Berenjena – cultivo y variedades.

Resulta que la berenjena es perenne y la cultivamos anualmente. El fruto de una berenjena puede ser una baya de varios colores y formas. Y no sólo un cilindro azul: en forma de pera, esférico, serpentino con pulpa densa blanca o verdosa, sin amargor. El color de la piel del fruto varía desde marrón oscuro con un tinte rojizo, marrón con un tinte grisáceo hasta amarillo o verde grisáceo.

Berenjena. © Anne Underwood

El exotismo de la verdura se explica por su origen en la India. En latín, su nombre significa literalmente «bellolan con manzana». La belladona entre los antiguos romanos se consideraba un regalo del dios del sol – la sal – (salada, girasol). Los antiguos griegos consideraban la berenjena una planta venenosa y la llamaban la “manzana de la locura”, creyendo que quien la comiera perdería la cabeza… Y ahora sabemos que las berenjenas… ¡son increíblemente deliciosas!

Berenjena (Solanum melongena) – una especie de plantas herbáceas perennes del género Nightshade, un cultivo de hortalizas. También se la conoce como badridjan (raramente bubrijan), y en las regiones del sur de Rusia las berenjenas se llaman azules.

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berenjena en crecimiento

Colocamos las berenjenas detrás de los mejores predecesores: calabazas, repollos, cebollas y tubérculos. Devolvemos las berenjenas a su lugar original no antes de 2-3 años. Si las mantienes en el mismo lugar todo el tiempo, las plantas sufrirán enfermedades fúngicas y virales. Plantamos en un lugar abierto y bien iluminado.

Después de cosechar la cosecha anterior, limpiamos inmediatamente el suelo de los residuos de plantas, lo llenamos con humus a razón de 80-100 kg, superfosfato – 400-450 g, sal de potasio – 100-150 g por 10 m².

Cavamos el sitio a una profundidad de 25-28 cm a partir del otoño. A principios de primavera, tan pronto como el suelo se seca, realizamos rastra. Ya en abril aplicamos fertilizante nitrogenado (urea) a una dosis de 300 g por 10 m² con incrustación a una profundidad de 6-8 cm.

La práctica demuestra que sembrar con semillas grandes y clasificadas aumenta el rendimiento. ¿Cómo clasificar las semillas? Para hacer esto, vierta 5 litros de agua en un balde y ponga allí 60 g de sal de mesa. Cuando la sal se disuelva, cubrimos las semillas, luego las removemos durante 1-2 minutos y luego las dejamos reposar durante 3-5 minutos. Luego escurrimos las semillas flotantes con la solución, lavamos las semillas restantes con agua limpia de cinco a seis veces. Después del lavado, las semillas grandes y completas se colocan sobre un lienzo y se secan.

Antes de sembrar, es recomendable determinar la germinación de las semillas. Para ello, en un plato pequeño cubierto con papel de filtro, coloque 50 o 100 semillas, humedezca ligeramente el papel y colóquelo en el alféizar de la ventana en una habitación con calefacción. Cuando las semillas eclosionan (después de 5 a 7 días), calculamos la tasa de germinación en porcentaje. Esto ayuda a evitar brotes escasos.

Los jardineros cultivan berenjenas principalmente a través de plántulas. Se obtiene en invernaderos con una capa de estiércol de 50-60 cm. La siembra de semillas en invernaderos se realiza a principios de marzo, es decir, entre 55 y 60 días antes de plantar las plántulas en un lugar permanente. Antes de sembrar, las partes de madera del invernadero se tratan con una solución de lejía al 10% o una solución espesa de cal recién apagada.

Composición del suelo: tierra de césped mezclada con humus en proporción 2:1. La tierra del invernadero se vierte sobre estiércol con una capa de 15-16 cm. Antes de sembrar, el suelo se aromatiza con superfosfato a razón de 250 g por marco de invernadero (1,5 m²). Se siembran de 8 a 10 g de semillas debajo del marco con incrustaciones a una profundidad de 1 a 2 cm. Para una parcela de 10 m², basta con cultivar 100 plántulas. El régimen de temperatura durante la germinación de las semillas se mantiene entre 25 y 30 °C. Con la aparición de las plántulas, la temperatura durante los primeros 6 días se reduce a 14-16 ° C. Luego se regula la temperatura: durante el día se mantienen a 16-26 ° C y por la noche a 10-14 ° C.

Los jardineros saben que el sistema de raíces de la berenjena es difícil de recuperar y, al romperse durante el trasplante, se retrasa en el crecimiento. Por lo tanto, es mejor cultivar plántulas en macetas de humus. Para macetas, se prepara una mezcla de nutrientes a partir de 8 partes de humus, 2 partes de tierra de césped, 1 parte de gordolobo con la adición de aproximadamente 10 g de urea, 40-50 g de superfosfato y 4-5 g de sal de potasio por cubo. de la mezcla. El tamaño de las macetas es de 6×6 cm.

