Remolacha blanca: descripción, características de plantación y cultivo.

La remolacha blanca es exótica en los jardines domésticos, en las casas de verano y en el menú de los rusos. El cultivo de raíces no es inferior en términos de contenido de vitaminas y minerales a su pariente rojo, es similar en cultivo, pero tiene un sabor más tierno y dulce.

Descripción de la remolacha blanca.

La remolacha es una planta herbácea bienal perteneciente a la familia del amaranto. En el primer año de cultivo, forma un gran cultivo de raíces y, en el segundo, un pedúnculo en el que maduran las semillas.

La remolacha blanca se divide en subgrupos:

  • popa – uno de los componentes de la dieta del ganado o de los animales de granja. Tanto los cultivos de raíces como las puntas de la planta se utilizan como alimento.
  • Azúcar – Se trata de un cultivo industrial que contiene entre un 18 y un 22% de azúcar. El peso del cultivo de raíces, según la variedad, oscila entre 300 ga 3 kg. El procesamiento de remolacha no genera residuos. Cuando se obtiene azúcar, todos los subproductos encuentran su uso.
  • Cantina – en la agricultura, en huertos y casas de verano, esta remolacha se planta principalmente como planta anual para el cultivo de raíces para la venta o para uso propio.

A continuación, nos centraremos en la remolacha blanca. En Rusia, son populares principalmente las remolachas rojas, en Europa y Estados Unidos hay demanda de remolachas blancas. El sabor de las verduras es similar, pero los tubérculos blancos son más tiernos y dulces y el olor es más agradable. Diferencias externas entre la cultura blanca y roja:

  • pecíolos de color verde claro, no carmesí;
  • las hojas son completamente verdes (sin tinte violeta);
  • piel y pulpa de color amarillo claro.

La remolacha blanca se diferencia de la roja en que carece del pigmento betacianina. A veces, al cocinar, la tarea es evitar que los componentes se manchen con pigmento rojo, entonces se utiliza esta verdura de mesa.

Variedades de remolacha blanca.

En el mercado ruso solo existen tres variedades de remolacha blanca de mesa:

  • Estrella Polar;
  • Avalancha;
  • Albino.

estrella polar

Esta variedad tiene las siguientes características:

  • precoz. Los cultivos de raíces comienzan a desenterrarse para realizar pruebas ya 70 días después de la siembra. Si el clima fue desfavorable para el crecimiento y desarrollo del cultivo, entonces a la verdura se le dan otros 10 días. Durante este tiempo, logra madurar para acumular vitaminas y oligoelementos, su piel se vuelve más espesa y la pulpa más jugosa.
  • Universal. Tanto el cultivo de raíces como las hojas tiernas de remolacha y los esquejes carnosos se utilizan como alimento.
  • Atención exigente. Le encanta regar, desmalezar y aderezar a tiempo.
  • No apto para almacenamiento a largo plazo. Los cultivos de raíces siguen siendo adecuados sólo en los primeros 1 o 2 meses desde la fecha de la cosecha.

avalancha

Este es el ganador de la selección All-American de 2015. Esta variedad tiene las siguientes características:

  • maduración temprana. Los cultivos de raíces alcanzan la madurez técnica entre 70 y 75 días después de la siembra.
  • fructífero. El peso medio de un cultivo de raíces es de 250 a 300 g. De 1 metro cuadrado se recogen de 6 a 7 kg.
  • Resistente a enfermedades fúngicas. Es resistente a la cercosporosis, una enfermedad bastante común de la remolacha.
  • Exigiendo la fertilidad del suelo. Le gustan los suelos fértiles, ligeramente alcalinos y bien drenados. Crece mejor cuando se fertiliza.

Variedad de remolacha Avalancha

Albino

Esta es una variedad de selección ucraniana. Se diferencia en tales características:

  • Madurez media. La cosecha comienza entre 103 y 107 días después de la siembra.
  • De rendimiento medio. La masa de tubérculos es de 250-350 g. De 1 metro cuadrado se recogen 3-3,7 kg de verduras.
  • Universal. Puedes comer tanto el cultivo de raíces como las puntas. Apto para enlatar y congelar.
  • Amante de la luz. Es preferible plantar en un lugar soleado.
  • Resistencia a las enfermedades. Sin miedo a las enfermedades fúngicas.

Variedad de remolacha albina

Peculiaridades del crecimiento.

El cultivo se cultiva de dos maneras: las semillas se siembran inmediatamente en campo abierto o primero se cultivan las plántulas y solo luego se trasplantan a campo abierto.

El inicio de la siembra de remolacha está determinado por las condiciones climáticas. Para un brote amigable de semillas al plantar directamente en campo abierto, es suficiente que el suelo se caliente a + 6 … + 8 ° C. Y para transferir las plántulas, el suelo debe calentarse a + 12 … + 15 ° C. Generalmente es entre finales de abril y principios de mayo.

