¿Cómo saber que la calabaza está madura y cuándo cosecharla?

Debes cosechar calabazas exactamente en el momento adecuado. Solo en este momento las frutas contienen una gran cantidad de valiosas vitaminas y minerales. Pero los errores del jardinero pueden provocar una disminución de los beneficios de la calabaza. Por lo tanto, si las frutas se guardan en el jardín durante demasiado tiempo, es posible que se congelen ligeramente. El sabor y la vida útil también dependen del momento adecuado de cosecha.

¿Cuándo cosechar calabaza?

Se necesitan aproximadamente 4 meses para madurar completamente las variedades de calabaza de mediana maduración. La recolección se realiza más cerca de mediados de septiembre o en la segunda quincena del mes.

Las verduras de maduración temprana se retiran aproximadamente un mes antes. Representantes del período de maduración tardía, respectivamente, 30 días después.

La recolección de frutas se realiza estrictamente en un día seco. Si la cosecha cae en un período lluvioso, la calabaza arrancada debe dejarse en una habitación oscura y seca durante varios días. Este tiempo es suficiente para que los frutos se sequen bien.

Es importante realizar la limpieza antes de la aparición de heladas graves. De lo contrario, la fruta se congelará mucho y simplemente se echará a perder. Está prohibido colocarlo para almacenamiento a largo plazo.

¿Qué afecta el momento de maduración de la calabaza?

Todas las variedades de hortalizas se dividen en maduración tardía, maduración temprana y maduración media. Cada uno tiene su propio ritmo para alcanzar la plena madurez. Las condiciones climáticas afectan directamente la fructificación de una planta:

1. En el sur, las calabazas se cultivan al aire libre y la cosecha se puede realizar después de que todas las hojas estén secas. Esta es una señal segura de la madurez del fruto.
2. En el norte, las calabazas se cosechan antes. En tales condiciones, los frutos simplemente no tienen tiempo de madurar al aire libre. Se limpian con anticipación y se dejan en la habitación para que «alcancen».

Signos de una calabaza madura

Es importante que los jardineros determinen de forma precisa y correcta el grado de madurez de la fruta que está lista para el consumo o el almacenamiento. Está estrictamente prohibido cortar o perforar la calabaza. En caso de violación de la integridad del feto, rápidamente comienza a deteriorarse.

Manifestaciones externas

Hay muchas señales de que la calabaza está madura. Éstas incluyen:

1. Tallo seco (duro y duro al tacto). En el caso de que todavía esté verde, hay que esperar un poco, ya que necesita madurar.
2. Las pestañas y hojas de la planta están total o parcialmente amarillentas y secas.
3. La fruta ha adquirido un color intenso, teniendo en cuenta una variedad particular: gris verdoso, amarillo o naranja oscuro. Hay variedades que no están cubiertas por esta norma. Cuando están completamente maduros, los frutos permanecen de color gris o blanco.
4. Tallo denso y bastante rígido. Si lo presionas, no debería quedar ninguna abolladura.
5. En frutos maduros, la cáscara tiene un patrón bien definido. Pero las variedades de frutos verdes son una excepción.
6. La estructura de la pulpa es bastante densa.
7. Las semillas tienen una cáscara dura, pero las gimnospermas son una excepción.

Los jardineros experimentados comprueban el grado de madurez mediante el sonido. Si golpea la fruta, sonará, significa que la calabaza está completamente madura.

Siguiendo estos consejos, podrá determinar fácilmente el tiempo de limpieza óptimo. Estos criterios son universales y adecuados para diferentes regiones de cultivo de hortalizas.

Parcialmente, puedes centrarte en las fechas indicadas por el fabricante en los paquetes con semillas. A veces también describe el tono que debe adquirir una calabaza completamente madura.

Pero no debes confiar completamente en las instrucciones del fabricante. Estas son recomendaciones generales. Sólo tienen en cuenta las condiciones óptimas de crecimiento y las reglas de recolección.

Signos individuales

No es necesario sacar los frutos del huerto para comprobar el grado de madurez. Dada una variedad particular, cada planta presenta ciertas características que indican que la calabaza está lista para la cosecha.

