Kuinka pakastaa parsakaali kotona etujen säilyttämiseksi

Kuinka pakastaa parsakaali kotona etujen säilyttämiseksi

Kuinka pakastaa parsakaali kotona

Tuoreiden vihannesten ja hedelmien syöminen on terveyden ja hyvinvoinnin avain. Parsakaali on yksi terveellisimmistä elintarvikkeista ihmisen ruokavaliossa. Tämän tyyppinen kaali sisältää runsaasti elimistölle välttämättömiä vitamiineja ja mikroelementtejä.

Parsakaalin säilyttämisen edut pakastettuna

Tuoreet vihannekset ja hedelmät ovat kausiluonteisia, eikä niitä voida varastoida kauan. Pakastamalla parsakaali talveksi pidennät paitsi tuotteen käyttöikää, mutta pystyt myös säilyttämään sen hyödylliset komponentit.

Tällä varastointimenetelmällä on etunsa:

  • pakastetut vihannekset asetetaan tiiviisti annospusseihin ja sijoitetaan pakastimeen, mikä säästää tilaa jääkaapissa;
  • helppokäyttöisyys: pakastettu tuote on jo läpäissyt lämpökäsittelyn ja on täysin käyttövalmis;
  • terveellisten vitamiinivihannesten saatavuus milloin tahansa vuoden aikana: tämä etu ei koske vain kehoa, vaan myös perhebudjettia, koska kylmänä vuodenaikana tuoreiden vihannesten ja hedelmien hinnat ovat paljon korkeammat.

Kätevin tapa pakastaa parsakaali annoksina onKätevin tapa pakastaa parsakaali annoksina on

Parsakaalin pakastamismenettely, joka suoritetaan kaikkien sääntöjen mukaisesti, antaa sinun säilyttää tuotteessa enimmäismäärä vitamiineja ja mikroelementtejä, ja tällaisen kaalin maku ei eroa tuoreesta.

Kaalin valinta ja valmistelu

Parasta on kerätä parsakaali heinäkuussa: juuri tällä hetkellä kaali kypsyy massaan ja sisältää enimmäismäärän ravinteita. Ihannetapauksessa on suositeltavaa käyttää sivustollasi kasvatettuja tai markkinoilta ostettuja vihanneksia. Nuoret, kiinteät ja vihreät kukinnot tulisi valita. Niissä ei saa olla vaurioita, kolhuja, keltaisuutta tai tummia täpliä. Laadukkaiden pakastettujen vihannesten säilyvyysaika on 12-14 kuukautta.

Kokonaiset ja vahvat parsakaalin silmut tulisi poimia ennen pakastamista.Kokonaiset ja vahvat parsakaalin silmut tulisi poimia ennen pakastamista.

Parsakaalin valmistaminen ennen keittämistä

  • valitse sopivat kukinnot, huuhtele ne juoksevassa vedessä (vesihanan on oltava kohtuullinen, jotta vihannekset eivät vahingoitu eikä ohuita kukintoja);
  • aseta kaali suolaveteen 30 minuutiksi - tämä poistaa mahdolliset hyönteiset; huuhtele sitten vihannekset juoksevassa vedessä;
  • poista kovat varret ja lehdet veitsellä ja jaa kukinnot pienemmiksi.

Kuinka valmistaa parsakaali vauvanruokaa varten

Parsakaali on uskomattoman terveellinen ja arvokas tuote, jota käytetään usein vauvanruoan valmistamiseen. Tässä tapauksessa kannattaa lähestyä vihannesten valintaa perusteellisesti:

  • kaali-kukinnoilla on oltava terveellinen ja raikas ilme, jos korjaat itsesi, laita heti sivuun nuoret ja vahvat vihannekset;
  • on suositeltavaa käyttää vihanneksia, jotka olet itse kasvanut tai ostanut luotettavalta myyjältä.

Jos lapsi kärsii syömishäiriöistä ja allergioista, kaalia on liotettava 2 tuntia ennen kiehumista ja pakastamista.

Vihannesten lämpökäsittely ennen pakastamista

Kaali on vaalennettava ennen pakastamista. Menettely on tarpeen vihannesten sisältämien oksidatiivisten entsyymien tuhoamiseksi. Lämpökäsittely säilyttää myös parsakaalin maun ja vihanneksen kauniin vihreän värin.

