Vaiheittainen opas sveitsiläisen mangoldin kasvattamiseen

Mangoldi on eräänlainen juureton punajuuri, jota käytetään tavallisena vihreänä. Kulttuuria ei voida kutsua suosituksi, puutarhurimme kasvattavat sitä harvoin. Selvitämme, mitkä ovat tämän lehtivihanneksen ominaisuudet, kuinka se istutetaan, kasvatetaan ja kuinka suuri sato korjataan.

Kulttuurin alkuperä

Lehtijuurikas – mangoldi, on tavallisen juurikkaan alalaji. Euroopan mantereen etelää ja keskustaa pidetään kulttuurin syntymäpaikkana.

Kasvisviljelymangoldia pidetään yhtenä vanhimmista. Tiedemiehet ehdottavat, että sitä viljeltiin jo 2 vuotta eKr. e. Mangoldijuurikkaat ilmestyivät suositun valinnan seurauksena. On olemassa versio, että vihannes saatiin keinotekoisella valinnalla tavallisista punajuurista.

Venäjällä kulttuuria on istutettu 16-luvulta lähtien. Täällä sitä on pitkään kutsuttu "juurijuureksi".

Ilmaston ja maaperän muutosten seurauksena kasvi kehittyi – juurisato jakautui leveyteen, kovat kudokset saivat mehukkuutta ja mehevyyttä. Mangoldi on itse asiassa syötäväksi tarkoitettujen punajuurien esi-isä, joten näillä kahdella viljelykasvilla on samanlaiset viljelykäytännöt.

Laitoksen kuvaus

Kulttuuri kuuluu punajuuri-sukuun Amaranth-perheestä ja kehittyy kahden vuoden jaksossa. Ensimmäisenä elinvuonna kasvi muodostaa lehtiruusukkeen, ja toisena se kukkii muodostaen siemeniä.

Ulkonäöltään mangoldi muistuttaa tavallisia juurikkaan latvoja. Sillä on syömättömät juuret, vain lehdet ja varret ovat syötäviä.

Lyhyt kuvaus kasvista:

  • Lähtee. Kiiltävä, pitkänomainen, kupliva. Ne eroavat kiharaisuudesta riippuen lajikkeesta.
  • varret. Lihainen ja vahva. Varsien väri riippuu lajikkeesta, ne ovat kirkkaan keltaisia, hopeisia, viininpunaisia, vihreitä.
  • Root. Pitkänomainen, sylinterimäinen. Liha on valkoista tai punertavaa. Siinä on kova rakenne ja epämiellyttävä maku. Kauden loppuun mennessä se kasvaa nyrkin kokoiseksi ja saa saman värin kuin lehtivarret.

Lehtijuurikkaan ominaisuudet:

  • Mangoldin varret ovat maukkaampia kuin lehdet. Ne maistuvat raparperilta tai selleriltä.
  • Kylmää kestävämpi kuin pöytälajike. Siksi se voidaan kylvää aikaisemmin ja korjata pakkasiin asti.
  • Tuottavuus teollisessa viljelyssä – 70-100 t/ha.

Kaikki lehtijuurikaslajikkeet on jaettu kahteen suureen ryhmään:

  • Petiolate (varsi). Heillä on näkyvät suonet. Lehdet ovat kooltaan pieniä, ja varret ovat erittäin paksuja ja mehukkaita. Niitä voidaan käyttää parsan sijasta.
    Puutarhurit turvautuvat lehtien karsimiseen saadakseen varret kasvamaan isommiksi ja paksummiksi.
  • Lehtevä. Näillä lajikkeilla on rehevät ruusukkeet suurista mehevistä lehdistä. Tällaisilla mangoldilla on toinen nimi - roomalainen kaali. Pystyy korvaamaan salaattia, kaalia, pinaattia ja muita lehtivihanneksia erilaisissa ruoissa. Kasvi voi talvehtia maaperässä ja tuottaa varhain keväällä tuoreita lehtiä.

