Pak-choy-kaali, alias bok-choy tai bakh-choy: mitä salaisuuksia tämä kiinalainen nainen piilottaa?

Jos pidät erilaisista ruokia kuin valkoinen kaali tai kiinankaali, saatat pitää näiden vihannesten sukulaisista - pak choy-kiinankaalia. Tämä kulttuuri ei ole vieläkään yleistä puutarhassamme, ja se on korjattava.

Mikä on Pak Choi?

Pak Choi -kaali on salaattityypin arvokkain ja antiikin kiinalainen vihanneskulttuuri. 

Kaakkois-Aasian asukkaat kutsuvat pak-choy-kaalia tyypiksi bakh-choy, Euroopassa - bok-choy, ja maamme alueella voi kuulla seuraavia nimiä: petiole-kaali, kiinankaali, aasialainen, sinappikaali.

Historia ja kasvitieteellinen kuvaus

Ensimmäiset tiedot tästä vihanneksesta kirjattiin XNUMX-vuosisadan Kiinan maatalouden tietosanakirjaan tärkeimpänä kasviöljykasvina. 

Tämä tuote ilmestyi Euroopan markkinoilla 19-luvun alussa. No, Venäjällä tätä laitosta alettiin käyttää ja kasvattaa melko äskettäin. 

PAK-CHOI Euroopan markkinoilla
PAK-CHOI Euroopan markkinoilla

Kiinankaali bok choy On varhainen kypsä lajike, joka näyttää salaatilta. Siementen kylvämisen jälkeen hedelmät voidaan kuluttaa 25-40 päivän kuluessa, joten monet istuttavat tämän sadon kahdesti vuodessa. 

Kirkkaanvalkoiset choi-varret ovat erittäin meheviä ja rapeita ja niillä on ainutlaatuinen pehmeä maku. Ne vievät suurimman osan vihannesten massasta, ne painetaan tiukasti toisiaan vasten.

Kaalipään sijasta se kasvaa sileät ja pitkänomaiset lehdet, jotka muodostavat oudon nipun, jonka halkaisija on 30-45 cm, kimppun korkeus on keskimäärin 30-40 cm. Lehdet lajikkeesta riippuen, voi olla seuraava väri:

  • tummanvihreä;
  • punainen-violetti;
  • vaaleanvihreä.

Kiinan juuristo on hyvin haarautunut, heikosti kehittynyt ja pinnallinen. Juuret sijaitsevat 9-11 cm: n syvyydessä.

Kun hedelmä kypsyy, ilmestyy nuoli kirkkaan keltaisilla kukilla. Sen jälkeen muodostuu palko, jossa pyöreän muotoiset tummanruskeat siemenet kypsyvät.  

Kukinta petiole-kaali
Kukinta petiole-kaali

Kaloripitoisuus ja ravintoarvo

Petiolikaalin lehdet sisältävät monia hyödyllisiä ja ravitsevia aineita keholle. Lisäksi se on vähän kaloreita, 100 grammassa. Tuote sisältää vain 13 kcal… Se on ihanteellinen yrtti ihmisille, jotka pitävät vähäkalorisesta ruoasta ja pitävät hahmonsa.

Ravintoarvo 100 grammaa kohden:

Elementit, vitamiinit
Määrä
Energia-arvo
54 kJ
Proteiinit
1,5 g
Rasvat
0,2 g
Hiilihydraatit
2,2 g
retinolia (A-vitamiini) 243 mg
Askorbiinihappo (C-vitamiini) 45 mg
Kalsium
105 mg
laitteisto
0,80 mg
Magnesium
19 mg
Natrium
65 mg

Hyödyllisiä ominaisuuksia ja haittaa keholle

Tatsoi on edelleen erittäin arvostettu kiinalaisessa lääketieteessä ja keittiössä, koska se sisältää melkein kaikki ihmiselle tarvittavat ravinteet ja alkuaineet. Siksi tätä laitosta kutsutaan vitamiinivarastoksi.

