Kaali Amager: lajikkeen kuvaus ja ominaisuudet

Talvilajikkeet kestävät syksyn pakkasia ja jopa ensimmäistä lunta. Artikkelissa puhumme siitä, mitä ominaisuuksia Amager 611 -kaalakaalilla on ja mitä sen käyttötarkoituksia on.

Määritelmä

Kasvitieteellinen kuvaus - kaali kuuluu myöhään kypsyviin lajikkeisiin, kaali on iso, tiheä, painaa 2,5-4 kg. Ihanteellinen pitkäaikaiseen varastointiin.

Ulkonäkö - ulkoisesti kaali on suuri, halkaisija on 70-110 cm, se kasvaa korkealla maanpinnan yläpuolella. Sillä on pyöreä ja litistetty muoto, lehdet ovat leveät, reunoiltaan aaltoilevat, väriltään harmaavihreät ja vahamainen sävy. Pinta on sileä.

Biologit ovat jalostaneet tätä lajiketta melkein 20 vuotta vuodesta 1927 lähtien. Tulos saatiin näytteenottomenetelmillä ruotsalaisesta näytteestä. Kaalien erityispiirteitä ovat: suuret haarukat, tiheä rakenne, litistetty muoto, korkea murtumiskestävyys, suuri runsaan kastelun tarve, pitkä säilyvyysaika. Mielenkiintoisin asia on, että gastronomiset ominaisuudet vain paranevat.

Hyödyt ja haitat

Kuten kaikilla lajikkeilla, kaalilla on myös etuja ja haittoja. Merkittävistä eduista voidaan mainita ihanteellinen ja pitkäaikainen varastointi, kaali on turvallisesti kellarissa talvella ja keväällä. Amager ei pelkää myöhäistä kylmää säätä.

Se ei halkeile edes rankkasateiden aikana. Jokainen, joka päättää kasvattaa kaalia, saa vakaan sadon. Kaalipäät muodostuvat tasaisesti, kiitos niiden on mukava kerätä tekniikalla. Vihannes ei heikkene pitkäaikaisen kuljetuksen aikana.

miinus

Kaalien tärkeimmät haitat ovat alttius mustan rotan taudille, kyvyttömyys kestää pitkittynyt kuivuus ja kuumuus.

Samanlaisia ​​lajikkeita

Luonnollisesti on olemassa monia myöhäisiä kaali-lajikkeita, joista useita voidaan todeta, ominaisuuksiltaan samanlaisia ​​kuin Amager-lajike.

  1. Myöhäinen Moskova on vanhin lajike, joka on jalostettu vuonna 1937. Sillä on suuri pakkasenkestävyys. Haarukat ovat suuria, tiheitä ja pitkä säilyvyysaika. Ihanteellinen hapatukseen.
  2. Valentina F1 on uusi laajalle levinnyt lajike, se on myöhäinen. Tämän lajikkeen lehdet ovat mehukkaita, makeita, ilman katkeruutta. Kaalipäät kasvavat jopa 4 kg, tiheät. Niitä voidaan varastoida kesän puoliväliin saakka.
  3. Extra F1 on myöhään kypsyvä lajike, jolla on vahva immuniteetti monille sairauksille. Kaalipäiden koko ei ole yhtä suuri kuin Amagerin, mutta ne makaavat myös hyvin pitkään - kevään loppuun saakka.

Kuinka erottaa muista?

Amagerilla on erottuvia piirteitä muun myöhäisen lajikkeen joukosta. Selvitetään, miten voit erottaa sen muista:

  1. Ensin sinun on tarkastettava kaalin pää - sen muodon tulee olla pyöreä, mutta hieman litistetty, koko on suuri.
  2. Katsokaa sitten lehtien sävyä - niiden tulisi olla harmaavihreät ja pakollinen vahamainen kukinta.
  3. Seuraavaksi tarkistamme lehtien muodon - niiden tulisi olla puoliksi koveria, leveitä, hieman aaltoilevia. Tarkasti tarkasteltaessa pieniä hampaita voidaan nähdä reunoilla. Lehtien ei tulisi olla ryppyisiä, ne ovat täysin sileitä.
  4. Katsomme ulompaa kantoa - sen koon tulisi olla 20-24 cm.
  5. Kun haarukka leikataan, käy selväksi, onko se tiukka vai löysä. Amager on tiheä. Sinun on myös tarkistettava väri - värin on oltava valkoinen.

Käyttötarkoitus

Tästä lajikkeesta voimme turvallisesti sanoa, että mitä kauemmin se makaa, sitä parempi maku - kuten kesän asukkaiden arvosteluissa todetaan. Heti sadonkorjuun jälkeen lehdissä oleva katkeruus katoaa kuukauden kuluttua, vain miellyttävä maku on jäljellä ja mehukas kasvaa.

Poiminnan jälkeen kaali tulisi makaamaan ja kypsyä. Sitä käytetään usein tuoreiden ruokien luomiseen, koska se kestää hyvin kevään loppuun asti.

Myöhäiset lajikkeet ovat ihanteellisia hapantaikaleelle ja käymiselle, koska syksyn puoliväliin mennessä ne keräävät valtavan määrän hyödyllisiä komponentteja. Hapan taikina - tässä tapauksessa säilöntäaine on maitohappo, joka saadaan luonnollisesti käymistuotteena.

Ja itse käymisprosessi suoritetaan vihanneksessa olevien sokereiden ansiosta, minkä seurauksena saadaan tuotteen puhdas maku - tämä on erittäin hyödyllistä keholle. Kaali on fermentoitava pienissä tammitynnyreissä tai emaloiduissa astioissa.

Amager-kaali

Sinun on varastoitava 4-5 asteen lämpötilassa. Suolaus - suolan lisäämisen ansiosta tarpeettomien bakteerien lisääntymisprosessi estetään. Suolattu kaali on erittäin hyödyllinen, erityisesti erilaisten virusepidemioiden aikana. Se vahvistaa immuunijärjestelmää.

Amager 611 -kaali on ollut suosittu lajike monien vuosien ajan. Häntä rakastetaan ja tunnustetaan runsaasta ja laadukkaasta sadosta, hän ei aiheuta vaikeuksia hoidossa. Siksi sen siemenet ostavat suuret maatilat viljelyyn teollisessa mittakaavassa, kokemattomat kesän asukkaat, pienten kotitalouksien tonttien omistajat.

 

Kaali Amager: lajikkeen kuvaus ja ominaisuudet
Voit merkitä tämän sivun kirjanmerkkeihin
Kopioi linkki