Hyödyt ja haitat

Puutarhureiden tulee arvioida tämän sadon edut ja haitat päättäessään kasvattaako mangoldia alueellaan:

Lehtijuurikkaan edut:

  • kypsyy aikaisin;
  • näyttää kivalta;
  • hyvä maku;
  • vaatimaton;
  • kantaa hedelmää pitkään;
  • runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita;
  • sietää hyvin kylmää;
  • ei kuluta maaperää;
  • on suotuisa naapuri muille vihanneskasveille;
  • kestää epäsuotuisia ympäristövaikutuksia;
  • on korkea immuniteetti;
  • tuottava;
  • sisältää paljon proteiineja ja pektiiniä;
  • vähäkalorinen.

Mangoldin ainoa miinus on talven sadonkorjuun vaikeus. Pakastetut ja marinoidut lehdet ja varret maistuvat ja tuoksuvat hieman tuoreelta tuotteelta.

Suosittuja mangoldilajikkeita ja niiden ominaisuuksia

Lehtijuurikkaita (salaattijuurikkaita) on monia lajikkeita, jotka eroavat toisistaan ​​varren värin ja lehtien karheuden suhteen.

Ensinnäkin sinun tulee kiinnittää huomiota lajikkeisiin:

  • Varhain hedelmällinen. Mirage (41-42 päivää), Ruby (34-38 päivää), Scarlet (35-40 päivää), Granaatti (32-41 päivää).
  • Kukinta kestävä. Nämä ovat lajikkeita Granaattiomena, Rubiini, Scarlet.

Suosittuja lehtijuurikkaiden lajikkeita:

  • Smaragdi. Kompaktit kasvit, joissa on pystysuorat ruusukkeet ja leveät varret. Kasvin korkeus 30-45 cm. Lehdet ovat vaaleanvihreitä. Yhden pensaan sato on 1 kg lehtiä ja lehtiä. Tämä on aikaisin kypsä lajike, jonka kasvukausi on 60 päivää.

  • Aly. Kukintaa kestävä hybridi. Varhain kypsä, ensimmäinen sato on valmis 35-40 päivässä, se saavuttaa täyden kypsyyden 90 päivässä. Ruusuke on rönsyilevä, lehdet ovat purppuranvihreitä, kuplivia, jopa 60 cm pitkiä. Lehtien pituus on jopa 25 cm. Väri on punainen. Kerää 1 neliömetriltä 3-5 kg ​​lehtiä ja lehtiä, kasvihuoneessa 10 kg.
    Tulipunainen
  • Vihreä. Myöhään kypsyvä lajike, kypsyy 85-120 päivässä. Pistorasia on puolipysty. Kasvin korkeus - jopa 60 cm. Lehdet ovat tummanvihreitä, kuplivia, kiiltäviä. Lehdet ovat vihreitä, jopa 25 cm pitkiä.
    Vihreä
  • Kauneus. Hybridilajike, jossa kompaktit pystysuorat ruusukkeet. Lehdet ovat suuria, tummanvihreitä, varret ovat kirkkaan punaisia. Pituus - 40-45 cm. Lehdet ovat aaltoilevia, mehukkaita ja meheviä. Kypsyy 60 päivässä. Yhdestä kasvista kerätään 0,8 kg viherkasveja.
    Kauneus
  • Hopea. Pensaat ovat voimakkaita, lehdet ovat meheviä, vihreitä. Lehdet ovat hopeanvalkoisia. Lehdet ovat kihara-kuplamainen tai sileä-aaltoileva. Tuottavuus voi olla 6 kg per neliömetri.
    Hopea

Kasvuolosuhteet

Kasvuolosuhteista riippuvat paitsi sadon määrä, myös sen laatuominaisuudet. Ilmaosan makuun vaikuttavat maaperän koostumus, maataloustekniikan noudattaminen, lämpötila, valaistus ja muut tekijät.

Sivuston valinta

Hyviä manglisatoja voidaan saada vain hedelmällisillä maaperällä. Köyhillä ja raskailla savimailla mangoldin lehdet kasvavat karkeiksi ja mauttomia.

Millaisen koealan tulisi olla mangoldin viljelyyn:

  • Maaperän happamuus alkaen pH 6.
  • Hyvä valaistus.
  • Laskeutuminen alankoille, joissa havaitaan seisovaa vettä, ei ole sallittua. Kulttuuri ei siedä kastumista.

Kun valitset paikkaa, noudata viljelykiertoa koskevia sääntöjä. Mangoldi ei kasva hyvin pinaatin jälkeen.

