يعتبر بيض الدجاج منتجًا مهمًا ولا غنى عنه للنظام الغذائي ويحتوي على كمية هائلة من المواد الضرورية للجسم. ولهذا السبب يمكن العثور على الدجاج الموجه للبيض ليس فقط في مزارع الدواجن، ولكن أيضًا في المزارع الخاصة. معظم السلالات متواضعة في محتواها وتتمتع بإنتاجية عالية، مما يسمح لك بالحصول على أكثر من 200 بيضة سنويًا.
سمات
تتمتع الدجاج البياض بتخصص زراعي ضيق إلى حد ما وتختلف بشكل ملحوظ عن اللحوم والسلالات العالمية. من بين العلامات الخارجية، يمكن ملاحظة اللياقة البدنية غير الكثيفة جدًا وصغر الحجم: متوسط وزن الدجاج 1.8 كجم، الديكة – لا يزيد عن 2.7 كجم. بجانب، سلالات البيض أكثر نضجًا مبكرًا من سلالات اللحوم والسلالات العالمية، وتصل إلى سن البلوغ بحلول اليوم 140وبعض الأنواع قادرة تمامًا على إنتاج البيض في عمر 125-130 يومًا. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن دجاج البيض يطير جيدًا ، وهو ما يضمنه وزنه المنخفض وطول جناحيه الكبير وريش الذيل الطويل. تتميز جميع الدجاجات البياضة تقريبًا بهيكل عظمي خفيف وجسم ممدود ورأس صغير وأرجل عالية، والتي تختلف بشكل ملحوظ عن الفروج الثقيل والخرقاء.
لديهم مشط متطور مطلي بألوان حمراء زاهية وله العديد من الأسنان.. لونه هو نوع من المؤشرات على صحة وإنتاجية الطائر، وغالبا ما يشير الفقدان الجزئي للسطوع إلى وجود مشاكل. ومن السمات المميزة الأخرى لأنواع البيض إمكانية الاحتفاظ بالأقفاص، والتي لا تؤثر بأي حال من الأحوال على الإنتاجية الإجمالية للماشية. ومع ذلك، من أجل صحة جيدة وإنتاج بيض مرتفع في العنابر، يجب أن تكون أماكن احتجازها مجهزة تجهيزًا جيدًا ومناسبة للطيور.
أما طبيعة الدجاج البياض فهي تختلف أيضًا بشكل ملحوظ عن طبيعة اللحوم والسلالات العالمية. تتميز هذه الطيور بالنشاط الحركي العالي، وتتحول في بعض الأحيان إلى اضطراب وبسبب عملية التمثيل الغذائي المتسارعة. من بين ميزات ممثلي سلالات البيض، يمكن ملاحظة انخفاض المسؤولية الأبوية، ولهذا السبب نادرا ما تكون مناسبة كدجاجة. لهذه الأغراض، يستخدم المربون حاضنة أو يضعون البيض تحت دجاج أكثر اجتهادا ومسؤولية من السلالات الأخرى. ميزة أخرى للدجاج البياض هي الشهية الممتازة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الطائر يعطي عددا كبيرا من البيض، ولهذا السبب يحتاج جسمه باستمرار إلى تجديد المواد المفيدة.
إنتاجية ولون البيض
يتم تحديد إنتاج بيض الدجاج إلى حد كبير من خلال الاستعداد الوراثي لفرد معين والسلالة ككل. ويرجع ذلك إلى أن كل دجاجة لديها عدد معين من البيض الذي يولد في مرحلة تكوين الجنين. عددهم ثابت ولا يتغير طوال الحياة. بالإضافة إلى الوراثة، هناك عدد من العوامل التي تؤثر أيضًا على إنتاج البيض، مثل النظام الغذائي وظروف السكن والحالة الصحية للطائر.