Mitä hyödyllisiä aineita on kiinankaalissa?

  1. glukosinolaatit. Glukosinolaatin käyttö pieninä annoksina voi estää syöpää.
  2. kuitu. Erinomainen suoliston puhdistus toksiinista, toksiinista ja kolesterolista. Suuri auttaja tuolin ongelmien yhteydessä.
  3. C-vitamiini… Auttaa ylläpitämään verisuonten voimaa. Osallistumalla proteiinin ja kollageenin synteesiin se antaa ihon olla kiinteämpi ja joustavampi. Vain 100 grammaa bok-choy-kaali-lehtiä riittää täyttämään tämän vitamiinin vaadittu päivittäinen saanti.
  4. K-vitamiini. Parantaa veren hyytymistä. Kaksisataa grammaa kiinalaista lehtikaalia täydentää kehon päivittäistä tarvetta tähän vitamiiniin. Mutta sinun ei pitäisi syödä tätä tuotetta, jos otat lääkkeitä veren ohentamiseen, koska lääkityksen vaikutus minimoidaan.
  5. Vitamiini… Tämä vitamiini on välttämätön aineenvaihdunnan normalisoitumiselle, luiden ja hampaiden muodostumiselle, immuunijärjestelmän toiminnalle, terveille hiuksille ja iholle. A-vitamiinin puute vaikuttaa haitallisesti näköön, mikä usein heikentää näkyvyyttä hämärässä.
  6. Ryhmän B vitamiinit. Korvattomat taistelijat, joilla on sellaisia ​​sairauksia kuin anemia.
  7. Parantava mehu. Yhdessä kanaproteiinin kanssa saadaan erinomainen bakterisidinen aine, jota voidaan käyttää parantumattomien haavojen hoidossa. 

Vitamiinien määrä
Vitamiinien määrä

Kokkaamisessa pakkaali on korvaamaton tuote hyvälle ravinnolle. Sekä juuret että lehdet ovat syötäviä siinä. Se voidaan paistaa, hauduttaa, höyryttää lihalla ja muilla vihanneksilla. Mutta tietysti on parempi käyttää tätä kasvia salaatin muodossa, jotta säilytetään enemmän vitamiineja.

Tämä tuote on vasta-aiheinen ihmisille:

  1. Kilpirauhasen ongelmalla;
  2. Verenohennuslääkkeiden ottaminen;
  3. Mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan pahenemisella;
  4. Haimatulehduksessa;
  5. Yksilöllisellä suvaitsemattomuudella.

Tarkasteltaessa kaikkia kaalikaalin etuja, jokainen puutarhuri haluaa varmasti, että tämä kasvi on puutarhassaan. Mutta mikä lajike sinun pitäisi valita?

Lajikevalikoima

Valtionrekisterissä luetellaan monia lajikkeita. Annamme vain esimerkkejä suosituimmista.

Holkin nimi ja paino
(grammoina)
Kasvu ja kehitysjakso (päivää)
luonnehdinta
Gipro,
700 35-45 Lajike kestää lämpötilan muutoksia. Se sietää kirkasta auringonvaloa hyvin. Voit aloittaa istutuksen huhtikuun lopusta. Parametrit:

  • vaakasuora ruusuke, jonka halkaisija on 30-35 cm;
  • lehdet ovat laajasti soikeat vaaleanvihreät;
  • kestävä ammunta.

Käytetään salaattien ja ensimmäisten ruokalajien valmistamiseen.
Yuna,
800-900 50-60 Tämä lajike kestää pitkään matalia lämpötiloja. Kestää bakterioosia. Lajikkeen ominaisuudet:

  • lehdet ovat pitkänomaisia, hieman aaltoilevilla reunoilla;
  • kapeat varret;
  • keskimääräinen tuotto;
  • kasvin maksimikorkeus on 35 cm.

