Hämmästyttävä pak choy -kaali: kuvaus, lajikkeet, istutus, viljelykasvien kasvatus ja varastointi

Pak-choi-kaali on perinteinen Kiinalle; sitä on viljelty tässä maassa tuhansia vuosia. Viime aikoina eksoottinen kulttuuri on saavuttanut ansaitun paikan pöydissämme. Sen viljely ei ole vaikeaa, pack-choi kypsyy aikaisin ja ei vaadi maaperän hedelmällisyyttä, vaikka sillä on hyvä maku. Valkoiset mehevät petioles muistuttavat parsaa tai chardia, kun taas vihreät lehdet ovat samanlaisia ​​kuin pinaatti.

Kuvaus pak choy-kiinankaalia

Pak-choi-kiinankaali on Pekingin kaalin läheinen sukulainen, mutta eroaa siitä ulkonäöltään, kasvuoloistaan ​​ja kulinaarisesta käytöstä. Toisella tavalla sitä kutsutaan sinappikaaliksi - mausteisen maunsa vuoksi. Se näyttää eksoottiselta salaatilta, jonka korkeus on enintään 50 cm ja halkaisija jopa 30–40 cm. Sileät tai näppylät lehdet kerätään ruusukkeeseen, niiden väri vaihtelee harmaasta ja vaaleanvihreästä tummanvihreään valkoisilla suonilla. Se eroaa Pekingin kaalista matalammassa korkeudessa, lisääntyneessä kylmänkestävyydessä ja siinä, että se ei muodosta kaalin päätä. Keskipupun ympärille muodostuu valkoisia meheviä petioleja, jotka muodostavat suurimman osan kasvista. Voit syödä sekä herkkä ituja että aikuisten versoja. Jos katkaiset nuoren kasvun kaalin valkoisella pohjalla, se kasvaa jonkin ajan kuluttua takaisin.

Kiinassa arvostetaan eniten nuoria pak-choi-päitä, ne ovat kooltaan pieniä, jopa 15 cm korkeita - ne ovat pehmeämpiä ja mehukkaampia.

Kiinankaalivarret maistuvat parsalta tai sardulta ja lehdet maistavat pinaattia

Kiinankaali yhdistää ravitsemukselliset ja lääkinnälliset ominaisuudet, ja se sisältää:

  • C-vitamiini - tukee immuniteettia, antioksidanttien lähde;
  • P-vitamiini - vahvistaa verisuonia, auttaa kehoa torjumaan virus- ja bakteeri-infektioita, vähentää allergisia reaktioita;
  • A-vitamiini - parantaa näköä, estää ateroskleroosia;
  • magnesium, kalium, fosfori - hivenaineet, jotka ovat välttämättömiä kehon normaalille toiminnalle;
  • kuitu - puhdistaa toksiinien keho, parantaa ruoansulatusta;
  • foolihappo - se on erityisen välttämätöntä raskauden aikana sikiön oikeaan muodostumiseen;
  • lysiini, välttämätön (eli ei tuotettu ihmiskehossa) aminohappo, joka auttaa torjumaan erilaisia ​​sairauksia, jopa syöpää.

Pak-choi on hieno ensimmäisten kevään salaattien yhteydessä, mutta voit tehdä siitä keiton, lisukkeen ja itsenäisen kasvisruokan. Se sopii hyvin muiden vihannesten ja lihatuotteiden kanssa. Lämpökäsiteltynä se muuttuu makeaksi ja tuoreena sillä on hieman katkeruutta, kuten rucolaa. Kiinankaalia voidaan keittää, paistaa, hauduttaa, jopa peitata ja korjata tulevaa käyttöä varten. Pak-choi on nopeasti kasvava kulttuuri, jo kuukauden kuluttua istutuksesta sitä voidaan käyttää ruokana.

Kiinankaalia ei pidä käyttää suurina määrinä diabeteksen vuoksi, koska se voi aiheuttaa kilpirauhasen vajaatoimintaa ja muita hormonaalisia häiriöitä.

Suosittuja lajikkeita

Venäjällä tätä satoa kasvatetaan äskettäin, joten kaavoitettuja lajikkeita ei ole niin paljon:

  • Alyonushka on ennenaikainen lajike, jolla on keskikokoinen lehtirosetti. Lehti on lihavaa, keskipitkä, leveä, vihreä.
  • Vesnyanka on erittäin varhain kypsyvä lehtilajike avoimelle ja suojatulle maaperälle. Taimet ilmestyvät 3-4. Päivänä, ensimmäinen sato 20-25 päivässä. Ruusuke on puoliksi korotettu, tiheälehtinen, jopa 35 cm korkea
  • Niele on varhain kypsä, petioled-lajike kiinankaalia. Versot ovat mehukkaita, valkoisia, meheviä. Kasvien massa voi olla vähintään 1 kg, yli puolet siitä on petioleja.
  • Joutsen on keskikauden (40–45 päivää) lajike. Pystytä lehtirosetti, halkaisijaltaan enintään 40 cm ja korkeus 50 cm. Kasvien paino enintään 1 kg. Varret ovat kirkkaan valkoisia, jopa 35 cm pitkiä, jopa 80% kasvimassasta. Lajike on suhteellisen kestävä varhaiselle varrelle, epäsuotuisille sääolosuhteille, sopiva sakeuttamiseen.
  • Pava on kiinalaisen ja Pekingin kaalin keskikauden hybridi. Yhdistää suuret lehdet ja leveät, tiheät, rapeat varret. Lehdet ovat kirkkaan vihreitä, varret ovat valkoisia, meheviä, mehukkaita, ilman kuituja. Varren kestävä, joten lajike voidaan kylvää milloin tahansa. Kasvit ovat hyvin koristeellisia, säilyvät hyvin leikkaamisen jälkeen.

