طماطم العنب الحلوة: تعرف على المزيد حول هذه الخضار

تعد الطماطم واحدة من أكثر الخضروات زراعة واستهلاكًا في العالم. مع أنواعه المختلفة – طويل الأمد، والإيطالي، والبرسيمون، والكرز، والعنب الحلو – فهو لا غنى عنه للحصول على سلطة جيدة.

سنتحدث في هذا المنشور عن نوع العنب الحلو، وسنقدم بعض المعلومات والفوائد وكيفية زراعة هذه الطماطم التي تحظى بشعبية متزايدة على المائدة البرازيلية. اقرأ وشارك!

ما هي الطماطم العنبية الحلوة

تم إنتاج العنب الحلو في آسيا من التهجين بين طماطم الكرز وأصناف أخرى، ووصل إلى البرازيل في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين.

يحتوي هذا الصنف على ثمار صغيرة وطويلة تشبه العنب، وقد تم تحسينها وراثيا لتقديم نكهة أكثر حلاوة. يحتوي على لب أكثر صلابة من الطماطم الكرزية ويمكن العثور عليه أيضًا باللون الأصفر العنب الاصفر.

إن طماطم العنب الحلوة أصغر بكثير من أصناف الخضار التقليدية وأصبحت على نحو متزايد جزءًا من مطبخنا.

ترجع هذه النكهة الأكثر حلاوة إلى وجود درجة أعلى من البريكس، أي ارتفاع نسبة السكر في الفاكهة، والتي يمكن أن تصل إلى ما بين 9 و12 درجة بركس، في حين أن الطماطم التقليدية تحتوي على ثمار بحد أقصى 6 درجات بركس.

وهناك سمة أخرى تم تحسينها وراثيا وهي محتوى اللايكوبين. قامت شركة إمبرابا للخضراوات بتطوير صنف “بي آر إس زامير” الذي يمكن أن يصل إلى 144 ميكروجرام/جرام، في حين أن الأنواع الهجينة الأخرى عنب من السوق البرازيلية حوالي 40 إلى 90 ميكروغرام / غرام.

يتمتع هذا الصنف بميزة أخرى مهمة للغاية: فهو أكثر إنتاجية لأنه ينتج المزيد من الفاكهة لكل مجموعة. وحدد الباحثون الجين المسؤول عن تحفيز درجة تشعب العناقيد، مما يؤدي إلى زيادة عدد الأزهار بما يصل إلى 3 مرات، وبالتالي زيادة عدد الثمار.

فوائد الطماطم العنبية الحلوة

تجلب طماطم العنب الحلوة العديد من الفوائد الصحية: فهي غنية بالليكوبين، الذي، بالإضافة إلى كونه المادة التي تعطي اللون للفاكهة، له تأثير مضاد للأكسدة، أي القدرة على حماية خلايا الجسم البشري من العناصر الضارة. آثار الجذور الحرة الزائدة. وهذا يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، بما في ذلك السرطان.

كما أنه مصدر لفيتامين C، مما يجعله حليفاً عظيماً في شفاء الحروق والجروح. بالإضافة إلى ذلك، وبفضل كمية هذا الفيتامين فإنه يزيد من امتصاص الحديد، مما يساعد على تجنب فقر الدم.

على الرغم من أنها “صغيرة الحجم”، إلا أن طماطم العنب الحلوة لها العديد من الفوائد الصحية، مثل كونها مصدرًا لفيتامين C، مثل الفواكه مثل البرتقال والليمون.

هناك مادة أخرى موجودة في طماطم العنب الحلوة وهي مهمة جدًا للصحة وهي البوتاسيوم. يساعد في تكوين الأسنان عند الأطفال وتقوية العظام، وهو ضروري لعمل العضلات بشكل صحيح والتحكم في ضغط الدم، كما يساعد في تنظيم توازن السوائل في الجسم، مما يفيد التدفق في الأوعية الدموية.

حمض الفوليك موجود أيضًا في طماطم العنب الحلوة وهو مسؤول عن إنتاج خلايا الدم الحمراء، فضلاً عن المساعدة في عملية التمثيل الغذائي.

هل تريد المزيد من الفوائد؟ هذا النوع من الطماطم منخفض السعرات الحرارية. كما أنها مناسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. تحتوي كل وحدة على 2.5 سعرة حرارية فقط. فوحدة الطماطم “الإيطالية”، على سبيل المثال، تحتوي على 11 سعرة حرارية.

كيفية زراعة طماطم العنب الحلوة

تتم الزراعة التجارية لهذا النوع من الطماطم في البيوت الزجاجية المعبأة في “أكياس” أو مزهريات. وتستغرق دورة النبات 60 يوماً، من الزراعة إلى بداية الحصاد، والتي تستغرق ستة أشهر. بعد هذه الفترة، من الضروري إعادة الزرع. وتبلغ الإنتاجية للنبات الواحد في المتوسط ​​10 كيلو في السنة.

في الفيديو أدناه، تحقق من كيفية القيام بهذا النشاط:

المصدر: وكالة ميس أوناي.

يمكن إجراء الزراعة المنزلية في الأواني أو الصناديق. لزراعة الطماطم، اقطعها إلى نصفين بالسكين، وأزل البذور، واغسلها في منخل حتى لا تفقدها، ثم جففها على منشفة ورقية. يمكن تخزين البذور على مناشف ورقية في الثلاجة لبضعة أيام.

عند الزراعة، تأكد من أن الأواني تحتوي على فتحات تصريف، ومبطنة بالطين الممتد أو بطانية بيديم، وأضف التربة السطحية والسماد ورتب البذور بشكل سطحي، مع التأكد من أن طبقة رقيقة فقط من التربة تغطي البذور والماء.

أثناء نمو النبات، قد يكون من الضروري إجراء عملية الربط، والتي تتكون من ربط ساق الطماطم بالوتد، لمنع النبات من التواجد على الأرض.

يتمتع هذا النوع من الطماطم بإنتاجية جيدة وهو خيار دخل آخر للزراعة الأسرية.

إن زراعة هذا النوع من الطماطم، الذي أصبح سوقًا متخصصة، يتناسب مع صورة الزراعة الأسرية، حيث يمكن زراعته في مناطق صغيرة ذات بنية قليلة، وفي نفس الوقت ينتج مادة ذات قيمة مضافة عالية.

هل أعجبك المقال؟ الآن بعد أن تعرفت على العنب الحلو، هل تريد معرفة المزيد من التفاصيل حول كيفية زراعة أصناف الطماطم الأخرى؟ تحقق من النصائح المتنامية.