من بين العديد من أنواع ماشية الألبان، تعتبر بقرة هولشتاين بحق واحدة من الأفضل. يتميز بإنتاجية عالية من الحليب، ولا توجد متطلبات خاصة لحفظ الظروف، ومتوسط إنتاجية اللحوم. وبفضل هذه الصفات، انتشر خط السلالة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم.
ماشية الهولشتاين
خصائص السلالة
تعتبر سلالة أبقار هولشتاين مناسبة تمامًا لكل من المزارع الصغيرة ومؤسسات الثروة الحيوانية الكبيرة. هذا الحيوان هو نتيجة عمل اختيار طويل، وبسبب عدد من الميزات، لا يزال يستخدم بنشاط اليوم لتربية أنواع جديدة من الماشية.
أصل
في تكوين بقرة هولشتاين، تم استخدام عدة سلالات من الماشية من بلجيكا والدنمارك وهولندا. لكن أعمال التربية الرئيسية تمت بالفعل في الولايات المتحدة الأمريكية، حيث تم جلب الحيوانات من قبل المستوطنين في بداية القرن العشرين. وكانت الماشية المستوردة، بسبب إنتاجها العالي من الحليب، ذات أهمية خاصة للمزارع المحلي وينسروب تشينري، الذي اشترى العديد من الحيوانات لتربيةها في مزرعته. ونتيجة لذلك، قام بزيادة إنتاجية الحليب للحيوانات بشكل كبير وبحلول النصف الثاني من القرن أنشأ سلالة خاصة به من الأبقار، والتي كانت تسمى “هولشتاين-فريزيان”.
لم تمر مزايا سلالة جديدة من الماشية لأمريكا الشمالية دون أن يلاحظها أحد، وفي عام 1871 تم إنشاء جمعية للمربيين، والتي تعاملت حصريا مع هذا الصنف. في نفس العام ظهر كتاب عشيق لهذا الخط من السلالة.
وفي المستقبل، انتشرت هذه الماشية إلى كندا، وكذلك إلى بعض الدول الأوروبية. علاوة على ذلك، في عام 1983، تم تبسيط اسم السلالة رسميًا، وتم تسميتها ببساطة هولشتاين.
وصف
يتميز هذا النوع من الماشية بوزن كبير إلى حد ما. متوسط وزن البقرة 700 كجم. في الوقت نفسه، فإن ثيران سلالة هولشتاين قادرة تماما على الوصول إلى 900 كجم. إذا كنت تستخدم أيضًا نظامًا غذائيًا متوازنًا بشكل صحيح من حيث العناصر الغذائية، بمحتواها، فإن الوصول إلى علامة 1200 كجم أمر واقعي أيضًا.
بقرة هولشتاين مع عجل
تتفوق بقرة هولشتاين فريزيان على الأصناف الأخرى من أبقار الألبان من حيث النمو. يصل طول العديد من الأفراد عند الذراعين إلى 150 سم أو أكثر في المتوسط. يبلغ ارتفاع الثور، كقاعدة عامة، 160 سم على الأقل.
أما بالنسبة للميزات الخارجية فهي تشمل ما يلي:
- جسم ضخم مع عضلات متطورة بشكل معتدل.
- صندوق عميق وواسع
- الخاصرة أضيق قليلاً من الصدر، ولكنها أيضًا ضخمة جدًا؛
- رقبة بارزة ضيقة
- أطراف طويلة ذات مفاصل قوية.
- ضرع متطور على شكل وعاء ومغطى بشعر أبيض قصير.
لون الهولشتاين موروث من أسلاف السلالة المستوردة من أوروبا. في معظم الحيوانات يكون لونه أسود ومتنوع. في كثير من الأحيان، تكون العجول سوداء اللون تقريبًا مع وجود بقع بيضاء صغيرة على الأطراف والذيل. أيضًا، في بعض الحالات، قد تظهر القوبيون ذات الألوان الحمراء. في وقت ظهور السلالة، تم اعتبارها “معيبة” وتم استبعادها من مزيد من أعمال التربية. ولكن اليوم، يتم استخدام مثل هذا النسل لتربية سلالات جديدة.
إنتاجية
يعتبر هولشتاين بحق أبطالًا من حيث إنتاج الحليب. ولكن تجدر الإشارة إلى أن إنتاج الحليب السنوي لهذه الماشية يعتمد إلى حد كبير على الظروف الطبيعية التي يتم تربيتها فيها، وعلى تكوين النظام الغذائي. لذلك، في المناخ الدافئ في إسرائيل، مع وجود توازن مناسب في التغذية، يتمكن المربون من جمع ما يصل إلى 10 آلاف كجم من الحليب في المتوسط من حيوان واحد سنويًا. بالنسبة للولايات المتحدة، يتراوح هذا الرقم من 8 إلى 9 آلاف كجم.
مرجع. في مناخ روسيا، يستطيع ممثلو السلالة إنتاج ما متوسطه 6 إلى 7.5 ألف كجم من الحليب سنويًا.
لكن حجم إنتاج الحليب يؤثر بشكل مباشر على جودة المنتج. إذا كان محتوى الدهون في الحليب الذي يتم الحصول عليه في إسرائيل يبلغ 3,1% فقط، فإن الأبقار المحلية تنتج مثل هذه المنتجات بمحتوى دهني لا يقل عن 3,8%.
حليب بقر
ومن الجدير بالذكر أن إنتاجية الحليب ومحتوى الدهون فيه يختلفان أيضًا في أبقار الهولشتاين باختلاف الألوان. الأفراد الذين يرتدون بدلة سوداء وبيضاء ينتجون حوالي 7-7,5 ألف كجم من المنتج سنويًا، ومحتوى الدهون فيه 3,6-3,8%. يصل إنتاج الحليب للماشية ذات اللون الأحمر والأبيض إلى 4-4,5 ألف كجم. وفي الوقت نفسه يصل محتوى الدهون في حليبهم إلى 4٪. كلا ممثلي السلالة مناسبان للحلب اليدوي والآلي.
