In letzter Zeit erfreut sich die Schafzucht großer Beliebtheit. Die Tiere werden sowohl auf privaten Farmen als auch zu kommerziellen Zwecken gezüchtet und erwirtschaften einen beträchtlichen Gewinn. Neben köstlichem Fleisch und Milch, aus denen elitär teure Käsesorten hergestellt werden, liefern Schafe und Widder hervorragende Wolle, die als Material für die Herstellung umweltfreundlicher Kleidung dient. Unter der ganzen Rassenvielfalt werden vor allem Fettschwanzschafe geschätzt, die sich durch hohe Eigenschaften auszeichnen.
Fettschwanzschaf/Bock
Diese Sorte erhielt ihren Namen aufgrund des Vorhandenseins eines Fettschwanzes in der Körperstruktur – einer Art Fettbeutel, der vom Kreuzbein ausgeht und an den ersten fünf Wirbeln der Schwanzbasis endet. Kurdyuk besteht aus zwei Hälften, die im oberen Teil mit Wolle bedeckt sind und zwischen denen ein Schwanz liegt. Es gibt auch eine Gruppe von Schafen mit halbfettem Schwanz (Tushino, Karabach), bei denen sich Fett nicht nur am Kreuzbein und an den Oberschenkeln, sondern auch im Schwanz um das Skelett herum ansammelt.
Laut allgemeiner Beschreibung liegt das übliche Gewicht des Fettschwanzes bei etwa 8–10 kg, je nach Rasse kann es aber auch 30 kg erreichen. Während der Mastperiode lagert sich hier Fett ab, ein großer Vorrat an Vitaminen, Mineralstoffen und Feuchtigkeit, die dem Tier dann bei Ernährungsproblemen zum Überleben verhelfen. Mit dieser Eigenschaft ähneln Fettschwanzböcke in gewisser Weise Kamelen, nur dass sich bei ihnen Ablagerungen in Form von Höckern und bei Schafen in Form von hervorstehenden Talgdrüsen am Hinterkopf bilden.
Wussten Sie? Fettschwanzfett hat die Eigenschaften eines hervorragenden Konservierungsmittels. Um Fleisch in warmen Klimazonen frisch zu halten, wurde es mit diesem Produkt eingerieben.
Fettschwanzfett wird häufig bei der Zubereitung traditioneller orientalischer Gerichte sowie zum Einreiben bei Erkältungen verwendet..
Die Menschheit züchtet diese Art von Schafen seit dem XNUMX. Jahrhundert. Früher wurden sie größtenteils in asiatischen Ländern gezüchtet, inzwischen sind diese Tiere auch in anderen Regionen weit verbreitet.
Hauptmerkmale
Die durchschnittliche Höhe von Fettschwanzschafen und Widdern beträgt etwa 1 m. Das Gewicht variiert je nach Rasse, die ungefähren Daten lauten jedoch wie folgt: Das Durchschnittsgewicht eines Weibchens beträgt etwa 70 kg, eines Widders 80–90 kg, und unter guten Pflegebedingungen kann die Masse diese Werte überschreiten. Tiere sehen recht interessant aus: Sie haben einen kräftigen Körper auf langen, dünnen Beinen, einen relativ kleinen, länglichen Kopf mit hängenden Ohren und Hörner fehlen meist.
Das Fell ist ziemlich hart und dick, immer einfarbig, es kann schwarz, grau, braun und manchmal rot sein.. Es wird zur Herstellung von Teppichen und Decken verwendet. Hochwertigeres Fleece wird zu einem guten Material für die Herstellung von Schaffellmänteln, Elite-Pelzprodukten.
Das Fleisch von Dickschwanztieren gilt als Delikatesse. Es ist schmackhaft und nahrhaft, besonders geschätzt werden die Kadaver junger Lämmer, die bis zu sechs Monate alt sind. Zu diesem Zeitpunkt kann das Gewicht des Lammes 35 kg erreichen, es gibt also etwas zu essen.
Vor- und Nachteile des Typs
Fettschwanzschafe kommen auf Weiden viel häufiger vor als andere Arten.