Preparación del suelo

Planifique el cultivo de raíces con anticipación. Primero necesitas preparar el suelo para plantar:

Aplicación de fertilizantes

Está permitido fertilizar el suelo tanto por adelantado como inmediatamente antes de plantar:

  • si la siembra se planea en la primavera, en el otoño, agregue harina de dolomita (2 cucharadas por 1 m2) y estiércol podrido (1-1,5 cubos por 1 m2) y mezcle tierra arcillosa con arena;
  • Si no hubo un tratamiento previo del suelo en el otoño, en la primavera, 2 semanas después de la siembra, use fertilizantes complejos (de acuerdo con las instrucciones en el paquete) y también agregue ceniza (0,5 kg por 1 metro cuadrado). METRO);
  • Si los plazos ya se están acabando y no hay tiempo para esperar 2 semanas, inmediatamente antes de plantar, vierta nitrato, sulfato de potasio y superfosfato en los surcos formados para la siembra, 10 g por metro cuadrado. m (espolvorear fertilizante con tierra y solo después sembrar o plantar plántulas);

Fertilice los suelos arenosos y arenosos dos veces: en primavera y otoño.

Aterrizaje

Cuando la tierra se caliente a la temperatura óptima, comience a sembrar semillas de remolacha en hileras:

  1. Excave la cama hasta la profundidad de una pala de bayoneta.
  2. Nivele la capa superficial con un rastrillo y rompa grandes terrones de tierra.
  3. Marcar las filas, mantener una distancia de 25 cm entre ellas.
  4. Humedezca ligeramente el suelo.
  5. La distancia entre semillas seguidas es de 10 cm. La profundidad de colocación es de 3-4 cm.
  6. Cubrir los cultivos con tierra.
  7. Cubra las camas con una película cuando esté amenazado:
    • heladas;
    • arrastrado por la lluvia;
    • picoteando por pájaros.
  8. Abra las plantaciones cuando aparezcan los brotes.

Siembra y plántulas de remolacha blanca.

En las plántulas, plante las remolachas en macetas o debajo de túneles de película. Retire el refugio o plante al aire libre cuando el peligro de heladas haya pasado y la temperatura del aire ya no baje de +12°C.

No olvide eliminar activamente las malezas de las plantaciones. Empiece a hacerlo desde que aparecen los brotes y hasta el momento en que las remolachas formen abundante follaje.

Riego

A medida que su cultura crezca, siga estas sencillas pautas:

  • Regar las remolachas con agua calentada al sol, según la fase de crecimiento de la planta:
    • plántulas a razón de 4 litros por 1 m2;
    • brotes crecidos con 4-6 hojas – hasta 10 litros por 1 m2;
    • plantas maduras: 20 litros por 1 m2.
  • Evite riegos superficiales, humedezca el suelo en 2-3 etapas.
  • Utilice una regadera para no erosionar el suelo y exponer los cultivos de raíces.
  • Afloje la tierra y cubra con mantillo después de cada riego para evitar que se forme costra.
  • Camas con mantillo para evitar el encharcamiento. Utilice heno o aserrín como capa protectora de la superficie.
  • Deje de regar 3 semanas antes de la cosecha.

Más información sobre las reglas para regar las remolachas, consulte aquí.

Alimentación

Para alimentar las plantas y obtener una buena cosecha, utilice:

  • Fertilizantes nitrogenados – en la etapa de aumento de la masa verde. Nitrato de amonio o urea adecuados.
  • Fertilizantes de potasio y fósforo. – al formar un cultivo de raíces, utilice superfosfato, sulfato de potasio, cloruro de potasio.
  • Ácido bórico – 0,5 g por 1 litro de agua en la etapa de desarrollo de la parte subterránea de la planta.
  • Sal de mesa como fuente de sodio. – tomar 1 cucharada. l. sal por 10 litros de agua. Riegue la solución salina de siembra tres veces:
    • en la etapa de formación de la sexta hoja;
    • después de la elevación de los cultivos de raíces sobre el suelo en 3 cm;
    • 2 semanas después de la segunda toma.
  • Margantsov – diluir una solución ligeramente rosada, rociar la planta hasta 5 veces por temporada.

Puede leer más sobre los secretos de la alimentación con remolacha aquí.

Medidas de control de enfermedades

La remolacha se ve afectada con mayor frecuencia por enfermedades fúngicas. La remolacha blanca es resistente a ellos. Pero aún así, si esto sucede, use fungicidas:

  • químico – mezcla de Burdeos, HOM, Rovral, Propiconazol;
  • biológico – Aktofit, Planriz, Mikosan, Trichodermin, Bitoxibacillin, Phytodoctor.

No te olvides de la seguridad al manipular plantas.

Realizar el tratamiento de las remolachas afectadas dos veces, con un intervalo de 2 semanas. 20 días antes de la cosecha, se debe detener cualquier procesamiento.

Cosecha y almacenamiento de cultivos.

La recolección comienza desde finales de agosto hasta mediados de octubre. Las remolachas blancas no están inactivas, así que cómelas dentro de los primeros meses después de la recolección.

cosecha de remolacha blanca

Puede mantener las verduras frescas el mayor tiempo posible si coloca la cosecha cosechada en el sótano o en el sótano. Se puede conservar una pequeña cantidad de tubérculos en el frigorífico.

La remolacha de mesa blanca es digna de cultivarse en las casas de verano de todo el mundo. La corta vida útil de los tubérculos se compensa con un sabor delicado, una pulpa dulce y jugosa y un olor más agradable.

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