بغض النظر عن حقيقة أن تحتوي كل دجاجة على عدد كبير من البيض، مصممة لمدة 12-15 سنة، وبعد 3-4 سنوات من الحياة، فإن الغالبية العظمى من الدجاج تخضع للسكين. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن ذروة إنتاج البيض تحدث في سن 2-2,5 سنة، وبعد ذلك تنخفض الإنتاجية. في المتوسط، فإن الدجاجة الصحية قادرة على حمل ما بين 200 إلى 220 بيضة سنويا، ولكن في مزارع الدواجن يصل هذا العدد إلى 250-350 قطعة. يعتبر صاحب الرقم القياسي بين الدجاج البياض دجاجًا يُدعى Princess ، وهو ممثل لسلالة Leggorn. تمكنت من تسجيل رقم قياسي ووضع 360 بيضة سنويًا.
وكان هذا أفضل مؤشر في تاريخ الملاحظات بأكمله، والذي لم يتمكن أحد من تجاوزه بعد. ويعتقد أن عدد البيض الذي تضعه الطبيعة لا يزيد عن 1000 قطعة، ولكن بفضل أعمال التربية تمكن مزارعو الدواجن من الحصول على أفراد باحتياطي خلية يصل إلى 3 وحتى 4 آلاف قطعة. هذه الدجاجات البياضة قادرة على إنتاج 300 بيضة أو أكثر سنويًا، ومع ذلك، فإن ذروة إنتاجيتها تقع أيضًا في 2-3 سنوات.
تتأثر إنتاجية الدجاج البياض بشكل خاص بالطرح والإجهاد. وإذا كان من الضروري قبول الأول باعتباره أمرا لا مفر منه، فيمكن تجنب التوتر. للقيام بذلك، يجب عليك اختيار مكان الحفظ بعناية وعدم تسوية الطيور بالقرب من الطرق السريعة المزدحمة وغيرها من مصادر الضوضاء المتزايدة. فقط الصمت والهدوء والتغذية الجيدة والظروف المريحة يمكن أن يضمن إنتاجية عالية وجودة بيض جيدة. البيض الأول في الدجاج البياض يكون صغيرًا بعض الشيء ولا يتجاوز وزنه عادة 40-50 جرامًا. ومع ذلك، فإن الوضع يتغير تدريجيا، والدجاج البالغ من العمر عام واحد قادر على حمل عينات كبيرة تزن 60-65 غرام.
أما بالنسبة للون البيض فهناك بعض الانتظام في هذا الأمر. يعتمد تصبغ قشر البيض أو غيابه على سلالة الدجاج ولون ريشه. ومع ذلك، فإن هذا البيان لا يعمل بنسبة 100٪، وليس من غير المألوف أن يضع الدجاج بيضًا بألوان مختلفة داخل نفس السلالة. يتأثر لون القشرة جزئيًا بالنظام الغذائي للدجاج. لذلك، مع نقص الأحماض الأمينية المهمة، تضعف كثافة اللون بشكل ملحوظ، لكن اللون الرئيسي يظل كما هو.
إذا كانت الدجاجة لا تزال صغيرة ولم تضع قط، فهناك طريقة لتحديد لون بيضها المستقبلي. للقيام بذلك، ما عليك سوى الانتباه إلى شحمة الأذن من الفراخ، اللون الأبيض الذي يعني البيض الأبيض والأحمر – البني.
وتجدر الإشارة إلى أن الدجاج الأسود يضع أيضًا بيضًا بنيًا. هناك صبغة خاصة مسؤولة عن اللون البني – البروتوبرفيرين، الذي يشارك في بطانة الرحم أثناء تكوين القشرة.
حقيقة مثيرة للاهتمام هي أنه بالإضافة إلى البيض الأبيض والبني المعتاد، هناك بيض أزرق ووردي وأصفر وحتى بيض أخضر. يحملها دجاج عديم الذيل، له قرون نمو صغيرة، ويعيش في أمريكا الجنوبية. تسمى هذه السلالة غير العادية أراوكانا وتحظى بتقدير كبير في المنزل. كان يُعتقد أن البيض الأزرق والأخضر يحتوي على مستويات أقل من الكوليسترول ويزيد من محتوى المغذيات الدقيقة. لكن تبين فيما بعد أنها باستثناء لون القشرة، لا تختلف عن البيض ذي الألوان التقليدية، وبدأ الضجيج حولها في التراجع.
