et pour cause ! ‘Courage F1’ est un concombre parthénocarpique résistant aux changements climatiques et aux maladies. Il est très productif car il a une fructification de type faisceau – de 2 à 5 ovaires peuvent se développer dans chaque nœud.
Hybride ‘Courage F1’
La période de maturation depuis la germination est de 36 à 45 jours, les verts sur la tige principale mesurent 13 à 16 cm de long, sur les pousses latérales – 12 à 15 cm, et le diamètre – 3,5 à 4 cm. L’hybride est bon pour la consommation fraîche et en blanc. Il peut être planté fin juin – début juillet pour une deuxième récolte, qui ne sera pas moindre que la première.
« Hermann F1 »
Il s’agit d’un hybride parthénocarpique fiable à maturité précoce, qui peut également être cultivé en deux vagues : la première pour les salades, la seconde pour la récolte. Les concombres sont savoureux, parfumés, sans amertume même envahis par la végétation.
Hybride ‘F1 allemande’. La photo de Tatiana
‘Herman F1’ est de type fructification en poutre, avec une bonne technologie agricole, jusqu’à 7 ovaires peuvent se former dans chaque nœud. Pour qu’ils se transforment tous en fruits, il est nécessaire de cueillir les légumes verts mûrs à temps (leur longueur est de 10 à 12 cm). Le concombre boutonneux, aux épines noires, en flans se montre parfaitement.
‘Lilliputien F1’, ‘Croustillant F1’
Lorsqu’il s’agit de mariner des cornichons, ces deux hybrides sont un bon choix. Les deux sont à maturation précoce, ne nécessitent pas de pollinisateurs (parthénocarpiques), floraison de type bouquet, donnent une récolte ensemble.
Hybride Zelentsy « F1 lilliputienne » forme cylindrique, de 7 à 9 cm de long. La tubérosité est petite. Pour obtenir des cornichons et des cornichons de haute qualité, vous devez les collecter quotidiennement.
Hybride ‘Lilliput F1’. La photo d’Irina
concombres « Lit croustillant F1 » mesurent jusqu’à 10-11 cm, ont de petits tubercules souvent localisés avec des épines blanches. La fructification est longue.
Il existe de nombreuses façons de récolter les concombres pour l’hiver et chaque femme au foyer a ses propres recettes qui ne manquent pas. Mais si vous prenez la mauvaise variété pour le salage et le marinage, le résultat peut être loin d’être à la hauteur des attentes. Nous vous souhaitons d’excellentes récoltes, qui en hiver rappelleront les bocaux et les tonneaux de concombres – à tel point que vous en mangerez l’esprit !
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