Käytetään pääasiassa ruoanlaittoon ja hautumiseen.
Neljä vuodenaikaa, 2000 35-45 Varhaisin lajike sadon suhteen. Voidaan istuttaa useita kertoja vuodessa. Vaatimaton hoidossa. Ominaisuudet:

  • taitettu kasvi, korkeus enintään 20 cm;
  • soikeat tummanvihreät lehdet;
  • varsi on paksu, vaaleanvihreä.

Sitä käytetään korealaistyylisissä salaateissa ja suolakurkkuissa.
Violetti ihme,
450 45-55 Ensimmäinen sato voidaan korjata 45-55 päivää kylvön jälkeen. Maaperän on oltava jatkuvasti kostea. Parametrit:

  • ei siedä kylmää;
  • vähäinen tuotto;
  • levitysaukko;
  • lehdet ovat tumman violetteja;
  • varret ovat pieniä.

Epätavallisen värimaailmansa vuoksi sitä käytetään useimmiten tuoreena kulutuksena.
Lebedushka, 1000-1500 45-60 Lajike on vastustuskykyinen sienitauteille. Voidaan istuttaa aurinkoisille tai varjoisille alueille. Rakastaa kosteaa maaperää. Kuvaus:

  • kirkkaan vihreät lehdet painetaan tiukasti toisiaan vastaan;
  • korkea tuotto;
  • kasvin korkeus 20-30 cm.

Tämän lajikkeen lehdet ovat erittäin mehukkaita, joten on suositeltavaa syödä niitä tuoreina esimerkiksi salaateissa.
Niellä, 1300 35-45 Varhaisin lajike. Vihannes kypsyy 35-45 päivää siementen istuttamisen jälkeen. Tämä lajike rakastaa aurinkoisia alueita. Ei siedä kylmää hyvin. Vihanneksen ominaisuudet:

  • on lieriömäinen muoto;
  • erittäin korkea tuottavuus;
  • juuristo on heikko, haarautunut;
  • lehdet ovat sileitä ja hieman ankaria.

Sillä on mieto hapan maku.
Idän kauneus, 700 35-45 Ensimmäinen sato voidaan saada päivänä 35. Voidaan istuttaa sekä avoimeen maahan että suojattuna. Istutus alkaa huhtikuussa. Varhaisen kypsyyden vuoksi tämä lajike voidaan kylvää uudelleen heinäkuussa. Lehdet ovat väriltään syvän vihreitä. Kasvien halkaisija 40 cm, korkeus 20-25 cm Tämän lajikkeen lehdillä on mielenkiintoinen makea ja hapan maku. Voidaan käyttää voileipätäytteenä.
Teriö, 1000 50-60 Erittäin kapriisi ja sairas lajike. Mutta toisaalta tämän lajin lehdillä on ainutlaatuinen hämmästyttävä maku. Satojen saamiseksi on parasta käyttää varjoista istutusaluetta. Ja vettä niin usein kuin mahdollista, koska maan on aina oltava kosteaa. Muuten kasvi kuolee.
Kyyhkynen, 700 40-45 Tämä lajike on ihanteellinen maamme pohjoisille leveysasteille, koska se on kylmänkestävä ja helppo hoitaa. On parempi istuttaa huhtikuun viimeisinä päivinä. Pääasialliset tunnusmerkit:

  • lehdet ovat sileitä, leveitä;
  • vastustuskykyisempiä sairauksille, kuten keela ja alternaria;
  • levittävä nippu, jonka halkaisija on 40 cm.

Sitä käytetään käymiseen, suolattamiseen, peittaukseen ja tuoreeseen kulutukseen.
Vitavir, 500 25-30 Tässä hybridissä yhdistyvät kiinankaalin ja tavallisen naurismaku. Suurin etu on lyhyt kasvukausi, vain 25 päivää. Paras aika istuttaa on viime kevään kuukauden alku. Lajikkeella on seuraavat parametrit:

  • vaaleanvihreät lehdet;
  • matala korkeus, noin 20 cm;
  • joukko halkaisijaltaan pieniä, puolileviä.