تتميز إنتاجية اللحوم لثيران هولشتاين-فريزيان بمؤشرات متوسطة. تتراوح زيادة الوزن عند الثيران الصغيرة من 950 إلى 1100 جرام يوميًا. وفي الوقت نفسه يبلغ إنتاج اللحوم من الحيوان 55-60٪. لديها صفات الذوق السليم.
مزايا
يمكن إرجاع الطلب المرتفع على هذه الماشية في العالم بشكل أساسي إلى عدد من المزايا التي تتمتع بها السلالة. ومن بين هذه اللحظات، بالإضافة إلى إنتاجية الحليب العالية، تشمل أيضًا:
- مقاومة عالية لمختلف أمراض الماشية.
- التكيف السريع في أي مناخ.
- التصرف الهادئ وعدم العدوان تجاه السكان الآخرين في المزرعة أو المزرعة؛
- لحم البقر عالي الجودة، والذي يتم الحصول عليه من ثيران هولشتاين؛
- البلوغ المبكر في العجول.
الحفظ والتكاثر
هولشتاين حساسون جدًا لظروف الاحتجاز. علاوة على ذلك، فإن الانتقال الحاد إلى الأعلاف الجديدة، والتغيرات في درجات الحرارة، والأوساخ في الحظيرة تنظر إليها الحيوانات على أنها ضغوط شديدة وتؤدي بالضرورة إلى انخفاض إنتاج الحليب.
عند تجهيز حظيرة تربية الأبقار من هذه السلالة يجب مراعاة النقاط التالية:
- يجب أن تكون جافة ودافئة، والتي من الضروري ضمان عزل عالي الجودة للجدران والأسقف؛
- يجب أن يكون هناك نظام وظيفي للتهوية العرض والعادم؛
- يجب القضاء على المسودات بالكامل.
- يجب تجهيز الأرضية بالمصارف التي تساعد في الحفاظ على نظافة الآلات ؛
- ومن المهم أيضًا تنظيم نظام الإضاءة الصحيح؛
- يجب أن تكون حظيرة الأبقار فسيحة، حيث أن الأبقار تنظر إلى الكثافة العالية للسكن بشكل سلبي للغاية وتؤدي إلى انخفاض إنتاج الحليب.
مهم! الخيار الأمثل للحفاظ على مثل هذه الحيوانات هو صندوق فضفاض. عند استيفاء جميع الشروط الأخرى، فإنه يسمح لك بالوصول إلى الحد الأقصى من إنتاجية الحليب والحفاظ على صحة الماشية المثالية.
أيضًا، عند تربية أبقار هولشتاين، ينبغي للمرء الالتزام بهذه الفروق الدقيقة:
ممثلو السلالة يحبون النظافة
- يتم التنظيف في الحظيرة يوميًا (الهولشتاين حيوانات نظيفة للغاية) ؛
- يتم استبدال القمامة عندما تصبح متكتلة وقذرة.
- ويجب تزويد البقرة بكمية كافية من مياه الشرب، والتي يجب تسخينها قبل تقديمها؛
- تحتاج الأبقار إلى إشراف بيطري مستمر.
بالطبع من أهم اللحظات في الحصول على إنتاجية عالية من الحليب هي التغذية الصحيحة للماشية. من الأفضل استخدام الأطعمة الغنية بالبروتين لهذا الغرض. إذا كانت التغذية تعتمد على العلف المركب والتبن (الخضر)، فمن المهم التأكد من أن جزءًا كبيرًا من الطعام يتكون من البقوليات المختلفة (البرسيم والبازلاء والترمس).
انتباه! ومن الضروري أيضًا تضمين القمح والمحاصيل الجذرية والخضروات والمكملات المعدنية والفيتامينية في النظام الغذائي.
يتم حساب أحجام العلف على النحو التالي: لكل 100 كجم من الوزن، هناك حاجة إلى 2 كجم على الأقل من التبن و8-10 كجم من الخضروات يوميًا، وكلما زادت إنتاجية الحيوان، زادت الحاجة إلى العلف . يتم إجراء التحولات بين الأنظمة الغذائية الصيفية والشتوية أو أنواع مختلفة من القواعد الغذائية في غضون أسبوعين. إذا تم تقصير الفترة، فإن ذلك سيؤثر على حجم إنتاج الحليب.
وفيما يتعلق بتربية الماشية، تكون الأبقار جاهزة للتلقيح في عمر 14 شهرًا. ولكن في أغلب الأحيان يتم إجراؤه عندما يصل عمر الحيوان إلى 24 شهرًا. عادة ما تكون الولادة في هولشتاين سهلة ولا تتطلب تدخلًا بشريًا خاصًا. لا يمكن تتبع المضاعفات أثناء الولادة إلا في 10٪ من الحالات.
وبالتالي، فإن هولشتاين-فريزيان هو أكثر سلالات الأبقار الحلوب شعبية في العالم. يتميز بالتأقلم السريع والمقاومة العالية للأمراض والتصرف الهادئ. ولكن من أجل الحصول على إنتاجية قياسية من الحليب، ينبغي للمرء أن يكون مسؤولا للغاية عن خلق ظروف خاصة للحفاظ على هذه الحيوانات. في الواقع، في غيابهم، يمكن أن يكون حجم الحليب في البقرة أقل من الأصناف العالمية العادية.
يمكنك وضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة
