Στο νότο, η μελιτζάνα είναι ο «βασιλιάς» των εξοχικών σπιτιών και των λαχανόκηπων. Στη μεσαία λωρίδα, οι καλλιεργητές λαχανικών εισάγουν όλο και περισσότερο τη μελιτζάνα ως ένα από τα κύρια λαχανικά για καλλιέργεια σε θερμοκήπιο.
Μελιτζάνα – λαχανικό μακροζωίας
Το ενδιαφέρον για τον πολιτισμό αυξάνεται για καλό λόγο: εκπληκτικό σε σχήμα και απίστευτα χρήσιμο σε ιδιότητες, η μελιτζάνα έχει διαιτητικές και φαρμακευτικές ιδιότητες, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και μεταλλικά άλατα. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η μελιτζάνα ομαλοποιεί τον μεταβολισμό του λίπους. Δεν είναι τυχαίο που στην Ανατολή αποκαλείται «λαχανικό της μακροζωίας». Αλλά και στη μαγειρική, είναι δημοφιλές ως προϊόν λιχουδιάς: χαβιάρι, σοτέ, γκριλ – όπου μόνο που δεν χρησιμοποιείται!
Η Agroholding POISK παρουσιάζει μια μεγάλη γκάμα από ποικιλίες και υβρίδια μελιτζάνας, σχεδιασμένες για κάθε γούστο, λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες της παρασκευής της.
Έτσι, για την παρασκευή χαβιαριού, τα σαρκώδη φρούτα με σχήμα στρογγυλού ή αχλαδιού είναι πιο κατάλληλα. Τέτοιες, για παράδειγμα, είναι οι Galich, Black Opal και Eskimo F1. Και για το σοτέ χρειάζονται μακρόστενα κυλινδρικά φρούτα, όπως αυτά των ποικιλιών Khalif και Samurai Sword. Για το ψήσιμο στη σχάρα δημιουργήθηκαν ειδικά ποικιλίες με πράσινα φρούτα. Περιέχουν περισσότερα σάκχαρα, τα οποία καραμελωμένα σε υψηλές θερμοκρασίες δίνουν στο προϊόν μια μοναδική γεύση. Κατάλληλο για ψήσιμο στη σχάρα και ποικιλίες όπως το Dessert Goliath και το Eskimo F1. Αλλά για τα κεμπάπ είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κυλινδρικά και επιμήκη φρούτα σε σχήμα αχλαδιού με λευκό δέρμα και πολτό, για παράδειγμα, το Albion. Τέτοια φρούτα στο μπάρμπεκιου δεν διακόπτουν τη γεύση και το άρωμα άλλων προϊόντων, γεγονός που δημιουργεί μια αρμονία γεύσης και αρώματος του τελικού μπάρμπεκιου. Για το αλάτισμα είναι κατάλληλοι μικροσπόροι μεγάλοι καρποί με μικρή μύτη: ποικιλία Black Opal, Galich, Arap, Black Handsome, Diamond F1. Για τη συγκομιδή μελιτζάνας για μελλοντική χρήση (κατάψυξη, ξήρανση), είναι κατάλληλοι οι κυλινδρικοί καρποί των ποικιλιών Khalifa, Samurai Sword, Albion, Goliath Dessert.
Η μελιτζάνα είναι πολύ απαιτητική στις συνθήκες καλλιέργειας, τόσο σε ανοιχτό όσο και σε προστατευμένο έδαφος. Για αυτόν τον πολιτισμό, μια τέτοια ασθένεια όπως ο μαρασμός είναι επικίνδυνη. Δεν έχουν αναπτυχθεί ακόμη ανθεκτικές ποικιλίες. Ως εκ τούτου, προσπαθούν να επιλέξουν έναν πιο κατάλληλο προκάτοχο. Κατά κανόνα, αυτές είναι κολοκύθα: καλλιέργειες αγγουριού, κολοκυθιού, κολοκύθας ή λάχανου. Στα θερμοκήπια, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε καλλιέργειες πράσινης κοπριάς με ενσωμάτωση – αυτές μπορεί να είναι σίκαλη, βρώμη με αρακά ή βίκος.
Η μελιτζάνα απαιτεί χαλαρό γόνιμο έδαφος. Για τη δημιουργία τους σε βαριά και πλωτά εδάφη, εφαρμόζεται οργανική ύλη υπό τον προκάτοχο σε δόσεις 30–40 τόνων / εκτάριο, οργώνεται κοπή άχυρου, πριονίδι, φλοιοί κ.λπ. Βιολογικά παρασκευάσματα planriz, alirin, trichodermin και άλλα, τα οποία πρέπει να εφαρμόζεται σύμφωνα με τους συνιστώμενους κανονισμούς από την καλλιέργεια δενδρυλλίων έως τη φύτευση στο έδαφος. Δεν συνιστάται η χρήση οργανικής ύλης απευθείας κάτω από την καλλιέργεια. είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ορυκτά λιπάσματα εδώ. Από το φθινόπωρο, είναι φθηνότερο να χρησιμοποιείτε λιπάσματα έρματος όπως το azophoska για όργωμα ή φρεζάρισμα, και μετά τη φύτευση και κατά την καλλιέργεια δενδρυλλίων, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σύνθετα υδατοδιαλυτά λιπάσματα όπως Master, Polifid, Aquarin κ.λπ.
Είναι καλύτερα να καλλιεργείτε σπορόφυτα χωρίς να μαζεύετε, χρησιμοποιώντας μόνο μεταφόρτωση, για να μην βλάψετε τις νεαρές ρίζες, οι οποίες μπορούν να γίνουν πύλη μόλυνσης.
Ο χώρος καλλιέργειας επιλέγεται καλά αεριζόμενος και φωτισμένος, χωρίς στασιμότητα των υπόγειων υδάτων και εμποτισμού. Η άρδευση πρέπει να παρέχει ομοιόμορφη υγρασία του εδάφους και καλή αποστράγγιση. Είναι καλύτερα να επιστρέψει ο πολιτισμός στην αρχική του θέση σε 4-5 χρόνια. Τα θερμοκήπια πρέπει να χρησιμοποιούν πράσινη κοπριά, η οποία έχει ήδη αναφερθεί νωρίτερα.
Τα κύρια παράσιτα στη μελιτζάνα είναι οι αφίδες και τα ακάρεα. Για προστασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βιοπαρασκεύασμα Fitoverm. Οι τελευταίες μορφές αυτού του φαρμάκου καταστέλλουν επίσης το σκαθάρι της πατάτας του Κολοράντο, το οποίο επίσης δεν είναι αντίθετο στην κατανάλωση μελιτζάνας.
Οι σύγχρονες ποικιλίες μελιτζάνας δεν έχουν αιχμηρά αγκάθια στο κοτσάνι και στα βλαστικά μέρη του φυτού, γεγονός που διευκολύνει τη φροντίδα και τη συγκομιδή των καλλιεργειών. Απλώς έχετε κατά νου ότι οι καρποί πρέπει να συγκομίζονται εγκαίρως: τα υπερώριμα φρούτα χάνουν το χρώμα τους, συσσωρεύουν επιβλαβή πικρία και γίνονται τραχιά και σκληρά, οι σπόροι σε αυτά γίνονται σκληροί. Όσο πιο τακτική είναι η συγκομιδή, τόσο μεγαλύτερη είναι η απόδοση.
Η συμμόρφωση με τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας, καθώς και η σωστή επιλογή της ποικιλίας για συγκεκριμένες συνθήκες και σκοπούς χρήσης, είναι το κλειδί για την απόκτηση υψηλής και ποιοτικής καλλιέργειας μελιτζάνας! Και η χρήση μελιτζάνας στη μαγειρική στο σπίτι σημαίνει μετάβαση σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής που εξασφαλίζει μακροζωία!
VV Ognev, Επικεφαλής του κέντρου επιλογής “Rostovsky” Υποψήφιος Γεωργικών Επιστημών. Επιστήμες
Μπορείτε να προσθέσετε σελιδοδείκτη σε αυτήν τη σελίδα