إذا حاولت ربط اللون بالإنتاجية، فلا يوجد ترابط هنا، ولا يؤثر التلوين على كمية البيض أو جودته بأي شكل من الأشكال.
السلالات
يوجد اليوم مجموعة كبيرة ومتنوعة من سلالات البيض، من بينها الأنواع الطبيعية والأصناف المصطنعة التي تم الحصول عليها نتيجة أعمال التربية. فيما يلي تصنيف لأفضل سلالات وضع البيض، والتي من المفيد الاحتفاظ بها ليس فقط في مجمعات الدواجن الكبيرة، ولكن أيضًا في المنازل.
ليجورن
ربما يكون هذا الصنف من الدجاج هو الأكثر شعبية ويستخدم بنشاط في تربية الدواجن الصناعية. مسقط رأس السلالة هي إيطاليا، حيث أجرى المربون الأمريكيون، بالقرب من مدينة ليفورنو، تجارب على عبور الدجاج الإيطالي مع الدجاج البياض من اليابان وإسبانيا. وكانت نتيجة العمل المضني هي الحصول على سلالة جديدة عالية الإنتاجية من الدجاج، قادرة على إنتاج ما يصل إلى 300 بيضة سنويًا. يحدث النضج الجنسي في البقوليات مبكرًا جدًا، وتكون قادرة على وضع بيضتها الأولى في عمر 4 أشهر. يتمتع كل من الدجاج والديكة ببنية خفيفة ومشط كبير على شكل ورقة ورقبة طويلة منحنية. غالبًا ما يكون الريش أبيض اللون، ولكن في بعض الأحيان يوجد أفراد من اللون الأزرق والظللي والمرقط. تكلفة تفريخ البيض هي 30-40 روبل، والدجاج الشهري سيكلف 250 روبل للفرد، والأفراد البالغ من العمر 5 أشهر سيكلف حوالي 500 روبل.
الأبيض الروسي
تتكيف هذه السلالة المحلية تمامًا مع المناخ المحلي والأعلاف الروسية ولا تسبب أي صعوبات في النمو. يوصي العديد من الخبراء ببدء الدجاج الأبيض الروسي كأول ماشية. السلالة هي نتيجة الاختيار الذي تم بمشاركة الأرجل البيضاء والسلالات المحلية. ونتيجة لذلك، كان من الممكن الحصول على طائر كبير الحجم قادر على وضع البيض من عمر 5 أشهر وينتج ما يصل إلى 260 بيضة سنويًا. الميزة الرئيسية للسلالة هي الإنتاجية المستقرة، والتي لا تنخفض بسبب الحرارة الشديدة أو نقص التغذية، والبساطة المطلقة في الصيانة. بالإضافة إلى ذلك، يتمتع الدجاج بطابع سلمي للغاية وينسجم بشكل جيد مع المقيمين الآخرين في ساحة الدواجن. تتراوح تكلفة الدجاج من 30 إلى 100 روبل وتعتمد على قيمة المخزون الأصلي.
لوهمان براون
يعتبر هذا الصليب الأكثر شعبية في أوروبا. ويتميز بالصيانة البسيطة والإنتاجية العالية. تم تربية السلالة في ألمانيا، وتم أخذ طيور رود آيلاند وبليموث روك كأفراد من الوالدين. يحدث إنتاج البيض في عمر 135 يومًا ويصل إلى ذروته بعد 180 يومًا. خلال السنة والنصف الأولى، تكون الدجاجة البياضة قادرة على حمل ما يصل إلى 330 بيضة سنويًا، وبعد ذلك تنخفض الإنتاجية قليلاً ويتم الاحتفاظ بها في حدود 250-280 قطعة. ومن بين مزايا السلالة يمكن ملاحظة انخفاض استهلاك الأعلاف، ومن بين عيوبها استحالة الحصول على ذرية بطريقة طبيعية. ومع ذلك، فإن هذه المشكلة هي سمة من سمات معظم الهجينة، والتي لا تجعلها أقل شعبية. تكلفة بيضة الحضانة من محطة التربية هي 40 روبل، والدجاج البالغ من العمر شهرين سيكلف 150-200 روبل.
