Hace varios siglos, en el estado estadounidense de Kentucky, la raza de cerdo Hampshire se crió cruzando cerdos traídos del mismo condado en Inglaterra con úteros locales. Su color especial y el excelente tocino que se obtenía de estos animales determinaron la demanda de la raza. Los cerdos todavía son criados en América, Europa, por agricultores y criadores de nuestro país.
raza hampshire
Caracterización
Las características distintivas de los Hampshire determinan su valor para la reproducción. Es fácil reconocerlos por su apariencia.
descripción general
Los cerdos de la raza Hampshire tienen un color característico. El traje negro se diluye con una franja blanca que rodea todo el cuerpo en la zona de las extremidades anteriores. El cuerpo de los individuos es alargado, fuerte, con la espalda arqueada.
La forma alargada del cuerpo es un sello distintivo de la raza tocino. En los laterales se acumula una fina capa de carne y grasa, lo que proporciona características de alta calidad al producto obtenido de animales.
De cabeza alargada, orejas cortas y erectas y hocico recto y recto. Las patas de los animales son pequeñas, uniformes, de constitución fuerte, con patas traseras macizas y pezuñas rectas. El esternón no es particularmente profundo, la parte delantera del cuerpo es más pequeña que la parte posterior.
Productividad
La raza pertenece al tipo tocino. El animal desarrolla bien los músculos y, con una nutrición adecuada, forma finas capas de grasa. El peso de una cerda madura es de 190 a 220 kilogramos, los verracos alcanzan los 300 kg de peso vivo. El rendimiento del sacrificio se mantiene en la región del 50 al 70% de carne y del 20 al 30% de grasa.
Cerdo
Los lechones de hasta siete meses aumentan de peso lentamente, pero una vez alcanzado un cierto nivel de desarrollo físico, comienzan a formar activamente masa muscular y una capa sebácea.
La productividad de esta raza es baja, por lo que los Hampshires de pura raza rara vez se crían para obtener carne. El valor es el tocino de alta calidad, que se puede obtener cultivándolo.
Las hembras de Hampshire no son fértiles. No traen más de 5 a 8 individuos en una camada. La infertilidad se compensa con un instinto maternal desarrollado. Gracias al cariño de la cerda, casi todos los lechones sobreviven.
El problema de la infertilidad y la baja productividad se soluciona cruzando con cerdos de otras razas. Los animales obtenidos como resultado de la selección traen una gran cantidad de tocino de alta calidad y múltiples crías.
Ventajas y desventajas de la raza.
Los Hampshire aparecieron hace muchos siglos, pero los criadores aún no han perdido el interés por esta raza, debido a sus innegables ventajas:
- Fuerte inmunidad. Los cerdos son resistentes a las enfermedades contagiosas y toleran bien incluso las condiciones más simples, pueden vivir en los pastos y, lo más importante, transmitir esta propiedad del genoma a la descendencia cuando se cruzan.
- Sin pretensiones en las condiciones de detención. Los animales se adaptan rápidamente al medio ambiente, se sienten muy bien y engordan bien incluso sin una pocilga cálida.
- Crecimiento rápido. Las personas aumentan de peso rápidamente y, con una nutrición adecuada, suman hasta 1000 gramos por día.
- Gran tocino. La alta calidad de la capa de tocino, que también se hereda de la descendencia, permite obtener mucha carne valiosa al cruzar.
Graves desventajas:
- baja productividad;
- esterilidad;
- Poca tolerancia al estrés.
Los Hampshire de pura raza rara vez se crían comercialmente.
Estas propiedades llevan al hecho de que los Hampshire de pura raza rara vez se crían con fines comerciales. La mayoría de los criadores los conservan sólo para cruces posteriores con el fin de mejorar el genoma de la manada. Es difícil lograr altos resultados comerciales con animales.
Características de la cría.
Sin pretensiones para las condiciones de cría de cerdos de esta raza, es difícil criarlos debido a la excitabilidad y las reacciones dolorosas a factores irritantes y circunstancias inusuales. En caso de una situación aterradora, los animales:
- experimentar y reaccionar violentamente;
- reducir la tasa de aumento de peso;
- los lechones de leche dejan de crecer.
Para tener éxito en su cría, los criadores crean condiciones de calma para los animales y los protegen de:
- sonidos agudos;
- eventos inusuales;
- situaciones no estándar.
Los alimentos secos y húmedos son adecuados para alimentar a los Hampshire. Los animales son aptos para el pastoreo, incluso se pueden mantener en los pastos.
La raza de cerdo Hampshire es valorada por su tocino de alta calidad y su capacidad para transmitir las mejores características de generación en generación. Mantener algunos individuos en la manada le permitirá obtener múltiples crías productivas que pueden producir una gran cantidad de tocino excelente. Es por eso que los animales tienen una gran demanda entre los productores de cerdos y permiten hacer que el rebaño sea más resistente a las enfermedades, productivo y rentable.
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