Suositeltavat edeltäjät:

  • porkkana;
  • retiisi;
  • pavut;
  • tomaatit;
  • kurkut;
  • perunat,
  • retiisi.

Yhdessä paikassa lehtijuurikkaita kasvatetaan 3-4 vuoden välein.

Maaperän valmistelu

Mangoldin alla maaperä valmistetaan samalla tavalla kuin ruokajuurikkaan alla. Viljelmä tarvitsee löysää, läpäisevää hedelmällistä maaperää. Huonolla maaperällä lehtijuurikas menettää mehukkuutensa, sen varret muuttuvat karkeiksi ja jänteviksi.

Maaperä kaivetaan syksyllä 30 cm syvyyteen lisäämällä seuraavat komponentit:

  • komposti, turve, humus tai muu orgaaninen lannoite - 4-5 kg ​​per neliömetri;
  • superfosfaatti - 20-25 g;
  • kaliumkloridi - 15-20 g.

Raskaassa, tiheässä ja savimaisessa maaperässä lisätään hiekkaa rakenteen löysäämiseksi.

Lämpötila ja valaistus

Jotta mangoldi antaisi paljon maukkaita lehtiä, se tarvitsee tietyt lämpötilaolosuhteet ja valojärjestelmän noudattamisen.

Lämpötilaominaisuudet:

  • optimaalinen lämpötila kasvulle on +16 - +25 °C;
  • kukinnan aikana - +20 - +25 °C;
  • jos viljelmä kastellaan hyvin, se pystyy kasvamaan normaalisti jopa +35 °C:ssa;
  • siemenet itävät +6….+7°C:ssa;
  • nuoret kasvit, jotka ovat 3-4 todellisen lehden vaiheessa, kestävät alhaisia ​​lämpötiloja -3 °C:seen asti.

Chard ei vaadi erityistä valaistusta. Tämä kasvi kasvaa hyvin sekä valaistuilla alueilla että pienessä varjossa.

Kun istutetaan satoa osittain varjossa, on otettava huomioon seuraavat seikat:

  • auringonvalon puutteessa mangoldin lehtiin kerääntyy paljon nitraatteja;
  • pitkittynyt varjostus johtaa hitaampaan kasvuun ja pienempiin lehtiin.

Lehtijuurikkaan istutus

Mantelia voidaan kasvattaa monin eri tavoin. Opimme kuinka ja mihin aikaan lehtijuurikkaiden istuttaminen.

Mangoldin istutus

Määräajat

Mangoldi on kylmää kestävä viljelmä, joka antaa varhaisia ​​viherkasveja. Ensimmäinen manteli korjataan, kun muut vihreät vihannekset eivät ole vielä kasvaneet.

Jotta lehtijuurikassato olisi koko ajan, se kylvetään kolme kertaa:

  • toukokuun alussa;
  • heinäkuussa;
  • lokakuun lopussa.

Tarkemmat kylvöpäivämäärät riippuvat alueen lajikkeesta ja ilmasto-ominaisuuksista. Pääedellytys siementen kylvölle on maaperän lämmittäminen + 5 ° C: een.

Maan eteläosassa siemenet kylvetään 2-3 viikkoa aikaisemmin kuin muilla alueilla. Alueilla, joilla on viileät ja lyhyet kesät, suositellaan taimi- tai kasvihuoneviljelyä.

Kevätkylvötekniikka

Ennen kuin siemenet kylvetään maahan keväällä, ne liotetaan lämpimässä vedessä (+40°C). 2 päivän kuluttua siemenet ovat valmiita istutettaviksi. Veden sijasta voit käyttää biostimulaattoria, esimerkiksi "Epin", jossa siemeniä pidetään 2 tuntia. Mangoldi istutetaan riviin.

Kuinka istuttaa lehtijuurikkaita:

  1. Tee sänkyihin pieniä uurteita. Vierekkäisten vakojen välinen etäisyys riippuu mangoldtyypistä:
    • petiolate-lajikkeiden osalta - 35 - 50 cm;
    • lehtipuulle - 20-30 cm.
  2. Levitä itäneet siemenet uria pitkin. Vierekkäisten siementen välinen etäisyys on 2-5 cm.
  3. Peitä siemenet mullalla. Kerrospaksuus - 3-4 cm.