- Dies erklärt sich nicht nur dadurch, dass Tiere viele Vorteile mit sich bringen (sie geben Milch, Fleisch, Schmalz, ein großes Stück Wolle), sondern auch durch eine Vielzahl positiver Eigenschaften, die ihnen die Natur verliehen hat, nämlich:
- erstaunliche Ausdauer – es ist überhaupt nicht beängstigend, wenn die Weide weit vom Einsatzort der Tiere entfernt liegt, denn Dickschwanzschafe und Widder können problemlos Distanzen von bis zu 500 km zurücklegen;
- anspruchslos in der Ernährung – Tiere können etwa ein Jahr lang nur auf der Weide leben;
- Anpassung an unterschiedliche Temperaturregime, wodurch Individuen in den nördlichen und südlichen Regionen, in den Bergen und in den Ebenen gezüchtet werden;
- Tiere werden intensiv gefüttert und nehmen schnell an Gewicht zu;
- Erhaltung eines guten Zustands bei Mangelernährung dank der Ablagerungen im Fettschwanz;
- Krankheitsresistenz.
Wussten Sie? Schafe und Widder erinnern sich gut an ihren Hirten. Wenn sich beim Weiden zwei Schafherden vermischen, zerstreuen sich die Tiere beim ersten Ruf der Hirten zu ihren Besitzern.
Wenn wir über die Mängel sprechen, können wir hier vielleicht unterscheiden: Das einzig Negative ist die Unfähigkeit, selbstständig den Weg zum Stall zu finden, wenn das Tier von der Herde abgewichen ist. Diese Eigenschaft ist allen Schafen eigen.
Rassen von Fettschwanzschafen
Fettschwanzböcke und Schafe wurzeln und brüten gleichermaßen erfolgreich in verschiedenen Regionen – in den Gebirgszügen des Kaukasus, in den nördlichen Ebenen Russlands und auf der Krim. Durch Kreuzung wurden verschiedene Fleisch-Fett-Rassen gezüchtet, von denen die beliebtesten die folgenden sind: Hissar, Edilbaev und Kalmyk.
Hissarskaja
Auf dem Territorium Usbekistans wurde erfolgreich mit der Zucht der Gissar-Rasse begonnen. Seine Vertreter gehören zu den stärksten, das Maximalgewicht eines erwachsenen Männchens kann 190 kg erreichen, eines Weibchens – 130 kg und eines jungen, 4 Monate alten Lamms – etwa 50–60 kg. Etwa ein Drittel der Gesamtmasse des Tieres kann der Fettschwanz sein. Der Fleischertrag nach der Schlachtung ist recht hoch und beträgt etwa 60 % des Schlachtkörpergewichts.
Wichtig! Schafe und Widder der Rasse Hissar — Am massivsten ist es jedoch nicht, Individuen zu züchten, die älter als 5 Monate sind, da ihre Wolle von schlechter Qualität ist und das Fleisch älterer Tiere seine Zartheit und Saftigkeit verliert.
Die usbekische Rasse hat eine durchschnittliche Wollsammlung und Milchleistung. Pro Jahr werden nicht mehr als 2 kg Hartvlies geschoren, was praktisch keinen Wert hat, sondern nur in heißen Perioden die Gefahr eines möglichen Insektenbefalls birgt. Die Farbe des Fells hängt oft von der Region ab: Es kann schwarz oder braun, dunkelrot sein. Ein weibliches Mutterschaf produziert etwa 140 Liter Milch pro Jahr.
Für ein Lamm kann ein Mutterschaf 1 Lamm geben, und nur in seltenen Fällen werden zwei geboren.. Bei ausreichender Ernährung, zu der sowohl Milch als auch Vitamin-Weidegras gehören, wachsen Lämmer recht schnell und nehmen im Alter von 70 Monaten bis zu 6 kg zu.
Geschichte der Gissar-Rasse Usbekistan Richtung Fleischgewicht eines Erwachsenen, kg
– männlich
– weiblich
190
130
Geburtsgewicht, kg etwa 6, Wachstum, g/Tag bis zu 500, Fleischqualität. Lämmer sind weich und haben einen angenehmen Geschmack.
Bei einem Erwachsenen ist es starrer und hat einen spezifischen Geruch.
Schlachtfleischertrag, % 60 Milchertrag, l 120 Milchfettgehalt, % 5–9 Wollschere pro Person, kg 2 kg
Edilbaevskaya
Die robusteste Hausrasse mit großem Körperbau und entwickeltem Brustbein. Beim Weiden speichert es eine große Menge an Nährstoffen, liefert viel hochwertige Wolle und Vollmilch. Das Gewicht eines erwachsenen Widders beträgt 145 kg, das eines Schafes 110 kg bei einer durchschnittlichen Körpergröße von bis zu 90 cm. Ein junges Lamm wiegt im Alter von 4 Monaten bis zu 40-45 kg. Nach der Schlachtung werden etwa 50-55 % reines Lammfleisch von einem Tier gewonnen, und das Fleisch junger Lämmer, die sich noch von Muttermilch ernähren, gilt als das ernährungsstärkste Fleisch.
Die Hauptfarben der Rasse sind Schwarz und Rot, und die Schwarzen haben ihre eigene Besonderheit – sie nehmen in Bezug auf Wolle eine führende Position ein. Rasse Edilbaevskaya frühreif – die Jungen werden schnell gemästet, nehmen an Gewicht zu und sammeln Fett an. Die jährliche Milchleistung eines Schafes beträgt 180 Liter, die geschorene Wolle beträgt etwa 3,5 kg.
Edilbaevsky-Schafe zeichnen sich nicht durch eine hohe Fruchtbarkeit aus – ein Weibchen bringt 1-2 Lämmer pro Jahr zur Welt, seltener – drei.
Geschichte der Rasse Edilbaevskaya Usbekistan, Kasachstan Bestimmungsort Fleischgewicht eines Erwachsenen, kg
– männlich
– weiblich
145
110
Geburtsgewicht, kg 5,5 Wachstum, g/Tag bis zu 600 Fleischqualität Lämmer sind weich und haben einen angenehmen Geschmack.
Bei einem Erwachsenen ist es steifer
Schlachtfleischertrag, % 50–55 Milchertrag, l 180 Milchfettgehalt, % 5–9 Wollschere pro Person, kg 3,5
Kalmücken
Kalmückische Fettschwanzböcke wurden aus der Mongolei und Westchina in das Gebiet europäischer Länder gebracht. Im Vergleich zu anderen Rassen haben sie ein gröberes, feines Fell und einen großen, fetten Schwanz, der seine Bildung im Lendenbereich beginnt und bis zu den Hinterpolen reicht. Einige Männchen haben bereits im Säuglingsalter ein Geweih.
Die Rasse hat größtenteils eine rote Farbe, es gibt jedoch auch weiße Vertreter, die in der Branche sehr gefragt sind.
Tiere – eines der größten seiner Art, das Gewicht eines erwachsenen Widders erreicht 140 kg, Mutterschafe – bis zu 90 kg. Ein Lamm im Alter von 16–18 Monaten wiegt mehr als 45 kg.
Nach der Schlachtung werden von einem Widder bis zu 70 kg Frischfleisch, von einem Schaf etwa 45–50 kg und von einem Lamm bis zu 20–25 kg Frischfleisch gewonnen. Geschätzt wird vor allem das Fleisch junger Menschen – schmackhaft und zart, verliert mit den Jahren an Qualität und bekommt einen fettigen Geschmack.
Die jährliche Milchleistung beträgt etwa 100 Liter, die Wolle wird nicht mehr als 3 kg geschoren.
Die Kalmücken-Schafrasse gehört nicht zu mehreren. In der Regel bringt das Mutterschaf ein Lamm zur Welt, und nur in 4 % der Fälle können Zwillinge geboren werden. Lämmer nehmen schnell zu – in 1,5 Monaten kann die Gewichtszunahme 0,5 kg pro Tag erreichen.
Geschichte der Rasse Kalmyk Russland Richtung Fleischgewicht eines Erwachsenen, kg
– männlich
– weiblich
140
90
Geburtsgewicht, kg 5,5 Wachstum, g/Tag bis zu 500 Fleischqualität Lämmer sind weich und haben einen angenehmen Geschmack.