خلف براون
يتميز هذا الهجين بإنتاج البيض العالي وتم الحصول عليه من عبور Leggorns و Rhode Island. موطن هذا النوع هو هولندا، حيث انتشر بسرعة كبيرة أولاً عبر أوروبا ثم حول العالم. خلال السنة الأولى من الحياة، تبلغ الإنتاجية أكثر من 370 بيضة، مما يسمح لك بالحصول على بيضة طازجة كل يوم حرفيًا. ومع ذلك، بحلول عام ونصف، ينخفض u200bu200bإنتاج البيض إلى حد ما، ولكن لفترة طويلة يتم الاحتفاظ به عند مستوى 200-250 قطعة. وفقا لمعظم الخبراء، فإن هذا التهجين له علاقة وثيقة بين التوازن الغذائي والأداء، والتي يمكن أن تعزى إلى كل من الإيجابيات والسلبيات. تتراوح تكلفة تفريخ البيض من 40 روبل، وبالنسبة لشخص بالغ يبلغ من العمر 5 أشهر، سيتعين عليك دفع 500 روبل على الأقل.
مسيطر
هذا الصليب اقتصادي وينتمي إلى السلالات العالمية. يبلغ إنتاج البيض لشخص بالغ في ذروة الإنتاجية 300 قطعة على الأقل في السنة. تتمتع الطيور بجسم كبير ولها لون جميل متعدد الألوان. حسب لون الريش يتم تمييز 12 نوعا، منها الأنواع السوداء والزرقاء، وكذلك ساسكس، تعتبر الأكثر شعبية في بلادنا. يصل وزن الدجاج البالغ إلى 2.5 كجم، والديك 2.8 كجم. تبلغ تكلفة بيضة الحضانة 40 روبل، وبالنسبة لفرخة عمرها 4 أشهر، سيتعين عليك دفع حوالي 550 روبل.
نظام عذائي
تتكون قائمة الدجاج الموجودة في المزارع الكبيرة من الأعلاف الصناعية التي تحتوي على جميع المواد الضرورية في تركيبتها. في المزارع الخاصة، يتم ممارسة طريقة مختلفة للتغذية في كثير من الأحيان، حيث يتم تغذية الطيور، إلى جانب الأعلاف التقليدية، بمضافات معقدة خاصة – الخلطات المسبقة. الخلطات الجاهزة عبارة عن خليط حبيبي متجانس يشتمل على الخميرة والنخالة والشوفان والقمح المطحون ومكونات أخرى مماثلة، مقدمة بجرعة معينة ومتوافقة مع بعضها البعض. يوجد حتى الآن عدة أنواع من الخلطات المسبقة: التركيبات المعدنية والفيتامينية والبروتينية والطبية والمجمعة.
يتكون كل واحد منهم من خليط الحبوب ويتضمن مجموعة من المواد المضافة المقابلة لتخصص الدواء. على سبيل المثال، يتم إثراء التركيبات المعدنية بالكالسيوم، وهو أمر ضروري للدجاج في مراحل تكوين الهيكل العظمي وفي عملية إنتاج البيض، ومجمعات البروتين تخفف الكربوهيدرات الغذائية وتساهم في امتصاصها بشكل أفضل. التركيبة الأكثر شيوعًا وغير المكلفة هي التركيبة المدمجة “Ryabushka” التي تزود الطيور بجميع الفيتامينات والمعادن الضرورية.
بالإضافة إلى الخلطات الجاهزة، يتم تغذية الدجاج البياض أيضًا بالأغذية الطبيعية. يجب أن يشمل النظام الغذائي اليومي التقريبي للشخص البالغ 40 جرامًا من الذرة و 20 جرامًا من الشعير و 30 جرامًا من الشوفان ونفس الكمية من الشعير. الشيء الرئيسي هو أن الكمية الإجمالية لخليط الحبوب لا تتجاوز 120 جرام….