Vitavirillä on voimakas pistävä maku. On suositeltavaa kuivata ja käyttää mausteena erilaisille annoksille.
Vesnjanka, 250 25-35 Vesnyanka on varhain kypsä lajike, joten sillä on pieni lehtikoko ja suuri leviävä ruusuke. Kaalin tärkeimmät ominaisuudet:

  • palkin enimmäispaino on vain 250 g;
  • riippuen kosteuden esiintymisestä lehdissä, väri vaihtelee vaaleanvihreästä rikkaaseen vihreään;
  • vastustuskyky väreille;
  • lehdet ovat pitkänomaisia, pyöristettyjä.

Koska tämä lajike on varhaisessa vaiheessa kypsyvää, se ei sovi erityyppisiin marinoihin. Voidaan käyttää vain salaattivälipalana.
Alenushka, 1800 45 Alenka on venäläisten puutarhureiden suosituin lajike, koska:
1. lyhyt kypsymisaika;
2. sietää helposti lämpöä ja kylmää;
3. on vahva immuniteetti erityyppisille sairauksille;
4. lehdet ovat mehukkaita ja rapeaa;
5. voidaan kylvää kahdesti vuodessa;
6. ennätyksellisen korkea lopputuotteen paino;
7. mausteinen maku sallii tämän vihanneksen käytön kaikissa kulinaarisissa kokeissa;
8. lukuun ottamatta эLisäksi vihannes ei ole vain miellyttävä maulle, vaan myös kaunis ulkonäkö, joten voit käyttää sitä minkä tahansa astian koristeena.

Mikä lajike valita, riippuu tietysti sinusta. Mutta haluamme neuvoa sinua istuttamaan useita pak-choi-lajikkeita kerralla eri tarkoituksiin: marinadi, suolaus, paistaminen jne.

Paikan valinta ja maaperän vaatimukset

Hyvän sadon saamiseksi on tärkeää ottaa huomioon useita vivahteita puutarhapaikkaa valittaessa.

  1. Tämä kasvi rakastaa valoa, joten valitse hyvin valaistut istutuspaikat.
  2. Huolimatta siitä, että puoli rakastaa kosteaa maaperää, sitä ei silti kannata istuttaa puutarhan suoalueille, on parempi valita maaperä, jolla on keskimääräinen happamuus pH = 5,5-7.
  3. Puutarhassa olevan kaalin edessä palkokasvit, murot, kurpitsansiemenet, yökerhot ja sipulit voivat kasvaa. Ei siedä naapurustoa sellaisilla viljelykasveilla kuin: nauri, retiisi, retiisi, rutabaga.

Lajike "Joutsen"
Lajike “Joutsen”

Istutuspäivämäärät taimet ja avoimeen maahan

Tämä kaali voidaan istuttaa kahdella tavalla:

  1. taimi;
  2. siemenet avoimessa maassa.

On parempi kylvää siemeniä taimia varten huhtikuun ensimmäisellä vuosikymmenellä. 25-30 päivän kuluttua taimet voidaan siirtää avoimeen maahan 35 × 25 cm: n kaavion mukaisesti. Ja kuukauden kuluttua kaali on valmis sadonkorjuuseen.

Avoimessa maassa siemenet voidaan kylvää huhtikuun lopulla - toukokuun alussa. Mutta sinun on käytettävä jonkinlaista eristystä.

Huomautuksia! Toukokuun puolivälissä - kesäkuussa on mahdotonta kylvää kiinankaalia, koska ruusukevaihe kestää vain pitkän päivän, mikä vaikuttaa huonosti kaalin kypsymiseen

Kesäkaali kylvö kiinankaalia (heinäkuun ensimmäinen vuosikymmen) mahdollistaa korkeimman ja laadukkaimman sadon. Suojaa kiinankaalia pakkaselta lokakuussa. Tällä hetkellä on suositeltavaa laittaa kaari puutarhapenkkiin ja laittaa kalvo tai lutrasil, agri.

