أود أن أشارككم سر زراعة نبات رائع يسمى ستيفيا. في بلدنا، يتم حرمانه من الاهتمام بشكل غير مستحق، على الرغم من أنه مخزن للفيتامينات. لكن الخاصية الأكثر أهمية هي أنها أحلى من السكر عدة مرات، وتخيل فقط أنه ليس لها أي أثر جانبي.
ترجمت من لغة المايا وتعني “العسل”. ترتبط بها أسطورة جميلة جدًا. ذات مرة، بين قبائل المايا، عاشت فتاة اسمها ستيفيا. لقد أحببت موطنها الأصلي كثيرًا لدرجة أنها لن تندم على حياتها من أجلها. ثم رأت الآلهة الكريمة إخلاصها وحبها، فأعطتها هذه العشبة السحرية.
جاءت ستيفيا إلى أوروبا من أمريكا الجنوبية. لفت الغزاة الفاتحون الانتباه إلى الأوراق الخضراء غير العادية التي أضافها الهنود إلى شاي رفيقتهم. بعد أن تذوقه الإسبان، أدركوا أنه لتحلية حتى كوب كبير، يكفي بضع أوراق فقط.
نبات عشبي معمر يصل ارتفاعه إلى متر. الزهور بيضاء وصغيرة، مع نظام الجذر المتقدمة. تستمر فترة الزراعة حوالي 2-2,5 شهرًا، ويمكنك الحصاد خلال أربعة أشهر.
شعور رائع في المنزل. من خلال التلاعب البسيط، تمكنت من الحصول على محصول غني وتكوين مخزون من هذا النبات المفيد للغاية. يمكن زراعته على حافة النافذة، وفي الصيف، لمزيد من الإنتاجية، يتم نقله إلى أرض مفتوحة.
ستيفيا جنوبية، مما يعني أنها محبة للحرارة ولن تنمو في بيئة باردة. وإذا استقبل المزيد من الحرارة والضوء، أصبح أحلى. الظروف المثالية لها هي حيث لا توجد رياح أو مسودات، وتتراوح درجة الحرارة المحيطة من 20 إلى 30 درجة. في الطبيعة، تتكاثر بالبذور والعقل، وحتى بتقسيم الأدغال. في الشتاء، تموت في الحقل المفتوح، لذلك يتم استخدامها إما كنبات سنوي، أو يتم نقلها إلى أواني المنزل. وبالتالي، سيكون من الممكن الحصول على أوراق حلوة طازجة على مدار السنة.
فكيف تمكنت من زراعة ستيفيا من البذور في المنزل والحصول على حصاد غني في نفس الوقت. أشارككم كل الحيل.
من الأفضل طهي الشتلات في أواخر مارس وأوائل أبريل. البذور صغيرة لذا عليك توخي الحذر معها. نقوم بترطيب التربة المجهزة والمخففة جيدًا (يمكنك استخدام أي منها، والأهم من ذلك بدون الخث والجير). نضع كل بذرة على مسافة 5-7 سم عن بعضها البعض. ليست هناك حاجة لتعميقها. من تجربتي الخاصة سأقول أن البراعم لن تنبت. فقط ضعهم على الأرض وهذا كل شيء.
بعد ذلك نقوم بري التربة مرة أخرى ويفضل أن تكون من زجاجة رذاذ. نحن نفعل ذلك بعناية حتى لا نغسل البذور. ومن ثم نصنع لهم دفيئة – ونغطيها بما لدينا: أوعية زجاجية، وأغطية لصناديق شتلات خاصة، ويمكن استخدام كل ما تستخدمه عادةً. انتهى البذر.
نضع في مكان دافئ لا تقل عن 25 درجة مئوية وبعيدا عن أشعة الشمس المباشرة.
بعد سبعة أيام، يمكنك البدء في الاستمتاع بالبراعم الأولى. نحن ننتظر اللحظة التي سيرتفع فيها العدد الرئيسي من البراعم ونزيل الأفلام والعلب والأغطية وننقل الشتلات إلى المكان الأكثر سطوعًا ودفئًا. اسمحوا لي أن أذكرك أنه يجب عليك بالتأكيد التأكد من أن ستيفيا لدينا لا تعاني من المسودات، فهي ضارة بالبراعم! كما نقوم بمراقبة درجة الحرارة التي يجب ألا تقل عن 15 درجة مئوية.
عندما تنمو الشتلات حتى خمسة سنتيمترات، ولها ورقتان أو أكثر، يمكن زراعتها بأمان في أكواب أو أوعية منفصلة. فقط لا تنس أن تستنزف هناك وترشها بالقليل من الرمل قبل وضع التربة. نظام الجذر ليس عميقًا جدًا، ولكنه متفرع، لذا فإن الأواني المنخفضة مفيدة له، ويجب أن يكون هناك ثقب في الأسفل. يجب زرع الشتلات بعناية، مع كتلة صغيرة من الأرض، ومن ثم يجب ترطيب الشتلات بانتظام وتغذيتها على شكل سماد معدني معقد مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.
بعد 2-2.5 أشهر، بعد أن تنمو البراعم بشكل ملحوظ وتصبح أقوى، يمكن زرعها في أرض مفتوحة للهواء النقي عند انتهاء خطر الصقيع. وضعته في ملجأ مؤقت، وفي حالتي كانت زجاجات مياه فارغة سعة خمسة لترات. انتظرت أسبوعًا حتى تتجذر البراعم وأزلت الملجأ. كما يمكن نقل الشتلات إلى الدفيئة مباشرة في الأواني.
قطع ستيفيا أمر سهل. لهذا فمن الأفضل اختيار براعم شابة وقوية. نقطع العملية في القاعدة. نزرعها بنفس الطريقة التي وصفتها أعلاه – نقوم بتعميقها حتى الأوراق الأولى في تربة مبللة ونضغطها قليلاً ونسقيها بالماء. مرة أخرى، لا تنس مراقبة الري والرطوبة والإضاءة. نحن ننظر ونتأكد من أن ستيفيا لا يتم الاستيلاء عليها بواسطة حشرات المن أو الذباب الأبيض. إذا ظهر هذا الأخير، فهذا يعني أنه رطب ورطب حولها.
يمكنك تمزيق أي أوراق في الشاي، كوب واحد يكفي لواحد. من الأفضل القيام بذلك في الصباح، لأن هذا هو الوقت الذي يكون فيه أعلى مستوى من الحلاوة. يمكنك إضافتها على مدار السنة. الشراب مثل الشاي العادي. اتضح مشروبًا لذيذًا وحلوًا والأهم من ذلك أنه صحي.
إذا كنت، مثلي، سوف تجفف الأوراق لفصل الشتاء، فمن الأفضل جمعها في منتصف الصيف، وقطع النبات إلى النصف. أقوم بتجفيفه في حامل الخضار عند درجة حرارة 65 درجة – إذا قمت بتجفيفه، فسيكون طعم الستيفيا مرًا. ويمكن أيضًا تعليقها في عناقيد للتجفيف الطبيعي. لا يتطلب أي شروط تخزين خاصة، الشيء الرئيسي هو أنه جاف.