1 neliömetrin kylvämiseen tarvitaan 1-1,5 g siemeniä.

Kylvö ennen talvea

Manteli voidaan kylvää ennen talvea. Tätä viljelymenetelmää harjoitetaan alueilla, joille on ominaista lyhyet talvet ja lievät pakkaset.

Talvikylvön ominaisuudet:

  • Valmistele vaot kylvöä varten etukäteen.
  • Valmistele ämpäri kuivaa maaperää ja jätä se lämpimään huoneeseen.
  • Odota pakkasta. Kylvä siemenet jäätyneeseen maahan. Levitä ne uria pitkin 2-5 cm välein. Kylvösuunnitelma on samanlainen kuin kevätkylvö.
  • Peitä siemenet valmistetulla maaperällä - kuivalla ja lämpimällä.
  • Taimet ilmestyvät aikaisin keväällä, ja jos on olemassa pakkasuhka, on suositeltavaa peittää ne.

Kylvömenetelmä

Taimien viljelymenetelmää harjoitetaan alueilla, joilla on pitkät talvet ja lyhyet viileät kesät. Taimien kautta saatu sato korjataan kuukautta aikaisemmin kuin penkkiin kylvettynä.

Mangolditaimen kasvatusmenetelmä:

  • Kylvä siemenet taimia varten maaliskuussa tai huhtikuun alussa. Kylvä siemenet ostettuun alustaan ​​tai puutarhamaahan. Älä kylvä paksuksi, jotta taimet eivät häiritse toisiaan. Vierekkäisten siementen välinen etäisyys on 2-3 cm.
  • Peitä viljelmät läpinäkyvällä materiaalilla ja aseta se lämpimään paikkaan. Versot ilmestyvät 4-5 päivässä.
  • Siirrä taimet lähemmäs valoa. Optimaalinen lämpötila taimille on +13 - +15 °C.
  • Harvenna taimia kerran, jättäen taimien väliin 7 cm.
  • 30-35 päivää kylvön jälkeen taimilla on 2-3 todellista lehteä, istuta ne avoimeen maahan samalla tavalla kuin kylvössä avoimeen maahan - 40-50 × 20-30 cm.

Hoito-ohjeet

Lehtijuurikas ei vaadi monimutkaista hoitoa, se on kestävä ja vaatimaton kasvi. Puutarhurin tehtävänä on luoda hänelle sellaiset olosuhteet, jotta sato ei ole vain runsas, vaan myös erinomaiset makuominaisuudet.

harvennus

Jokaisesta siemenestä kasvaa useita versoja, joten istutuksia on harvennettava toistuvasti. Perunan paksuuntumista ei voida hyväksyä. Lähellä toistensa kasvavat kasvit kehittyvät huonosti, sienisairauksien riski kasvaa.

Harvennetun lehtijuurikkaan ominaisuudet:

  1. Harvennuksia tehdään kauden aikana useita.
  2. Kaikki heikot versot poistetaan. Poista myös myöhemmin nousseet versot kuin muut.
  3. Harventamisen tuloksena tulisi olla naapurikasvien välinen etäisyys:
    • petiolate-lajikkeissa - 40 cm;
    • lehtilajikkeissa - 15 cm.

kastelu

Lehtijuurikas on kosteutta rakastava sato, joka kosteuden puutteessa hidastaa kasvua ja kehitystä.

Punajuurien kastelua

Kastelumangon ominaisuudet:

  • Kasteluväli - kerran 2 päivässä.
  • Kuivuudessa kastelu tihenee, koska veden puute johtaa lehtien kuihtumiseen.
  • Kulttuuri on erityisen vaativaa vaiheessa kylvöstä versojen syntyhetkeen.
  • Kosteuden säilyttämiseksi maaperä multataan.
  • Punajuuria kastettaessa on tärkeää säilyttää tasapaino – mangli reagoi yhtä negatiivisesti kuivuuteen ja seisovaan veteen.

Irrotus ja kitkeminen

Kastelun jälkeen on suositeltavaa löysätä maaperää samalla kun rikkaruohot irrotetaan. Löysää maata haralla, liikkeen suunta on rivien poikki. Löystäminen, ilmastuksen parantaminen estää monien sairauksien kehittymisen.

