Όταν καλλιεργεί μια γαλοπούλα για σφαγή, ο αγρότης εστιάζει στο βάρος της. Για να φτάσει γρήγορα ένα πουλί στο απαιτούμενο μέγεθος, πρέπει να τρέφεται σωστά, αλλά υπάρχουν και άλλοι παράγοντες που επηρεάζουν το βάρος.
Από τι εξαρτάται η μάζα;
Τα πουλερικά μπορούν να πάρουν βάρος γρήγορα, ειδικά όταν διατηρούνται σε ελεύθερη βοσκή κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Όχι μόνο η διατροφή επηρεάζει τη μέγιστη αύξηση του σωματικού βάρους, αλλά θα πρέπει να ληφθούν υπόψη αρκετοί παράγοντες.
- Πάτωμα. Οι θηλυκές γαλοπούλες είναι πιο ελαφριές από τις αρσενικές. Κατά μέσο όρο, ο αριθμός τους διαφέρει κατά 5 κιλά, γι’ αυτό οι αγρότες προτιμούν να καλλιεργούν γαλοπούλες για σφαγή.
- Ράτσα. Η φυλή παίζει επίσης σημαντικό ρόλο, καθώς οι διαστάσεις της μελλοντικής γαλοπούλας και τα δομικά χαρακτηριστικά του σώματός της είναι γενετικά καθορισμένα. Με την ηλικία, το βάρος του πτηνού αυξάνεται αργά, έξι μήνες μετά την εκκόλαψη θεωρούνται ιδανικοί για σφαγή. Δεν είναι δύσκολο να εξηγήσουμε γιατί συμβαίνει αυτό, αφού κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η γαλοπούλα κερδίζει το μέγιστο βάρος εάν διατηρηθεί και τραφεί σωστά.
- Σιτηρέσιο. Όσον αφορά τη διατροφή, είναι σημαντική όχι μόνο η ποσότητα, αλλά και η ποιότητα της τροφής, συμπεριλαμβανομένης της συνεχούς πρόσβασης σε νερό και λεπτό χαλίκι, που βοηθά στην πέψη των κόκκων στο πεπτικό σύστημα. Οποιαδήποτε τροφή εισέρχεται στο στυλό στις γαλοπούλες πρέπει να είναι καλά ισορροπημένη και επομένως να έχει επαρκείς θερμίδες και μέταλλα. Φροντίστε να συμπεριλάβετε συμπληρώματα βιταμινών.
- Υγεία. Δεν είναι δυνατόν να επιτευχθεί ποιοτική αύξηση βάρους από άρρωστους νεοσσούς, γι’ αυτό και η υγεία δεν είναι ο τελευταίος παράγοντας που πρέπει να λαμβάνεται υπόψη. Οι εμβολιασμένες γαλοπούλες μεγαλώνουν πιο γρήγορα γιατί έχουν καλή όρεξη.
- Ηλικία.
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη φυλή και την επιρροή της στη μάζα της γαλοπούλας. Σήμερα, οι αγρότες χωρίζουν τέτοιες ομάδες ανά κατηγορία βάρους όπως:
Δεν είναι λίγες οι φορές που βρίσκουμε παραγωγούς που ισχυρίζονται ότι οι γαλοπούλες ανήκουν σε μια ράτσα κρέατος, αλλά ξεχνούν να αναφέρουν ποια κατηγορία. Ως αποτέλεσμα, ο κτηνοτρόφος, μεγαλώνοντας τους νεοσσούς, παραμένει απογοητευμένος, γιατί αποδεικνύεται ότι έχει ένα πουλί που ανήκει στην εύκολη κατηγορία. Το μέγιστο βάρος μιας αρσενικής γαλοπούλας, που ανήκει σε ελαφριά, είναι μόνο 7 κιλά. Τα θηλυκά μεγαλώνουν συνήθως όχι περισσότερο από 5 κιλά. Σε αυτή την κατηγορία, τέτοιες ράτσες όπως η παρθένα και η μαύρη Tikhoretskaya.
Οι εκπρόσωποι της μεσαίας κατηγορίας ξεπερνούν σημαντικά τις γαλοπούλες που περιγράφηκαν προηγουμένως όσον αφορά την απόδοση. Τα αρσενικά μπορούν να ζυγίζουν έως και 17 κιλά, ενώ τα θηλυκά μόνο 7 κιλά. Παρόμοιοι δείκτες επιδεικνύονται από χάλκινες και λευκές ράτσες της Μόσχας. Τα βαρέα βάρη παίρνουν το μέγιστο βάρος περισσότερο, μόνο κατά δύο χρόνια, αλλά οι γαλοπούλες όταν ζυγίζονται δείχνουν αξία 35 κιλών, ενώ οι γαλοπούλες – μόνο 10 κιλά. Για το κρέας, εκτρέφονται μόνο αρσενικά.