8-4 días antes de la siembra, las macetas se instalan herméticamente en un invernadero cálido con un espesor de suelo de 5-6 cm. Si las macetas están secas, se humedecen y se colocan de 8 a 4 semillas en cada una. Desde arriba, las semillas se rocían con tierra en una capa de 1-2 cm.

Las plántulas se riegan en los invernaderos según sea necesario, generalmente esto se hace por la mañana y al mismo tiempo se ventila el invernadero. En clima frío y nublado es imposible regar.

Las plántulas necesitan alimentación. Para ello, tome 50 g de superfosfato, 20 sulfato de amonio y 16 g de sal de potasio en un balde de agua. A partir de aderezos orgánicos se utilizan gordolobo, excrementos de pájaros o purines. Los excrementos de pájaros y el gordolobo se fermentan preferentemente en una tina (6-8 días). El líquido fermentado se diluye con agua: una solución de excrementos de pájaros, 15 a 20 veces (para plantas jóvenes en la fase de la primera hoja verdadera) o 10 a 15 veces (para plántulas con 4 a 5 hojas). Una solución de gordolobo se diluye con agua de 3 a 5 veces y con suspensión 2 a 3 veces.

Se alternan suplementos orgánicos y minerales. El primer aderezo (fertilizantes orgánicos) se realiza entre 10 y 15 días después de la germinación, el segundo, 10 días después del primer aderezo con fertilizantes minerales. Después de alimentar, las plántulas se riegan ligeramente con agua limpia para eliminar las gotas de solución.

10-15 días antes de plantar, las plántulas se endurecen: se reduce el riego, se retira el marco (al principio solo por un día y luego, dependiendo de la temperatura del aire, durante todo el día). 5-10 días antes de plantar en un lugar permanente, las plantas se rocían con una solución de sulfato de cobre al 0,5% (50 g por 10 l de agua) para proteger las plantas de enfermedades fúngicas.

Las plántulas de berenjena al momento de plantarlas en un lugar permanente deben tener 5-6 hojas verdaderas, un tallo grueso y un sistema de raíces bien desarrollado.

En vísperas de la siembra, las plántulas en el invernadero se riegan abundantemente. La siembra de plántulas se inicia cuando desaparece la probabilidad de heladas, es decir, a finales de la primera o principios de la segunda década de mayo (para Crimea). Un retraso en la siembra de plántulas, incluso durante 7 a 10 días, conduce a una disminución del rendimiento.

Se eligen plántulas cultivadas sin macetas, manteniendo un terrón de tierra. Plantado a una profundidad de 7-8 cm, 1,5 cm más profundo que el cuello de la raíz. La distancia entre hileras es de 60 a 70 cm, los intervalos entre plantas en una hilera son de 20 a 25 cm. Si la tierra de las raíces es frágil, al recoger las plántulas, las raíces se sumergen en un puré de gordolobo con arcilla. Notamos nuevamente: las plántulas en macetas echan raíces más rápido, dan un mayor rendimiento y se eliminan entre 20 y 25 días antes.

Plántulas de berenjenaPlántula de berenjena. © Jen y Josh

Cuidado de plantar berenjenas.

Plantamos plántulas de berenjena en suelo húmedo en tiempo nublado o durante el día. Así las plantas arraigan mejor. Comprimimos bien la tierra cerca de las raíces y regamos inmediatamente. Después de 3-4 días, plantamos una nueva en lugar de las plántulas caídas y realizamos el segundo riego (200 l, las dosis de riego y abono se dan por 10 m²).

El número total de riegos para el verano es de 9 a 10, después de 7 a 9 días. Después de cada riego, aflojamos la tierra a una profundidad de 8-10 cm, al mismo tiempo eliminamos las malas hierbas. Realizamos el primer aderezo 15-20 días después de plantar las plántulas (urea 100-150 g). Le damos el segundo aderezo tres semanas después del primero (solución de superfosfato 150 gy urea 100 g). Los fertilizantes se plantan con una azada a una profundidad de 8 a 10 cm y se riegan inmediatamente. Al comienzo de la fructificación, el aderezo con gordolobo fresco (6-8 kg) es eficaz junto con agua de riego. Después de 15 a 20 días, se puede repetir la alimentación con gordolobo fresco.

Las plantas de berenjena pueden ser atacadas por el escarabajo de la patata de Colorado. Contra esta plaga maliciosa utilizamos una solución de clorofos al 0,3% de concentración (30 g del fármaco por 10 litros de agua). La señal de aplicación es la eclosión de larvas de escarabajo.

plántula de berenjenaPlántula de berenjena. © Vitalii

Variedades de berenjena

Las mejores variedades de berenjena: Delicacy, Gribovsky-752, Early Dwarf-921, Donskoy, Long Purple, Bulgarian. El color púrpura oscuro de la piel está presente en el grupo oriental de variedades tempranas (tipos de variedades: Delicacy, Dwarf early, Vostochny).