Bei einem Erwachsenen ist es steifer
Schlachtfleischertrag, % 55–60 Milchertrag, l 100 Milchfettgehalt, % 5–9 Wollscherung pro Person, kg bis zu 3
Merkmale der Haltung von Dickschwanzschafen
Während der Sommerperiode werden die Tiere unter natürlichen Bedingungen auf Weiden gehalten, wo separate Übernachtungsplätze eingerichtet werden, die bei Regen mit Unterständen ausgestattet sind. Mit Beginn des Herbstes wird die Herde in den Stall gebracht. Fettschwanzschafe und Widder bevorzugen trockene, geräumige, vor Zugluft geschützte Räume mit einer Lufttemperatur von mindestens + 5 ° C. Es muss für eine gute Belüftung gesorgt sein, damit die Tiere nicht an Ammoniakdämpfen ersticken.
Die Einstreu muss sauber und trocken gehalten werden, da Feuchtigkeit und Schimmel die Gesundheit der Herde beeinträchtigen können. Es empfiehlt sich, den Boden mit Sägemehl oder getrocknetem Gras zu bedecken und die Beschichtung täglich zu wechseln. Stellen Sie sicher, dass Sie Trinkschalen aufstellen, deren Wasser zweimal täglich gewechselt wird. Jeden Tag müssen Sie den gesamten Raum reinigen.
Diese Art von Schafen verfügt über eine hohe Immunität gegen Krankheiten. Um Probleme zu vermeiden, benötigen die Tiere jedoch regelmäßige tierärztliche Untersuchungen und vorbeugende Impfungen gegen Infektionskrankheiten. Sie müssen auch auf die Hufe und das Fell achten. In der Frühjahr-Sommer-Saison werden die Tiere regelmäßig gebadet (1 Mal in 1,5–2 Monaten) und ihre Hufe werden 2–3 Mal im Jahr geschnitten, damit sich keine Lahmheit entwickelt.
Wichtig! Füttern Sie Fettschwanzschafe nicht mit Zuckerrüben — wegen diesem Produkt Tiere können Diabetiker werden. Sie müssen auch vermeiden, dass im Sumpf geschnittenes Gras und gefrorenes Gemüse in die Nahrung gelangen, da dies zum Tod führen kann.
In der warmen Jahreszeit fressen Fettschwanzböcke auf der Weide. Auch wenn sich das Gras in der Bedeckungsdichte nicht unterscheidet, ist dies für Tiere völlig ausreichend. Beim Umzug der Herde in die Überwinterungsquartiere besteht die Aufgabe des Landwirts darin, die Tiere gut zu ernähren. In der Regel erhalten sie morgens feste Nahrung, nachmittags ausgewogene Kraftfutterzusammensetzungen und abends Heu. Auch Vitaminpräparate in Form von rohem Hartgemüse werden in die Ernährung aufgenommen.
Zucht von Dickschwanzschafen
Die Zucht von Dickschwanzschafen ist ein recht lukratives Geschäft, bei dem sich das investierte Kapital auszahlt und sich sehr schnell vervielfacht. Ein reinrassiger Widder kann die gesamte Herde befruchten, daher werden normalerweise nicht mehr als 2-3 Individuen in einer Herde gehalten.
Ein befruchtetes Weibchen trägt etwa 150 Tage lang ein Lamm (Lämmer). Das Lämmen verläuft in der Regel problemlos, es können aber auch 1 bis 3 Lämmer gleichzeitig zur Welt kommen. Dem Weibchen steht ein separates Gehege zur Verfügung, dessen Temperatur mindestens + 17 °C betragen sollte. Ein paar Tage später können neugeborene Lämmer ganz selbstständig grasen, dabei nehmen sie schnell an Masse zu und nehmen im Alter von 6 Monaten 70 % des Gewichts eines erwachsenen Tieres zu. Wenn das Lamm 4 Monate alt ist, wird es von seiner Mutter zur Herde gebracht.
Die Zucht von Fettschwanzschafen hat viele Vorteile, die sicher auf eine hohe Rentabilität bei niedrigen Kosten zurückzuführen sind. Wissenschaftler haben bewiesen, dass Schafe in der Lage sind, das Vorhandensein hormoneller…