Syksykulttuuri antaa myös hyviä tuloksia. Tätä varten kylvää siemenet heinäkuun lopulla - elokuun alussa sängyille tavalliseen tapaan asettamalla rivit 40 cm: n välein. Kostuta maaperä etukäteen ja peitä sadot folioilla. Taimien ilmaantumisen jälkeen poista kalvo, ohenna yhden todellisen lehden vaiheessa, jättäen rivin vahvimmat kasvit 20-25 cm jälkeen. Heinäkuun kylvökaali on valmis korjuuseen loka-marraskuussa.

Jos juuret poistavat kiinankaali-kasvit ja haudataan syksyllä kellariin märään hiekkaan, niitä varastoidaan uuteen vuoteen. Leikattu kaali on hyvin pakattu yksitellen muovikelmuun enintään 10 ° C: n lämpötilassa.

Kasvava pak choy -kaali

Kasvava taimi

Taimi-menetelmän avulla voit saada varhaisen sadon. Siemenet alkavat kylvää maaliskuun lopulla - huhtikuun alussa. Turppa-astiat soveltuvat astiaan; kookospähkinäsubstraattia voidaan käyttää maaperän seoksena. 3-4 siementä pannaan ruukkuun itämisen jälkeen heikot versot poistetaan. Ruukkujen tulisi olla lämpimällä, hyvin valaistulla alueella. Voit istuttaa taimet puutarhaan kolmessa viikossa.

On parempi olla häiritsemättä taimia poimimalla ja kylvää välittömästi erilliseen astiaan
On parempi olla häiritsemättä taimia poimimalla, joten on suositeltavaa kylvää siemenet välittömästi erilliseen astiaan

Maaperän valmistelu

On myös tärkeää valmistaa maaperä kunnolla ennen istutusta. Mitä minun pitää tehdä?

  1. Maaperä on valmisteltava syksyllä. Tätä varten sinun on kaivettava sänky hyvin ja poistettava kasvien juuret.
  2. Seuraavaksi lisätään orgaanisia lannoitteita. Superfosfaatin ja kaliumkloridin liuos sopii parhaiten (10/1 1 litraa kohti).
  3. Jos tontillasi on happamaa maaperää, on parempi lisätä tuhkaa puutarhapenkkiin.
  4. Jos maaperä on raskasta, sinun on lisättävä maaperään hiekkaa tai mätää sahanpurua.
  5. Kaivaa maaperä keväällä uudelleen, levitä lannoitetta.
  6. Löysää maata.

Kaivaa maaperä keväällä 15 cm: n syvyyteen
Kaivaa maaperä keväällä 15 cm: n syvyyteen

Istutus ja hoito

Kaali kasvaa mehukas ja pehmeä, joten on tärkeää paitsi istuttaa se oikein, myös huolehtia siitä huolellisesti.

  • Ensiksi, tulisi kastella säännöllisesti. Kun maaperä kuivuu usein, hedelmät kasvavat mauttomiksi ja sitkeiksi. Mutta on tärkeää muistaa, että maan on oltava kohtuullisen kostea.
  • Toiseksi, kaalia tulisi ruokkia vain, jos maa on hedelmätöntä.
  • Kolmanneksijokaisen kastelun jälkeen sinun on irrotettava maaperä ja poistettava rikkaruohot.

Pak-choy-kaali, alias bok-choy tai bakh-choy: mitä salaisuuksia tämä kiinalainen nainen piilottaa?

Taimien istuttaminen avoimeen maahan

Ennen nuorten kasvien istuttamista avoimeen maahan ne on valmisteltava huolellisesti tähän tapahtumaan.

1. Asteittainen kovettuminen… Antaa taimien sopeutua helpommin ilmasto-olosuhteisiin.

  • Ensimmäinen kovettuminen suoritetaan 4-7 päivää itämisen jälkeen ulkolämpötilassa + 10-12 ° C. Nuoret kasvit pysyvät ulkona enintään 2 tuntia.
  • Toisesta lähtien jätämme taimet 6 tunniksi.
  • Neljännestä päivästä lähtien voit poistaa ituja vain yöllä.
  • Kovetuksen viidennestä päivästä lähtien jätämme taimet yöksi, vain meidän on peitettävä ne.