Kuvagalleria: kiinankaalia

Pak-choy-lajike Alyonushka
Alyonushka pystyy tuottamaan kaksi satoa vuodessa
Pak-choi-lajike Vesnyanka
Erittäin kypsä Vesnyanka sopii avoimeen ja suojattuun maahan
Pak-choi-lajikkeet Niele
Päästö on arvostettu mehukkaista, mehevistä petioleistaan

Ulkona kasvamiseen kylmillä alueilla (Uralissa ja Etelä-Siperiassa) suositellaan varhain kypsyviä lajikkeita, jotta saadaan vähintään kaksi satoa vuodessa lähes ennennäkemätön näille paikoille. Viileinä kesinä ja viileässä ilmastossa siemeniä voidaan istuttaa koko kasvukauden ajan. Kuumassa ilmastossa on parempi valita kukinnalle vastustuskykyiset hybridit istutettavaksi.

Kiinankaalia istuttamalla

Maaperä tämän kulttuurin kevätistutusta varten valmistellaan syksyllä valitsemalla paikka, jossa mikään muu kaali ei ole kasvanut yleisten tuholaisten välttämiseksi (voit kylvää sängyn tai valkosipulin jälkeen vapautuneille sängyille).

Ennen kaivamista otetaan käyttöön humus (aasialaiset kulttuurit eivät siedä lantaa hyvin) - 1 ämpäri 1 neliömetriä kohti sekä 1 rkl. tarvittaessa lusikallinen superfosfaattia ja kaliumlannoitteita tehdään happamattomaksi kalkilla. Keväällä maaperä pölytetään tuhkalla suojaamaan sitä ristikkäisiltä kirppuilta, jotka voivat vahingoittaa herkkiä versoja.

Taimia ja varhaista tuotantoa varten siemenet istutetaan yksi kerrallaan erillisiin turpeen ruukuihin maaliskuun puolivälissä. Taimet eivät sukeltaa (niillä on hyvin herkät juuret), mutta ne istutetaan maahan, kun 4-5 todellista lehtiä ilmestyy (huhtikuun lopulla - toukokuun alussa).

Taimet kiinankaalia maahan

Pak-choy-taimet siirretään puutarhapenkkiin, kun 4-5 todellista lehteä ilmestyy

Kylvö suoraan maahan suoritetaan riveinä pitkänomaisilla sängyillä. Jätä 30-40 cm viljelyrivien väliin vapaa tila. Kalvo tai valkoinen agrospan pannaan sängyille. Hyvien siementen taimet ilmestyvät noin viikon kuluttua istutuksesta. Paksut taimet on ohennettava siten, että versojen väliin jää noin 20 cm.

Pak-choi-kiinankaali on lyhytpäiväinen kasvi, se on parasta istuttaa alkukeväästä tai loppukesästä, ja toukokuusta kesäkuuhun kylvetty se voi heittää nuolen ja kukkia. Uskotaan, että kiinankaalin loppukesän istutus antaa parhaan sadon. Se suoritetaan heinäkuun lopulla tai elokuun alussa, jolloin kasveilla on aikaa kypsyä ennen pakkasta.

Kasvun erityispiirteet

Jopa aloitteleva puutarhuri voi kasvattaa kiinankaalia, hoito on vaatimatonta. Mutta sillä on myös omat ominaisuutensa:

  • suosii irtonaista maaperää, koska sen juuristo on pinnallinen;
  • sitä ei voida hoitaa kemikaaleilla, koska sillä on hyvin lyhyt kasvukausi;
  • on tärkeää antaa kasville kosteutta, varsinkin kasvun alkaessa: runsaasti kastelua tarvitaan, mitä seuraa maaperän matala irtoaminen, ja ripottelu on hyödyllistä kuivalla säällä.

Sprinklerin kastelu

Sadettaminen antaa virkistävän vaikutuksen lisäksi Pak Choille lisäsuojaa tuholaisia ​​vastaan.

Sadonkorjuu ja varastointi

Kiinankaali voidaan korjata lehtivihanneksina poistamalla varret kypsyessään. Jatkuvalla sadonkorjuulla kaali vedetään juuresta, joka sitten katkaistaan. Pak-choi sijoitetaan viileään paikkaan tai kellariin, sirotellaan märällä hiekalla varastointia varten ilman makua menettämistä jopa XNUMX-XNUMX kuukautta. Kiinankaalia varastoidaan itään valmistamalla siitä kimchi - kansallinen korealainen ja kiinalainen ruokalaji. Se tunnetaan Venäjällä nimellä "Korean kaali".

Video: ruoanlaitto kiinankaalilla

Puutarhureiden arvostelut

Pak-choy-kaali antaa sinun monipuolistaa valikkoa alkukeväällä, jolloin perinteiset salaatit ja vihreät eivät ole vielä kasvaneet. Sitä käytetään ruokavaliossa eroon ylimääräisistä kiloista, suolen puhdistusaineena, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteenä. Tämän kaalin keittäminen ei vie paljon aikaa, ja se itsessään on koristeellinen ja koristaa puutarhatontti.

Arvioi artikkeli: Jaa ystäviesi kanssa!

Hämmästyttävä pak choy -kaali: kuvaus, lajikkeet, istutus, viljelykasvien kasvatus ja varastointi
Voit merkitä tämän sivun kirjanmerkkeihin
Kopioi linkki