Parsakaalin vaalennus säilyttää lehtikaalin edutParsakaalin vaalennus säilyttää lehtikaalin edut

Vaalenna parsakaali kattilassa

Menetelmä kaalin vaalentamiseksi kattilassa on hyvin yksinkertainen:

  • laita iso kattila tulelle, kaksi kolmasosaa täynnä vettä;
  • valmistele välittömästi astia kylmällä vedellä (voit lisätä jäätä);
  • anna veden kiehua ja aseta kaali-kukinnot kiehuvaan veteen 3 minuutiksi;
  • niin että vihannekset säilyttävät kirkkaan vihreän värin - lisää puolen sitruunan mehu vaalentavaan veteen;
  • poista kukinnot ura-lusikalla ja aseta ne jääveteen muutamaksi minuutiksi.

Sitten kaali on asetettava paperipyyhkeille ja annettava kuivua.

Parsakaalin vaalennus hitaassa liesi

Tätä varten sinun on käytettävä monikooker-tilaa “höyrykeitto”. Jokainen osa kukinnoista on käsiteltävä 3-4 minuuttia ja asetettava välittömästi jääveteen.

Lämpökäsittelyn jälkeen kaali kuivataan pyyhkeellä, kuten ensimmäisessä vaihtoehdossa. Talveen valmistautumisen vihannesten on oltava kuivia, muuten ne muuttuvat houkuttelevaksi tahmeaksi pakastamisen aikana.

Parsakaalin pakastaminen talveksi

Ennen parsakaalin pakastamista kotona sinun on valmisteltava säilytysastiat, kuten kiinnittimillä varustetut muovipussit tai kannella varustetut muoviastiat. Voit valmistaa kaalia talveksi käyttämällä nopeaa tai säännöllistä pakastusta.

Nopealla pakastuksella jo vaalennettua ja kuivattua kaalia levitetään tasaisena kerroksena pakastimen pohjalle niin, että kukinnot eivät kosketa toisiaan. Aseta sitten “pikapakastus” -tila. Tuntia myöhemmin vihannekset voidaan taittaa annospusseihin poistamalla niistä mahdollisimman paljon ilmaa ja sijoittaa pakastimeen pitkäaikaiseen varastointiin miinus 18-20 astetta.

Parsakaali voidaan pakastaa yhdessä kukkakaalin kanssaParsakaali voidaan pakastaa yhdessä kukkakaalin kanssa

Jos pakastimessasi ei ole pikapakastustilaa, voit yksinkertaisesti jakaa vihannekset annoksiin, pakata ne astioihin ja lähettää pakastimeen. Parsakaali korjataan usein kukkakaalilla, koska lämpötila ja säilytysolosuhteet ovat samat.

Hedelmien pakastaminen talvella kotona suoritetaan analogisesti vihannesten kanssa. Vihannekset, marjat ja hedelmät voidaan säilyttää pakastimen yhdessä osastossa, lajiteltuna erillisiin astioihin tai pusseihin. Pakastettujen ruokien hajut eivät sekoittu, vaikka jätät laatikot auki.

Kuinka käyttää pakastettua parsakaalia oikein ruoanlaittoon

Parsakaalin pakastamisen lisäksi on välttämätöntä tietää myös, miten ne kypsennetään oikein jälkikäteen. Jotta vihannes ei menetä muotoa, väriä ja makua - parsakaalia ei suositella sulatettavaksi.

Pakastetut parsakaalit on keitettävä ennen astiaan lisäämistäPakastetut parsakaalit on keitettävä ennen astiaan lisäämistä

Ennen keittämistä pakastettuja kukintoja on keitettävä suolaisessa vedessä 7-10 minuuttia. Tällä tavalla valmistettu parsakaali voidaan paistaa, hauduttaa ja lisätä salaatteihin ja liharuokiin.

Päätelmä

Pakastamalla valmistetut tuotteet säilyttävät maksimaaliset edut, ja niiden maku ei eroa tuoreista vihanneksista ja hedelmistä. Pakastimessa ruoka ei huonone ollenkaan, jos noudatat sääntöjä ja säilyvyyttä. Siksi monet puutarhurit, jotka huolehtivat perheensä terveydestä, päättävät jäädyttää suurimman osan viljelystään sen sijaan, että pitävät ne tuoreina, vaikka mahdollista.