Μεταξύ των πιο δημοφιλών φυλών είναι οι διασταυρώσεις Big-6 και 9, BYuT 8 και 9, καθώς και ένας υβριδικός μετατροπέας.
Οι ειδικοί που περιγράφουν μια συγκεκριμένη φυλή, αποδίδοντας ορισμένες ιδιότητες σε αυτήν, λαμβάνουν πάντα υπόψη τις συνθήκες κράτησης. Το καθένα έχει τα δικά του πρότυπα αύξησης βάρους για την ηλικία των πουλερικών γαλοπούλας. Κατά τη διαδικασία πάχυνσης, το βάρος συγκρίνεται με τους πίνακες δείκτες, εάν εντοπιστούν ασυνέπειες, ο γεωργός πρέπει να επανεξετάσει το σχήμα σίτισης. Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι το βάρος σφαγής και το ζωντανό βάρος είναι δύο διαφορετικές έννοιες.
Το βάρος σφαγής ενός πτηνού είναι το 85% του ζωντανού του βάρους, με περισσότερο από 50% μυϊκή μάζα, εσωτερικό λίπος – 9% του σφαγίου, υποδόριο λίπος – 13%, αλλά θεωρείται μαζί με το δέρμα και το 23% είναι οστά .
Μέση απόδοση
Σε διαφορετικές ηλικίες, η γαλοπούλα ζυγίζει διαφορετικά. Κατά μέσο όρο, μια ενήλικη γαλοπούλα σε ηλικία 6 μηνών κρέας μεγάλης ράτσας πρέπει να έχει μάζα περίπου 12 κιλά. Μετά την εκκόλαψη, τα πουλερικά της γαλοπούλας ζυγίζουν μόνο 50 γραμμάρια, στη συνέχεια παίρνουν γρήγορα, αλλά άνισα κερδίζουν βάρος. Η πιο ενεργή φάση παρατηρείται τον πρώτο μήνα, από τον δεύτερο ο ρυθμός αύξησης βάρους του σφαγίου μειώνεται, αλλά είναι επίσης σε αρκετά υψηλό επίπεδο και αυτό δεν εξαρτάται καθόλου από τη φυλή, είτε πρόκειται για μπλε είτε για γαλοπούλες από σχιστόλιθο. .
Μια ελαφρά αύξηση μπορεί να παρατηρηθεί από 9 έως 20 εβδομάδες, αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό, το οποίο δεν σχετίζεται με τη νόσο. Από την 21η εβδομάδα ξεκινά η διαδικασία της εφηβείας, όταν το ζωντανό βάρος αυξάνεται ξανά ενεργά, αφού το σώμα πρέπει να ξοδέψει πολλή ενέργεια, αρχίζει να αυξάνει την όρεξη του πτηνού. Η ωρίμανση τελειώνει την 30η εβδομάδα, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η γαλοπούλα φτάνει στο μέγιστο βάρος της. Δεν θα μπορεί να αναπτυχθεί άλλο, αν υπάρξει αύξηση της μάζας, τότε πολύ αργά.
Εάν το ζωικό κεφάλαιο έχει υποστεί μολυσματική ασθένεια, ολόκληρο το πτηνό στέλνεται για σφαγή, καθώς είναι ακατάλληλο για την παραγωγή απογόνων και γίνεται άγονο. Δεν παρατηρείται επίσης ανάπτυξη στο σωματικό βάρος. Για να κερδίσουν γρήγορα βάρος, ορισμένοι αγρότες χρησιμοποιούν συμπληρώματα πρωτεΐνης, αλλά έχουν ένα σημαντικό μειονέκτημα – την παχυσαρκία, που είναι ο κύριος λόγος για τον οποίο τα θηλυκά σταματούν να ωοτοκούν. Ταυτόχρονα, οι εναποθέσεις λίπους παρατηρούνται όχι μόνο με τη μορφή υποδόριων σχηματισμών, αλλά καλύπτουν και τα εσωτερικά όργανα του πουλιού. Στα νεαρά ζώα, αυτό το φαινόμενο προκαλεί σοβαρές παθολογίες. Επιπλέον, τέτοιο κρέας δεν είναι πολύ δημοφιλές στους αγοραστές, αφού η γαλοπούλα θεωρείται διαιτητικό προϊόν.