2. Kastelu ja pukeutuminen12 päivää ennen istutusta avoimeen maahan vähennämme kastelun tiheyttä. Lisää pukeutuminen päivää ennen istutusta.

Kun kaikki valmisteluvaiheet on suoritettu, voit istuttaa kasvit turvallisesti puutarhaan millä tahansa sinulle sopivalla tavalla:

  • tapin alla;
  • reikiin.

Taimien istuttaminen tapin alle antaa sinun pitää maaperä tiheänä ja kapillaarisena, minkä vuoksi luonnollinen kosteuden saanti alkaa välittömästi.

Reiän etuna on, että on kätevää kastella ja syöttää viljelmää.

Huomio! Parempi laskeutua aikaisin aamulla tai illalla, kun auringon säteet ovat vähemmän aktiivisia

Siementen kylvö avoimessa maassa

Jos et halua sotkea taimia, voit kylvää siemenet suoraan avoimeen maahan. Mutta ensin sinun on peitottava ne mangaaniliuokseen, jotta pääset eroon sienistä ja bakteereista:

  • Otetaan 2 g kaliumpermanganaattikiteitä,
  • Täytä lasillisella vettä (huoneenlämpötila),
  • Lähdemme 45 minuutiksi,
  • Huuhdellaan kylmällä vedellä,
  • Kuivamme sen.

Siemenet ovat nyt valmiita istutettaviksi.

Avoimessa maassa siemenet kylvetään, kun maa lämpenee + 2-5 ° C: seen. Teemme reikiä 1,5 - 2 cm syviksi. Reikien välinen vähimmäisetäisyys on 30 cm. Laita 3-4 siementä jokaiseen reikään, peitä maaperällä ja peitä kalvolla lämmön ja kosteuden ylläpitämiseksi. Ensimmäiset versot ilmestyvät 2 viikon kuluttua.

C: KäyttäjätВалентинаAppDataLocalMicrosoftWindowsTemporary Internet FilesContent.Wordmorkov-posev-podzimnij-750x375.jpg

Hoito

Istutuksen jälkeen on tärkeää unohtaa kasvien hoito.

Kuinka hoitaa bak-choi? Kasvamisella ja hoidolla on useita perussääntöjä:

  1. Jokaisen kastelun jälkeen maaperä on irrotettava siten, että happi virtaa juuriin.
  2. Rikkakasvien torjunta säännöllisesti.
  3. Repäise alemmat lehdet, koska ne: vaikeuttavat pääsyä maahan, niiden takia muodostuu korkea kosteus, mikä johtaa juurien rappeutumiseen.

Mutta tärkeintä on säännöllinen kastelu, koska kuumalla säällä sivun lehdet voivat haihtua jopa yhteen ämpäriin vettä.

kastelu

C: KäyttäjätВалентинаAppDataLocalMicrosoftWindowsTemporary Internet FilesContent.Wordpoliv_roz_iz_lejki.jpg

Voimakkaasti uskotaan, että kastelu tulisi tehdä vain illalla. Itse asiassa paras aika kasteluun on aamunkoitto. Lisäksi on tarpeen kastella ei lämpimällä, vaan kylmällä vedellä. Kyllä, kylmällä vedellä, koska lämmin vesi on haitallista juurijärjestelmälle, ja kylmä kastelu ylläpitää kasville mukavaa vyöhykettä.

Lisäksi kastelun tulee olla harva ja kohtalaisen runsas. Matalalla kastelulla kosteus ei virtaa juuriin, mikä vaikuttaa haitallisesti kasviin. Liiallinen kastelu johtaa maaperän happamuuden lisääntymiseen, minkä jälkeen juuret mätänevät.

Lisälannoitus

Sen jälkeen kun säiliäkaali on juurtunut puutarhaan, sitä ei tarvitse ruokkia. Mutta jos maa, jolla kaali kasvaa, on liian huono, on parempi tehdä täydentäviä ruokia.