Rikkakasvien kasvun estämiseksi ja kosteuden haihtumisen hidastamiseksi maaperä multataan turpeella tai humuksella.

Lisälannoitus

Kulttuuri reagoi ruokintaan. Suurin osa lannoitteesta levitetään ennen taimien kylvöä tai istutusta.

Lannoitteita levitetään:

  • kasvun aikana;
  • lehtien ja lehtien leikkausvaiheessa.

Perunaa voidaan ruokkia:

  • laimennettu mullein (1:5);
  • yrtti-infuusio;
  • urea (10 g / 10 l).

Mangoldoa kasvatettaessa ei suositella mineraalilannoitteiden käyttöä, koska nitraatit kerääntyvät aktiivisesti lehtiin.

Mangoldin kasvatus kotona

Lehtijuurikkaita voidaan kasvattaa paitsi puutarhoissa tai kasvihuoneissa, myös ruukuissa, jotka on sijoitettu parvekkeelle tai ikkunalaudalle.

Kotona kasvatuksen ominaisuudet:

  • Viljelmä istutetaan ruukkuihin tai laatikoihin, joiden korkeus on 15 cm.
  • Istutukseen käytetään erityistä substraattia - siinä on jo kaikki ravintoaineet.
  • Maaperän rikastamiseksi voit lisätä orgaanista ainetta. Myös hiilen lisäämistä suositellaan.
  • Siemenet valmistetaan istutusta varten tavalliseen tapaan liottamalla 2 päivää.
  • Kylvö suoritetaan toukokuun alussa.

Poistumisjärjestys:

  • Kastele maaperä ruukuissa kuumalla vedellä - on välttämätöntä, että maa lämpenee.
  • Tee maaperään 2 cm syvät uurteet.
  • Levitä siemenet uriin. Vierekkäisten siementen välinen etäisyys on 12-15 cm.
  • Ripottele maata ja tiivistä sitä hieman.

Hoitosäännöt:

  • Hoidossa tärkeintä on valaistus, kastelu ja irrotus. Optimaalinen lämpötila on +16 - +22°C.
  • Kastele kasveja runsaasti ja löysää jokaisen kastelun jälkeen. Käytä vain tislattua vettä. Kunnes versot ilmestyvät, kastele kasvit lämpimällä vedellä 1 kerran 2 päivässä.
  • Levitä maaperään kahden viikon välein monimutkaisia ​​mineraalilannoitteita.
  • Talvella aseta ruukut punajuurineen lähemmäs valoa.
  • Jos mangoldi kasvaa parvekkeella ja lämpötila laskee alle 0°C, peitä viljelmät foliolla.

Ensimmäiset lehdet leikataan puolentoista kuukauden kuluttua. Ruukuissa kasvatetun mangoldin sato on paljon pienempi kuin ulkona kasvatettaessa.

Lisääntyminen

Viljelmä lisääntyy siemenillä. Siemenkasvit muodostuvat kasvin toisena elinvuonna.

Mangoldin siemenet

Kuinka valmistaa siemenet:

  • leikkaa kypsät kivekset;
  • ripustaa kuivumaan katoksen alle;
  • kun siemenet ovat täysin kypsiä, poista ne kiveksistä;
  • Aseta siemenet paperipusseihin ja säilytä pimeässä ja kuivassa paikassa.

Tärkeimmät taudit ja tuholaiset

Mangoldilla on vahva immuniteetti, eikä se yleensä aiheuta ongelmia, mutta epäsuotuisissa olosuhteissa taudit ja tuholaiset voivat vaikuttaa siihen.

Yleisimmät mantelitaudit:

  • Cerkosporoosi. Tämä sienitauti vaikuttaa lehtiin – niihin ilmestyy harmaita pilkkuja, joissa on violetti reuna. Käsittely koostuu Bordeaux-nesteen ruiskutuksesta 1% tai Topsin 70%.
  • Jauhe. Se vaikuttaa lehtien alapuolelle – siihen ilmestyy valkoinen pinnoite. Hoidossa käytetään fungisidejä.
  • Musta jalka. Lehdet kuihtuvat, varret muuttuvat mustiksi, juuret kuivuvat. Usein johtaa kasvien kuolemaan. Ennaltaehkäisy auttaa – sänkyjen puhdistus ja desinfiointi, kastelujärjestelmän noudattaminen.