Basta mirar de cerca la corteza del fruto:

• variedades de arbustos – hay franjas claras de un tono amarillo claro;
• especies de frutos grandes – malla densa y bastante oscura;
• variedades de nuez moscada – la piel adquiere un color marrón, aparecen manchas claras de forma redonda.

Variedades de calabaza y fechas de maduración.

Existe una cantidad bastante grande de variedades de calabaza. Sin embargo, existen fechas de recolección universales en las que puede confiar:

1. Variedades tempranas. La maduración se produce en unos 3,5 meses. La recolección se realiza a partir de mediados o finales de agosto (dependiendo de las condiciones climáticas).

   Los frutos son muy tiernos, la piel es fina. Puede almacenarlos por no más de un mes. Las variedades con un período de maduración corto se cultivan con mayor frecuencia en regiones con un clima frío, ya que cuando la calabaza se congela, no se almacenará por mucho tiempo.

2. Temporada media. El periodo medio de maduración es de 4 meses. La recolección de frutos se realiza desde la segunda quincena de septiembre hasta que llegan las primeras heladas.
3. De maduración tardía o de cuerpo duro. Tienen una piel dura, lo que asegura una larga vida útil de la fruta. La recolección de hortalizas comienza a finales de septiembre.
   La fruta tarda unos 200 días en madurar por completo. La mayor parte de la maduración ocurre durante el almacenamiento.

Condiciones de recolección de calabaza según la región.

Las frutas se pueden enviar para almacenamiento solo cuando estén completamente maduras. Si se hace demasiado pronto, la calabaza empieza a pudrirse. Los tiempos de cosecha más precisos dependen de la región específica en la que se cultiva el cultivo:

1. Carril central. La peculiaridad de la región son las condiciones climáticas suaves. Aquí puedes cultivar casi todas las variedades de calabaza. La recolección comienza a finales de septiembre u octubre. Todo depende del tipo específico de verdura.
   Los jardineros suelen elegir variedades con un período de maduración corto. Las frutas de finales de verano se pueden comer o utilizar para preparar diversas preparaciones.
2. Urales y Siberia. En estas regiones prevalece un clima bastante duro y frío. Por eso los jardineros optan por variedades de calabaza de maduración temprana y media. Se recomienda recolectar completamente la cosecha a más tardar el 20 de septiembre.
3. Regiones del sur. Tiene un clima cálido predominantemente estable. La recolección de calabazas comienza a finales de octubre. Los jardineros experimentados incluso dejan las frutas completamente maduras en el jardín durante varios días. Se cree que este procedimiento ayuda a prolongar la vida útil.
4. Región de Moscú. La región se caracteriza por la frecuencia de los cambios en las condiciones climáticas. La limpieza completa deberá realizarse antes de mediados de septiembre. Las variedades maduras tempranas se pueden recolectar ya en los últimos días de agosto.
   Las calabazas con un período de maduración tardía, en la mayoría de los casos, simplemente no tienen tiempo de madurar completamente en el jardín. Los jardineros experimentados primero cultivan plántulas, después de lo cual trasplantan al suelo plantas que ya han crecido y fortalecido.

Formas de acelerar la maduración

Para que los frutos no se congelen en el jardín, unas tres semanas antes del cambio de clima esperado, se deben eliminar todas las flores de las pestañas. También se pellizca la parte superior de los brotes jóvenes. En este caso, la planta dirige todas sus fuerzas al desarrollo de frutos que ya han comenzado.

Si la planta tiene muchas calabazas pequeñas, se deben eliminar algunas o todas. Gracias a esta técnica, las verduras grandes tendrán tiempo de madurar por completo. Si incluso en un verano cálido la calabaza no tiene tiempo de regar, puedes cultivarla a través de plántulas. Las semillas se plantan en macetas en abril.

La maduración de las frutas se acelera significativamente cuando se cultivan en una pila de abono. Esto proporciona al cultivo suficientes nutrientes y calor adicional.

No se recomienda dejar ovarios en una planta formada a principios de otoño.