En el grupo occidental de variedades, la forma del fruto es aplanada, esférica, ovalada, ovoide, acortada en forma de pera, cilíndrica (tipos de variedades: Krymsky, Donskoy).

Para el cultivo bajo película en el carril central, se utilizan variedades tempranas de maduración temprana: Delicacy 163, Dwarf early 6, etc. De las de maduración media y productivas, son adecuadas Universal 6, Simferopolsky 105, etc.

La mejor época para la cosecha es el clima seco y fresco hasta la primera helada. Incluso los daños leves por heladas hacen que la berenjena no sea apta para el consumo.

Albatros

  • Media temporada de alto rendimiento. El período desde la germinación hasta la cosecha es de 115 a 130 días. La planta es compacta, de 40 a 60 cm de altura. Los frutos son acortados en forma de pera, pesan entre 300 y 450 g, con pulpa blanca densa sin amargor. La coloración en madurez técnica es azul violeta, en madurez biológica, marrón marrón. La ligereza y la portabilidad son excelentes. Uso universal.

Arábica

  • Atractivos frutos de color púrpura. El período desde la germinación hasta la primera cosecha es de 120 a 130 días. El arbusto es semi-extendido, de 85 a 90 cm de altura en campo abierto. Los frutos son cilíndricos, de 20-25 cm de largo. La fruta conserva cualidades comercializables durante mucho tiempo.

Berenjena "largo morado"Berenjena “morada larga”
Berenjena "Bagheera"Berenjena “Bagheera”
Berenjena "Belleza negra"Berenjena “Belleza Negra”

Bagheera

  • Un híbrido de berenjena de maduración temprana de la selección Gavrish. Las plantas son vigorosas. Flores solitarias, de unos 5 cm de diámetro. Fruto que pesa 250-300 g, ovalado, de color violeta oscuro. La pulpa de densidad media es blanca con un tinte verde, sin amargor. El híbrido está bien adaptado para el cultivo en terrenos protegidos.

barbentano

  • Variedad muy temprana de berenjena para cultivo en invernaderos de película y en campo abierto. Plantas de 1,8 m de altura. Una gran cantidad de frutas.

vicario

  • Variedad de berenjena de maduración temprana (110-115 días) de la selección VNIISSOK. La productividad en el invernadero de película es de 5-7 kg/m. Planta de tipo semideterminado, tallos con coloración antociánica. El fruto tiene forma de pera o de pera acortada, de color violeta y pesa 200 g. Las espinas son débiles.

largo morado

  • Variedad muy temprana de berenjena. La planta es de crecimiento rápido, compacta con entrenudos cortos, de 40-55 cm de altura. Los frutos son largos, brillantes y pesan entre 200 y 300 g.

Don Quixote

  • Variedad de berenjena de maduración temprana (100-120 días) de selección Manul para invernaderos glaseados y de película. Las plantas son medianas. Los frutos son de color púrpura oscuro, de 35-45×5-6 cm de tamaño y pesan 300-400 g.

lolita

  • Híbrido de berenjena de la selección “Gavrish” con un período de maduración de 110-115 días. Para todo tipo de estructuras de suelo protegidas. La planta es de tamaño mediano, en invernaderos de cristal 270-330 cm, en invernaderos de película 70-80 cm. Los frutos son de color violeta oscuro, alargados (18-25 cm), con un peso de 250-309 g, sin huecos. La pulpa es blanca, densa, sin amargor, con poca cantidad de semillas y alta palatabilidad. Fue dividido en zonas en 1998 para las regiones Central, Central de la Tierra Negra y Ural. Rendimiento 14,7 kg/m

María

  • Variedad de berenjena ultraprecoz con frutos de forma cilíndrica alargada, color violeta oscuro y un peso de 200-225 g.

Nautilo

  • Híbrido de berenjena semiprecoz (120-130 días) para invernaderos de película vidriada y calentada de la selección Manul. Las plantas son vigorosas. Frutos de color violeta intenso, en forma de sable, de tamaño 21-28 x7-10 cm y peso 300-500 g.

hombre negro guapo

  • Variedad de berenjena de maduración temprana (78 días) de selección danesa. La planta mide entre 50 y 60 cm de altura. Los frutos son hermosos, firmes, de forma cilíndrica regular y pesan entre 200 y 250 g.

Luna negra

  • Variedad de berenjena sin pretensiones, fructífera medio-precoz. Los frutos son de forma redonda, de 15 a 20 cm de diámetro. Cuaja bien los frutos a bajas temperaturas.

Diamante

  • Variedad de berenjena de mitad de temporada (109-149 días) de la cría de Donetsk OBS, planta compacta, de 46-56 cm de altura. Los frutos son cilíndricos, de color púrpura oscuro,…