Täydentäviin elintarvikkeisiin voit käyttää seuraavia aineita:

  • Tuhkaa. Lisää 1 lasillinen tuhkaa 1 ämpäriin vettä, sekoita hyvin ja vesi.
  • Lanta. Avioero 1-10.
  • Orgaaninen multaa (kasvien biomassa makaa puutarhassa).
  • Orgaaniset mineraaliseokset.

Tärkeintä, kun käytät täydentäviä elintarvikkeita, on noudattaa mittasuhteita oikein, jotta se ei vahingoita vihanneksia. Kaikkien tulisi olla kohtuullisia!

Sairauksien ja tuholaisten torjunta

Huolimatta siitä, että bok-choy on vastustuskykyinen monille sairauksille, tämän tuotteen viljely ei ole täydellistä ilman tuholaisten hyökkäystä. Näitä ovat ristiristikot, kirpputorit ja kaalivalkoiset.

Kuinka käsitellä heitä?

  1. Ristipuun kirput. Ne purevat lehdissä suuria reikiä, mikä heikentää nuorta versoa ja johtaa kuolemaan. Ristikärpän kirppun hyökkäysten estämiseksi sinun on kasteltava maaperää runsaasti, irrotettava maaperä tai peitettävä taimet agrokuidulla. Voit myös ripotella tuhkaa maaperään ja lehtiin.
  2. Kaali-valkoturska. Munii munia lehdille, joista ilmestyy toukkia, mikä vahingoittaa lehtiä. Tehokas tapa torjua tätä tuholaisia ​​on tupakkapöly.
  3. Etanat tai sateet. Parempi kerätä käsin. Jos tämä ei ole mahdollista, voit käyttää leseitä syötteinä, joihin on lisätty alkoholia.

Ristikkäiset kirput Pak Choin nuorilla versoilla
Ristikkäiset kirput Pak Choin nuorilla versoilla

korjuu

Kiinalaisen naisen sadonkorjuu on välttämätöntä sen kypsyessä. On parempi puhdistaa Pak Choi aamulla, kun se on kyllästetty kosteudella niin paljon kuin mahdollista.

Voit tehdä tämän kahdella tavalla:

  1. Repäisemällä ulkolehdet tai kynsimällä nippu kokonaan ja poistamalla sitten juuri.
  2. Kun poistetaan vain ulkolehdet, on tärkeää leikata ne oikein, jotta juuret eivät vahingoitu. Sinun on leikattava ne 2-3 cm: n päähän juuresta.

Voit säilyttää tuoretta pak choyä 10–14 viikon ajan jääkaapissa käärittyään sen muovipussiin tai kosteaan pyyhkeeseen.

On parempi leikata lehti, kun se ei ole vielä menettänyt mehua. Joten yli 50 päivän ikäisiä lehtiä varhaisista lajikkeista pidetään ylivalottuneina, niistä tulee karkeita ja sopimattomia ruokaan.

Piikien leikkaaminen
Piikien leikkaaminen

Yhteenveto

Tässä artikkelissa halusimme tarkastella lähemmin hämmästyttävän maukkaita kiinalaisia ​​collard-vihreitä. Opittuaan sen erityiset edut jokainen puutarhuri haluaa saada tällaisen aarteen puutarhaansa. Loppujen lopuksi tällä nirsoilla kulttuurilla on valtava ravintoaine ja ihmisen elämään tarvittavia ravinteita.

Bok choy -kaali on monipuolinen käytössä. Sitä voidaan käyttää erilaisiin kulinaarisiin tarkoituksiin. Sen pohjalta valmistetut astiat ovat aina menestys kaikissa tapahtumissa.

Pak-choy-kaali, alias bok-choy tai bakh-choy: mitä salaisuuksia tämä kiinalainen nainen piilottaa?
Voit merkitä tämän sivun kirjanmerkkeihin
Kopioi linkki