Ο ευκολότερος τρόπος είναι να προσδιορίσετε το βάρος ενός μικρού αριθμού πουλιών, αλλά εάν υπάρχουν αρκετές δεκάδες άτομα, το καθένα δεν ζυγίζεται. Επιλέξτε 5 γαλοπούλες και μετρήστε το μέσο βάρος. Ο αριθμός που προκύπτει πολλαπλασιάζεται με τον αριθμό των πτηνών στο κοπάδι. Για να βρεθεί το μέσο βάρος, προστίθεται η μάζα και των 5 ατόμων και διαιρείται με το 5. Αυτός θα είναι ο μέσος όρος για ένα συγκεκριμένο ζωικό κεφάλαιο.
Αύξηση βάρους γαλοπούλας
Οι αγρότες που εκτρέφουν εμπορικά γαλοπούλες για κρέας παίρνουν πολύ σοβαρά το θέμα της αύξησης βάρους. Η ημερήσια αύξηση εξαρτάται από την ηλικία των ατόμων, στους 6 μήνες οι περισσότερες ράτσες παίρνουν μέγιστο βάρος και είναι έτοιμες για σφαγή. Οι νεοσσοί ζυγίζονται κάθε εβδομάδα. Ένα μηνιαίο κοτόπουλο, το οποίο δεν έφτασε σύμφωνα με τον δείκτη του πίνακα, επανεγκαθίσταται για πάχυνση. Το ημερήσιο κέρδος πρέπει να είναι σύμφωνα με τον κανόνα από 47 έως 53 γραμμάρια. Ο αριθμός κυμαίνεται ανάλογα με την ηλικία, για παράδειγμα, οι νεοσσοί ζυγίζουν περίπου 50 γραμμάρια έως τρεις ημέρες, έτσι ώστε να αποκτούν γρήγορα δύναμη, το σχήμα σίτισης είναι 8 φορές την ημέρα.
Ήδη την πρώτη εβδομάδα, το βάρος κάθε ατόμου θα πρέπει να αυξηθεί στα 200 γραμμάρια, αλλά όχι λιγότερο από 100 γραμμάρια.
Σε ένα μήνα, κάθε γαλοπούλα έχει 120 γραμμάρια ζωοτροφής, ενώ το σφάγιο φτάνει ήδη σε βάρος τουλάχιστον 1,3 kg. Η ποσότητα της τροφής αυξάνεται σταδιακά, μέχρι το τέλος του πρώτου μήνα η δίαιτα πρέπει να είναι 3 φορές μεγαλύτερη από την αρχική. Η ημερήσια πρόσληψη μέχρι την ημέρα 21 θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 75 γραμμάρια. Εάν ο αγρότης κάνει τα πάντα σωστά, τότε μετά από 5 εβδομάδες η γαλοπούλα θα πρέπει να ζυγίζει περίπου δύο κιλά, την εβδομάδα 7 – 4 κιλά. Κάθε μέρα, το βάρος αυξάνεται κατά 70-80 g. Στο τέλος των 2 μηνών, όταν ζυγίζεται ένα ζωντανό σφάγιο σε ζυγαριά, θα πρέπει να είναι 5 κιλά, ενώ η ημερήσια τιμή για κάθε άτομο είναι 300 γραμμάρια.
Μπορείτε να δείτε τον πίνακα για τη λευκή ράτσα γαλοπούλας του Βορείου Καυκάσου.
Μερικές φορές συμβαίνει επίσης ότι ακόμη και με προσεκτική φροντίδα του πουλιού, το βάρος αυξάνεται ελαφρώς. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό.
- Ασθένεια. Όταν ένα πουλί είναι άρρωστο, αρνείται να φάει, επομένως, δεν μπορεί να τεθεί θέμα αύξησης βάρους. Αξίζει να καλέσετε τον κτηνίατρο, αλλά για να αποφύγετε την πιθανότητα προβλήματος, πρέπει να καθαρίσετε έγκαιρα τις ταΐστρες, να αλλάξετε το νερό και να μην αφήσετε το παλιό φαγητό.
- Άρνηση για φαγητό. Αυτό συμβαίνει όταν ενήλικες ή εκτρεφόμενες γαλοπούλες διατηρούνται με νεαρά ζώα.