Tärkeimmät tuholaiset:

  • juurikas kirva;
  • lanka mato;
  • punajuuri kirppu;
  • liukas;
  • punkit ja toukat.

Ne taistelevat tuholaisia ​​vastaan ​​pääasiassa ennaltaehkäisemällä – viljelykiertoa ja maataloustekniikkaa noudattaen. Vihreiden käsittelyä hyönteismyrkkyillä ei suositella; jos tuholaiset hyökkäävät kasveihin, on parempi käyttää biologisia aineita.

Sadonkorjuu ja varastointi

Mehevät lehdet korjataan niiden kypsyessä. Kauden aikana lehdet leikataan useita kertoja.

Kokoelman ominaisuudet:

  • Ensimmäiset lehdet leikataan 8-10 viikkoa itämisen jälkeen. Nuoret lehdet ovat maukkaampia kuin vanhat.
  • Sadonkorjuu alkaa, kun kasviin ilmestyy 8-10 lehteä.
  • Lehdet leikataan säännöllisesti, valitsemalla suurimmat ja kauneimmat.
  • Jokainen arkki leikataan erikseen, vääntämällä ja vetämällä. Lehtien leikkaaminen veitsellä ei ole sen arvoista - paljon mehua valuu ulos.

Tallennusominaisuudet:

  • Lehdet ja varret eivät säily pitkään. Optimaalisessa lämpötilassa (0°C) ja kosteudessa (jopa 90 %) niitä säilytetään vain muutaman päivän.
  • Kasvikset säilytetään jääkaapissa pusseihin pakattuna tai kellarissa - mullan kanssa varustetuissa astioissa.
  • Chard voidaan pakastaa. Tätä varten pestyt lehdet leikataan ja pakataan muovipusseihin.
  • Ennen pakkasen alkamista kasvit kaivetaan juuren kanssa, lehdet leikataan pois ja pudotetaan maahan – kellariin tai kasvihuoneeseen.

Lisätietoja lehtijuurikkaan kasvattamisesta on seuraavassa videossa:

Mangoldin käyttö

Mangoldia käytetään yleensä tuoreena, mutta sitä käytetään myös laajasti ruoanlaitossa.

Sovellus ruoanlaitossa:

  • Salaatit, välipalat, keitot valmistetaan, fermentoidaan yksinään tai kaalin kanssa.
  • Nuoret lehdet paistetaan ja haudutetaan, lehtilehtiä höyrytetään. Lehdistä tulee herkullisia kaalirullia.

Sovellus perinteisessä lääketieteessä ja kosmetologiassa:

  • Valmista keitteitä palovammojen, paleltumien ja paiseiden varalta.
  • Raakaksi murskatut lehdet levitetään silmiin. Lehdet sisältävät aineita, jotka estävät kaihia.
  • Mehu auttaa hammassärkyyn, pisamioihin ja syyliin.
  • Ne tekevät kosteuttavia ja ravitsevia kasvonaamioita ja stimuloivat hiusten kasvua.

Mangoldin valmistusohje löytyy seuraavasta videosta:

Arvostelut

Ekaterina T., 56 vuotias, kotiäiti, Lipetskin alue Olen kasvattanut lehtijuurikkaita paikalla monta vuotta. Pidän todella lehtien mausta, lisään niitä salaatteihin, keitän punajuuria. Siinä ei käytännössä ole tuholaisia, 5 vuoden ajan näin kerran kirvoja, jotka karkotin nopeasti saippualiuoksella. Roman Sh., 60 vuotias, amatööripuutarhuri, Novosibirskin alue. Kasvatan mangoldia kasvihuoneessa kuin tavallista punajuurta. Kasvikset vaativat kastelua, mutta muuten hoito on hyvin yksinkertaista. Lehtien maku on erinomainen, käytän niitä vihreän borssin keittämiseen.

Kasvatamalla mangoldia voit helposti hankkia itsellesi varhaisia ​​vitamiinivihreitä ilman ylimääräistä vaivaa. Huolehtimalla viljelystä oikein, voit leikata lehdet kesäkuusta pakkaseen.

Vaiheittainen opas sveitsiläisen mangoldin kasvattamiseen
Kopioi linkki