Reglas de recolección de calabazas.

El aspecto principal es que la verdura se corta estrictamente con el tallo. Está prohibido torcer el fruto o arrancar la planta.

Los jardineros experimentados han desarrollado sus propias reglas de recolección que contribuyen a un almacenamiento más prolongado:

1. Recorte la verdura de modo que la longitud del tallo sea de unos 5-6 cm, pero no menos.
2. Corta la fruta con una podadora limpia y afilada (puedes utilizar un simple cuchillo). Asegúrese de pretratar la herramienta con desinfectantes para que los microorganismos patógenos no entren en el corte, ya que pueden provocar la pudrición del cultivo.
3. Si necesita mover una verdura, sujete siempre la fruta y no el tallo, ya que puede dañarse o arrancarse por completo, lo que no debe permitirse. La deficiencia afectará negativamente la calidad de conservación del feto.
4. Si la parte superior de la calabaza está muy estirada, antes de cortar la verdura, primero levántala un poco. Necesitas reducir la tensión.
5. Las calabazas completamente maduras de variedades de finales de invierno, que se planea almacenar para un almacenamiento a largo plazo, se dejan al sol durante 8 a 10 días antes. Es importante que los frutos se sequen bien al aire libre. Entonces la corteza se vuelve más dura y la pulpa se conserva mucho mejor.
6. Si aparecen rayones en la fruta durante la cosecha, cúbralos con pintura verde. Los defectos sanarán rápidamente y la verdura no se echará a perder. Pero primero coma estos alimentos.

La limpieza de las calabazas se realiza con el mayor cuidado posible. Si el tallo se desprende de la verdura, no se puede contar con un almacenamiento a largo plazo.

Preparar calabazas para almacenarlas

Antes de almacenar verduras para un almacenamiento prolongado, debe prepararlas adecuadamente. Basta con realizar unos sencillos pero importantes trámites:

• limpiar suavemente los restos de suciedad o tierra con un paño limpio, suave y seco (no se debe utilizar material húmedo);
• clasifique todas las frutas recolectadas; envíe para almacenamiento solo especímenes densos y hermosos que no tengan defectos;
• Si los frutos tienen manchas oscuras, abolladuras, rayones e incluso pequeñas grietas, cómelos primero.

Periódicamente es necesario ventilar la tienda y clasificar las calabazas. Si se descuida este procedimiento, una sola verdura que haya comenzado a deteriorarse puede infectar al resto.

Consejos útiles

Cultivar un cultivo tan sabroso y saludable como la calabaza tiene algunos trucos, gracias a los cuales se puede obtener una excelente cosecha. Vale la pena escuchar los siguientes consejos de jardineros experimentados:

• el último riego se realiza a más tardar tres semanas antes de la fecha prevista de cosecha;
• en casos extremadamente raros, el grado de madurez se comprueba presionando la corteza de una verdura con la uña; si se presiona y el interior está verde, la fruta no está madura (sin embargo, este método a menudo es imposible de utilizar, ya que existe riesgo de descomposición);
• si hay muchas verduras maduras, pero no hay suficiente espacio para guardarlas, puedes pelar la calabaza, cortar la pulpa en rodajas, meterla en bolsas y enviarla al congelador;
• no se recomienda intentar guardar la calabaza hasta la primavera, ya que los frutos están rancios y la pulpa se vuelve «algodón», pierde su jugosidad y sabor;
• si el verano resultó lluvioso y frío, pero los frutos aún no estaban maduros en el momento de la cosecha, se puede acelerar el proceso: tres semanas antes de la cosecha, retire las calabazas pequeñas del arbusto, pellizque las puntas de los brotes jóvenes y retire todas las flores.

La calabaza es un cultivo sencillo y fácil de cultivar que crece en casi todos los jardines. Sin embargo, es importante tener en cuenta los principales matices no solo del cuidado de la planta, sino también del momento de la cosecha. Es necesario saber exactamente cómo determinar el grado de madurez de la fruta y realizar la extracción de manera oportuna, evitando que la verdura se congele.