- Λανθασμένη τροφή. Η τροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη και να περιέχει πρωτεΐνες, βιταμίνες και ανόργανα συστατικά.
Οι γαλοπούλες πίνουν πολύ, ειδικά σε ηλικία κάτω του ενός έτους, επομένως τους δίνεται πρόσβαση σε έναν πότη όλο το εικοσιτετράωρο.
Οι μεγαλύτερες γαλοπούλες
Μεταξύ των φυλών που εκτρέφονται από σύγχρονους αγρότες, υπάρχουν πραγματικά βαρέα. Τόσο μεγάλα πουλιά φτάνουν τα 35 κιλά, ενώ γνωστές στην ιστορία είναι και οι μεγαλύτερες γαλοπούλες του κόσμου, οι οποίες μνημονεύονται για τα επιτεύγματά τους. Από τις μεγαλύτερες ράτσες αξίζει να επισημάνουμε μερικές.
- Λευκό πλατύ στήθος. Αυτή η φυλή εκτράφηκε όχι πολύ καιρό πριν. Το λήφθηκε διασταυρώνοντας την Ολλανδική και την πλατύστητη χάλκινη γαλοπούλα. Οι αγρότες ήταν σε θέση να εκτιμήσουν τα πλεονεκτήματα του περιγραφόμενου πουλιού μάλλον γρήγορα, καθώς προσαρμόζεται τέλεια σε οποιεσδήποτε συνθήκες. Όχι μόνο οι γαλοπούλες και οι γαλοπούλες έχουν διαφορετικά βάρη, αλλά η φυλή έχει επίσης τη δική της ταξινόμηση. Τα ελαφριά φτάνουν σε μάζα 5 κιλά θηλυκά και 9 κιλά αρσενικά. Αυτοί που ταξινομούνται ως βαρέων βαρών διαφέρουν σημαντικά στην ανάπτυξη. Τα αρσενικά μπορούν να φτάσουν τα 23 κιλά και τα θηλυκά – 11 κιλά. Υπάρχει ένα πουλί με μέσο όρο 7 κιλά γαλοπούλας και 15 έως 17 κιλά γαλοπούλας.
Οι εκπρόσωποι αυτής της φυλής στέλνονται για σφαγή σε ηλικία 6 μηνών, αφού δεν παχαίνουν πλέον.
- Λευκή Μόσχα. Αυτή η φυλή αποκτήθηκε επίσης με διασταύρωση, την έφερε στο έδαφος της χώρας μας. Τα άτομα παίρνουν βάρος καθ ‘όλη τη διάρκεια του έτους, οι γαλοπούλες παρέχουν όχι μόνο κρέας, αλλά και βιάζονται καλά. Το μέγιστο βάρος ενός αρσενικού είναι 15 κιλά, μια γαλοπούλα μπορεί να μεγαλώσει μόνο μέχρι 8 κιλά.
- Χάλκινο πρότυπο. Τα θηλυκά της περιγραφόμενης ράτσας είναι εξαιρετικές μητέρες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως κότες που μπορούν ακόμη και να εκκολάψουν τα αυγά άλλων ανθρώπων. Τα αρσενικά μπορούν να φτάσουν τα 10 κιλά, τα θηλυκά – 6 κιλά, παρά τους πενιχρούς δείκτες, σε σύγκριση με τα υπόλοιπα, αυτή η φυλή είναι πολύ δημοφιλής στη χώρα μας.
Ξεχωριστή προσοχή πρέπει να δοθεί στις γαλοπούλες κρεατοπαραγωγής, καθώς είναι οι μεγαλύτερες στον κόσμο. Αυτό περιλαμβάνει την καναδική γαλοπούλα με πλατύ στήθος, καθώς το βάρος των αρσενικών με πάχυνση υψηλής ποιότητας είναι έως 30 κιλά, ενώ τα θηλυκά μεγαλώνουν επίσης – έως και 17 κιλά. Ο σταυρός Big-6 δεν είναι πολύ διαφορετικός, με 30 κιλά γαλοπούλες και 12 κιλά γαλοπούλες. Ελαφρώς μικρότερο από το Butt-9, στη φυλή τα αρσενικά ζυγίζουν έως 26 κιλά και τα θηλυκά έως 11 κιλά.
Δείτε το παρακάτω βίντεο για την τεχνολογία καλλιέργειας της ράτσας γαλοπούλας Big-6.
Μπορείτε να προσθέσετε σελιδοδείκτη σε αυτήν τη σελίδα
